A receptnél javítottam ennek megfelelően a leírást. ) A Cherry brandy mennyisége minimális, 6 ml egy evőkanálnyi sincs, ennyi szinte teljesen mindegy, van - e benne, ezért beleöntöttem fél decit, hátha egy téves átváltásról van csak szó. A piskótából lehet, hogy kihagynám legközelebb a meggyet, mert szerintem a meggyes töltelék így is rendkívül domináns. Persze ez tette a tésztát különlegessé, így valószínű jobb, ha van benne! A lapokat 26 cm-es formában sütöttem ki (mivel az enyém ekkora). A meggy fagyasztott, csupán a díszítésre használtam befőttet. Receptelő: 8 tojásos piskóta - alaprecept II. (fotókkal). A dió kb. 5 dkg volt, amit akkor pirítottam meg, amikor a tésztát kisütöttem, és a már elzárt sütőbe tettem pirulni. Utána a héját szépen ledörzsöltem róla. A levélkék pillecukros fondantból készültek, mert az volt itthon. A csokipasztillákat gyártottam, kb. 10 dkg tortabevonó étcsokoládét gőz fölött felolvasztottam, zsírpapíron egyenletesen elkentem, majd kis pogácsaszaggatóval kivágtam őket. A tejszínből kb. 1-1. 5 dl habtejszínt használtam a külső dekoráláshoz, tejszínnel kentem át a torta oldalát is, amikor már megdermedt benne a töltelék, és erre tapasztottam fel a darált diót.
Hiába, több türelmet igényel a kavarás! A recept leírása során számomra nem egyértelmű a 4 dkg főzött zselatin. Az egyik kedvenc joghurtos töltelékem eléggé folyós, hasonló mennyiséghez szoktam egyetlen evőkanálnyi zselatint feloldani kb. fél deci vízben, és nem szokott semmilyen gondot okozni. Tortaimádó: 2009. Most sajnos nehezen boldogultam, kénytelen voltam ettől többet beletenni, (a 4 dkg port feloldva, amit írt a recept - így értelmeztem), aminek meg az lett a következménye, hogy a krém nem lett laza, miután megdermedt, inkább tömörebb. Ez persze várható is volt ennyi zselatin után. Lehet, hogy valamit valahol én csináltam rosszul, vagy elértettem a leírást, mindenesetre a vendégeket ez nem sokat zavarta, csupán engem, hogy nem az elképzelésemnek megfelelően sikerült a krém állaga, ettől függetlenül az íze finom lett. (Időközben erre a zselatin-kérdésre megkaptam a választ Farkas Vilmostól, azon cukrászok egyikétől, akik a Pándi meggy tortát kikísérletezték, és aki összeállította a szétküldött receptet és technológiát.
Vééééégre sikerült kikísérlezetnem a tökéletes piskótát is! Most már nem csak kakaósban, hanem sima változatban is. Puha, könnyű, tökéletes! Hozzávalók:( 26 cm-es formához) 8 tojás 24 dkg porcukor 4 ek olaj 4 ek langyos víz 24 dkg liszt 1 csomag sütőpor A tojások fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a vége felé a cukor 1/3-ad részét. A tojások sárgáját a maradék cukorral fehéredésig verjük a robotgép segítségével. A sárgájához felváltva hozzáadjuk kanalanként az olajat és a vizet és azokat jól elkeverjük. A lisztet és a sütőport elkeverjük, majd felváltva hozzáadjuk (2-3 részletben) a kemény tojás fehérje habot és a lisztes keveréket a sárgájához, jól elkeverjük őket alapos, nagy mozdulatokkal. 8 tojasos piskota torta lap keszitese. Egy kapcsos tortaforma alját sütőpapírral kibélelünk, majd beleöntjük a piskóta tésztát és 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük. ( megjegyzés: én először a sütő kicsit alsóbb-közéspső részén sütöm kb 10 percig a piskótát 170 fokon, majd egy emelettel fentebb teszem a sütőben és alufóliával letakarom a tetejét, így nem fog megégni.
