Értékelés: 20 szavazatból Az aktuális rész ismertetője: Boldog község Hatvantól 9 kilométerre fekszik, a Galga és a Zagyva mentén. Az öntözéses gazdálkodásnak köszönhetően a település a káposztáról és a fehér és pirospaprika-termelésről híres. A műsorban a gölődin leves, a boldogi fehér káposzta, a tepsis krumpli, a nagyrózsa, a kisrózsa és a mancsos tészta receptjét ismerhetjük meg. A műsor ismertetése: Németkér a Mezőföld tájegységnek déli részén található, Tolna megye északi részén. A török háborúk utánra teljesen elnéptelenedett településre 1785-től a Habsburgok és a magyar földesurak által is szorgalmazott betelepítések hatására érkeztek német bevándorlók, zömmel a Hesseni Nagyhercegségből. Ezen bevándorlók tekinthetők a mai Németkér őslakosainak. Krumplis gombóc tészta saláta. Műsorunkban a következő sváb ételek elkészítésével ismertetjük meg nézőinket: krumplis tészta, kéri rudacska, kelt gombóc káposztával, hamis mézes puszedli, töltött dagadó, püspökkenyér. Egyéb epizódok: Stáblista: április 7. - csütörtök április 14.
4 5 2 Recept egy klasszikus gombócra krumplis tésztából. A szilvás gombócot kedvünk szerint ízesíthetjük. recept, recept fotó, burgonya, szilva, őrölt mák, Édes ételek Édes ételek Az elkészítés ideje 60 min. 1. burgonya 750 gramm A krumplit héjában (C vagy B típus)megfőzzük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Kihűlés után a krumplit meghámozzuk és áttörjük. 2. darás liszt 250 gramm • só 1 csipet • tyúk tojás 1 darab • kukoricakeményítő 1 teáskanál Hozzáadunk sót, tojást, lisztet, ételkeményítőt, és sűrűbb tésztát gyúrunk. Ha híg a tészta lisztet adunk hozzá. 3. fahéj cukor • szilva Liszttel meghintett gyúródeszkán kinyújtjuk. Ízőrzők / Boldog. Nagyobb pohár, vagy kés segítségével karikákat szúrunk ki (vagy négyzeteket vágunk) és minden karika közepére egy szem kimagozott szilvát teszünk, megszórjuk fahéjas porcukorral, vagy vaníliacukorral. 4. A gombócokat sós vízben kb 8 percig főzzük, mérettől függően. 5. vaj • porcukor • őrölt mák A megfőtt gombócokat leszűrjük, hideg vízzel átöblítjük, és olvasztott vajjal leöntjük.
A krumplis nudli egy nagyon egyszerűen elkészíthető, népszerű étel, mely kicsit időigényes, de megéri ráfordítani az időt. Ha pedig már megcsináljuk a tésztáját, érdemes belőle rögtön szilvás gombócot, vagy más gyümölccsel – eper, cseresznye, meggy, sárgabarack – töltöttet is készíteni. Nagyobb mennyiségben is készíthetjük, ebben az esetben könnyedén le is fagyaszthatunk belőlük. Krumplis nudli receptje Hozzávalók: 30 dkg burgonya 1 db közepes méretű tojás 30 dkg finomliszt 1 kávéskanál só Hozzávalók a pirított zsemlemorzsához: 2 evőkanál vaj vagy napraforgó olaj 3 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál porcukor a tálaláshoz – elhagyható 1 evőkanál fahéj a tálaláshoz – elhagyható A krumplis nudlik elkészítése lépésről – lépésre: A krumplit meg kell pucolni, kockákra vágni és kevés sóval fel kell tenni főzni. Krumplis gombóc tészta kalória. Ha megfőtt, burgonyanyomóval össze kell törni és hagyni kell legalább langyosra kihűlni. (Maradék törtkrumpliból is készíthető). Közben fel kell tenni egy nagy fazékban csipet sóval vizet főzni a nudliknak.
A kis cipók tetejét három helyen bevágom, és kevés vajon... Burgonyametélt (nudli) 1. A héjában megfőtt burgonyát megtisztítjuk, krumplinyomó segítségével melegen áttörjük. Liszttel, pici sóval, tojással jól összekeverjük. 2. Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk és3-4 cm-es csíkokra vágjuk. Fél cm vastag metélteket készítünk belőle úgy, hogy a tésztát a tenyerünkkel megsodorjuk a lisztezett deszkán. A hagyományos szilvás gombóc több évtizedes receptje: így biztos nem lesz kemény - Recept | Femina. 3. Forró, sós vízben... Burgonyás gombóc sonkával A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk és még melegen áttörjük. Elkeverjük a liszttel, két tojássárgájával, 10 dkg darált főtt sonkával, törött borssal, sóval, és végül a tojásfehérjékből vert habbal. A masszából gombócokat formálunk, kissé ellapítjuk és forró zsírban kisütjük őket. Burgonyás knédli A zsemlét felkockázom és sütőben megszárítom. A tésztaport az élesztővel és vízzel összegyúrom, belekeverem a szárított zsemlekockát. Rúd formává gyúrom, és fél óráig kelni hagyom. Megolajozom, alufóliába csavarom és... Burgonyás pogácsa A burgonyát héjában megfőzöm, és melegen áttöröm.
