Közzétette: Zsuzsanna Molnár Közzétéve: 2020. május 28., csütörtök, 17:48 A volt párom istenien főzött, így kimaradtam a főzés világából, csak a sütés miatt voltam a konyhában. Aztán eljött az idő és meg kellett tanulnom főzni. Fűszeres marhalapocka meggyszósszal és főtt krumplival | Vidék Íze. A fiamtól mindössze annyit kértem, ne a régi ízeket keresse, csak azt mondja csinálhatom-e újra, vagy dobjam a receptet. Azóta még egy kihívás ért, gluténmentesen kell étkeznem. Így többnyire 2 féle módon készülnek az ételek.
Vegyük végig együtt, mi mindenre kell ügyelnünk ahhoz, hogy tökéletes legyen a sonkánk. Masszi- Rigó Csilla 11 szívünknek kedves, békebeli sütemény húsvétra Nem kell lemondanunk a régi jó dolgokról, főleg, ha süteményekről van szó. A húsvét pedig mindig egy remek alkalom a klasszikusok elkészítésére, hiszen érkezik a család, a rokonság és a locsolósereg. Nosalty
Az emésztési problémák nagyon sok embert érintenek. Elkerülésükhöz hozzátartozik, hogy megtanuljuk, melyek azok az élelmiszerek, amelyeket jobb, ha nem fogyasztunk együtt vagy közvetlenül egymás után. Gyümölcs főétkezéssel együtt vagy közvetlenül utána Eper a salátában, mangós öntet a halhoz, meggyszósz a húshoz, gyümölcsös édességek desszertnek... sajnos bármennyire egészségesnek hangzik is mindez, nem a legjobb ötlet. A gyümölcs gyorsan kiürül a gyomorból és a belekbe kerül. Ha olyan élelmiszerekkel, például hússal, gabonával, sőt avokádóval vagy aszalt gyümölccsel kombináljuk, akkor tovább marad a gyomorban, és megerjed. Sylvia Gasztro Angyal: Meggyszósz főtt hússal és főtt burgonyával. A gyümölcsöket 30-60 perccel a nagyobb étkezések előtt érdemes fogyasztani. Így felkészítik az emésztőrendszert az étkezésre, és segítik a tápanyagok felszívódását is. A gyümölcs és a főétel együtt fogyasztva az egyik legrosszabb kombináció Állati fehérje és keményítő/szénhidrát Ilyen kombináció például a hús krumplival vagy tésztával, illetve a hússal alaposan megpakolt szendvicsek.
Fűszeres marhalapocka meggyszósszal és főtt krumplival A húst besózzuk, kevés zsiradékon minden oldalát kissé elősütjük. Kivesszük az edényből, félretesszük. A visszamaradt olajban karamellizáljuk a cukrot. Amikor már szép, aranysárga színű, hozzáadjuk a paradicsompürét, azzal is pirítjuk egy kicsit. Belerakjuk a nagyobb darabokra vágott zöldségeket, visszatesszük a húst, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, azután babérlevéllel, szegfűszeggel, fahéjjal, korianderrel és szerecsendióval fűszerezve addig pároljuk fedő alatt, amíg a hús teljesen megpuhul. Ha kész, kivesszük a lábasból, a fűszeres főzőlevet pedig leszűrjük. Beletesszük a meggyet, hozzáöntjük a vörösbort, szükség szerint utánízesítjük, majd felforraljuk. Gyermekkorom ízei: Meggyszósz. A lisztet simára keverjük egy kevés vízzel. Öntünk hozzá egy keveset a vörösboros léből, azzal is jól elkeverjük, azután besűrítjük vele a szószt. A krumplit meghámozzuk, kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük. Forrón tálaljuk a felszeletelt hús és a meggyszósz mellé.
