A káposztás bableves, vagy más néven a káposztás paszulyleves igazi, hamisítatlan szabolcsi étel. De mivel jómagam nem vagyok szabolcsi - csak a feleségem -, így sajnos én ezt az ételt nagyon sokáig nem is ismertem. Egyszer az én drágám állt elő azzal, hogy főz nekem káposztás paszulyt. Néztem is rá bután, hogy miről beszél? Valahogy el sem tudtam képzelni a két ízt együtt. De mivel vállalkozó szellem vagyok - és mert azt mondta, ez lesz a kaja -, hagytam, hogy elkészítse. Mondanom sem kell, hogy nem bántam meg. Paradicsomos káposzta – Egytálételek.hu. Olyan finom lett, hogy mind a tíz ujjam megnyaltam utána. Azóta rendszeresen szerepel az étlapunkon, mert a káposztát és a babot is szeretjük szinte minden formájában. Arról nem is beszélve, hogy a hüvelyesek mennyire egészségesek. A paszuly meg ugye az volna... azonban van ebben a receptben egy kis eltávolodás a hagyományoktól. Az eredeti szabolcsi káposztás paszuly ugyanis savanyú káposztából készül. A feleségem családja viszont édes káposztából készíti, így én is ezt a változatát ízleltem meg először.
A töltelékhez: 2 kg káposzta, só, zsír, 1 teáskanál őrölt feketebors. A tepsibe 2 evőkanál zsír, a tészták kenéséhez pár evőkanál étolaj. Két deci langyos tejbe kevés cukrot szórunk, belemorzsoljuk az … Káposztás lepény Tovább » Sertéssült krumpligombóccal, párolt káposztával Hozzávalók: (10 főre) 2 kg sertéstarja egészben, só, 1 teáskanál egész kömény, 1 evőkanál őrölt paprika, 6 nagy gerezd fokhagyma, 1 púpos teáskanál őrölt feketebors, 2 dl lecsó, 2 púpos evőkanál sertészsír. A krumpligombóchoz: 1, 4 kg burgonya, 60 dkg liszt, 2 teáskanál só, 10 dkg zsír, 4 tojás sárgája, 1 kávéskanál … Sertéssült krumpligombóccal, párolt káposztával Tovább » Hozzávalók: 1, 5 kg káposzta, 30 dkg zeller, 1 szál zellerzöld, 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál liszt, 2 teáskanál egész kömény, 4 gerezd fokhagyma, 1 vöröshagyma, 3 babérlevél, 1 teáskanál őrölt paprika, 1 púpos teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors. Édes fejes káposztából mit tudok csinálni káposztás tésztán és paradicsomos.... A káposztát felkockázzuk, fazékba rakjuk. A zellert vékony szeletekre, majd kis darabkákra vágva hozzáadjuk.
Szükség esetén még pótlom a zsiradékot, ha úgy érzem, hogy szükséges. Tapadásmentes edényt, serpenyőt használjunk. Ha kész, hűlni hagyom. A lisztet a sóval elkeverve egy mély tálba teszem, a tetejére egy kis mélyedésbe teszem a porélesztőt. A felmelegített, langyos vizet ráöntöm az élesztőre. Ha friss élesztőt használok akkor a langyos vízbe morzsolom az élesztőt és utána teszem a liszthez. A zsírt is hozzákeverem és összegyúrom, dagasztom pár percig. Majd kb 40 percig, enyhén meleg helyen, letakarva, kelni hagyom. Kelesztés után átgyúrom a tésztát és kinyújtom kb 40x40cm-es méretűre. Ráhalmozom egyenletesen a kihűlt káposztát. Szorosan feltekerem a tésztát és 2-3cm-es szeletekre vágom. Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem a káposztás csigákat. Nem túl közel egymáshoz,. 1/4 óráig pihentetem még a tepsiben. Ezalatt előmelegítem a sütőt 180°C-ra. A pihentetés után kb 20-25 perc alatt megsütöm a káposztás csigákat, alsó-felső sütésnél 180-190°C -on. Utána kiveszem a tepsit a sütőből és kicsit hűlni hagyom a káposztás tekercseket.
Az Ab Ovo Kiadó gondozásában jelent meg Komoróczy Géza professzor új tanulmánygyűjteménye, amely az utóbbi pár évtizedeben született, két kivétellel különböző helyeken már megjelent tanulmányokat, esszéket, előadásokat, cikkeket, interjúkat tartalmaz. Az írásokat a tárgyuk köti össze: a Biblia. Ab ovo jelentése v. A 484 oldalas tanulmánykötetben a nagyhatású, jelentős tudós, Komoróczy Géza professzor mintegy 30 írása olvasható, s nem csak zsidók és keresztények, azaz a Biblia által "érintett" vallások követői találhatnak benne érdekfeszítően izgalmas eszmefuttatásokat, hanem azok is, akik a vallásuktól függetlenül érdeklődnek az ókori Közel-Kelet történelme, művelődéstörténete, kultúrája iránt. Néhány cím a gyűjteméményből: Szavak és kőtáblák: a tízparancsolat; Dávid király; Bezárkózás a nemzeti hagyományba – Izrael politikája és Illés próféta az i. e. 9. században; Ezékiel a csatorna partján; Zsidóváros, valahol Babylóniában; Héberek, mítoszok, mondák; Jézus alakja a történelemben; A megmaradás alternatívái – A nagy zsidó háború; Élő nyelv, holt nyelv, szent nyelv; Kié a Biblia?
A proli nemcsak a fölötte állóval szemben kegyetlen: a hasonló proli szomszédja épp úgy ellensége. Lesi, figyeli, hogy mije van. Ha egy hamutartóval többje van, már följelenti, álmában megöli (ez a rosszabb). Tehát maguk között sem tudnak békességben élni. Nem véletlen, hogy régen nem hagyták őket szabadjára. Ma azt mondják, hogy azért nem, mert féltek, hogy az urakat fölfalják. Nem! PROVIANT AB OVO – avagy, az egytojásos torta igaz története | Food & Wine. Az urak féltek, hogy ők egymást fölfalják! " (Ezt a nagy színész a proletárdiktatúra idején írta le. Nem gyűlöletből, hanem szeretetből. Mert szánta és szerette a szellem, a lélek nyomorult kis gyilkosait.