Vannak, akik szentségtörésnek tartják a vega burgereket, mondván, hogy a hamburger húspogácsával az igazi és eredeti, mások viszont szívesen kóstolnak egészségesebb, zöldséges változatokat. Hamburger húsmentesen és egészségesen, céklával. Nyilván egészen más ízélmény, de vitathatatlanul isteni finom például a céklás változat, ami ráadásul fillérekből elkészíthető, a massza ráadásul napokig elvan a hűtőben, de akár le is fagyasztható. A céklás burger azért mókás, mert színben hasonlít a húsra, nagyon jó szaftosra sül, vegetáriánusoknak vagy spórolósabb időkre nagyon jó alternatíva, ráadásul még a zöldségkerülő gyerekek is szívesen megeszik. Csupa zöldség, rost és vitamin, tehetjük buciba, de salátával, főzelék feltétjeként, fasírtként is tökéletes, diétás étrendbe is simán beilleszthető, sőt a tojás elhagyásával, 1 teáskanál chiamag és 2 evőkanál víz beáztatott keverékével készítve vegán változatban is készülhet. Csupa zamatos zöldség, rengeteg egészséges és jótékony hatású alapanyag, praktikus és gyors összeállítás, alakbarát és kiadós, ez mind elég érv lenne, de a legfontosabb, hogy tényleg nagyon-nagyon finom!
Céklaburger Hozzávalók: 2 közepes nyers cékla 1 kis cukkini 1 szál sárgarépa 1 fej lilahagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evőkanál olívaolaj 30 dkg főtt csicseriborsó 1 tojás - vagy 1 teáskanál chiamag 2 evőkanál vízzel beáztatva 1 teáskanál őrölt koriandermag kevés olívaolaj só, bors Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, nagyjából feldaraboljuk, és egy késes robotgépben finomra aprítjuk vagy nagyobb lyukú sajtreszelőn lereszeljük. Egy serpenyőben 1 evőkanál olívaolajat felforrósítunk, a hagymát és a fokhagymát 3-4 percig kevergetve dinszteljük rajta, majd hozzáadjuk az összes zöldséget, és 5 percig kevergetve pároljuk. Isteni, szaftos hamburger hús nélkül – Az ízekben gazdag pogácsa céklából készül - Receptek | Sóbors. Ezután egy szűrőbe öntjük, hagyjuk lecsöpögni, majd egy fakanállal kicsit lenyomkodjuk, hogy minél kevesebb nedvesség maradjon benne. Közben a csicseriborsót egy késes robotgépbe tesszük, hozzáadjuk a tojást - vagy a chia-víz keveréket -, és egészen pépesre összemixeljük, majd egy keverőtálba öntjük a dinsztelt zöldségekkel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a koriandert, és egy spatulával alaposan összedolgozzuk.
Ha nagyon lágy lenne, kevés zabpelyhet adhatunk hozzá, majd pogácsákat formázunk a masszából, és hűtőben 30 percet hagyjuk dermedni, összeállni. Egy serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat felforrósítunk, és a céklaburgereket oldalanként 4-5 perc alatt megsütjük, majd ízlés szerint buciba pakoljuk humusszal, avokádókrémmel, salátával, friss zöldségekkel - vagy salátával, főzelék feltétjeként tálaljuk.
ALAPANYAGOK 1 db császárzsemle 1 szelet csont nélküli sertéshús 1 kv. kanál hamburgerhús fűszerkeverék 3 szelet paradicsom 1 ev. kanál tartármártás vagy majonéz 1 szelet füstölt sajt A hús mindkét felét bedörzsöljük a fűszerkeverékkel és mindkét oldalát megsütjük. A császárzsemlét félbevágjuk, rátesszük a hússzeletet, megkenjük tartármártással vagy majonézzel, rátesszük a felszeletelt paradicsomot, végül a sajtot. A tökéletes házi burger receptje: ez a pogácsa szaftos, ízes és egyszerű - Recept | Femina. Ha szeretnénk, petrezselyemmel díszíthetjük. A hamburgert hasábburgonyával és tartármártással tálaljuk.
