Az összehajtogatott tésztát átlátszó fóliával letakarjuk, és hideg helyen fél órát pihentetjük. Hájas kalács: 30 dkg háj, 40 dkg liszt, 2 tojássárgája, kiskanál só, 1 csapott, fehérbor. A hájat ledaráljuk, hideg helyre tesszük. A hozzávalókból rétestésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, hogy hólyagos legyen a tészta. Lisztezett gyúródeszkán 1, 5 cm vastagra nyújtjuk, és késsel rá símítjuk a hájat. A tésztát összehajtogatjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk, és még kétszer hajtogatjuk. Közben legalább 20 percet pihentetjük. Az utolsó pihentetés után fél cm. vastagra nyújtjuk, forró késsel feldaraboljuk, vagy pogácsának is szaggathatjuk. Lekvárt, vagy diótölteléket teszünk bele. Hájas tészta recept. Sütés előtt 2 órát pihentetjük. Közepes hőmérsékleten sütjük. A receptet és a képeket Szabó Andrea küldte! Hajtogatott leveles tészta készítése | Leveles tészta, Ételreceptek, Sütemények Hájas tészta recept andi konyhája magyarul Hájas tészta recept andi konyhája Disznótoros hájas süti | NOSALTY Életem első hájas tésztája, és nagyon jól sikerült:) Köszönhetem ezt nagynéném receptjének, és telefonos segítségének.
Hájas tészta - A nagyi végre megosztotta a titkos receptjét! - Gyergyói Ízőrző: Hájas tészta, Rózsi néni receptje alapján 2015. okt 24. 18:00 #hajtogatott hájas tészta recept 141886_2 Mentsd el ezt a tésztát, mert lekváros, almás, meggyes és túrós réteshez és pogácsákhoz is kitűnő. Hozzávalók: 1, 20 dkg liszt 80 dkg darált háj 3 dkg só 1 dl vörös bor 3 tojás 8 dl víz a megtöltéshez: sűrű lekvár Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrjuk. (A darált háj helyett természetesen margarint is használhatunk. Egyszerű hájas tészta reception. ) A tészta lelke a hajtogatás. A tésztát a sodort tésztához hasonlóan feltekertjük (mint egy beiglit). A tekercset a nyújtófával kissé ellapogatjuk, majd félbehajtjuk (az egyik felét ráhajtjuk a másikra). Összenyomjuk és a nyújtófával téglalap formára nyújtjuk. Ütögető mozdulatokkal kell kezdeni, így megtartja a formáját és csak azután szabad nyújtani. A 2-3 mm vastag tésztát először hosszában hajtjuk három rétegre (a bal oldali részt a középső harmadra, majd erre a jobb oldali részt), végül az így kapott hosszú csíkot is három rétegre hajtjuk.
Letakarjuk és 40-45 percig hagyjuk pihenni. Ezután ismét egy ilyen dupla hármas hajtogatás következik. Csak ámult-bámult a látványtól. Az íze pedig még jobb, mint a kinézete. ecet (10%-os) 3 dkg élesztő 5 dkg cukor 1 mk. só A szobahőmérsékletű hájat összegyúrjuk az 1 kg lisztből elvett 15 dekányi liszttel, félretesszük hűvös helyre, de ne a hűtőbe! A három tojássárgáját, a tejet, ecetet, 85 dkg lisztet, cukrot, sót, élesztőt így, a felsorolás sorrendjében (a sót az élesztőtől távol! ) kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk, dagasztjuk-kelesztjük. A tejet érdemes 4 dl-vel kezdeni és apránként adagolni a maradékot, nehogy nagyon lágy legyen a tészta! Ha a tészta megkelt, finoman átgyúrjuk, és lisztezett munkalapon téglalap alakúra nyújtjuk. Rákenjük a liszttel összegyúrt hájat egyenletes vastagságban, mindenhol fedje a tésztát. Fontos, hogy a kelt tészta és a lisztes háj egyforma hőmérsékletű legyen! Hájas Tészta Recept Andi Konyhája: Rozi Erdélyi Konyhája: Hájas Tészta. A tésztát bevágjuk a fotón látható módon. Hajtogatjuk. Először a tészta négy sarkát hajtjuk egymásra, egyiket a másik tetejére.
A hajtogatás fontos, hogy mindig ugyanúgy történjen, ugyanolyan helyzetben, csak így fog szépen kinyílni a leveles tészta. (1. hajtogatás balról a tészta feléig, 2. ráhajtani a jobb felét 3. alulról föl a közepéig 4. rá a tetejét). Ezután letakarjuk és hideg helyen pihentetjük 20 percig. A hajtogatást és a pihentetést ötször ismételjük. Amikor kinyújtjuk, akkor mindig rákenünk egy adag hájat, majd hajtogatjuk, pihentetjük. A töltelékhez a mákot vagy diót összefőzzük a cukrokkal, és annyi tejjel, hogy sűrű maradjon. Ha lekvárral töltjük, az is sűrű legyen (barack- vagy szilvalekvár). Egyszerű hájas tészta réception. Végül a tésztát újra kinyújtjuk és kockákra vágjuk. Mindegyikre rakunk tölteléket, majd ráhajtjuk a tészta másik felét. (Ne nyomjuk teljesen össze, mert akkor nem nyílik ki szépen a hájas, csak a hajtásnál nyomjuk össze egy kicsit! ) Sütőpapíros tepsire tesszük és kb. 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük. (Ne süssük túl, csak annyira, hogy az alja már rózsaszín legyen! ) Ha kisült, porcukorral megszórjuk.