Imádom, régen a nagymamám készítette, gyermekkorom emlékeit idézi. A meggyszósz igazi retro klasszikus és ezt is általában mindenki másképpen szereti: édesebben, savanykásabban, ki-ki szájíze szerint. Sokan nevezik "menzakosztnak". Érdemes kicsit elnosztalgiázni és feleleveníteni a régi ismerős ízeket, nem fogtok csalódni benne! Hozzávalók 4 főre: 50 dkg meggy 1 tk őrölt fahéj csipet só cukor ízlés szerint citromlé ízlés szerint (friss) 2 dl tejszín 2 ek étkezési keményítő (vagy liszt) Elkészítés: A megmosott meggyet kimagozzuk. Maradhatnak egészben a szemek vagy pedig félbevágjuk őket. Beletesszük egy lábasba és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Ízesítjük fahéjjal, sóval és ízlés szerint cukorral és a citromlével. Feltesszük főni, közben elkészítjük a habarást: A keményítőt csomómentesre keverjük a tejszínnel. Kb. 10 perc után behabarjuk, majd 1-2 perc alatt kiforraljuk. Nálunk sokszor húsleves mellé készül, így már megvan a második fogás is: meggyszósz, főtt hús, és főtt burgonya.
Mivel a fenti élelmiszercsoportok megemésztéséhez különféle emésztőnedvek szükségesek, együtt fogyasztva puffadást, gázképződést okoznak. Persze, mindenkinél más-más mértékben, mivel az évszázadok során az emberi szervezet is alkalmazkodott. Mindenesetre a szénhidrátot legjobb keményítőt nem tartalmazó zöldségekkel, ételekkel kombinálni, vagy legalább leveles zöldeket fogyasztani ételeink mellé, ha mégsem így teszünk. Zsiradékok kombinálása Nem jó ötlet például a kenyér és az olajbogyó, a tonhal és a majonéz keverése vagy a húsok sütése növényi olajban sem. A zsírok bontásához epére van szükség, amely más emésztőnedvekkel, emésztéshez szükséges anyagokkal keveredve gondot okozhat. A nagy mennyiségű zsír és fehérje együttes fogyasztása például lelassítja az emésztést. Legjobb, ha zsiradékot csak kis mennyiségben használunk, illetve viszünk be a szervezetbe, amikor főzünk. Arra is érdemes ügyelni, hogy a fehérjét és zsiradékot tartalmazó ételeket, mint az avokádó vagy az olajos magok mindig csak keményítőben szegény ételekkel kombináljuk.
Az Európai Unió iránt érdeklődő közönség tehát nem marad események nélkül, de egymás egészségének védelme érdekében továbbra sem találkozhatunk személyesen. "Csobbanj Európával! " a mórahalmi Szent Erzsébet Fürdőben 2020 nyarán. – Hogyan alakul az EU által támogatott projektek sorsa a Covid árnyékában? – A helyzethez alkalmazkodva, a szakmaiságból nem engedve igyekszünk elképzeléseinket megvalósítani. Őszre tervezünk Integrációs Klub eseményeket például fogyasztóvédelmi témában vagy a török-EU kapcsolatokról, szervezünk konferenciákat, többek között az Európai Unió jövője gondolatkör kapcsán. Az Europe Direct Szeged minden közelgő rendezvényről tájékoztatást adunk honlapunkon keresztül, illetve Facebook oldalunkon, ahol egyébként az uniós aktualitásokat, pályázati felhívásokat is figyelemmel kísérhetik. Reméljük, hogy az online térben is sikerrel folytathatjuk munkánkat, de még inkább, hogy jövőre már újra együtt kávézunk, beszélgetünk a szakmai konferenciák szüneteiben! SZTEinfo Fotó: EU Direct A 91.
