Kellett hozzá egy fej hagyma, zsebkendőbe csomagolva só és pirospaprika, a halat kifogták a Tiszából, a vizet meg szintén onnan merték hozzá, és meg is voltak. Az így készült halászlé, élénk tűzön zubogtatva, nagyjából 40 perc alatt kész is volt. Akkoriban még inni lehetett a Tiszából, amikor megszomjaztam, nagyapám a tenyerével elütötte a víz felső, poros rétegét és az alumíniumkanna tetejével mert egyet a vízből, azt ittuk – mondja a halfalatozó tulaja. Na de a világ azóta nagyot fordult, és nemcsak ezen a téren. Passzírozott halászlé recent version. Szabolcs szerint mára szinte társadalmi elvárás lett, hogy a halászlé jó sűrű legyen, pedig, állítja, nem attól jó, hogy megáll benne a kanál. Sokkal inkább az ízétől, a minőségi alapanyagoktól lesz igazán finom ez az étel is. Miből van a szegedi halászlé? Kezdjük tehát az alapoknál: milyen halból készüljön a halászlé, ami alatt mostantól a szegedi, passzírozott halászlevet értjük? Szabolcs szerint ez szinte teljesen mindegy, a hazai, édesvízi halak mind alkalmasak rá: ponty, busa, amur, harcsa, keszeg, bármi jöhet.
Vegyes halászlé – passzírozva, belsőséggel Hozzávalók 4 személynek: 1 kg pontyfej, -uszony, -farok 2 darab pontypatkó 50 dkg harcsafilé 30 dkg haltej 2 nagy fej vöröshagyma 2 evőkanál olaj 4 evőkanál pirospaprika só bors csípős paprika ízlés szerint Elkészítés: A halakat lemossuk, besózzuk, és állni hagyjuk 1 órát. A hagymákat megtisztítjuk, apróra vágjuk, 2 evőkanál olajjal egy fazékba tesszük. A pontyfejet, az uszonyokat és a farkat a hagymára tesszük, megszórjuk a pirospaprika felével, felöntjük 2 liter vízzel, és közepes-gyenge lángon kb. 40 percig főzzük. Passzírozás nélkül nincs karácsony | 24.hu. Ezután kivesszük a pontydarabokat, lefejtjük a húsos részeket, a léből a hagymát is kinyerjük egy szita segítségével, és turmixgépben pépesítjük, majd egy sűrű szövésű szitán keresztül belepasszírozzuk a főzőlébe. Tálalásnál csípős paprikát és kenyeret kínálhatunk hozzá.
Mamám sose filézi a húst, a fejtől, faroktól és uszonytól megszabadított halat egyszerűen szeletekre vágja, így főzi a lébe. Ízlés szerint készülhet félig csípős, félig édes pirospaprikából, de cseresznyepaprikával is feltrubózhatjuk az alapot. Hozzávalók 8 személyre 3 liter víz 4 darab halfej, halfarok 2 fej hagyma ízlés szerint só 2 kilogramm ponty 3 evőkanál pirospaprika 2 darab krumpli opcionális cseresznyepaprika Előkészítési idő: 1 óra Elkészítési idő: 1 óra Elkészítés: A halat tisztítsuk meg, vágjuk szeletekre, sózzuk be (a fejet és a farkat is), hagyjuk állni egy órát. Egy fazekat töltsünk meg 3 liter vízzel, tegyük bele a halfarkat és -fejet, esetleg uszonyt, az apróra vágott hagymát, illetve a 2 krumplit összedarabolva. Főzzünk egy alaplevet, akkor jó, ha a halhús már elválik a szálkától. Passzírozott Halászlé Recept | HorgászMánia Friss Horgász Hírek. Szűrjük le a levet, szedegessük le a halhúst a szálkáról, amennyire tudjuk, majd egy kis lével együtt passzírozzuk át a halat, hagymát, krumplit. Ehhez van külön passzírozógép, de apró lyukú, fém szűrőn keresztül is megtehetjük.
