Ezt vásárláskor szemrevételezéssel egyszerűen meg tudjuk állapítani. Hasonlóan egyszerű megkülönböztetési módszer, hogy az adott szalonna ízesített-e (pl. pirospaprikával vagy fokhagymás páclével) vagy sem. Általában az ételkészítés szempontjából a fűszerezés nélküli szalonnák a népszerűbbek" – mondta a Hús Mester. A császár szalonna a sertés oldalszalonnából készülő pácolt sült, füstölt vagy füstölt-főtt bőrős, húsos szalonna. Táblás és darabolt kiszerelésben, valamint csíkozva és szeletelve is kapható. "A bacon szalonna megegyezik a császár szalonnával, vagyis szintén oldalszalonnából készül, azonban bőr nélküli és általában vékonyabb " - tette hozzá Katona Gergely. Rendszerint szeletelt változatban lehet megvásárolni a bacon szalonnát, de táblás, darabolt és kockázott kiszerelésekben is kapható. A bacon-t, más európai kultúrákkal szemben, hazánkban általában nem magában fogyasztják (pl. Szalonnát, de milyet?. reggelihez), hanem valamilyen készétel előállításához használják fel, jellemzően. húst göngyölnek bele, kockázva kerül az ételbe, vagy csak íz fokozásához használják fel.
A szalonnák megkülönböztethetőek testtáj szerint: toka (csécsi szalonna), hasaalja szalonna (erdélyi szalonna), háta szalonna (kenyér szalonna) és oldalszalonna (bacon, kolozsvári szalonna). A korábban hatályos Élelmiszerkönyv meghatározása szerint az alábbi módon különböztethettük meg a szalonnatípusokat: • Sózott szalonna: száraz sózással (konyhasóval) készülő szalonnák, amik általában nem tartalmaznak húsréteget. • Pácolt füstölt szalonna: sózáson kívül kiegészítő pácolással is készülhetnek, füstöléssel tartósítják, és ennek köszönhetően kap színt a felületük. • Pácolt füstölt-főtt szalonna: sózáson kívül kiegészítő pácolással is készülnek és a füstölés mellett meg is főzik. Fott csaszar szalonna keszitese. • Sült szalonna: zsírban vagy forró levegőn sütött sózott, pácolt szalonnák. Az új Élelmiszerkönyv szerinti meghatározás már nem definiálja az étkezési szalonnákat, csak a pácolás módja szerint tesz különbséget. A hagyományos pácolás során a húskészítményt tartósítják, íz- és megfelelő szín elérése céljából étkezési sót, nitriteket vagy nitrátokat és más összetevőket tartalmazó oldatba merítik, vagy felületüket ezen anyagok keverékével bedörzsölik és pácérettségig érlelik.
Sokféle szalonnával találkozhatunk a hentespultokon, köztük sózott, főtt, füstölt, sült fajtákkal. Mindegyik eljárás a tartósítást szolgálja, de mindegyiket másképpen érdemes fogyasztani. A tartósítási eljárások célja, hogy a szalonna minél tovább fogyasztható maradjon, minél lassabban induljanak el a bomlási folyamatok; emellett ízt is adnak húsárunak. Tároláshoz a hűtőnél jobb a spájz, de figyeljünk arra, hogy a zsír könnyen magába szívja a szagokat. Gyakran nézzük végig, hogy milyen állapotban vannak a szalonnák, sem az avas, sem a penészes nem fogyasztható már, a füstöletlenek gyorsan romlanak és fertőzést okozhatnak. Bacon-e a császárszalonna?. Erdélyi szalonna A disznó hasa aljából készül, sós, fokhagymás vízben abálják (lassú tűzön, hosszan főzik) majd füstölik. Érdemes 1-2 héten belül elfogyasztani, kenyérrel, hagymával. Csécsi szalonna Ránézésre hasonló az erdélyi szalonnához, ám egyrészt ez tokaszalonna, másrészt az abálás után nem kap füstölést. A csécsi szalonnát pirospaprikába forgatják, de van, aki e nélkül fogyasztja.
A gyorspácolás abban különbözik a hagyományos páctól, hogy itt a húskészítmény egyes alapanyagaiba, szöveti részekbe a páclevet vákuum alatt, vagy fecskendezéssel juttatják be. "Akár főételhez, akár friss pékáru mellé választjuk a szalonnát, ügyeljünk, hogy csak is kiváló és megbízható minőségű termék kerüljön kosarunkba és azt otthon a megfelelő (általában +1 - +5 °C közötti, hagyományos sózási eljárással kezelt húsok esetében pedig maximum 12-16 °C) hőmérsékleten tároljuk" - mondta a Hús Mester.
