Vízvonal: A vízbe merülő hajó testén a (hullámmentes) vízfelszín által érintett vonal. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Merülés: A hajó vízbe legmélyebben merülő pontjának vízszinttől számított függőleges távolsága. Egyes helyeken a tengeren is, de különösen a folyókon rendkívül fontos ismerni, hogy a hajó milyen mélyen merül a vízbe. Ezért a hajók oldalán – általában több ponton – merülési mércét helyeznek el. Korábban ezt szegecselték, majd egy ideig a festett jelölés volt használatban, manapság hegesztik. Arkhimédész törvénye – Wikipédia. A merülési mércéről leolvasott adatok alapján kiszámítható a hajóba berakott rakomány mennyisége. A merülési mérce segítségével pontosan ellenőrizhető a hajó úszáshelyzete is, ennek révén kiküszöbölhető az oldalra dőlés, illetőleg előre vagy hátra bólintás (orr- vagy fartrimm). ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Vízkiszorítás: Amint azt Arkhimédész törvénye alapján tudjuk, minden vízbe mártott test a súlyából annyit veszt, amennyi az általa kiszorított víz súlya.
Vajon miért van az, hogy egy fadarab úszik a víz felszínén, egy vasgolyó pedig elsüllyed? Pedig a hajók is fémből vannak, és azok mégsem süllyednek el. Vajon mi lehet ennek az oka? Végezzünk el egy kísérletet! Akasszunk egy fémtárgyat egy rugós erőmérőre! Láthatjuk, hogy a rúgó megnyúlik, és jelzi a tárgy súlyát. Most pedig lógassuk a tárgyat vízbe! Azt látjuk, hogy a rugó már nem annyira nyúlik meg, tehát kisebb súlyt jelez. Mi lehet ennek az oka? Olyan ez a jelenség, mintha a vízben valami felnyomta volna a fémtárgyat. Ezt a hatást felhajtóerőnek nevezzük. Ezek után megállapíthatjuk, hogy a vízben vagy más folyadékokban a testekre egy felfelé mutató erő hat, ami csökkenti a testek súlyát. Ezt a jelenséget Arkhimédész görög tudós fedezte fel. Arkhimédész törvénye képlet film. A legenda szerint Arkhimédész éppen fürödni készült, és amikor belemerült a kádba, észrevette, hogy kifolyik a víz. Ekkor kiugrott, és azt kiáltotta: Heuréka! (Megtaláltam! ) Arkhimédész törvénye: Minden folyadékba (sőt, gázba) merülő testre felhajtóerő hat, aminek nagysága megegyezik a test által kiszorított folyadék (illetve gáz) súlyával.
Hőtan – Termodinamika – állapotjelzők: nyomás, hőmérséklet, hőmérsékleti skálák – térfogat, halmazállapot változások, olvadáshő, forráshő – lineáris és térfogati hőtágulás, hőkapacitás, fajhő – hőmérséklet merő eszközök, egyensúlyi állapot – Izochor, Izobár, Izoterm állapotváltozások – Avogadro szám, normál állapot, moláris tömeg – Avogadro törvény, ideális gázok állapotegyenlete – ekvipartíció tétele, szabadsági fokok, belső energia – 1. főtétel, térfogati munka, 2. főtétel, körfolyamatok – örökmozgók, hatásfok, 3. Arkhimédész törvénye kepler mission. főtétel, kaloriméter 13.
Bruttó/nettó regisztertonna A regisztertonna – neve ellenére – nem tömeg-, hanem űrmérték. 1 regisztertonna = 100 köbláb = 2, 8316846592 m³. A hajók köbözéséről szóló 1969. évi nemzetközi egyezmény óta az aláíró országokban nem használatos. A bruttó regisztertonna (BRT) az egész hajó űrtartalmát méri. A nettó regisztertonna értéket a BRT-ből képzik úgy, hogy kivonják belőle a következőket: személyzeti szállás parancsnoki híd gép- és fűtőházak üzemanyagtartály ballaszttartályok szivattyú éléskamra műhelyek és készletraktár Bruttó űrtartalom A fogalmat a 56/1982. (X. 22. ) MT rendelet (a hajók köbözésére vonatkozó 1969. évi nemzetközi egyezmény kihirdetéséről) írja le. Egy hajó bruttó űrtartalmát (GT = gross tonnage) a következő képlet alapján kell meghatározni: GT = K1 x V ahol: V = a hajó valamennyi zárt terének össztérfogata köbméterben, K1 = 0, 2 + 0, 02 x log10V A bruttó űrtartalom egy, a hajók összes belső térfogatát jellemző dimenzió nélküli mérőszám. Arkhimédész törvénye képlet kft. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Forrás; Wikipedia Remélem ez a pár info még jobban segít a hajós cikkekben feltüntetett adatok megértésében.