Főoldal > Hírek > Titkos recept - ahogy az "igazi" halászlé készül A hagyományos halászlé háromféle halból készült, egyben főtt, és az úr is a füstös bográcsból ette, ha finomat akart. A "igazi" szegedi halászlé receptjét vagy mindenki ismerte Szegeden, vagy annyira titokban tartották, hogy 1910 májusa óta mindössze két helyen lehet halászlékészítésről olvasni. Ezek is olyan említések, ahol a szerzők a hagyományos, halászok által főzött (és nem konyhában passzírozott) szegedi halászlét emlegették vagy sírták vissza. Passzírozzuk vagy nem passzírozzuk? Így készül a legfinomabb magyar halászlé - HelloVidék. A hagyományos halászlékészítés a hagyományos tiszai halászat visszaszorulásával kezdett ritkulni. Az sajtó már 1911-ben a tiszai halbőség elfogyásáról, a szegedi halászat és halpiac válságáról írt. Nem csoda, hogy Sz. Szigethy Vilmos szegedi főlevéltáros, kiváló publicista 1931-ben nosztalgikusan mutatta be a hagyományos halászmesterséget és a szolgafán készített halászlét: "A halászlé sem úgy készült, mint ma. A szolgafán, szabad tűz fölött a bogrács, abban először főzni kezdték az apró halakat.
"A BDPST Group ajánlatát sok szempontból mérlegeltem, egyeztettem a családommal és arra jutottam, hogy elfogadom a lehetőséget és építem a bankot úgy, ahogy eddig, megtartok egy kisebbségi részesedést és közben realizálom a befektetésem hozamát, hiszen a múltban egyszer sem vettem fel osztalékot. Az új befektető pénzügyi befektetésként kezeli a bankban történő részesedésszerzését, és kifejezett kérése, hogy továbbra is elnök-vezérigazgatóként irányítsam a bankot – magyarázza az indokait Hegedüs Éva. A bank elnök-vezérigazgatója azt is vázolta, hogyan vásárolja be magát a BDPST a Gránitba, és hogyan fog kinézni a tulajdonosi szerkezet az ügylet végén. Hegedüs elmondása szerint két fontos tranzakció is történik: a kivásárlás és egy új munkavállalói részvényprogram lebonyolítása is folyamatban van. Az első tranzakció megvalósítását követően az új befektető válik a bank 57 százalékos tulajdonosává – miután a BDPST megveszi Hegedüs cége, az E. P. M. tulajdoni részesedésének nagyját. A Gránit Bank közgyűlése a közelmúltban döntött egy új munkavállalói részvényprogramról, amelynek az MNB általi engedélyezése után az MRP szervezet (vagyis a munkavállalói részvényesi szervezet) 37 százalékot tudhat majd magáénak.
Újabb bankvásárlással zárul az év. A Gránit Bank bejelentette, hogy a BDPST megszerzi a pénzintézet többségi tulajdonát. A Gránit vezetője a részvénycsomagot eladó Hegedüs Éva marad. Mozgalmas decembert zár a magyar bankszektor. Az itteni Commerzbankot megszerzi az Erste, az MKB-Budapest Bank-Takarékbank triumvirátus összeolvasztása gőzerővel halad a Magyar Bankholding égisze alatt, amelynek elnök-vezérigazgatójává a korábbi OTP-alvezér Barna Zsoltot nevezték ki, és az év utolsó napjaira is maradt egy slusszpoén. Tiborcz István durranthatja a pezsgőt, hiszen cégcsoportja, a BDPST megveszi a Gránit Bank többségi tulajdonát Hegedüs Éva elnök-vezérigazgató érdekeltségétől. A tranzakció keretében a BDPST megvásárolja az E. P. M. tulajdoni részesedéséből a Gránit részvényeinek 57 százalékát. A BDPST további tőkeemeléssel is kész biztosítani a dinamikus növekedéséhez szükséges tőkét. A Gránit Bank közgyűlése nemrégiben arról is döntött, hogy egy 16, 7 milliárd forintos Munkavállalói Résztulajdonosi Programot (MRP) indít.
"Azt tapasztaljuk, hogy van egy, a digitális megoldásokra fogékony lakossági ügyfélkör, amelynek aránya folyamatosan növekszik, akik egyszerűen, kényelmesen szeretnének bankolni, és szimpatikus számukra az évente új innovációkkal megjelenő Gránit Bank. Lakossági ügyfeleink jelentős része nem csak tranzaktáló bankként használ minket, mint az néhány fintech cég esetén megfigyelhető, hanem a rendszeres jövedelmük is a bankhoz érkezik és a megtakarításaikat is a Gránit Banknál helyezik el" – véli Hegedüs Éva, aki szerint az utóbbi hónapok vírushelyzete csak megerősítette az ügyfelek bizalmát a pénzintézet iránt. A banknál jellemzően több, mint 500 lakossági számlanyitás történik havonta, ami márciusban 800-ra emelkedett, ennek 90 százalékát videóbankon keresztül bonyolították. Hegedüs Éva kiemelte, a digitális üzleti modell jelentős költségelőnyt is biztosít a hagyományos bankokhoz képest: a Gránit Banknál a működési költségek aránya a mérlegfőösszeghez viszonyítva 0, 9 százalék, amely jelentős hatékonysági előnyt jelent a bankrendszer 2, 3 százalékos átlagához képest.
Tiborcz Istváné a Gránit Bank többségi tulajdona A bankot alapítása óta Hegedüs Éva elnök-vezérigazgató, a Magyar Bankszövetség elnökségi tagja, a Szegedi Tudományegyetem kuratóriumának tagja vezeti. Orbán Viktor veje újabb szintet lépett: banktulajdonos lett, a BDPST Group "57 százalékot vásárol a hazai bankszektor leggyorsabban növekvő, digitális üzleti modellt megvalósító bankjában, a Gránit Bankban" – olvasható a Tiborcz tulajdonában lévő csoport honlapján megjelent közleményben. A vásárlásról szóló összefoglalóban az is olvasható, hogy "a Gránit Bank 2010 májusában, zöldmezős bankként kezdte meg tevékenységét, mérlegfőösszege az alapítás óta a kilencvenszeresére nőtt, és az idén megközelíti a 700 milliárd forintot, így mára Magyarország leggyorsabban növekvő bankjává vált. A bank ügyfélszámláinak száma immár meghaladja a 80 ezret, és a nem-teljesítő hitelek (NPL) rátája pedig mindössze 0, 03 százalék, amely érték bőven a hazai bankszektor átlaga alatt marad. A jó eredményeket és a dinamikus növekedést a bank vezetése elsősorban annak tulajdonítja, hogy a Gránit Bank Magyarországon elsőként valósított meg egy innovatív, kifejezetten digitális üzleti modellt. "
"Az új program erősíti a részvényesi érték növelésében a kulcspozícióban lévő munkavállalók érdekeltségét, az alkalmazott megoldás pedig hozzájárul a bank saját tőkéjének növekedéséhez, amely így 40 milliárd forint fölé emelkedik" – mondta Hegedüs. A második tranzakciót követően a BDPST 43, 2 százalékos részvénypakettel fog rendelkezni, két nyugdíjpénztár részesedése (Pannónia és MKB) 13, 2 százalék lesz, a KMVA 4, 5 százalékot kezel, a többi, néhány magánszemély, a COOP és az EPM tulajdonában marad. A tulajdoni hányadok alapján Tiborczéknak nem lesz többségi tulajdonuk a bankban. Egyelőre nem világos, lesz-e a tranzakciók után szavazattöbbségük a közgyűlésben – jelenleg Hegedüs Éva 57 százalékos részesedése 78, 2 százalékos szavazati arányt jelent. A KMVA az állami Széchenyi Tőkealap-kezelő által kezelt Kárpát-medencei Vállalkozásfejlesztési Kockázati Tőkealapot takarja.
Hozzátette: nem kérdés, hogy a digitális platformok jelentik a jövőt, és előbb-utóbb minden bank ebbe az irányba fog továbblépni.
Előbbi 3 milliárd utóbbi 1, 3 milliárd forintot biztosít. Az új tulajdonosok kisebbségi tulajdonrészt szereznek a GRÁNIT Bankban. A felek már aláírták a megállapodást, a bank közgyűlése döntött a tőkeemelésről és az Alapszabály változásról. Az MNB is megadta a szükséges engedélyt. A fejlemények hatására a bank szavatoló tőkéje 25 százalékkal 21, 5 milliárd forintra nő, amivel nagyobb üzleti aktivitás valósítható meg. A tőkeemelés célja a GRÁNIT Bank innovatív növekedésének további gyorsítása, ideértve a nemzetközi terjeszkedésének támogatását. Emellett fontos cél a bank részvényeinek a Budapesti Értéktőzsdére való bevezetése.