Vagy jó háromfertály óra múlva aztán kihajították ezeket az apróságokat, most szeletelték az ízt kapott lébe a potykát, a harcsát, a kecsegét, — az élet szentháromságát — mindegyikből a javát, szép és nagy példányokat. A rántott hal a hat-nyolc kilós harcsából volt a legjobb, de akkor se neheztelt meg a vendég ha tíz kilót nyomott. A kecsege mehet egy kilóig, hogy igazi örömöt szerezzen a finom, foszlós fehér húsa. " Sz. Passzírozott halászlé réceptions. Szigethy ebben az írásban hagyta ránk a halevés egy ma már elfeledett bölcsességét a filézetlen halak korszakából: "Ősi szokás szerint a magyar ember duplán hallgat, amikor halat eszik. " 1941-ben Kalmár-Maron Ferenc is a csökkenő tiszai halmennyiség nyomában jutott el a tiszai halászokhoz, s egész oldalas riportját a szegedi halászléről szóló rész zárta. A hallgatag halászokat sem a nehéz munka, sem a csökkenő kereslet nem lendítette ki nyugalmukból, de a halászlé ügye nekik sem volt mindegy. Az alábbi idézetből sejteni lehet, hogy a szegedi konyhákon már akkor a vendéglátásban is meghonosodott passzírozott halászlét tekintették "a szegedinek".
Volt itt célzás a hal sikamlóságára, a márna vastagságára, és ha egy hölgy azután érdeklődött, hogy a hal ikrás-e, rögtön megkérdőjelezték férjének, barátjának férfiasságát s felajánlották szolgálataikat. Ám ezt senki nem kérte ki magának, kedélyesen nevetgéltek azok a nénik is, akiket minden vasárnap ott láttam a templomban, fekete fejkendőben szaporán hányva a keresztet. Mikor mi odakerültünk, Mami az öreg halász felé fordult, miközben a kezében tartott, vesszőfonattal bevont demizsont, – benne a híres paksi löszfal utánozhatatlan zamatát magán viselő vörösborral – átadta az őszhajú halásznak, s azt mondta: -"József (azt hiszem így hívták), itt hagynám az unokát, tanítsa meg halászlét főzni! Halászlé gazdagon – nem csak karácsonyra. " A halászoknak az öreg halász péntekenként halászlét főzött: s József nekilátott, a lébe szánt halakról pillanatok alatt eltűnt a pikkely, a belsőségeket akkurátusan megtisztította, s néha szája sarkából, ahol végig ott fityegett a cigaretta, odavetett egy-két mondatot, amit áhítattal hallgattam.
25-30 perc múlva (ez függ a víz hőmérsékletétől, tömegtől, tűz erejétől) fel fog forrni a víz. Ekkor következik a pirospaprika. Előszőr egy kicsit széttúrjuk a tüzet vagy lejjebb vesszük a gázt majd kanalanként beletesszük a paprikát és vissza toljuk a tüzet, felcsavarjuk a gázt. Fontos ez a két mozdulat, mert el kell kerülni, hogy a bogrács oldalához égjen a paprika, de amint beraktuk újra nagy hőt kell adnunk. Szóval kell egy erősebb bot és némi koncentráció. Mikor megint forr a már piros színű lé kezdhetjük belerakni a halszeleteket. Szépen óvatosan más-más helyekre közelről csúsztassuk bele a halakat. Ha ez megvan én kb. 1-1. 5 dl vörösborral "dúsítom" a már majdnem halászlevet, meg néha magamat. Az ősök mondták ettől nem esik szét a hal meg hát valószínű a szakács sem. A halszeletek berakása után kell kb. 25-30 perc nagy lángon való főzés. Közben kell kóstolni a sóssága miatt. Lehet egy kicsit csípőssé varázsolni. Tanuljunk a halszakácstól – így készül a sűrű, karácsonyi halászlé | nlc. Egy darab cseresznye paprikát szoktam széttörni és 3-5 db egészben belerakni.
Tenyésztő Szekeres Nikolett vagyok a kennel (társ)tulajdonosa. Egy pár szóban bemutatnám a Kennelem. Közel 20 éve tartunk ilyen kutyát vadászat céljából. A fajta tenyésztésével 2009 óta foglalkozom, amikor megszületett az első alom. Számomra a legfontosabb, hogy egészséges kölykök szülessenek. Az alom tervezésénél nekünk a szép küllem mellett a kiváló munkavonal is fontos, hogy a fajta eredeti funkciója továbbra is fennmaradjon. Minden alom mindkét szülője egészségügyileg szűrve van, és a kötelező munkavizsgákon felül plusz vizsgákkal és számos kiemelkedő verseny eredménnyel rendelkeznek. Számomra ezek nagyon fontos tulajdonságok a megfelelő tenyész egyed kiválasztásában. Fekete német vizsla. Egy pár szó a német vizsláról: A fajta egy évszázados múltra visszatekintő bármilyen vadászati körülmény közt alkalmazható kutya. Munkájára a kitartó, kemény, precíz munkavégzés a jellemző. Pörgős folyamatos figyelmet és foglalkozást igénylő kutyák. Nem csak fizikailag, de szellemileg is szükségük van a foglalkozásra.
Kezdettől fogva a Solms herceg által megfogalmazott cél szerint irányították a tenyésztést: " Jót és szépet a vadászat számára! A teljesítménnyel a típushoz. " Ezt a célt szó szerint ma is követni kell, hogy fajtánk ne váljon kedvtelésből tartott ebbé, ne váljon sétáló kutyává, hanem maradjon meg arra a célra, amire tenyésztették a gyakorlati vadászat számára. A 20. század elején, lévén a vadászat igen közkedvelt sport volt, világszert divatba jött a fajta. Az Amerikai Kennel klub 1930-ban regisztrálta. Érdekes módon Angliában csak a 20. század közepén váltak ismertté ezek a sokoldalú kutyák. Külleme Rövidszőrű, erős, arányos küllemű karakteres kutyák. Magyar fajtatársainál erősebb, nagyobb, de semmiképpen sem nehézkes megjelenésű. Bőre feszes, rugalmas. Eladó nemet vizsla - Kutya - Magyarország - Jófogás. Fülei logók. Marmagasság: kanok 62–66 cm, szukák 58–63 cm. Szín: Egyszínű barna jelzés nélkül. Barna, kevés fehér vagy spriccelt jelzés a mellen és lábakon. Sötét barna spriccelt, barna fejjel, barna foltokkal, pöttyökkel. Az alapszíne ilyen szőrű kutyának nem barna fehérrel vagy fehér barna szőrrel, hanem a szőrzet barna–fehér keveréket mutat, amely szín a gyakorlati vadászatban igen értékes.
1/4 anonim válasza: Talán a német vizslánál, de eszméletlen ritka a fekete egyed 2009. aug. 9. 12:39 Hasznos számodra ez a válasz? 2/4 anonim válasza: 0% A magyar vizslák csak vörösek lehetnek. 2009. 12:41 Hasznos számodra ez a válasz? 3/4 anonim válasza: német vizsla (de nagyon ritka) 2009. 14:40 Hasznos számodra ez a válasz? 4/4 anonim válasza: A magyar vizslák között fordulnak elő fekete egyedek, de ezek "színhibásak", nem lehet őket törzskönyveztetni, habár nagyon szépek. És persze rendkívül ritkák. De ugyanúgy foltos kutyák is előfordulnak köztük, bár egyre kevesebb. 2010. jan. 30. 23:52 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. Fekete német vizsla for sale. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!