A Maros valamely oldalából következett el a luntra, és igen nagyon tele van homokkal. Oly tele van, hogy a széles, tetejetlen bárkának az oldalai majd megmerülnek, amely esetben kétségkívül lekívánkozna a víz fenekére, hogy abból aztán soha többé elő ne jöjjön. Aki a kezében írások fölé rázza a porzótartót, el se hinné, hogy a homok olyan nehéz, hogy az csoda. A kevés homok is nehéz, a sok homok pedig még nehezebb. Ezen a luntrán pedig sok van belőle nagyon, mert a homok tavaszidőtájban és nyár elején végtelen drága, és azt érdemes messzi vidékekről hozni. Ugyanis úgy van, hogy a homokot kell keverni ahhoz a mészhez, amellyel egymáshoz ragasztják a bérkaszárnyák szomorú téglafalazatait. Van még visszaút? Könnyek között vallott szerelmet Tecának a pajkaszegi tiszteletes - Kiskegyed. Hol van homok? Van odakint a pusztaságban: a futó és a sívó. Egyik sem alkalmatos. A futó az, amely a szél fúvását szó gyanánt érti, s megy vele, merre csak a szél akarja; a sívó az, amelybe belesüpped az ember, s ha kocsival megy benne, ugyanazt láthatja, mintha vízben járna: a kerék hullám gyanánt hozza föl a homokot.
De szép figura pedig. Aki figurát akar látni, ide jöjjön. Ilyen figura talán nincs is több a világon. Akkor azt kiáltja le egy gyerek a partról: - Mit csinál kend, Pista bácsi? N. Szabó István föltekint rá. Egy darabig néz, s ez idő alatt áll a kezében a lapát. Azután fölismeri, és felel: - Figurát. - De nem jól csinálja kend - évődik a gyerek -, mert hátul a sarka megbomlott. - Ne törődj te avval. Most jönnek ki az egy szál deszkán a luntrából azok az emberek, akik talicskákkal a homokot onnan a partra eszközlik. Teca mi kis falunk 6 evad 7 resz. Sorjában jönnek, aminthogy sorjában járnak befelé is, mert a szál deszkán nincsen kitérő. Mikor odafordítja egyik a figurához a homokot, azt kérdezi: - Hát ez ki fija-csikaja? Mondja rá a figuracsináló: - Hát a Gergő fia. A Gergő szintén homok irányában dolgozik ugyanezen a luntrán. Fölszólnak a gyerekhez: - A Mészáros Ilus a te anyád? - Az - mondja a gyerek. - Az az én anyám. - A mustoha anyád? - Hej, dehogy is mustoha - pattan föl a gyerek. - Valóságos anyám neköm a Mészáros Ilus.
Egy jó barátommal, mikor még én is odahaza Szegeden voltam, sokszor disputálgattunk a rekonstrukciórul. Nem volt megelégedve semmivel, folyton zsörtölődött. Először lassan építkeztek. »Nagy baj, az emberek szétszélednek« - mondá. Akkor aztán elkezdett a város gyorsan épülni: »Hiba ez, a lakosság eladósodik! « »Falu marad csak - jegyzé meg máskor sopánkodva -, mind apró házak! « Jöttek erre a nagy paloták. »Ebből nem jó lesz, ezek a nagy házak mind megeszik a kis házakat! « De apródonkint minden érve, kifogása összeomlott. Egy este künn ültünk nála az első emeleti erkélyen beszélgetve. Csak ketten voltunk, mert a fiatal barna asszonyka, aki az én nevemet viseli (ti. Nagy fal, nagy árnyék – Wikiforrás. én gondoltam ki, milyenre magyarosítsa át a férj a magáét), nem volt otthon, csak a »kis bocsot« bízta ránk, hogy szem elől ne tévesszük, míg megjő, mert nagyon pajkos. A hold szelíden világított. Nem volt sötét semmi, csak szürke, kivévén az óriási téglarakásokat a téren, mert ezek még éjjel is mosolyogva piroslanak a szegedi szemnek.
A láthatár hatalmas, barnálló épületfalakba veszett mindenütt. Csend volt, csak a gyermek dörömbözött, nagy kötekedésben lévén belül az erkélyajtó aranyos függönybojtjaival. - Nos? - szóltam ingerkedve. - A nagy házak nem ették meg a kicsinyeket... - Hiába gúnyolódik - felelte -, még mindég vannak nagy hiányok. - Igen, mert nagy előnyök is vannak. - Meglehet, de egyet nem pótol soha semmi. - Ugyan mit? - Mit ér, akármilyen nagy is, akármilyen szép is a város, ha elvesztette a karakterét, régi arcával a régi lelkét? Megvallom, ezt a panaszt már sokszor hallottam azelőtt is Szegeden. Azóta is hallom. Kiderült! Ő lett Bereczki Zoltán feleségének utódja - Blikk Rúzs. Soknak fáj. Még nekem is. Ezt már nem bírtam kiparírozni. De nem is volt szükség, hogy feleljek, barátom élénken ugrik fel e pillanatban. - Nini, a kis fiacskám odalenn! Gyuri! Gyurikám! Meglepetve tekintünk hátra a szobába, hát csakugyan nincs ott többé a kis bocs. No, szépen vigyáztunk rá! Hamar utána a pesztonkát! Leszökött a kujon az utcára, pedig még csak most tanult meg járni. Lassan meggörbülve lépkedett az úton egyenest a túlsó oldalra, kezeivel a levegőben kapkodva.