Egyvalami fontos: mindenképp úgynevezett lisztes vagy szétfövő, azaz C típusú burgonyát vegyenek hozzá. Alaprecept 1 kg krumpli 300–350 gramm finomliszt 30 gramm vaj 1 csipet só 1 tojás (opcionális) A krumplit héjában megfőzöm. Amikor puha, leöntöm róla a levet, és még melegen – egy villát beleszúrva, hogy ne égessem meg a kezem – lehúzom róla a héját. Egy gyúródeszkát belisztezek, és krumplinyomóval egyesével rányomom a burgonyákat. Ha nincs ilyen eszköz kéznél, egyszerű krumplitörő is alkalmas, de érdemes alaposan, többször áttörni, nehogy kemény darabkák kerüljenek a tésztába. Mindennek ez lesz az alapja Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Egyenletesen szétterítem a deszkán az áttört krumplit, hagyom kihűlni. @Krumplis @tészta házilag – nudlinak, gombócnak, gnocchinak. Ha túl hosszadalmasnak találják egyben az egész folyamatot, eddig a pontig előkészíthetik, és később folytathatják – a kész tészta sajnos már nem viseli el a túl hosszú várakoztatást. A kihűlt, áttört krumplit megszórom a liszt háromnegyedével, megsózom, rámorzsolom a lágy vajat.
A darabokon egyenként, finoman végighúzom egy villa hátát. Ezek a mélyedések fogják majd felvenni a szószt, amibe a kifőtt gnocchikat forgatom. A nudlihoz hasonlóképpen főzöm ki vagy fagyasztom őket. Egyszerű paradicsomszósszal, sajttal tálalom. Krumplis gombóc tészta leves. Villával megformázzuk Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Gombóc A tésztát fél centi vastagra nyújtom, négyzeteket vágok belőle. A közepébe teszem a tölteléket, összecsípem a négyzet sarkait, majd két tenyerem között gombócot formálok belőle. A gombócot négyzetekből indítjuk Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter Töltelékek: egy szilva fele; egy sárgabarack fele; egy kiskanál lekvár; egy kiskanál ledarált pörkölthús. Felcsippentjük a sarkokat, majd gombócot formálunk Forrás: Acs Bori & Mondovics Peter A gombócokat bő, lobogó vízben főzöm ki, egyszerre 3-4 darabot. Miután a vízbe dobtam, enyhén megkavarom a vizet, vagy megrázom a fazekat, nehogy letapadjanak az aljára a gombócok. Ha a víz felszínére jött, még 2 percig főzöm. Lecsöpögtetem, vajon pirított morzsába forgatom.
Nem bírtam ki, hogy ne kóstoljam meg. Valami isteni lett szerintem. " Dobos Beáta guszta Szafi Reform gombócai: Szafi Reform gluténmentes gombóc Sulyok Karola is Szafi Reform szilvás gombócokat készített: "Mennyei Szafi sárgabarackos gombóc mákos bundában. Nagyon gyorsan elkészült és isteni finom lett, mint mindig ha Szafi velem van. Mire a víz elkezdett forrni kész is lett a gombi. Amikor kifőtt por eritrittel kevert mákba hempergettem. És tádám….. finomabb, mint nagyanyám gombóca!!! "- írta Bielik Tímea. Szilvás gombóc, amit most Tóth Cynthia készített el: Szafi Reform szénhidrátcsökkentett szilvás gombóc Dr. Mórocz Míra Szafi Reform szénhidrátcsökkentett, gluténmetnes, burgonyamentes gombócai: Szénhidrátcsökkentett paleo gombóc Murányi Szilvia készítette ezeket a guszta gombócokat: "Gombòcok. Sárgabarackos, fahèjas-szilvàs, ès hozzáadott cukortól mentes csokoládés. A sárgabarackosat darált diòban forgattam meg a szilvásat eritrites mákban, mìg a csokisat kòkuszreszelèkben. Nagyon finomak lettek, ezer ève nem ettem ilyesmit, ès most jött el a pillanat, hogy bepòtoljam.
Az önkormányzat segítette ki szájmaszkokkal és gumikesztyűkkel a váci Jávorszky Ödön kórházat. A Facebookon közzé tett beszámoló alapján hiány keletkezett a védőfelszerelésből, ennek enyhítésére a város saját készletéből adományozott az állami fenntartású intézménynek. A hiánnyal kapcsolatban az helyi oldal, a Váci Hírlap két napja arról írt, hogy a kórház egyik dolgozója Facebookon kért maszkokat az intézménynek. Matkovich Ilona Vác polgármestere azt mondta a város hivatalos oldalának, hogy a szervezett beszerzésnek és a koordinált elosztásnak köszönhetően a váci önkormányzati intézményeknél és az alapellátásban követni tudják a legszükségesebb felszerelési igényeket, így mód volt arra, hogy az egyébként nem városi fenntartású kórház számára is tudjanak biztosítani maszkokat és kesztyűket. Az adományozás érdekessége, hogy a térség országgyűlési képviselője a Fidesz-KDNP színeiben megválasztott Rétvári Bence, aki most az egész kormány helyett épp azzal van elfoglalva, hogy politikai hasznot húzzon a koronavírus elleni védekezésből.
Vermes Ádám Újságíró Budai Balázs Újságíró Tresó T. Tibor N1TV szerkesztő-riporter Sándor Zoltán Újságíró Köller Kristóf Újságíró Kárpáti Lóránt Máté Újságíró Béli Balázs Fotóriporter Zimon András N1TV főszerkesztő-helyettes Nagy Béla Ádám Újságíró Sarkadi-Illyés Csaba Főszerkesztő Harmati András Szerkesztő Lánczi Richárd N1TV főszerkesztő Verebes Károly Újságíró Dobos Zoltán Újságíró