Figyelt kérdés Szomszéd beszél össze-vissza, hogy elromlott a cefréje, megecetesedett, ilyesmi. De én nem látom rossznak..., hasonlít a miénkhez, az se szokott soha rossz lenni. (Egyébként semmit nem szoktunk bele tenni, se cukrot, se egyéb szereket, csupán a színtiszta, érett gyümölcs. ) Szóval mi az ecetesedés nyilvánvaló jele? Milyennek kell igazából lennie a cefrének? 1/5 Phoney válasza: 100% Ízléses ember számára büdös, gusztustalan ízű, illetve főzéskor masszívan technokolszagú előpárlata van. Az egészséges cefreillat az a finom erjedt, boros illat, ami az elején jelenik meg, és végig csak ennek szabad erősödnie. Ha átmegy a masszív "apamiezabüdös" cefreszagba, akkor lett ecetes. Ha nem volna gusztusod meginni a levét, akkor az nem jó cefre. Hogyan cefrézzük a körtét? | Hármas-Körös Pálinka Manufaktúra. Sok-sok otthoncefréző ember számára az ecetes cefre és a belőle fözött ecetes pálinka a "normális", mert mindig ilyenre sikerül nekik, így ilyennek szokták meg. Lehet, hogy Te is közéjük tartozol. Az ilyen pálinka elsősorban nem azért "erős", mert ötvenfokos, hanem mert marja az ecet a torkot.
( apró szeletekre való vágás NEM elégséges! ) Az zúzás célja a gyümölcs szövetek szétroncsolása, a cukor tartalmú gyümölcslé feltárása! A sejtekben oldott cukrok felszabadulnak, így az élesztők könnyen be tudják indítani az erjedés folyamatát. Nem kellően pépesített gyümölcsből kizárólag kompótot lehet főzni, pálinkát semmiképpen sem! !
A jó pálinka alapja a gondos cefrézés. A cefre készítése: Az érett, tiszta és hibátlan gyümölcsöt aprítás és amennyiben szükséges, magozás után pektin bontó szer rel (más néven pektináz) kezelhetjük, így feltárva a gyümölcscukrot és aromákat az élesztő előtt. Ezt követi a cefre savfokának (pH érték) beállítása. A savfok méréséhez pontos digitális műszer t vagy indikátor papír t is használhat. Általában a cefre pH-ja nem éri el az erjedéshez szükséges 3, 2-3, 4-es értéket, ezért savazni kell, mellyel megelőzhető a cefre megromlása. A pálinkánál fajélesztő vel célszerű irányt adni az erjedésnek. Körte cefre készítése. Ha a cefrézett gyümölcs nem volt teljesen egészséges, az élesztő bekeverésekor keverjen hozzá élesztőtáp ot is. Habzásra hajlamos cefrék nél érdemes már most hozzáadni a habzásgátló t is a cefréhez, mellyel elkerülhető a felhabzás, és így sokkal több cefre önthető a cefrézőhordóba, valamint a lepárlás során a pálinkafőző üstjébe is. Az erjedés oxigéntől elzárt módon kell hogy lezajlódjon. Ennek érdekében fertőtlenített élelmiszerbarát cefrézőhordó ban vagy nagy méretű tartály ban erjesszen, a tartály tartalmát pedig kotyogó val zárja el az oxigéntől.
közölte, hogy december 24-én az Interspar hipermarketek - 33 áruház - egységesen 14 órakor zárnak. A Spar és City Spar szupermarketek közül 335 12 órakor zár be, két üzlet délután 13 órakor, míg 7 délután 2-kor. December 31-én két Interspar hipermarket délután 14 órakor, míg 31 ilyen üzlet 16 órakor zár be, a Spar szupermarketek 12 és délután 14 óra között zárnak a Liszt Ferenc Nemzetközi Repülőtéren található üzlet kivétel, amely 22 óráig lesz nyitva. A Tesco -Global Áruházak Zrt. Így alakul a boltok nyitvatartása a karácsonyi hosszú hétvégén - alon.hu. ismertette: az ünnepek alatt egyik üzlete sem működik hosszabbított nyitvatartással, a kereskedelmi törvénynek megfelelően a hipermarketek 14 órakor zárnak, hasonlóan alakul a kisebb alapterületű boltok, szupermarketek és Expressz üzletek, úgynevezett kényelmi formátumú áruházak nyitvatartása is, amelyekből 10 üzlet zárva lesz. Mindemellett szerkesztőségünk azt az információt kapta, hogy az ünnepek során a Lidl Magyarország áruházlánc összes, 169 áruháza december 24-én 14 óráig, december 31-én 16 óráig tart nyitva.
Vámos György emellett emlékeztet: december 25. és 26. Üzletek nyitvatartása dec 24 heures du mans. munkaszüneti nap, ezen a napon a fő szabály az, hogy alkalmazottat foglalkoztatni tilos, éppen ezért az üzletek döntő többsége zárva lesz. Ez alól kivételt jelentenek a benzinkutak, a virágboltok, az édességboltok, a vendéglátó- és szórakozóhelyek, valamint a pályaudvarok üzletei. December 27-től a szokásos nyitva tartás szerint várják a vásárlókat az üzletek. Természetesen itt is lehetnek kivételek, hiszen akadhat olyan üzlet, amelyik leltár miatt tart zárva vagy költözködik – tette hozzá a főtitkár. (via InfoRádió) (Borítókép: Máthé Zoltán / MTI / MTVA)
Az ügyeleti, vagy készenléti szolgálatot ellátó gyógyszertárakról (az adott településre, vagy megyénként akár kilistázva az OGYÉI honlapján lehet tájékozódni), az önálló virágboltok, az újságosok, az édességboltok, a kisebb, jellemzően nonstop üzemelő boltok, illetve a trafikok, amennyiben maga a tulajdonos vagy a családtagja áll a pult mögé. Patikák A karácsonyi ünnepek alatt az egészségügyi szolgáltatók, így a gyógyszertárak is ügyeleti rendben látnak el szolgálatot – közölte az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) hétfőn. A december 24-én is nyitva tartó gyógyszertárak nem a szokásos pihenőnapi munkarendjük szerint, hanem általában 12 óráig tartanak nyitva. Üzletek nyitvatartása dec 24 mai. December 25-én és 26-án kizárólag a 0-24 órás nyitvatartású, az ünnepnapokon is nyitva tartó, valamint az ügyeletes gyógyszertárak biztosítják a gyógyszerellátást – írták. December 31-én általában 14 óráig lesznek nyitva a gyógyszertárak, január 1-jén pedig kizárólag a 0-24 órás nyitvatartású, az ünnepnapokon is nyitva tartó, valamint az ügyeletes gyógyszertárak biztosítják az ellátást.