A pogácsát barna rizs teszi tartalmasabbá, de a készítésénél nem árt észben tartani, hogy sok időbe telik, míg megpuhulnak a rizsszemek, 40-45 percig is eltarthat. A zöldségpogácsa elég gyorsan romlásnak indul, ezért mindig frissen készítsük el, esetleg előző este összerakhatjuk, majd hűtőben tárolhatjuk sütésig. Céklapogácsa Hozzávalók 6 darabhoz 2 darab cékla 2 darab sárgarépa 1 gumó zeller 1 darab cukkini 1 bögre barna rizs 2 bögre víz só és bors ízlés szerint 1 teáskanál chilipehely 1 evőkanál vaj 4 gerezd fokhagyma 1 darab lime (leve és héja) kevés olaj 3 teáskanál szójaszósz 4 evőkanál liszt Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 30 perc Elkészítés: A zöldségeket megpucoljuk, majd lereszeljük, külön kis tálakba tesszük, utoljára a céklát hagyjuk, mivel sok levet fog ereszteni. Az összes lereszelt zöldségből alaposan nyomkodjuk ki a nedvességet, majd tegyük őket egy tálba. A barna rizst főzzük ki: edénybe öntjük az 1 bögre rizst, majd 2 bögre vizet öntünk rá, sózzuk, az 1 evőkanál vajat is hozzáadjuk.
Felforraljuk, majd alacsony lángon továbbfőzzük, amikor a víz elpárolog, levesszük a tűzhelyről a fazekat, fedő alatt tartjuk még a rizst, amíg teljesen megpuhul. A lime héját lereszeljük, a levét kifacsarjuk. A megpucolt fokhagymát felaprítjuk, majd kevés olajon megpirítjuk. 1-2 perc múlva a lereszelt zöldségeket is hozzáadjuk, sóval, borssal és a chilivel fűszerezzük, a szójaszószt is hozzákeverjük, majd 15 percig főzzük. A kész zöldségeket edénybe pakoljuk, hozzákeverjük a megpuhult barna rizst a lime levével és héjával együtt, összedolgozzuk. Közben adagoljunk hozzá lisztet, ez lehet a receptben írt mennyiségtől kevesebb vagy több 1-2 evőkanállal. A jól összedolgozott zöldségekből formázzunk hamburgerpogácsákat, majd forró serpenyőben, kevés olajon süssük meg őket. Az elkészült zöldséges pogácsákból ízlésünk szerint állítsuk össze a hamburgert, legyen benne majonéz, salátalevél, lilahagyma, paradicsom, bármi, amit szeretünk. Fotó: Getty Images
#6 - Edouard Beaupre (251 cm) Míg a világ legmagasabb emberei csendes és normális életet éltek, ez nem feltétlenül volt igaz a kanadai Edouard Beaupre-re, aki 251 centi magas volt és 170 kilogramm. A Barnum és Bailey cirkusz elismert csillagaként Beaupre 11 éves korára már több mint 180 centi magas volt 1892-ben. Miután 17 évesen elérte a 210 centis magasságot, Beaupre kénytelen volt feladni a lovagás iránti szenvedélyét a bohócokért, elefántokért és cirkuszi számokért cserébe. Beaupre lovak emelgetésével és vasrudak hajlításával kezdte karrierjét vurstlikban mint óriás, míg a többi idejét profi birkózóként töltötte a világ legerősebb embereivel. A cirkuszi óriás addigi élete 1904 július 1-én változott meg, amikor a St Luis-i világkiállítás promóterének választották ki. Sajnos egy tragédia két nap múlva véget vetett életének, amikor megbetegedett és 23 éves korában meghalt. #7 - Sultan Kösen (251 cm) A 34 éves Sultan Kösen a világ legmagasabb élő embere a Guinness Rekordok szerint a maga 251 centiméteres magasságával és 137 kilogrammos súlyával.
Sztadnik csupán néhány héttel élte túl a 44. születésnapját, és 2014. augusztus 24-én halt meg. #5 - Väinö Myllyrinne (251 cm) A listán szereplő két férfi közül ő volt az egyik, aki 50 éves koránál tovább élt. A finn Väinö Myllyrinne a világ egyik legmagasabb élő embere volt a maga gigantikus 251 centiméterével. Myllyrinne csak 21 éves volt, amikor rendellenes módon 221 centiméter magasra nőtt, és több mint 180 kilogrammot nyomott, így ő lett a legmagasabb katona, aki valaha is szolgálhatott a finn védelmi erőknél. Növekedése azonban nem ért véget, hiszen a 30-as éveiben újabb 30 centivel magasabb lett. Myllyrinne egy cirkuszhoz csatlakozott az 1930-as években, és egész Európában cirkuszi előadóművészként és profi birkózóként utazott, mielőtt visszatért Finnországba, hogy ismét katonaként szolgáljon. Miután leszerelt, Myllyrinne egy csirkefarmot vásárolt, melyet egészen az 1963. április 13-án, 54 éves korában bekövetkezett haláláig vezetett. Myllyrinne 23 évig viselte a világ legmagasabb élő embere címet Finnországban, de a hatalmas 34 centiméteres kezével a mai napig tartja a rekordot.