Ezután a felvert tojáshabot is hozzáadjuk, és lazán elkeverjük. Kimérjük a szárazanyagokat, és folyamatos keverés közben óvatosan hozzáadjuk a tojásos alaphoz. A bekevert massza enyhén folyós állagú lesz. A bekevert piskótát három tortaformába töltjük, és 210 C°- on 10-12 percig sütjük. A piskóta nagyon puha, laza szerkezetű, ezért sütésnél vigyázzunk, nehogy kiszáradjon. Sütés után a felületét meghintjük cukorral, majd rárakunk egy sütőpapírt és azonnal megfordítjuk. A tejet a cukorral és a mascarponéval felforraljuk, hozzáadjuk a fehér csokoládét, majd folyamatos keverés közben újraforraljuk. Kávés receptek. Ekkor hozzácsurgatjuk a tojássárgáját, amivel besűrítjük (kb. 20 perc). Végül, még forrón összeturmixoljuk. A meggyet ledaráljuk, majd a citromhéjjal és citromlével elkeverjük. A pudingport feloldjuk a meggylé egy részével, a többit pedig felforraljuk a cukorral, majd a pudinggal besűrítjük. Ekkor hozzáadjuk a meggyet, és tovább kevergetjük, míg egyet rottyan. A tortát tortaformában töltjük meg.
Hát ennyit a tapasztalatokról, remélem segítettem azoknak, akik még ezután szeretnék elkészíteni. Sok sikert kívánok! Köszönöm a receptet!
Simítsd a masszát sütőpapírral bélelt tepsibe, és rakd 180 fokra előmelegített sütőbe. Süsd meg a piskótát körülbelül 20 perc alatt. Aranyszabály, hogy a sütő ajtaját legalább 10 percig nem szabad kinyitni, mert akkor összeeshet a tészta. Mielőtt kiveszed a sütőből, ellenőrizd, hogy jól átsült-e. Szúrj bele egy hegyes kést. Ha nem ragad hozzá a massza, a piskóta elkészült. Hagyd kihűlni, csak utána vágd fel.
Nem számolva a disztribúció és kampány költségeit. Mindenki vonja le maga hogy honnan / hova lehetne jobban / rosszabbul elkölteni / ellopni ezt a pénzt. Fizikai védekezésnél (maszk, távolságtartás, karantén) az a gond hogy a vírust szintén nem lehet eltüntetni, még ha itthon ki is tudnánk irtani a globalizáció miatt külföldről úgyis behozzák. Határzárat pedig csak egy ideig lehet fent tartani. Lakás vásárlás ilyen ingatlan árak mellett : kiszamolo. Nem tudom ti hogy vagytok vele de nekem ez szélmalom harcnak látszik. Nem foglalok állást semelyik radikális csoport mellett sem, szóval antivaxerek és oltáserőltetők meg a hasonló kétbites emberek kíméljenek.
Én lennék az egyetlen, aki nem érti miért jó az, hogy szerte Budapest belvárosában (gondolom más nagyobb városokban is) mindenféle romos, lepusztult épületet műemléknek minősítenek, csak mert 1897-ben ott lakott Gipsz Jakab, méltán híres léggitáros, vagy van a homlokzaton 3db "fej", ami miatt lebontani nem szabad, felújítani pedig nem akarja senki, mert nem éri meg, vagy nem tudom pontosan mi a helyzet ezekkel, de a logikát nem találom benne. Miért jobb egy 100+ éves épület a város közepén, ahol minden négyzetméter telek arany árban van mérve, ahelyett, hogy egy modern lakóépületet tennének a helyére, ami alatt van rendesen parkoló, aminek van rendes hőszigetelése, amibe szívesen költöznek be emberek, ami nem szociális lakásnak van kiadva a "rászorulóknak". Persze értem én hogy sok ilyen épület történelem, és jelentőségük vannak, de közel sem annyi, mint amennyi megkapja ezt a minősítést.
Azt leszámítva, hogy a manyup megtakarításokat nem lehet még egyszer elvenni, háború folyik a szomszédban, és ez a rohadt járvány sem bír véget érni, most milyen alapon kellene jobbat remélni a jövőtől, mint annak idején? (Forintgyengülésről, kivándorlásról, inflációról, lakhatási költségekről, Putyinhoz dörgölőzésről, egészségügyről, közoktatásról, stb. nem is beszélve... ) 2007-ben Orbán még arról prédikált, hogy kiemelkedően sikeres kormányzás esetén 12 év kell majd a gazdaság helyreállításához (a videóban 35:22-nél kezdődik ez a gondolat). Heraldikai lexikon/Metrológia – Wikikönyvek. Nos, 12 év kétharmad után van még valaki, aki ezt képes pókerarccal sikeres kormányázsnak nevezni? Azt már tudjuk, hogy Karácsony 99%, MZP 100%, de vajon Orbán hány százalék Gyurcsány?