Az extremitás persze erősen szubjektív és nehezen definiálható fogalom. Egy görög halászfaluban a polip biztosan nem az, a sertésnyelv már esélyesebb. Írjuk inkább körül… A sous vide utolsó vendégfellépéséhez igyekeztem olyan alapanyagokat választani, melyek csak ritkán kerülnek az asztalra, ráadásul a technika segítségével esetleges rejtett értékeket is előcsalogathatok. Így esett a választás a polipra és a disznó nyelvre. Adventi gasztro hétvége a Castellum Hotel Hollókő****-ben. Kihívás, mert előbbit tisztítani is kell, sok lábbal, igen diszkrét ízzel rendelkezik, utóbbi izgalmas izom, de fogyaszthatóvá tétele alapos körültekintést kíván. Hűbelebalázs módjára nem is szabad nekiugrani, az alapokat Thomas Keller sous vide bibliája adja. A polipot nyilvánvalóan nem szabad túlbonyolítani, a nyelv némi játékra – alaptermészeténél fogva… - ad lehetőséget. Polipsaláta sous vide (négyszemélyes adag) Az étel készítése egyetlen alapelv köré épül, ez pediglen az állat megfelelő puhítása. Erre három út is kínálkozik. Váncsa István szerint a görögök körében elterjedt módszer a csapkodás, érts, az állat és méretes kövek közti szoros kapcsolat erőszakos provokálása.
2011. augusztus 01. 22:41 Bárányflekken palócos fejes salátával Hozzávalók 4 személyre: Báránycomb csonttal l, 2 kg Só Bors Fokhagyma2 gerezd Vaj 5 dkg Fejes saláta 1 nagy fej Tejföl 0, 4 liter Füstölt szalonna 10 dkg Sárgarépa 10 dkg Petrezselyem gyökér 10 dkg Zeller 10 dkg Fokhagyma 5 dkg Hagyma 15 dkg Rozmaring 1 szál Kakukkfű 5 szál Vörösbor 1'5 dl Olaj 0, 5 dl Babérlevél 3 db Paradicsompüré 5 dkg Vaj 2 dkg 1. ) A bárány combot kicsontozzuk, megtisztítjuk a faggyútól, a csontot félre tesszük a mártáshoz. A kicsontozott combból nyitott szeleteléssel egyenletes 2-3 cm magas hússzeleteket alakítunk ki. Mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és zúzott fokhagymával bekenjük. A hússzeleteket egyenletesen felgöngyöljük, és forró serpenyőben kevés olajon kérget sütünk rá. Pár percig hűlni hagyjuk, majd egy enyhén olajozott folpackra helyezzük, amivel felgöngyöljük mindkét végét jól megszorítva, nagy formás henger alakot öltsön. Ezután vákuumzacskóba helyezzük, levákuumozzuk és 22-24 órára 64 C-os Sous-Vide medencébe helyezzük.
Húsvéti báránysültnek a tejes bárány való, mely kizárólag anya(juh)tejen élt, füvet még nem evett. Gyerekkoromban volt, hogy elkísértem Édesapámat az esztenába, ahol kiválasztottuk a húsvéti bárányt, megvártuk míg levágják és már vittük is haza a friss bárányhúst. Olyankor megkaptuk a bőrét is, emlékszem hetekig állt besózva és kifordítva, majd elvittük a szűcsmesterhez, az kidolgozta, végül gallér, vagy téli kucsma lett belőle. Egy élősúlyban 10-12 kg-os bárány hátsó combja a báránysültnek ideális darabja. A legfinomabb báránysült hagyományos kemencében készült, ám a régi sparhelt sütőjében készült változat is kétségtelenül különleges kulináris élmény! Hozzávalók: bárány comb só, bors bazsalikom és rozmaring hagyma, fokhagyma füstölt szalonna fehérbor (olíva)olaj A húst célszerű egy, vagy két nappal a sütés előtt előkészíteni, fűszerezni. Az egész combról minden hártyát, zsírt eltávolítunk. A fokhagymát megpucoljuk, a gerezdeket hosszában elfelezzük-harmadoljuk, hogy karcsúbb darabkákat kapjunk.