A paprika mennyisége lehet különböző a kolbászokban. Az összes mennyiség viszont egyezik, csak az édes, és a csípős paprikaaránya változik. Magyaros, parasztos házi füstölt szalámi és kolbász receptje Balatoni Józsi bácsitól, a szalámi mestertől, akit a leginkább tisztelek munkássága miatt További hozzávalók az ízesítéshez: 10 kg darált sertés hús 70%-os hústartalommal (zsiradék hasaalja vagy toka szalonna legyen, esetleg ipari szalonna) 25 dkg konyhasó, 2 dkg őrölt bors, 2, 5 dkg fokhagyma, 2 dkg őrölt szegfűbors, 3, 5 dkg őrölt kömény, 10 dkg őrölt csemege paprika és 10 dkg őrölt csípős paprika. A kolbász vagy szalámi csípősségét a paprika fajták arányait módosítva, ízlés szerint határozzuk meg. Házilag készített kolbász | Nosalty. A 2000. évi millenniumi Csabai Kolbászfesztiválon Fő- és Életmű Díjat kapott Krajcsó Pál békéscsabai hentesmester receptje a VALÓDI CSABAI HÁZIKOLBÁSZ készítéséhez: Hozzávalók: 10 kg sertéshús vegyesen (comb, lapocka, tarja, dagadó), ha nem elég zsíros, akkor kevés húsos szalonnával kiegészítjük.
Köszi. Kedves Hajni(kh)! Köszönöm a gratulációt. Nyugodtan vágj bele, nem nagy ördöngösség. A hagyományos kézi tölt? nél nincs jobb, ez biztos. Mi is a kedves hentesünkt? l kaptuk kölcsön. Ráadásul ledarálta nekünk az összes húst is. Szóval a többi csak móka volt. Füstölt házi kolbász réceptions. Még egyszer köszönöm a gratulációkat, Nektek is sok sikert kívánok és további jó f? zöcskézést, szívvel, lélekkel és sok jó hazai alapanyagokkal. Üdv: Erika szépróza 2010-09-20 09:19:40 csorog a nyálam:-) azért vicces, h ez négy személyes adag:-D 2010-09-20 10:02:58 Kedves szépróza! Igazad van, nem négy személyes adag, de nem tudom hány személyre javítsam, mert csak a család evett bel? le (igaz kitartott a télen). Nem tudom, hogy éttermi adagokat vagy a férjem adagját számoljam,? ugyan is egy fél szál kolbászt simán elpusztít egy "kevéske" kenyérrel és zöldségekkel. Szóval itt meg vagyok l? ve.... :)) 2010-09-20 10:55:24 persze, persze értem én - csak nagyon poénos, h 4 személy és 7 kiló hús:-D talán érdemes lenne megadni, h hány szál lett bel?
Keress receptre vagy hozzávalóra 60 perc egyszerű megfizethető Elkészítés A húst a zsíradékkal jól összekeverem. Lehetőleg egy nagyobb és laposabb edénybe. Tetejére elsimitom a pépes fokhagymát, megszórom a köménymaggal, majd elteritem rajta a sót és a pirospaprikát úgy, hogy a húsmennyiséget szépen beteritse. Jól átgyurom a húst és a füszereket. Ezt a müveletet mindaddig ismétlem, amig a kolbászhús át nem veszi a gyönyörü piros szinét. Házi füstölt kolbász recept lara konyhájából - Receptneked.hu. Javaslat: ha nem frissen vágott sertésből (pulykából) készül a kolbász, akkor rövid időre konyhamelegen hagyom, mert igy a füszereket jobban el tudom dolgozni a hússal. Töltés: 1 csomag marha (vagy sertés: de ez általában elég vékony) sózott vékonybél kell hozzá. Ha nincs kolbásztöltőd, akkor úgy is megoldható (bár igy egy kicsit hosszabb ideig tart a töltés), hogy vásárolsz egy műanyag, szélesebb szájú töltőcsövet. A belet felhúzom a töltőcsőre és a töltőcső szélesebb részébe rakom a húsgombócokat és egy fakanál nyelével nyomkodom le a húsokat a bélüregbe (Ez igy elég kezdetleges, de ha csak 1-2 kg-ot készítek, akkor nem szükséges a komoly töltő megvásárlása).
