A szerencsére ma már készen kapható réteslapokat csak elő kell kapnunk a hűtőből, egy kis hagymát és fokhagymát dinsztelni a spenóttal, pici fűszerezés és kicsit több feta, és már tölthetjük is... A többi a sütő dolga! Tzatziki salátával vagy egyszerű fokhagymás tejföllel fantasztikus! Eredeti muszaka recept. Spanakopita Hozzávalók: 8 réteslap 15 dkg feta sajt 35 dkg zsenge spenót 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma kevés citromlé 10 dkg vaj frissen őrölt bors szezámmag Elkészítés: A vaj felét megolvasztjuk, megdinszteljük rajta a felaprított hagymát és fokhagymát, rádobjuk a megmosott spenótot, fonnyadásig kevergetjük. Lehúzzuk a tűzről, a fetát rámorzsoljuk, kevés citromével meglocsoljuk. A maradék vajat is megolvasztjuk. A réteslapokat lekenjük az olvasztott vajjal, kettesével egymásra fektetjük, 3 hosszú csíkra vágjuk. Az aljára teszünk egy evőkanálnyi fetás spenótot, majd háromszögekre hajtogatjuk (ahogy a lenti videóban). Lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk szezámmaggal, sütőlemezre tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütjük.
Közben a fenyőmagot száraz serpenyőben feltettem pirulni, kis lángon persze. Mikor a hagyma megsült, hozzátettem a spenótot. Kellett neki pár perc, míg a spenót felolvadt, utána még egy kicsit tovább főztem. Mikor elkészült, akkor egy szűrőn keresztül kicsit kinyomkodtam belőle a levet, nehogy nagyon eláztassa majd a tésztát. A mentát és a kaprot apróra vágtam. A megpirult fenyőmagot is kisebb darabokra vágtam, így legalább többnek látszott. :) A spenótot visszatettem a serpenyőbe, de már nem tettem vissza a tűzre, hozzátettem a mentát és a kaprot, valamint a fenyőmagot. Sóztam, borsoztam. Aztán beletördeltem a fetát. Nem szedtem szét teljesen, hanem kisebb-nagyobb darabokban forgattam bele. Félretettem hűlni egy kicsit. Közben a filótésztát széthajtogattam. Ugyanúgy, mint a rétestésztánál itt is vigyázni kell, hogy nehogy kiszáradjon a tészta. Nagyon hamar megtörténhet. Amíg az egyik lappal játszogattam, addig a másikat letakartam nedves konyharuhával. Nekem elég nagy volt egy lap, úgyhogy kettéhajtottam, így kaptam két réteget.
Ilyen módon nagyon erőteljes íze is lesz, és tiszteletben tartjuk az állatvilágot. Most szeretné tudni a receptet? Nos, nagyon figyelmes, mert most kezdtük! Összetevők Spanakopita vagy görög pite feta sajttal és spenóttal 4 fő részére 1 egység Spenót - 300 gramm Feta sajt - 150 gramm Hagyma - 1/2 egység Tojás - 2 egység Filo tészta - 10 lap Olivaolaj Só, bors Hogyan készítsük el a Spanakopita vagy a görög spenót feta sütemény receptjét Sütjük meg az apróra vágott hagymát serpenyőben egy csepegtető olívaolajjal. Amikor átlátszó, adjuk hozzá a spenótot, hagyjuk vízben elveszni és redukáljuk. Ezután ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Miután befejeztük, hagytuk kihűlni, és leeresztettük a felesleges vizet. Egy tálban összekeverjük a spenótot az összetört feta sajttal és hozzáadjuk a felvert tojásokat. Kiterítünk egy filo tésztalapot, és megkenjük olajjal. Később újabb lapot teszünk a tetejére, hogy a tészta kettős legyen. A keveréket a tészta téglalapjának egyik végére tesszük, és tekercset készítünk.
37 2014 iv 30 emmi rendelet módosítása plus Étlap elemzés és készítés ANTSZ - Élelmezés- és táplálkozás-egészségügyi tevékenységre vonatkozó hatályos jogszabályok 37 2014 iv 30 emmi rendelet módosítása 4 Településrendezés - Siófok Város Hivatalos Weboldala Nagy általánosságban, sómentes ételízesítőt használunk, ezt kéne a kiszabaton jelölni, mivel a közétkeztetésben ez előírás, így a sóbevitel, nagy mértékben csökken. 31/2013. (IV. 30.) EMMI rendelet - Adózóna.hu. " "Kezdő élelmezésvezetőként dolgozom, ezért számomra az a legnagyobb segítség a KÖZKONYHA program részéről, hogy leellenőrzi a tervezett étlapot az EMMI rendeletben lévő követelmények szerint. " "A program maximálisan áttekinthető, könnyű használat, áttekinthető felület. A közétkeztetési törvény változásait a programozók folyamatosan figyelmemmel kísérik, ezáltal a legújabb frissítések egyből elérhetőek, így a program naprakészen rendelkezésre áll használói számára a rendeletben szabályozottak szerint. Véleményem szerint ez a program nagyon megkönnyítik a konyhavezetők / élelmezésvezetők mindennapi munkáját.