A legvégén már kinyújtva hagyjuk a tésztát. A sütőt előmelegítjük 220 ºC-ra. Téglalap alakúra kinyújtjuk a tésztát 10 x 10 cm-es négyzetekre vágjuk. A tésztára teáskanálnyi szilvalekvárt helyeznek, és a tészta másik oldalát ráhajtjuk. Tepsire rendezzük és forró sütőbe téve aranyszínűre sütjük. Mikor kihűltek meghintjük porcukorral A leveles szerkezet azáltal alakul ki, hogy a vékonyra nyújtott hideg tésztarétegek között elhelyezkedő zsír a sütés alatt megolvad, és megakadályozza a tésztarétegek összetapadását. Eközben a tészta és a zsír víztartalma gőzzé alakul, és szétfeszítve fellazítja a tésztarétegeket. 180. Hájas tészta egyszerűen, lépésről-lépésre recept. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni. Tehát 6 db mákos vagy 6 db diós bejglihez. Ha 3-3 db szeretnénk készíteni akkor természetesen mákhoz vagy a dióhoz felezni kell a cukrot és zsemlemorzsát is. A tölteléket vizes kézzel nyomkodva lehet legkönnyebben a tésztán eldolgozni. Gesztenyés töltelékkel: 1 bejglihez egy 25 dkg -os gesztenyemasszát kell számolni, amit lazítani kell egy kis rummal vagy rumaromával.
Amennyiben előre ezt nem beszélték meg, még inkább jogos (lenne) ragaszkodnia minimum egy gyermekhez. Azok a gyermekek csak Máté Gábor és Jakupcsek Gabriella gyermekei, de nem Albert Györgyi gyermekei. Amennyiben Máté Gábor nem enged: Rahhatt Ddisznó, Amennyiben Albert Györgyi ebbe beletörődik (s nem is akárhogy! ), akkor - legnagyobb sajnálatomra - akármilyen sziporka is a beszélőkéje: ő is csak hegy Ostoba P. Bocsánat a ronda kifejezésért. Csakhát rövid akartam lenni. Előzmény: kábelbúvár (7) Caidhan 32 Asszem kijár neki egy hatalmas riszpekt... meg minden közszereplőnek, aki be meri vallani, hogy depressziós vagy valami más efféle betegsége van. A depresszió az egyik legelterjedtebb népbetegség Mo-n... és mégis igyekszik szinte az egész ország a szőnyeg alá söpörni a dolgot. Máté gábor albert györgyi kréta. A betegek pedig nagyon gyakran eltitkolják az állapotukat (gyakran még a pszichiátriai kezelésről is lemondanak), mivel az efféle (viszonylag jól kontrollálható) lelki betegségek szenvedő alanyait is túl gyakran stigmatizálja a társadalom... Szóval minden egyes depressziós közszereplő, aki nem titkolja el az állapotát, javít a depisek társadalmi elfogadottságán... és ne feledjük, ma Magyarországon minden hetedik ember depressziós.
Tíz évvel ezelőtt, 2008-ban hunyt el Albert Györgyi újságíró. Egy taxiban állt meg a szíve. Szép volt, tehetséges, nehéz gyermekkora egész életére rányomta a bélyegét. Pánikbeteg volt, depressziós, anorexiás és alkoholfüggő. Csepelen temették el. "Leginkább anyu törődése hiányzott. Apu vitt nőgyógyászhoz, amikor nagylány lettem. Apu sietett később is mindig a segítségemre" – idézi Albert Györgyi újságíró szavait a Story magazin. Tíz évvel ezelőtt hunyt el, nehéz gyermekkora rányomta a bélyegét felnőtt életére is. Albert Györgyi elszerette Jakupcsek Gabriella férjét - Blikk Rúzs. Depressziós volt, pánikbeteg, anorexiás és alkoholfüggő. Első férjétől hamar elvált, második férje, Máté Gábor színész már az elején közölte vele, hogy nem akar gyereket. "Az első együttlétünkkor megfogantam. Életemben először. Természtes volt, hogy tartom az egyezségünket, és elvetetem Gábor gyerekét, de valami végérvényesen megroppant bennem… " – mesélte abortuszának történetét a Best magazinnak. A gyermek elvetetését gyilkosságként élte meg. Amikor a pszichiátrián kezelték, megkérdezték tőle, miért iszik.
Az Index környékéről is Totalcar, Totalbike, Velvet, Dívány, Comment:Com, Könyvesblog, Tékozló Homár
(2004) Az igazi Mikulás (2005) A gyertyák csonkig égnek (2006) De kik azok a Lumnitzer nővérek? (2006) Könyvei [ szerkesztés] Miért pont én? Három éve halt meg Albert Györgyi - Mi van ma?. – A depresszió szorításában (2005) Miért pont ők? – A férfiak fogságában (2006) Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] Hermann Péter: Ki kicsoda 2002 CD-ROM, Biográf Kiadó ISBN 963-8477-64-4 További információk [ szerkesztés] Albert Györgyi blogja [ halott link] Esti Frizbi - Interjú Albert Györgyivel 2. rész Albert Györgyi virtuális emlékhelye Nemzetközi katalógusok WorldCat VIAF: 70909479 OSZK: 000000003188 NEKTÁR: 232593 PIM: PIM40058 LCCN: nb2005014192 ISNI: 0000 0000 7908 7671