Szent Mihály Templom 2022-04-04 2022-03-31 2022-03-28 Városi keresztút 2022. április 8. Fájdalmas péntek - Keresztút a Szent Mihály templom kertjében 2022-03-25 2022-03-21 2022-03-17 2022-03-07 2022-01-31 Házasság hete Maradjunk együtt - Házasság hete Sopron, 2022 február 13-20 2022-01-13 2021-12-28 2021-12-20 2021-12-06 2021-11-24 Adventi miserend Adventi miserend a Szentlélek és Szent Mihály templomokban 2021-11-23 Adventi koncert Magnificat - Adventi koncert a Szent Mihály templomban 2021-11-22 2021-11-12 Vesperás és gregorián szentmise Szentlélek Templom A győri Czuczor Gergely Bencés Gimnázium és Kollégium Énekkara vesperást és gregorián szentmisét énekel. 2021-10-25 2021-10-05 Októberi miserend Október hónap miserendje a Szent Mihály főnagyal és Szentlélek templomainkban 2021-10-01 2021-09-27 Höveji csipke Kovácsné Pócza Ágnes kiállítása 2021-09-21 2021-09-20 2021-08-31 Veni Sancte Évkezdő Veni Sancte szentmise 2021-07-07 A hagyomány kortárs ügy Milyen az, amikor a kortárs építészet egy gótikus templom belső terét formálja?
A Rózsafüzér Királynőjének hónapjában, Ferenc pápa a rózsafüzér napi elimádkozására hívja fel figyelmünket. A gonosz lélek szüntelenül azon fáradozik, hogy minket embereket egymás és az Isten ellen fordítson. A Szűzanya hónapjában kérjük a Rózsafüzér Királynőjének közbenjárását, hogy óvjon meg bennünket és az Egyházat a gonosz támadásaitól, tegyen bennünket tudatosabbá a jelenben és a múltban elkövetett hibáinkat illetően, erősítsen meg bennünket a küzdelemben. Ferenc pápa arra kéri a hívő közösségeket, hogy a rózsafüzér elimádkozását a – 3-4. századi keresztényüldözések idejében keletkezett – Szűzanyához intézett ősi imádsággal kezdjük, végül a Szent Mihály arkangyalhoz szóló imával zárjuk: Oltalmad alá futunk, Istennek szent Szülője, könyörgésünket meg ne vesd szükségünk idején. Hanem oltalmazz meg minket minden veszedelemtől, ó dicsőséges és áldott Szűz. – Mi asszonyunk, mi közbenjárónk, mi szószólónk, engeszteld meg nekünk szent Fiadat, ajánlj minket szent Fiadnak, mutass be minket szent Fiadnak.
Bizalommal fordulunk Hozzád, kegyes védelmeddel tégy alkalmassá, hogy egyre hűségesebben szolgálhassuk Istent! Imádkozzál érettünk, ó dicsőséges Szent Mihály, Jézus Krisztus Egyházának fejedelme, hogy méltók lehessünk Jézus ígéreteire! Könyörögjünk! Mindenható örök Istenünk, aki jóságos akaratoddal és minden ember üdvösségét kívánó irgalmaddal Szent Mihály arkangyalt Egyházad fejedelmévé tetted, kérünk Téged, tégy minket méltóvá arra, hogy Szent Mihály megszabadítson minket minden ellenségünktől, halálunk óráján pedig bántalmazóinktól, és ő vezessen minket isteni Felséged magasságos jelenlétébe! Ámen. TÖRTÉNETE: Szent Mihály arkangyal megjelent Antonia d'Astognacnak és elmondta, hogy szeretné, ha kilenc fohásszal tisztelnék őt. Megígérte, hogy aki ezt a rózsafüzért elmondja az ő tiszteletére, azt kilenc angyal fogja fogadni az angyalok kilenc karából, amikor a szent asztalhoz járul. Ha valaki naponta mondja ezt az imát, annak ezen felül egész életében szüntelen segítséget nyújtanak a szent angyalok, és halála után saját magának és rokonainak a tisztítótűzből való kiszabadulását is megígéri Szent Mihály.
A laktofermentált zöldségekkel két egymás hatását erősítő összetevőt tudunk bevinni: magukat a jótékony baktériumokat – ezek a probiotikumok –, és a probiotikumok táplálékául szolgáló növényi részeket, azaz a prebiotikumokat. Jórészt nem a fermentált élelmiszerrel bevitt tejsavbaktériumok fognak a vastagbelünkben megtelepedni, hanem az elfogyasztott növényi rostokkal megadjuk a lehetőségét, hogy ott a tejsavbaktériumok tudjanak leginkább szaporodni. Ez is fontos lépés az emésztőrendszerünk működésének összehangolásához" - mesélte el a Magyar Konyhának Király Ágnes.