Ismét Integrációs Klubbot tart a Europe Direct Szeged iroda. A csütörtök esti program előadója Ferkelt Balázs, a Budapesti Gazdasági Egyetem docense lesz. A rendezvény apropója hogy hosszas tárgyalások után Angela Merkel kancellár vezetésével újabb nagykoalíció alakul meg Németországban. A szakember egyebek mellett arról beszél, vajon alkalmas lesz-e az így felálló német kormány arra, hogy Franciaországgal együtt az unió motorjává váljon, és a kialakult körülmények között Merkel kancellár mennyire lehet ambiciózus az EU-integrációs törekvések terén.
Melyek az új generációs információs irodák feladatai? Időszerű és tényszerű információkkal szolgálni uniós kérdésekkel kapcsolatban; az Unió helyzetéről és jövőjéről folyó vita- és konferenciasorozatot népszerűsíteni. Rendezvények szervezése különféle uniós témákban; az EU intézményei által megjelentetett kiadványok terjesztése, saját információs anyagok készítése; a tevékeny polgári szerepvállalás erősítése a legkülönbözőbb célcsoportok körében – sorolta az "EUROPE DIRECT Szeged" iroda vezetője. Az irodák együttműködnek a saját megyéjükben fellelhető más európai uniós hálózatokkal, biztosítva, hogy a helyi lakosok, vállalkozások könnyebben hozzáférhessenek a releváns információkhoz. Ezekről, valamint a "EUROPRE DIRECT Szeged" iroda előtt álló idei feladatokról, tervezett rendezvényeikről, tematikus prioritásokról, az iroda munkamódszereiről a 2021. szeptember 10-i, mórahalmi szakmai látogatás résztvevőit Szekeres Ildikó irodavezető tájékoztatta. EGY KISVÁROS ÉS AZ EU A "EUROPE DIRECT hálózatot" érintő hírek, fejlemények ismertetésén túl a meghívottak megismerkedhettek Mórahalmon a Csongrád-Csanád megyei település fejlesztési stratégiájával.
2. 1-15-CS1-2016-00006) nem csak az igényes infrastruktúrát mutatták be a helyi szervezők, hanem egy rövid lovasbemutató is megörvendeztette a résztvevőket. A szomszédos Kocsimúzeumban régi szekerek és kocsik, a Kovácsműhelyben (a projekt azonosítója: VP6-19. 1-43-1/B-17) pedig még ma is használható eszközök kiállítását tekintette meg a szegedi csoport. Az Ezer Év Parkja (a projekt azonosítója: GINOP-5. 1. 7-17-2018-00019) eredetileg nem Mórahalom tulajdonában volt. Egy félresiklott és rosszul menedzselt projektet mentett meg a város azzal, hogy saját kezelésükbe vették és továbbfejlesztették, parkosították a híres magyar épületek makettjeit bemutató látogatóhelyet. Jelenleg is zajlik egy pilot projekt, amelynek keretében a bemutatott műtárgyak téli állagmegóvását kívánják megoldani. A Magyar Turizmus Minőségi Díjat nyert Elixír Medical Wellness Hotelben (a projekt azonosítója: DAOP-2. 1/I-12-2012-0007) épp nagyüzem volt a látogatás idején, ezért a szobákat nem, csak az igényesen kialakított közösségi tereket, étkezőt, a gyógymedencét, stb.
Ünnepi Könyvhéten az SZTE NKI által szervezett programok ajánlója megtalálható az SZTE Hírportálján az Eseménynaptárban. A 91. Ünnepi könyvhét szegedi programjainak főszevezője a Somogy-könyvtár: a könyvünnep honlapja részletesen informál a rendezvényekről. A 91. Ünnepi Könyvhét SZTE-hez kötődő programjairól írtuk: Megnyílt a 91. Ünnepi Könyvhét szegedi rendezvény-sorozata: minden 4. program "egyetemi" A 91. Ünnepi Könyvhét és az SZTE GTK: Botos Katalin a közgazdaságtan emberi arcát mutatja meg A 91. Ünnepi Könyvhét és az SZTE: Mire való a kreatív írás? 91. Ünnepi Könyvhét: Interjúkötet a hajléktalanságról