A Czifray-féle szakácskönyvnél jó pár évtizeddel későbbi (első megjelenés: 1876) szegedi klasszikus szerzője Doleskó Teréz. A Rézi néni által jegyzett Szegedi szakácskönyv a szegedi piaristák híres szakácsasszonyának bámulatos receptjeit tartalmazza (ez a könyv is számos kiadásban, sőt kalózkiadásban is napvilágot látott), köztük több almás pite receptet. Almás béles horváth ilonaa. Megtalálható itt az almás béles 24 levélből álló rétestésztából, melyhez "borízű, ha lehet szercsikaalmát" ajánl a szerző, az almás bitta, melynek alapja omlós tészta, s leginkább hasonlít a ma almás piteként ismert süteményre. Két lap között gazdag almatöltelék mazsolával, fahéjjal, citromhéjjal, cukorral, melynek Rézi néni közreadja egy duplán töltött változatát is: almás bitta magasan cím alatt. Ez abban különbözik az előbbitől, hogy 3 tésztaréteg között terül el a gazdag töltelék. Természetesen nála is megtalálható a Czifray által már ismertetett recept, itt "Pesti almás lepény" néven, 25 levélnyi tésztából! Ámulatba ejtő a régi polgári konyhában feltálalt almás piték – bárhogy is jelzik a szakácskönyvek – gazdagsága!
2014. október 5., vasárnap Almás béles Horváth Ilona: Almás béles Bejegyezte: Erika dátum: 22:37 Nincsenek megjegyzések: Megjegyzés küldése
Fátyolnyi liszttel meghintett munkalapon kb. 2-3 mm vékonyságúra nyújtom a nagyobb tésztadarabot. Akkorára, hogy a tepsi peremére is jusson belőle. Nyújtófa segítségével beleterítem a sütőpapírral bélelt tepsibe. Megszórom a mandula nagy részével, majd egyenletesen eloszlatom rajta az almatölteléket. Tetejére hintek kevés fahéjat, valamint a maradék mandulát. Családi rendelésre: Almás béles. Kinyújtom a másik tésztalapot is, ezzel fedem be a pitét. Villával megszurkálom, hogy a sütés közben keletkező gőz könnyedén elillanjon, majd 175 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt világos pirosra sütöm. A forró pitét meghintem vaníliás porcukorral. Ekkor fegyelmezetten várok legalább 10 percet, felszeletelem, sütőrácsra helyezem, hogy az alja ne puhuljon meg. Persze van úgy, hogy almás pitét készítek jeles alkalomra, ekkor a felső tésztaréteget nem egyben, hanem a szeletek (kockák) helyét is jelölve, formára szaggatott tésztaréteggel fedem, tetejét mandulaszeletekkel is gazdagítom. Akárhogy is készüljön, mennyei sütemény!
Ismét tökölődtem kicsit, pedig esküszöm, hogy tisztán almásnak indult, aztán útközben meggondoltam magam, ha már volt itthon sült tökpüré maradék. Tökös kávét mégsem ihatok reggel, délben, este, egy egész tepsi süteményhez viszont túl kevés volt, így lett belőle ez a kombináció. Az alma sem sértődött meg, hogy tököske került mellé, sőt kimondottan jó barátok lettek. Almás béles ahogy a férjem szereti | Nosalty. Annyira édes volt mindkét főszereplő, hogy fele annyi cukor is elég volt a töltelékbe, az eredeti recepthez képest. Ez egyébként a Horvát Ilona szakácskönyvben található, de egy picit változtattam rajta, meglepő módon a liszttel és a cukorral. Illetve az almás töltelékekbe mostanában mindig teszek gyömbért is a fahéj mellé, szerintem dob rajta még egyet, érdemes kipróbálni. Ja és a tésztába kipróbáltam a kókuszzsírt a vaj helyett, jelentem működik abban is. Szóval tulajdonképpen majdnem mindent megváltoztattam, de sebaj. Gyorsan elfogyott, olyan kiskorúak is ettek belőle, akik ha tudták volna, hogy sütőtök is van benne, lehet rá se néznek… Egy 28 x 35 cm-es tepsiben sütöttem, de legközelebb lehet kisebbet választanék, vagy növelném a töltelék mennyiségét, mert így egy picit laposak lettek szerintem, igaz ez az ízét nem befolyásolta.