A bacon szó magyarul szalonnát jelent, ám számos alkalommal használjuk a bacon szalonna kifejezést. A fogyasztása és különböző ételekben való felhasználása hazánkban is mindennapossá vált, ám mégsem olyan egyszerű pontosan meghatározni, hogy mi is az eltérés a hagyományos szalonna és a bacon között. Bár ízben és küllemben nem sok különbséget tapasztalhatunk, vásárlás során mégis érdemes odafigyelnünk arra, hogy melyik fajta is kerüljön a kosarunkba. A Bonafarm Hús Mesterét Katona Gergőt arról kérdeztük, vajon mi is a különbség a bacon és a szalonna között? A legfontosabb különbségek A Bonafarm Hús Mesterének elmondása szerint a szalonna lehet bőrös, bőrnélküli, illetve jellegzetes alakúra formázott. A sertés bőre alatti elzsírosodott kötőszövetet hívjuk hivatalosan szalonnának, mely önmagában vagy húsréteggel együtt különböző élelmiszertechnológiai folyamatok eredményeként válik étkezésre alkalmassá. "Fogyasztói szempontból az egyik leglényegesebb szempont, hogy az adott szalonna húsos vagy hús nélküli.
Nem fogyókúrás étel, de friss kenyér kíséretében nehéz neki ellenállni. A legfinomabb abált szalonna tokaszalonnából készül, de bármilyen szalonna megteszi hozzá. Elkészítése sem bonyolult. Az abálás annyit jelent, hogy forrás alatti hőmérsékleten, lassú tűzön addig főzzük a szalonnát, míg meg nem puhul. Érdemes tenni otthon egy próbát, mert az otthon készült ízesítésű abált szalonnának nincsen párja. Hozzávalók 50 dkg toka- vagy más szalonna 3 darabba vágva (hogy kisebb"kiszerelésben legyenek) 1, 5 liter vízhez, azaz az abáló léhez: 15 szem egész bors, 3 db babérlevél, 4-5 nagy gerezd fokhagyma, só. A páchoz: 1 fej fokhagyma összezúzva, 1 evőkanál édes pirospaprika, néhány evőkanál forró abáló lé. Elkészítése A szalonnát és az abáló léhez valókat egy fazékban kis lángon főzzük, közben a habját leszedjük. Nem kell sok víz, csak annyi, hogy éppen ellepje a szalonnát. Amikor a szalonna megfőtt – ezt villával könnyen ellenőrizhetjük – kivesszük. Fotó: A pácoláshoz a zúzott fokhagymát, a piros paprikát és a néhány evőkanálnyi forró abálólevet összekeverjük.
Az eljárást évente 1–2 alkalommal érdemes elvégezni. Komolyabb sérülés vagy kopás esetén saját anyagával, azaz az XGC 43/M fedő lazúrral lehet a felületeket helyreállítani, amely ecsettel jól kenhető. Figyelem! A fent említett rendszereket csak olyan faanyagok felületkezeléséhez javasoljuk, melyek nem érintkeznek hosszabb távon vízzel vagy talajjal. Mi a különbség a vastaglazúr és a vékonylazúr között?. Bükkből és más erősen fülledékeny, gombásodásra hajlamos faanyagból kültéri szerkezeteket, borításokat nem szabad kialakítani. KÉRJEN ÁRAJÁNLATOT!
FIT Aqua vastag és vékony lazúr natúr színben - Fit Festékst Vízzel hígítható, selyemfényű, poliuretán-akrilát alapú, magas minőségű vastaglazúr. A fa természetes megjelenését nem fedi el, kiváló UV és időjárásállóságú, tartós védelmet biztosít kültéri alkalmazás esetén is. Alkalmazási terület: A FIT Aqua vastaglazúr kül- és beltéri puha- és keményfa felületek festésére alkalmazható. Tipikus alkalmazási területek: faházak, kerítések, korlátok, lambériák, veréb deszkák, pergolák, ajtók, ablakok. Járófelületre történő felhordás esetén a lazúrozást követően alkalmazzunk FIT Aqua parkettlakkot. FIT Aqua vastag és vékony lazúr natúr színben - Fit Festékst. Alapozás: A termékben található adalékszerek miatt nem szükséges külön alapozni a felületeket. Alapfelület jellemzői: Az alapfelület száraz, portól és egyéb szennyeződésektől mentes kell legyen! Előkészítés: A festéket felhasználás előtt gondosan keverjük fel! A fel hordott rétegek között szükség esetén finom csiszolás ajánlott. A festendő felületeket a vastaglazúr felhordása előtt megfelelően elő kell készíteni.
