Fotó: Nagylaposi Birkacsárda A csárda nevezetessége az volt, hogy nem csak mondták, hanem csinálták azt, amit modern (menő) szóval farm-to-fork nak, avagy farm-to-table -nek nevezünk, és a birkacsárda megnevezés sem csupán avítt, történelmi mementó. A csárdát üzemeltető család valóban juhokat tart, amiképp mangalicát, szürkemarhát és baromfikat is. A felhasznált alapanyagok és a főzés valódisága, a hagyományos vendégül látás személyessége áthatotta az étterem működését. Nem volt soha kiemelt turisztikai célpont, sem a világ, sem az Alföld közepe, mégis – például most karácsony előtt is – a meghirdetett tradicionális ünnepi fogásokat gyorsan foglalózták a csárda hűséges vendégei. Nagylaposi Birkacsárda Archives - Dining Guide. Az alábbiakban idézzük a tulajdonosok búcsúját, még öt héten át tiszteletünket tehetjük a Nagylaposi Birkacsárdában egy jó birkapörkölt mellett. Legkedvesebb Vendégeink! Ti, akik itt követtek bennünket, tudjátok, hogy a Birkacsárda nem egyszerűen egy étterem, hanem a gazdaságunk végállomása. 14 éve a családunk (négy agrármérnök) azért vágott bele a vendéglátásba, hogy megvalósítsuk régi álmunkat, egy valódi "farm to table" (tanyáról az asztalra) éttermet hozzunk létre.
Itt nem lehet lukra futni! Biztos, hogy a legjobb minőségű hús, zöldség kerül az asztalra. Már farkas éhes voltam, de az ebéd előtt meg kellett dolgoznom a jussomért. Csalánt szedtünk a leveshez, akácvirágot a palacsintához és bodzavirágot az italhoz. Már kezdtem félni, hogy vegetáriánussá kell válnom, de kiderült, hogy ezek csak az elő illetve utóételek. A fő étel címet a roston sült báránygerinc érdemelte ki. Rozmaringgal, oregánóval, és egy kis borssal a tetején került a parázsra. Köretként kaptam hozzá húslében főzött puliszkát és friss salátát. De vissza a csalánleveshez. Nem kell tőle félni, nem csíp! Azon már túl van, hiszen a főzés hatására elvesztette ezt az utálatos tulajdonságát. Úgy készül, mint a spenót. Kis zsiradék, fokhagyma és abban fonnyad a csalánlevél. Aztán felöntődik hús alaplével, kap egy kis tejfölt (nem tejszínt! ), bele a turmix botot és már kész is. Tálaláskor viszont mindenképpen jár hozzá egy kis pirított szalonna. A legnagyobb izgalommal, az akácvirággal töltött palacsintát vártam.
Valójában semmi extra nem volt benne, és pont ettől volt tökéletes. A palacsinta friss volt és remek állagú, a túró benne pedig olyan könnyű és krémes, amilyennel rég találkoztam. Ezt egy helyi termelőtől, a mezőtúri Csaláné Marikától veszik, akivel kiváló viszonyt ápolnak. Ez a palacsinta olyan fogás, ami simán megér egy kitérőt! Talán a fenti sorokból is kitűnik, hogy a Birkacsárda csárdaforradalma nem abban nyilvánul meg, hogy újragondolnának, vagy modernizálnának bármit is. Pedig Kata és Bálint abszolút képben vannak a mai magyar gasztronómiai trendekkel, amikor Budapesten járnak, akkor megnézik a Michelin-csillagos éttermeinket, és soha nem maradhat el a kedvenc pho leves sem a Hai Nam-ban. Imádják az ázsiai konyhát és amikor tehetik, utaznak. A forradalom itt másban érhető tetten: abban, hogy minden olyan, amilyennek lennie kell. Az alapanyagok kiválóak – saját szememmel volt alkalmam megnézni a tanyát, ahonnan a zöldségek és gyümölcsök érkeznek, és ahol az állatok egy része is tartózkodik – mangalica, kacsa, liba, tyúkok (a szürkemarha a legelőkön).
Specifikációk Katalógus szám reviews write_review Hasonló termékek Új Trófea alátét - Muflon Trófea alátét - Szarvas Exclusive Trófea alátét - Vaddisznó - tölgy 28. 5cm Trófea alátét - Őz tölgy BY MIBRON Információk Reklamačný poriadok Spracovanie osobných údajov Súbory cookies Általános szerződési feltételek Áruk cseréje és visszaküldése Én fiókom Regisztráció Kategóriák Lámpák Vadászáru Hírlap feliratkozás Iratkozzon fel az információs hírlapunkhoz, szerezzen kedvezményeket és újságokat az új termékekről. Egyetértek az személyes adatok védelmével
Termékleírás Specifikációk 28 x 27 cm Katalógus szám OT1289 reviews write_review Hasonló termékek Új Trófea alátét - Muflon Trófea alátét - Szarvas Exclusive Trófea alátét - Vaddisznó - tölgy 28. 5cm Trófea alátét - Őz tölgy BY MIBRON Információk Reklamačný poriadok Spracovanie osobných údajov Súbory cookies Általános szerződési feltételek Áruk cseréje és visszaküldése Én fiókom Regisztráció Kategóriák Lámpák Vadászáru Hírlap feliratkozás Iratkozzon fel az információs hírlapunkhoz, szerezzen kedvezményeket és újságokat az új termékekről. Egyetértek az személyes adatok védelmével
Cookie beállítások Weboldalunk az alapvető működéshez szükséges cookie-kat használ. Szélesebb körű funkcionalitáshoz marketing jellegű cookie-kat engedélyezhet, amivel elfogadja az Adatkezelési tájékoztató ban foglaltakat. Nem engedélyezem
Tanúsítvány Külső méret: 83x56 cm Legyen Ön az első, aki véleményt ír! A vásárlás után járó pontok
Tanúsítvány Külső méret: 27x15, 5 cm Legyen Ön az első, aki véleményt ír! A vásárlás után járó pontok
A termék ára: 2. 980 Ft (2. 346 Ft + ÁFA) /db Honlapunk fegyverekről tartalmaz tájékoztatást kizárólag arra jogosultaknak! Tisztelt szakmai célú látogató, viszonteladó, illetőleg fegyverek felhasználásával jogszerűen, hivatásszerűen foglalkozó érdeklődő, leendő vásárlónk! Kérjük, hogy csak úgy és akkor lépjen be honlapunkra, amennyiben Ön a fenti feltételeknek megfelel. Tájékoztatónk csak és kizárólag szakmai célú információkat tartalmaz. Őz trófea alátétek - Faragott - Prémium Kivitelezés - Noble Hunt. A BELÉPÉS feliratra való kattintással Ön kijelenti, hogy kizárólag szakmai célú látogató (tehát kizárólag fegyver vásárlásával, tartásával, kereskedelmével, hivatás-vagy sportcélból keresi fel honlapunkat) és hogy a lapon található információkra szakmai célból van szüksége. Áraink tájékoztató jelleguek, kizárólag raktárkészletünk erejéig érvényesek és nem minősülnek kötelező nyilvános ajánlattételnek.
A termék ára: 1. 980 Ft (1. 559 Ft + ÁFA) /db Honlapunk fegyverekről tartalmaz tájékoztatást kizárólag arra jogosultaknak! Trófea alátét, trófea alátétek. Tisztelt szakmai célú látogató, viszonteladó, illetőleg fegyverek felhasználásával jogszerűen, hivatásszerűen foglalkozó érdeklődő, leendő vásárlónk! Kérjük, hogy csak úgy és akkor lépjen be honlapunkra, amennyiben Ön a fenti feltételeknek megfelel. Tájékoztatónk csak és kizárólag szakmai célú információkat tartalmaz. A BELÉPÉS feliratra való kattintással Ön kijelenti, hogy kizárólag szakmai célú látogató (tehát kizárólag fegyver vásárlásával, tartásával, kereskedelmével, hivatás-vagy sportcélból keresi fel honlapunkat) és hogy a lapon található információkra szakmai célból van szüksége. Áraink tájékoztató jelleguek, kizárólag raktárkészletünk erejéig érvényesek és nem minősülnek kötelező nyilvános ajánlattételnek.