Még jobb eredményt érhetsz el, ha fürdés után, a még nedves bőrre viszed fel az olajat. A levendula illóolaj serkenti a haj növekedését A levendula illóolaj serkenti az új haj növekedését (10), ezért hajhullás esetén ápolhatjuk vele a hajat és a fejbőrt. Ugyanakkor, fentebb említett gombaellenes, fertőtlenítő tulajdonságai miatt még korpásodás ellen is hatásos lehet. Anatur Tipp! Masszírozd bele a hajas fejbőrbe a Lila nyugalom 5in1 testolajat 5-10 percig, majd tekerd be törülközővel és hagyd így becsavarva további 20 percig. Ismerd meg többi illóolajos vegán testolajainkat is! Élénk frissesség testolaj indiai citromfű illóolajjal: a citromfű illóolaj vérkeringést serkentő, frissítő és bőrregeneráló tulajdonságokkal bír, továbbá, támogatja a szellemi koncentrációt is. Tudj meg többet az Élénk frissesség testolajról! Kattints! >> Erdei pihenés erdei fenyő illóolajjal: az erdei fenyő illóolaj feszesíti a kötőszövetet, arcra és testre is egyaránt ideális, és hozzájárul a reumás és ízületi fájdalmak csillapításhoz is.
A kutatók megállapították, hogy a citromfű illóolaj oldatának hatékonyságának 2, 5% -nak kell lennie. 3. Gyulladáscsökkentő A krónikus gyulladás számos egészségügyi problémát okoz, beleértve az ízületi gyulladást, a szív- és érrendszeri betegségeket, sőt a rákot is. A citromfű citrált, gyulladáscsökkentő vegyületet tartalmaz. Egy tanulmány szerint a citromfű illóolaj erős gyulladáscsökkentő tulajdonságokat mutat az ödémában. 4. Megakadályozza a gyomorfekélyeket és enyhíti az émelygést A citromfüvet népi gyógymódként használják számos emésztési problémára, a gyomorfájástól a gyomorfekélyig. Egy tanulmány szerint a citromfű illóolaj segít megelőzni a gyomorfekélyt, amely a gyomorfájdalom gyakori oka. Gyógynövényteák és hányinger-kiegészítők gyakori összetevője is. Bár a legtöbb növényi termék szárított citromfű leveleket használ, az illóolajok aromaterápiás alkalmazása hasonló előnyökkel járhat. 5. Segíthet a koleszterinszint csökkentésében A citromfüvet hagyományosan a magas koleszterinszint kezelésére és a szívbetegségek kezelésére használják.
A citromfű illóolaj a szárított citromfűből gőzdesztillációval kerül kivonásra. Gyakran használják teák és levesek ízesítésére, ugyanakkor illatosítanak vele kozmetikumokat, mint például szappanokat, samponokat. A citromfű illóolaj természetes antidepresszáns, antimikrobiális, antiszeptikus és gyulladásgátló. Képes a baktériumok elpusztítására, az izomfájdalom enyhítésére és az emésztési zavarok kezelésére sok más egészségügyi előny mellett. Vegyük sorra a legismertebb jótékony hatásait! A citromfű illóolaj antiszeptikus és összehúzó, vérzéscsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek tisztító hatásúak minden bőrtípus számára. A 100 ml bázisolajba lekeverjük a 2 csepp citromfű illóolaj at, hozzáadjuk a 7 csepp levendula illóolaj at, végül a 1 csepp rózsaolaj, 5 csepp teafaolaj 2 csepp kamilla olaj következik. Az így elkészült olajnak a bőrbe dörzsölése segíthet a pórusok tisztításában az egészséges, fénylő bőr elősegítésében, kellemes illata ellazít és megnyugtat, elősegíti a nyugodt alvást.
Ehhez pedig szorosan kapcsolódik még az a kiváló tulajdonsága is, hogy elűzi a kéretlen rovarokat, mert hogy rovarriasztó hatása is van. Szerintem, egy olyan természetes anyag, ami ennyi jótékony hatással rendelkezik, csakis a hasznomra lehet. Szerencsére a barátnőim is pontosan így gondolják, ezért többféle módon is hasznosítják a citromfű illóolaj hatásait. A Humanity Áruházból ezt a terméket, a 100% tisztaságú természetes citromfű illóolajat 10 ml-es kiszerelésben lehet beszerezni, amelynek az ára 1010 forint. Az alapanyag, maga a citromfű amiből ez a párlat készül egyébként a Közel-Keletről származik és a mediterrán éghajlaton érzi igazán otthon magát. Az olaj pedig egy színtelen, vagy esetleg halványsárga folyadék, aminek jellegzetes, kellemes citromos illata van. Ha ennyi mindennapi tudomány nem lenne elég, még azt is el lehet olvasni a oldalán, hogy hogyan készítik a jótékony hatású citromfű illóolajat. A friss, virágot hozó hajtásokból állítják elő vízgőz- vagy gőzdesztillációval, az illóolajhozama pedig meglehetősen kicsi, ez azt jelenti, hogy sok virág kell ahhoz, hogyha sok illóolajat szeretnénk készíteni.
A citromfű illóolaját, gyulladás csökkentésére, az emésztés megkönnyítésére és a fejfájás enyhítésére is használhatjuk. Már az olaj illatának belélegzése vagy az olaj (hordozóolajokkal, testolajjal, valamint haj- és bőrápolási termékekkel átitatva) használata számos egészségügyi előnnyel jár. A citromfű olaját világszerte széles körben dicsérték az emberek fájdalomcsillapító, antimikrobiális, vizelethajtó, összehúzó és idegerősítő hatása miatt. Segíthet a fájdalom csillapításában, javíthatja a hangulatot, megóvhatja az immunrendszer épségét, felgyorsíthatja a sebgyógyulást, megállíthatja a túlzott vérzést, megelőzheti a testszagot, méregtelenítheti a szervezetet és serkentheti a tejtermelést a szoptató nők számára. Befolyásolhatja a hormonszintet és csökkentheti a lázat is. Az indiai citromfű (Cymbopogon citratus) nem azonos a citromfűvel, amit jól ismerünk a fűszerkertből. Az indiai citromfű fenséges, friss íze igazi különlegesség. A citromfű illóolajat, mely frissítő citrusos illatú, használják az aromaterápiában is a szépség és az egészség céljára.
Gyakran alkalmazzák fejfájás, álmatlanság, alvászavarok esetén is. Enyhíti az idegességet, így idegerősítőként kiváló gyógynövény. Szerepe van a depresszió oldásában is, sőt még a jó alvást is segíti. 3. Gyomorbarát Gyomorrontás, gyomorsavtúltengés, hányinger, puffadások esetében is különösen jó a citromfű. Izzasztó, szélhajtó, epeműködést serkentő hatása is ismert. Emellett javítja az emésztést, serkenti a máj és az epe működését, puffadásgátló és szélhajtó. 4. Görcsoldó Nem csak a gyomortáji görcsök ellen lehet inni egy-két pohár citromfű teát, hanem a menstruációs görcsök csökkentésére is alkalmazható. Ezenkívül szabályozza a pajzsmirigy működését és csökkenti a túltermelésből adódó idegességet. 5. Arcbőr-javító Elsősorban borogatásként, bedörzsölőként, illetve fürdőkúrában alkalmazható, de antibakteriális hatásából kifolyólag a citromfű főzettel naponta végzett arcmosás eltünteti a bőrhibákat, pattanásokat is. Használható még sebfertőtlenítésre, övsömörre, zúzódásra és reumatikus fájdalomra is.