/m2) (száradás: 20 °C-os hőmérsékleten 3–4 óra) 3. enyhe csiszolás, pl. 150-es szemcsefinomságú csiszolószivaccsal, vagy 240-280 finomságú csiszolópapírral, vagy vászonnal 4. /m2) (száradás: 20 °C-os hőmérsékleten 4–6 óra) (Az XGT vékonylazúrok kizárólag XHC 6-tal hígíthatók! ) Javasolt felújítás: Saját anyagával, az igénybevételt l függően 2–3 évente (enyhe csiszolást követően) 30-80% XHC 6-tal meghígítva, elkerülendő a színek lemélyülését. XHT... Fénylakk vékony és vastaglazúr akció – Alba-Fa Fatelep. +XGC 43/M VASTAGLAZÚR RENDSZER Elsősorban mérettartó faanyagból készül, esőnek, csapadéknak nem közvetlenül kitett, finom megmunkálású épületasztalos-ipari szerkezetek (pl. : ablakok, bejárati ajtók, falburkolatok, ereszdeszkázatok felületkezeléséhez ajánljuk. Fő jellemzője, hogy a végső színt is meghatározó gombamentesít impregnálást (XHT... ) követően, egy enyhén színezett, testes, lakkszer> filmréteget (XGC 43/M) képezünk a fa felületén, ami egy sima, puha tapintású, elegáns felületet fog biztosítani szerkezetünknek. Ez a filmréteg páraátereszt, de nem vízátereszt.
Figyelt kérdés Mikor, milyen esetben használható a vastaglazúr és mikor a vékonylazúr? 1/3 Shai-Hulud válasza: "A vékonylazúrok mélyen beszívódnak a fa rostjai közé, kiemelik a fa eredeti erezetét és növelik a fa víztaszító képességét. Pórustömítéssel és favédelemmel ellátott tárgyon tartós bevonatot képeznek. Felhasználásuk előnyös a nem mérettartó szerkezeteknél (kerítés, pergola, és egyéb kültéri faszerkezetek), mivel filmképzésük csekély, így az alakváltozásból eredő festékfilm-repedezés nem jöhet létre. " "Az oldószeres vastaglazúr nehezebben "kapaszkodik a fába", inkább rétegképző, emiatt és "húsosabb" volta miatt viszont hatékonyabban védi a fát. A megfelelő előkészítésre és felhordásra kényesebb, mint a vékonylazúrok vagy a pácok. A szakszerűen felhordott vastaglazúr esztétikus selyemfényű bevonatot képez a felületen. Selymes csillogása alatt a fa erezete szépen látszik, a felület sima tapintású, jól tisztítható. " [link] 2015. jún. 8. 22:31 Hasznos számodra ez a válasz? 2/3 anonim válasza: Sokat nem tudok hozzáfűzni, de esztétikai és védelmi szembontok számítanak.
Biztonsági szempontból is kiemelkedő minőségűek: segédoldószert, mérgező anyagot nem tartalmaznak! Egészségre, környezetre nem ártalmasak. Nem tűzveszélyesek. VOC (illékony szerves oldószer) tartalmuk:0 g/liter. Termékeink hatályos KERMI-TÜV SÜD európai tanúsítvánnyal rendelkeznek. Kérjük, hogy használat előtt gondosan olvassa el a kért termék gyártmányismertetőjét a jó minőségű lakkozás érdekében! További tudnivalók a Fénylakk termékekről.
Sűrűség (20 °C-on): 1, 05 g/ cm3 Nem illó rész: 30-32% Tűzveszélyességi osztály: Nem tűzveszélyes,,, E" tűzveszélyességi osztályba sorolva. FAGYVESZÉLYES! P102 Gyermekektől elzárva tartandó. P262 Szembe, bőrre vagy ruhára nem kerülhet. P312 Rosszullét esetén forduljon TOXIKOLÓGIAI KÖZPONTHOZ/orvoshoz. P501 A tartalom/edény elhelyezése hulladékként: valamennyi helyi, nemzeti, és nemzetközi szabályozás szerint. EUH208: 1, 2-Benzizotiazol-3(2H)-on; Az 5-klór- 2 metil-izotiazol-3(2H)-on és a 2-metil-izotiazol-3(2H)-on magnézium-kloridos és magnézium-nitrátos keveréket tartalmaz. Allergiás reakciót válthat ki. EUH210: Kérésre biztonsági adatlap kapható. Csak a teljesen kiürült és kitisztított csomagoló edény hasznosítható újra. A termék maradékát és a termék maradékával szennyezett csomagolóedényt a kijelölt gyűjtőhelyre kell vinni. FONTOS!!! Minden renelésre vonatkozik: Színre keverés: nettó 300 Ft / vödör Fuvardíj visszatérítés: nettó 3 Ft / kg/liter Csomagolási díj: nettó 800 Ft / raklap Raklap használati díj: nettó 600 Ft / raklap TUDTA???
20m3 felett ingyenes szállítás szigetelő anyagokra. 25% közsszolgálati kedvezmény lehetősége: KLIKK IDE Raklap feletti rendelés esetén kérje egyedi ajánlatunkat, Írjon ide: INFORMÁCIÓK!!! Info Paletta oldalunkon mindent megtalál: KLIKK IDE Színminta oldalunkat itt találja: KLIKK IDE Szállítási költségeinkről információt itt talál: KLIKK IDE FITT katalógusunkat itt tudja letölteni: KLIKK IDE Legyen Ön az első, aki véleményt ír! Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat.