A gyümölcsök mellett pár éve paradicsom feldolgozásával is foglalkozunk, ebből aszalvány készül. Tervezzük ennek a termékcsoportnak a bővítését. Szörpök és gyümölcslevek Meggyszörp Aromáját a gondosan megválasztott meggyfajtának köszönheti. Meggyet és cukrot tartalmaz. A 2014-ben Gyulán megrendezett Gyümölcskészítmények Nemzetközi Versenyén aranyérmes lett! 500 ml-es kiszerelésben kapható. Meggylé 100% meggylé, mely nem savas meggyből készül, így magában is nagyon finom! A 2014-ben Gyulán megrendezett Gyümölcskészítmények Nemzetközi Versenyén "Az év legjobb gyümölcsleve" minősítést kapta! 500 ml-es kiszerelésben kapható Szilvalé A szilvalevet sokan áldásos hatása miatt fogyasztják, mások pedig az íze miatt. Cukormentes sárgabarack lekvár - Choco & Tahini. Rostos, sűrű, 100% szilvalé. Bodzavirág szörp Bodzaszörpünk magas virágtartalommal készül, hőkezeléssel tartósítjuk. Összetevők: víz, cukor, bodzavirág, citromsav. 500 és 1000 ml-es kiszerelésben kapható. Lekvárok Lekvárjaink hagyományosan, fatüzelésű üstben főnek, hőkezeléssel vannak tartósítva.
A mandula barack nevét lapított – mandulára hasonlító – formájáról kapta. Ízletes kajszibarack fajta, melyet még az '50-es években szelektáltak a Duna-Tisza közén. Hazánkban a sárgabarack nagy népszerűségnek örvendő gyümölcs, sok háztáji kertben megtalálható. Gyümölcse rendkívül jó sárgabarack lekvár, pálinka, befőtt készítésére és a friss fogyasztásán túl számos sütemény, fagylalt és egyéb édességek alapja is. Nagyobb termő területek a Duna-Tisza közén és Gönc környékén találhatóak. A Sárgabarack pálinka is ezekről a területekről szüretelt kiváló ízvilágú gyümölcsökből készül: a Gönci Barackpálinka és a Kecskeméti Barackpálinka, mely mindkettő a Hungarikumok listán is szerepel, nem véletlenül. Mandula barack jellemzői Nagyon népszerű fajta, melyet szinte az egész országban termesztenek, hiszen kismértékben valamennyi kajszitermesztő tájon elterjedt. Középkései érésű, július végén érik, kb. 5-7 nappal a Magyar kajszi után érik. Gyümölcse nagy, vagy igen nagy, erősen megnyúlt, oldalról lapított, a mandulához hasonlatos formájú.
július 19, 2014 Közzétéve Olvasóink küldték A házi sárgabarack dzsem vagy lekvár nagyon finom, bárhogy van eltéve, de merem állítani, hogy a legfinomabb ezzel az eltevési módszerrel lesz. Az aromája 100% -ig megmarad, a színe is világos lesz, állaga a vastag mézhez hasonlít és teles tele van barack darabokkal. Időben, kissé még vastagszik, de azért ne számítsunk egy vastag lekvárra. Fél adagot készítettem (2, 5 kg barackból), ebből lett 8 db. 3, 7 dl-es üvegkanna, de a receptem 5 kg barackra van, úgy írom le. Pincében tárolom, ott télen nyáron 12, 5 C fok van, soha nem romlott meg, évek óta teszek el ezzel a módszerrel is. Fontos, hogy a barack jó minőségű legyen, érett, de nem ütődött. Hozzávalók: 5 kg érett, hibátlan sárgabarack, 2. 5 kg cukor, csapott teáskanál befőzési szalicil A barackokat megmossuk, forró( nem fövő) vízbe tesszük pontosan egy percig, majd szűrőkanállal kiemeljük és hideg vízbe rakjuk. Onnan egyenként kivéve, a héját lehúzzuk (szinte magától kicsúszik), magját kivesszük.
S bár a Szamosnál nem forgalmaznak rendhagyó bejgliket, a legtöbb cukrászdánál gondolnak az ínyencekre is, így napjainkban már azok is bőven találnak a fogukra valót, akik kimozdulnának a hagyományos mákos-diós tengelyből. A kókusztól a pisztáciáig Nézzük, hogy milyen extra kínálatból válogathat, aki ínyencségre vágyik!
Szerző: | 2021. 10. 26 | Hírek A verseny célja a kézműves bejgli népszerűsítése, hogy a verseny publicitása révén a fogyasztók megismerjék és megkedveljék az igazán kiváló minőségű ünnepi süteményeket. A versenyre kizárólag cukrászdák/kávéházak/cukrászatok nevezhetnek. A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak. A versenyre három kategóriában lehet nevezni: 1. kategória: hagyományos diós bejgli. Ebben a kategóriában olyan bejglikkel lehet nevezni, melyek töltelékének domináns összetevője a dió. A töltelék mennyisége a késztermékben legalább 40% (m/m), a töltelék jellegét meghatározó anyag mennyisége a töltelékben legalább 40% (m/m). A nevezett termékeknek meg kell felelniük a Magyar Élelmiszerkönyv 1-3/16-1 számú előírásában foglaltaknak. Index - Gazdaság - Luxussüteményt csinált az infláció a bejgliből. Cukrászdánként egy bejgli nevezhető a kategóriában. 2. kategória: hagyományos mákos bejgli. Ebben a kategóriában olyan bejglikkel lehet nevezni, melyek töltelékének domináns összetevője a mák.
Az alapanyagaikat a delikátpultból haza is vihetjük. Ami a bejglit illeti: a mákos és a diós mellett innen pisztáciásat is szerezhetünk. Ár: mákos és diós: 4000 forint (60 dkg), pisztáciás 4500 ezer forint (60 dkg)