Saját egészségét szerette volna rendbe tenni, s közben egy izgalmas gasztronómiai módszer hazai szószólója lett Király Ágnes, aki az elmúlt években mestere lett a fermentálásnak. Elárulta, az erjesztett élelmiszerek nemcsak szuperegészségesek, de szabályosan rájuk lehet kattanni – s ennek tudományos alapja is van. Bár az ételek fermentálással történő tartósítása régi időkre nyúlik vissza, azért a régészet – Ági eredeti szakmája – fényévekre van a gasztronómia ezen ágától. Tíz éve még ő se gondolta volna, hogy egyszer a késő bronzkori temetkezési szokások helyett a savanyúságok fogyasztásának egészségügyi hátterét kutatja majd, azt pedig főleg nem, hogy a táplálkozástudomány a hivatásává válik. "Anya, ez isteni!...", avagy Gabojsza konyhája: Könyvajánló: Király Ágnes – Egyszerűen fermentálj. Igaz, erre az útra a kényszerűség vitte rá. "Bár egy laikus nem gondolná, hogy a régész szakma stresszes lehet, kiégtem. Rengeteget dolgoztam különféle nagyberuházásokon, gyakran reggeltől estig, nem pihentem eleget, s rajtam volt az a teher is, hogy emellett még kutatnom, publikálnom is kellene.
Ágnes egyébként a kezdetektől fogva él a digitalizáció adta lehetőségekkel, hiszen a foglalás és kapcsolattartás, illetve a fizetés is online rendszereken történik és a vállalkozással kapcsolatos nélkülözhetetlen analitika is a Google rendszerein fut. Úgy látja, hogy napjainkban az ügyfelek és vendégek igényeit kiszolgáló vállalkozások nem tudnak sikeresen működni digitális eszközök nélkül. "Ez nem csupán az online jelenlét és a találati listák, hanem az ügyfélélmény miatt is kiemelkedően fontos" – tette hozzá a vállalkozó, aki szerint az ügyfélélmény markáns részét képezi a vendégekkel való korrekt és minden részletre kiterjedő kommunikáció. Nem csak a jelenben él, készül a jövőre is Ágnes szavaiból az derült ki, hogy noha a Covid alaposan megtépázta az egész szektort és így az ő vállalkozását is, pozitív szemléletének hála igyekezett a legtöbbet kihozni a helyzetből. "A vírus betörésekor nagyon megrendültem" – emlékezett vissza. Magyar régészdoktor erjeszt a konyhában - Magyar Konyha. Viszont éppen ebben az időszakban volt lehetőségük kivitelezni azok a fejlesztéseket, amelyek egyébként csak évekkel később valósulhattak volna meg.
A zöldségek, gyümölcsök, gabonák, álgabonák felületén – no meg a levegőben is – számos mikroorganizmus él. A só segíti a szövetek meglazulását, így a Lactobacillusok könnyedén hozzáférnek a zöldségekben, gyümölcsökben előforduló szénhidrátokhoz, amelyeket táplálékként használnak fel, és tejsavvá alakítanak át. A szent hármas: hőmérséklet–só–légmentesség Bármilyen konyhai műveletre érvényes, hogy kell bele a szív és a lélek, ám a természet törvényeit nem mi írjuk, így három alapdolgot feltétlen be kell tartanunk, ha tejsavas erjesztésről van szó: minimum 18 °C hőmérséklet, megfelelő sókoncentráció, illetve légmentes körülmény. "A megfelelő íz és mikrobiológiai biztonság szempontjából a savanyúságokhoz elegendő az 1-2%-os sótartalom. Előre bekevert sóoldattal – más néven felöntőlével, brine-nal – nagyobb darabokra vágott zöldségeket érdemes erjeszteni, míg szárazon sózással leginkább a gyalult és reszelt alapanyagokat. Mindkét módszerrel hosszú ideig eltartható savanyúságokat készíthetünk.
Magyar ízek Amikor 94 éves nagymamámnak elújságoltam, hogy most már olyan jól fermentálok, hogy egy csoportban másoknak is hasznos tanácsokkal tudok segíteni, akkor felhúzott szemöldökkel csak annyit kérdezett: hogy mit csinálsz? Mondom: fermentálok, tudod, ahogy ti otthon régebben a káposztát. Ja, hát akkor miért nem azt mondod, hogy erjesztesz? És milyen igaza van! Megint egy ősi dolog, amit jószerivel elfelejtettünk, és amihez – hála az égnek – egyre többen visszatérünk. Ráadásul egy olyan feldolgozási, tartósítási technológiáról van szó, amihez a zöldségen kívül csak só, víz, némi odafigyelés és idő szükségeltetik. Igaza van nagyikámnak: én is jobb szeretem az erjesztés vagy a savanyítás szót használni, de ez már csak úgy van a mai világban, hogy új nevet kell adni a réginek, hogy az újra divatba jöjjön. De ha ez az ára annak, hogy tegyünk az élelmiszerpazarlás ellen, ugyanakkor tegyünk az egészségünkért, akkor a fermentálás szóba igazán nem illendő belekötni. Végre megint egy divat, ami hasznos.