Pár hozzávalóból isteni köretet – akár könnyed ebédet – készíthetsz, a kínai tojásos rizs laktató, tele van ízekkel, tökéletes fogás. Az egyszerű főtt rizst a pirítás is a köbre emeli, de a szezámolaj és a szójaszósz adja meg igazán a karakterét. Előbbit nem érdemes más növényi olajra cserélni, a szezámolaj kiváló sütésre, magas a füstpontja, de fűszerként is használják, a rizs ízén és illatán is sokat dob. Tojásos rizs réception mariage. A kínai köret egyik fő hozzávalója a tojás, amely mellé sok-sok zöldség kerül. Leggyakrabban borsót és répát kevernek a rizsbe, én most kukoricát is tettem bele, de le lehet cserélni akár paprikára, gombára is. Mirelit zöldséggel és frissel is működik a recept, utóbbinak picivel több idő kell. A szójaszószt ízlés szerint adagold, 2-3 evőkanálnyi is elfér benne, arra vigyázz, hogy ez is sós, úgyhogy óvatosan a fűszerekkel. Hozzávalók 4 személyre 200 gramm rizs (hosszú szemű) 2 evőkanál szezámolaj 1 fej fehér hagyma 150 gramm mirelit borsó, répa, kukorica 2. 5 evőkanál szójaszósz 2 darab tojás ízlés szerint só, bors zöldhagyma (a tálaláshoz) Előkészítési idő: 20 perc Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A rizst főzzük meg a csomagoláson írtak szerint.
A pirított rizst félretoljuk a serpenyőben úgy, hogy egy kis helyet hagyjunk a három tojásnak, amit beleütünk. Megsózunk és két evőpálcika (vagy egy villa) segítségével addig kevergetünk, míg egy laza, de morzsalékos rántottát kapunk. A megsült tojást a rizsbe forgatjuk és már tálaljuk is!
Ha eddig is pirított rizs rajongók voltatok, akkor nem nagyon kell hová ragozni ezt a receptet, de ha még sosem próbáltátok ki, akkor ez a tökéletes alkalom! A rizs hozzávalóit összekeverjük egy tálban, és 15 perc alatt "megfőzzük" a mikróban. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, lepirítjuk rajta az apróra vágott gyömbért, fokhagymát, és rádobjuk a felszeletelt hagymát, chilipelyhet. Kicsit pirítjuk, majd mehet rá a fagyasztott zöldség. 3 perc pirítás után hozzáadjuk a rizst, és további 3 percig pirítjuk. Ekkor a serpenyőben kialakítunk egy kis üres részt, ahol megsütjük a felvert tojást, majd az egészet alaposan összekeverjük. Tojásos rizs recent version. A szósz hozzávalóit összekeverjük, és ráöntjük a rizsre. További 2 percig jó magas hőmérsékleten pirítjuk, és kész is. Minimál tojásos pirított rizs Ha tetszett a minimál tojásos pirított rizs csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Hozzávalók: 1 tasak barna rizs 2 tojás kukorica delikát bors fokhagyma gyömbér Elkészítés: A tasakos rizst 10-12 perc alatt megfőztem delikátos, borsos vízben. Egy serpenyőben 2 evőkanál olajon piríts meg 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 2 ujjnyi aprított, friss gyömbért. Üss rá 2 tojást, és keverd el a serpenyőben, kicsit megsütve. Gluténmentes zöldséges tojásos rizs 30 perc alatt | Iri mama konyhája. Adj hozzá a tasak barna rizst, és alaposan keverd el a tojással, magas lángra véve a tűzhelyet. Mehet bele kukorica és borsó, löttyints rá még egy evőkanálnyi olajat. 1-2 perc kevergetés-pirítás, és már kész is. Trükkök, tippek, praktikák: A gyömbért és a fokhagymát kihagytam belőle. Kinek a kedvence ez a recept? favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem Recept tipusa: Köretek, report_problem Jogsértő tartalom bejelentése
Azonnal tálaljuk. Fotók: Ács Bori/Sóbors