A 17 éves korára járásképtelen Rogan 1899-ben érte el a 259 centiméteres magasságot, és könnyen felismerhető mély hangjának köszönhetően jó úton haladt afelé, hogy híressé váljon. Annak érdekében, hogy pénzt kereshessen a családjának, Rogan napjait a vasútállomáson töltötte, hogy önmagáról készült portrékat adjon el, bár elutasította az összes ajánlatot, hogy csatlakozzon a cirkuszhoz. Folyamatos növekedése miatt megromlott az egészsége, és 1905 szeptember 12-én halt meg 37 éves korában. Hogy emlékét megőrizzék, a testét a család házának udvarán temették el beton alá, hogy megakadályozzák a későbbi exhumálását és hatalmas termetének vizsgálatát. #3 - John F. Carroll (263 cm) Az Egyesült Államokban a három legmagasabb ember közül az első John F. Carroll volt, aki 1932-ben született Buffaloban. Az első nagy növekedése 16 éves korában következett be, melynek következtében súlyos gerincferdülés alakult ki nála. A Buffaloi Óriás néven ismert Carroll 1959-ben 236 centi magasnak mérték, de a gerinferdülése annyira extrém volt, hogy valójában teljesen kiegyenesedve 244 centi magas volt.
Elképesztő koponyák, hihetetlen IQ-val. Mint tudjuk, az intelligencia több úton-módon mérhető. Az IQ tesztek igen elfogadottak, de sokan az érzelmi intelligenciát is legalább olyan fontosnak tartják (EQ). Az IQ teszteket csak az 1900-as évek elején fejlesztették ki, de korábban is léteztek módszerek, amelyek alapján becsülni lehet ezt az értéket. Az is nyilvánvaló, hogy éltek/élnek emberek, akiknek társadalmi helyzetük vagy körülményeik nem tették lehetővé, hogy kibontakozzanak, így képességeik rejtve maradtak a világ előtt. Lássuk a Föld 24, valaha élt (és ismertté vált) legintelligensebb emberét! 24. William Sidis (1898-1944) Sidis amerikai csodagyerekként indult, 250-300 körüli IQ-val, ami vélhetőleg minden idők legmagasabb értéke lehetett. Kiemelkedő képességei voltak matematikában, 11 évesen nyert felvételt a Harvardra, és 40 nyelven beszélt. Felnőttként kiégett, problémái adódtak a törvénnyel, és nem váltotta be a hozzá fűzött reményeket. Egész élettörténete körül a mai napig sok a bizonytalanság.
Véleményük szerint, az elmúlt 20-30 év közül egyik évet sem terhelte akkora gazdálkodási bizonytalanság, mint az idei esztendőt. Ez kicsiben is tetten érhető. A háztájiban, a konyhakertekben is egyre nehezebb termelni, pedig mi magyarok a magyar zöldségeket és gyümölcsöket részesítjük előnyben, ha lehet választani. IDE KATTINTVA a teljes adás visszahallgatható! Hajnal-táj – Kossuth Rádió – március 23., szerda 5:00 Műsorvezető: Juhász Zsolt Szerkesztő: Gyarmati Péter Tovább a műsoroldalra >>>
Horváth Lénárd Spanyolországban szerette meg a különleges növény és létrehozta saját ültetvényét. Spanyolországból és Olaszországból érkeztek hozzá ez első tövek, ma már saját klónjai vannak. – Ökogazdálkodás a Mecsekben. A PARforum kutatócsapata és a Siklósbodonyért Egyesület hosszú ideje dolgoznak együtt Siklósbodonyban, egy elszigetelt, 150 fős, baranyai faluban élőkkel. Egy éve kezdtek egy közös munkába, melyben a hazai permakultúra mozgalom (a MAPER) szakértői támogatják a siklósbodonyi lakosokat. A permakultúra célja, hogy az ember számára hasznos fajokból hozzon létre ökológiai rendszereket, és csökkentse az emberi szükségletek megteremtésének ipari hátterét, energiaigényét, környezetromboló hatásait. Az önkormányzat tulajdonában lévő másfél hektáros kertben kezdtek biogazdálkodásba. – A szeszélyes időjárás, a szárazság és a pandémia jelentette különleges helyzet ellenére is a magyar zöldségtermesztők egy átlagos évet zártak 2021-ben. Ez derül ki a FruitVeB, a Magyar Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet értékeléséből.