Korábban már feltettem a túrós pite receptjét. Most is az a tészta készült, csak más töltelékkel. Horváth Ilona citrommázas túrós bélesét szerettem volna ismét megsütni, de felkészületlen voltam, - fele annyi túró volt itthon, mint kellett volna - így maradt az almás-túrós változat. Csibe: Almás-túrós béles. Persze egyáltalán nem bántuk:) Hozzávalók: Tészta: 40 dkg liszt, 25 dkg margarin, 10 dkg cukor, 1 ek tejföl, 2 tojássárgája, kicsi sütőpor, csipet só Töltelék: 50 dkg túró, 1 kg alma (meghámozva, lereszelve), 4 db tojás, 5 dkg vaj, 5 dkg dara, 15 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 5 dkg darált dió, 1 citrom reszelt héja, baracklekvár A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 2 részre osztjuk, az egyik lapot kinyújtjuk, a másik felét fóliába csomagolva hűtjük. A töltelékhez a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat. A túrót összetörjük, hozzákeverjük a vajas krémet, a darált diót, a darát, a reszelt almát, és végül beleforgatjuk a tojások felvert habját.
Megszurkáltam villával a tetejét, hogy a gőz távozhasson és megkentem tejjel. Utóbbitól a süti puhaságát szolgálja. 180 fokra előmelegített sütőben kb. fél óra alatt megsült. Ajánlott bejegyzések X
Töltsd le alkalmazásunkat Töltsd le alkalmazásunkat
Kifakadtak a magyar termelők: ilyen évjáratot jósolnak az év bortermelői Határozottan érdekes évet zárt 2021-ben a magyar borágazat. Megnyílt a Magyar Nemzeti Múzeum megújult Széchényi-terme | CsodalatosMagyarorszag.hu. A hideg és csapadékos tavasz meglassította a szőlő fejlődését, a meleg és száraz nyár viszont lehetőséget adott az érésre, noha az aszályos időszak miatt végül a megszokottnál kevesebb szőlőtermésből voltak kénytelenek dolgozni a borászatok. Az Agrárszektor által megkérdezett szakemberek mind úgy látják, hogy mennyiségileg ugyan kevesebb bort tudtak készíteni a 2021-es évben, a minőséggel kapcsolatban viszont jobbára mindenki elégedett volt. A jövőt illetően már óvatosabbak voltak a becslések, de azzal általában mindenki egyetértett, hogy az egyre szárazabb és melegebb időjárás komoly problémát jelenthet, nemcsak a hazai gazdáknak, de az egész szőlőtermesztési ágazatnak is.
Megújult a műfüves sportpálya Mini futballtorna keretében avatták fel a Landorhegyi Általános Iskola 2006-ban létesített, idén újjáépített műfüves sportpályáját, Zalaegerszegen. Tisztább ivóvíz 60 ezer fogyasztónak Több mint négymilliárd forintos költséggel, mintegy 60 ezer lakost érintően valósul meg a keleti ivóvízbázis rekonstrukciója Zalaegerszegen és térségében. Terme budapest széchenyi youtube. A projekt önerejét is az állam biztosítja, ami 100 százalékos vissza nem térítendő támogatást jelent az önkormányzatnak és a fogyasztóknak. egyszervolt Letűnt évszázadokról árulkodik Letűnt évszázadok építészetének jegyeit viseli magán a Szent Katalin katolikus műemlék templom Zalabesenyőben, melynek külső felújítását augusztusban kezdték meg.