61/2008. ) FVM rendelet az Európai Mezõgazdasági Vidékfejlesztési Alapból a mezõgazdasági termékek értéknöveléséhez nyújtandó támogatások igénybevételének részletes feltételeirõl szóló 47/2008. ) FVM rendelet módosításáról A mezõgazdasági, agrár-vidékfejlesztési, valamint halászati támogatásokhoz és egyéb intézkedésekhez kapcsolódó eljárás egyes kérdéseirõl szóló 2007. évi XVII. törvény 81. § (3) bekezdés a) pontjában kapott felhatalmazás alapján, a földmûvelésügyi és vidékfejlesztési miniszter feladat- és hatáskörérõl szóló 162/2006. (VII. 28. ) Korm. rendelet 1. § a) pontjában meghatározott feladatkörömben eljárva a következõket rendelem el: 1. § Az Európai Mezõgazdasági Vidékfejlesztési Alapból a növénytermesztés létesítményeinek korszerûsítéséhez nyújtott támogatás igénybevételének részletes feltételeirõl szóló 47/2008. 37/2014. (IV.30.) EMMI rendelet: kötelező a mentes ételt is a menzákon. ) FVM rendelet 6. § (3) bekezdése helyébe a következõ rendelkezés lép: "(3) A 0203-mal, a 0401-gyel, a 1101-1104-gyel kezdõdõ és a 02063000-02068010, valamint a 02071110-02071499 KN kódok alá tartozó termékek esetében, a malmi-, a folyadék tejfeldolgozó és a vágóüzem tekintetében kizárólag meglévõ kapacitás korszerûsítésére irányuló mûveletre adható támogatás. "
Szeptember 1-jén megjelent, kihirdetésétől számított 8. naptól hatályos a 37/2014. (IV. 30. ) EMMI rendelet rövid módosítása, amely az étlap kötelező közzétételéről, diétás étkeztetés biztosításáról, valamint a szülők által biztosított ételekkel kapcsolatosan intézményi kötelezettségekről szól. A rendelet szövege itt olvasható.
Pogácsa készthető-e baromfi, illetve sertészsírral? Készíthető zsiradékkal, mivel a receptúra része, viszont legfeljebb a nyersanyag-kiszabati útmutatóban feltüntetett mennyiségben használható fel. 4 Túrós tésztához mennyi cukor adható? Tíz élelmezési nap átlagában a hozzáadott cukortartalom a napi összes energiamennyiség legfeljebb 8%-át teheti ki. Zsíros kenyér adható-e bölcsődés és ovis korosztálynak? A közétkeztetésben a 1-3 éves és a 4-6 éves korcsoportok számára sertés- és baromfizsírt nem lehet felhasználni (kivéve ha az a receptúra része) 5 A rendelet előírása szerint a változatossági mutató nem mehet 60% alá. Változatossági mutatót hogy számolják? levesf + húsf + fõzelékf + köretf V= X 100 levese + húse + fõzeléke + körete f =a féle e=az előfordulás A rendelet előírása szerint a változatossági mutató nem mehet 60% alá. 6 Kelt tészta hányszor adható? A nyersanyag-kiszabati ívben fel kell tüntetni a hozzáadott sót korcsoportonkénti lebontásban? Igen, a kiszabati ívben korcsoportonkénti lebontásban kell feltüntetni a hozzáadott sót.
Szankcionálnak-e egyből az ellenőrzésnél, ha valami nem megfelelő? Fokozatosság elvét kívánjuk követni. 9 Lekváros buktát hogy készítsék, mert a sütőálló lekvárnak magas a cukortartalma? Lekváros buktát lehet készíteni, de a Rendelet 6. § (2) bekezdését, mely szerint a tíz élelmezési nap átlagában a hozzáadott cukortartalom a napi összes energiamennyiség legfeljebb 8%-át teheti ki. Megoldás lehet a csökkentett cukortartalmú, házi készítésű lekvár használata. 10 Egy főzőkonyha kollégiumba szállít ebédet Egy főzőkonyha kollégiumba szállít ebédet. Egész napos étkeztetésnél a 37/ EMMI rendelet az írja elő, hogy a naponta biztosítandó energia érték 100%-át kell biztosítani. Akkor ebből a főzőkonyhára hány% vonatkozik az ebédet illetően? A kollégiumnak a naponta előírt energiamennyiséget a rendelet szerint korcsoportonként 3 fő- és 2 kisétkezéssel kell biztosítani. Ebéd esetében az előírt energiaérték 35%-át kell biztosítani.
rendelet 73. § b) pontjában megha... a törzskönyvezett gyógyszerek és a különleges táplálkozási igényt kielégítő tápszerek társadalombiztosítási támogatásba való befogadásának szempontjairól és a befogadás vagy a támogatás megváltoztatásáról szóló 32/2004. ) ESZCSM rendelet módosításáról [1] Lábjegyzet [1] Hatályon kívül helyezve a 2010. évi CXXX. törvény 12. §-a alapján. A folytatáshoz előfizetés szükséges. A jogszabály aktuális szövegét és időállapotait előfizetőink és 14 napos próba-előfizetőink érhetik el! Előfizetési csomagajánlataink {{ ticleTitle}} {{ ticleLead}} A folytatáshoz előfizetés szükséges! A jogi tudástár előfizetői funkcióit csak előfizetőink és 14 napos próba-előfizetőink használhatják: az aktuális időállapottól eltérő jogszabály tartalma (korábban vagy később hatályos), nyomtatás, másolás, letöltés PDF formátumban, hirdetés nélküli nézet. A folytatáshoz lépjen be, vagy rendelje meg előfizetését. exit_to_app Belépés library_books Előfizetés Keresés az oldal szövegében