Hozzáadás a kedvencekhez Gondolhatnánk, hogy a rakott krumpli aztán a legegyszerűbb étel, ami így is van, de annyiféleképpen el lehet készíteni. Ezért megosztom az én receptemet is, ami tényleg egyszerű egy kis fermentált kesukrémmel pedig különleges is (nekünk legalább is). Hozzávalók: 5-6 nagyobb szem krumpli 2 doboz (300 g) vegajó tejföl 1/2 cs. bazsalikomos tofu só, bors 1 tk szárított petrezselyem 1/2 tk pirospaprika Kesu krém (elhagyható) 80 g kesudió (beáztatva majd lecsöpögtetve) só, bors, fehérbors citromlé 1/2 tk fekete só kb. 50 ml víz Elkészítése: Ha szeretnél használni kesukrémet is, akkor előző nap áztasd be 2 órára, majd turmixold le a citromlével, sóval, borssal és csipet fehérborssal. Vegán rakott krumpli recept - magyaros, ízletes, gyönyörű étel. Adj hozzá annyi vizet, hogy könnyen lehessen turmixolni. Tedd egy tálba, fedd le és hagyd a pulton fél napra, majd tedd a hűtőbe. Másnap pucold meg a krumplikat és egészben tedd fel főni sós vízbe. Addig főzd, amíg a villát éppen hogy bele tudod szúrni. Így egyben marad annyira, hogy fel tudd szeletelni.
Ha pedig nagyon hiányozna a tejföl mellé, megfejelem néhány kanál szójajoghurttal, vagy ha épp nincs, a konzerv kókuszkrém tetején felgyúlemlett sűrű, fehér pasztát kanalazom ki, és keverem ki egy csepp ecettel, citromlével, sóval, borssal, és egy gerezd zúzott fokhagymával.
10 perc alatt megfőzzük. A karfiolt rózsáira szedjük, 1 ek. sós vízben puhára főzzük (vigyázzunk, ne főzzük szét). A krumplit meghámozzuk, feldaraboljuk, feltesszük főlni. A szója granulátumot leforrázzuk annyi vízzel, hogy az jól ellepje. Pörkölt alapot készítünk. Édes Élet Vegán Módra: Rakott karfiol. Megdinszteljük a vöröshagymát kevés olajon, beleteszünk egy kevés pirospaprikát, belevágjuk a paradicsomot és a paprikát. Ha megpuhult beletesszük az alaposan kinyomkodott szója granulátumot, ízesítjük sóval és borssal. Miután a krumpli megfőtt, leszűrjük. Turmixgépbe tesszük a szójatejjel, kevés vöröshagymával, mustárral, sóval és borssal, összeturmixoljuk. Annyi szójatejet tegyünk bele, hogy folyós állagú legyen (állásában besűrűsödik, ilyenkor egy kis tejjel hígítsuk). A tepsibe vagy az üvegtálba, először öntsünk az előbbi öntetből egy keveset, tegyük rá a rizst, a rizsre a pörköltet, arra a karfiolt. Végül a maradék szója öntetet. Melegítsük össze kb. 10-15 perc alatt 175 fokon.
A kolbászkrémet szendvicskrémként is fogyaszthatjuk, zöldséghasábokkal vagy pirítóssal isteni. Vegán rakott krumpli? És tényleg! - Dívány. A Vegaföl glutén, -tej, -tojás, -szója, -és hozzáadott cukortól mentes és nem tartalmaz tartósítószert. Kapható országszerte az INTERSPAR üzletekben és a SPAR szupermarketekben, a Bio-Barát bio boltokban és további viszonteladó partnerünknél. A teljes listáért katt ide: BOLTKERESŐ A receptet köszönjük szépen @madkinga – nak! Ha tetszett, figyeljétek a blogunkat további újdonságokért és nézzetek fel Kinga IG-oldalára is, hiszen rengeteg vegán és gluténmentes receptet találtok nála is.
2022. április. 08., péntek - Dénes. Hihetetlenül krémes, igazán jól csúszik, nincs benne valódi kolbász, mégis kolbászíze van ennek a mennyei finom rakott krumplinak. A tej és a tojás is kimaradt belőle, viszont került bele bulgur. Hozzávalók: 1 kg burgonya 20 dkg bulgur 30 dkg füstölt gabonakolbász 3 db újhagyma 2 dl rizstejszín 1 csokor petrezselyem 2 ek. vegamix só, fekete só, bors, majoranna A tetejére: 1 doboz szójatejföl 1 ek. rizsliszt 2 ek. inaktív élesztőpehely friss citromlé szezámmag, só, bors Elkészítése: Készítsük el a bulgurt: kétszeres mennyiségű sós és vegamixes vízben 10 percig főzzük fedő alatt, majd zárjuk el a lángot. Hagyjuk állni, hogy magába szívhassa a vizet. A burgonyát pucoljuk meg és karikázzuk fel, majd tegyük fel sós vízben főni. A rakott krumpli tetejére kerülő szójatejfölt keverjük ki a rizsliszttel, élesztőpehellyel – kevés vízzel hígíthatunk rajta. Sózzuk, borsozzuk, végül adjunk hozzá friss citromlevet is. Az összeállítása: Egy közepes tepsi aljára nyomkodjuk le lazán a bulgurt.
A vékonyra szelt cukkinit keresztben egymásra fektetjük, a közepébe sajtot teszünk, majd a zöldség végeit mindkét irányból ráhajtjuk, becsomagoljuk a sajtot, a kis batyukat fogpiszkálóval rögzítjük. Utána a klasszikus módon panírba öltöztetjük a sajttal töltött cukkinipárnákat (liszt, tojás, zsemlemorzsa). A töltött cukkiniket bő, forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalán, tálalásnál ízlés szerint sózzuk.
A rántott cukkinit is azért imádjuk, mert a ropogós panír és a puha cukkini remek párost alkot. Ha Te is rajongója vagy a ropogós bundának, akkor a cukkini tempurát mindenképpen ki kell próbálnod. A tempurának köszönhetően a cukkini igazán ropogós bundában fog elkészülni, és még egyszerűbb is elkészíteni, mint a hagyományos panírozást. Mi az a tempura? A tempura egy japán étel, palacsinta szerű tésztába mártják a zöldségeket, halféléket és forró olajban kisütik. Az így készült ételek gyorsan megsülnek, a bunda ropogós lesz, és a zöldségek sem főnek túl, frissek maradnak. Cukkini tempura hozzávalók: 120 g liszt 2 evőkanál kukorica keményítő 1 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só + egy kevés a cukkinihez 2, 5 dl jéghideg szénsavas ásványvíz 2 db közepes zsenge cukkini olaj a sütéshez Cukkini ropogós bundában elkészítése:, hogy a tempura bunda igazán ropogós legyen, az egyik legfontosabb dolog, hogy a felhasznált szénsavas víznek jéghidegnek kell lennie. Konkrétan jéghidegnek! Én ezt úgy oldottam meg, hogy egy fél literes palackban a mélyhűtőbe raktam, és akkor használtam fel, amikor már kezdtek jégdarabok megjelenni, de még nem fagyott meg.