civil Közös akarat eredménye Átadták a felújított fizioterápiás medencét a Zala Megyei Szent Rafael Kórházban, amelynek rekonstrukcióját széles körű társadalmi összefogás tette lehetővé. Az ünnepségen vízi gyógytornát mutattak be, amelyre egy beteg kivitelével a fizioterápiás osztály szakemberei vállalkoztak. Közlekedési lámpa növeli a biztonságot a szolnoki Széchenyi városrészen - Hírnavigátor. kultúra Séta a megújult, de még üres terekben Költözés előtt címmel rendeztek tematikus túrát szombaton a Göcseji Múzeum megújulás alatt lévő tereiben. Az intézmény hamarosan megkezdheti a visszaköltözést az anyaintézménybe, míg azonban véglegesen a helyükre nem kerülnek a dolgok, egy bejárásra várták az érdeklődőket. Apropóul az országos Kulturális Örökség Napjai rendezvénysorozat szolgált. zöld Szennyvízberuházással a tisztább környezetért Gellénházán 2022 novemberére valósul meg a szennyvíztisztító telep rekonstrukciója. A zalai falu részese a Vas megyei településeket is érintő Nyugat- és dél-dunántúli szennyvízelvezetési és -kezelési fejlesztés elnevezésű projektnek, melynek nyitókonferenciáját a helyi művelődési házban tartották július 8-án.
Biztosítva van az intézmény zavartalan működése, és most már rendelkezésre állnak fejlesztési terveink is, benne a két belső udvar beépítési koncepciójával" – sorolta a főigazgató. Mint elhangzott, az új arculatra korábban nyilvános tervpályázatot írtak ki, ám később úgy döntöttek, hogy a koronázási palástot választják központi elemnek; utóbbit logó formájában végül Taivainen Karolina, a múzeum művészeti vezetője tervezte meg. Terme budapest széchenyi video. Latorcai Csaba közigazgatási államtitkár a sajtóeseményen bemutatta a Magyar Nemzeti Múzeum ünnepi alkalmakra készült történeti portás díszöltözetét. Mint elmondta, a Magyar Nemzeti Múzeum első portása Kovács Péter volt, őt 1845-ben vették fel, amikor a mai épület munkálatai már a végéhez közeledtek. "A kapus a látogatókat is megtisztelte díszes öltözetével, kifejezve az intézmény mély humánummal átitatott szellemiségét". Az államtitkár szólt arról, hogy a múzeumkert rekonstrukciója 1, 9 milliárd forintos, az Arany János szobor 50 milliós kormányzati támogatással valósult meg, és felújították az épület közönségforgalmi tereit is.
köztér Megújul az Art Mozi; többfunkciós intézmény jön létre Állványerdő és tátongó széklyukak az Art Mozi nagytermében, melynek felújítása március végén kezdődött meg. Zalaegerszeg jelenleg legnagyobb befogadóképességű közösségi terme a bruttó 159 millió forintos költségvetésű rekonstrukció után több más funkció ellátására is alkalmas lesz a mozifilmek vetítése mellett. Biztonságosabb, egészségesebb ivóvíz Új háromlépcsős víztisztítási technológiát alakít ki a Zalavíz Zrt. a keleti vízbázison a KEHOP által támogatott négymilliárd forintos beruházás keretében. A közműfejlesztés Zalaegerszeg északi, keleti és déli részét, valamint Bocfölde, Sárhida, Zalaszentiván, Zalaszentlőrinc, Alibánfa településeket érinti. Szennyvíz-rekonstrukció a lakótömbökben Megkezdődött az Arany János utca 69. és 71. szám alatti, valamint a Jókai 51. Rekonstrukció - ZalaMédia - A helyi érték. számú társasházakhoz vezető szennyvízrendszer felújítása Zalaegerszegen. Ez a beruházás első üteme a Mikes Kelemen, az Arany János, a Dózsa utca és Platán sor határolta lakóházak teljes közmű-rekonstrukciójának.