Mi kerül a tányérra a kedvenc balatoni éttermünkben? Hol szedik, hogyan sütik-főzik azt, amit pincér letesz elénk? Honnan indult a hely, és m hogyan látja önmagát a tulajdonos? Pokorny Lia három népszerű balatoni étterem konyhájába állt be több napra, hogy a pult másik oldaláról is megismerje és megmutassa mindazt, ami a kedvenc helyünk asztala mellől nem látszik. A Finom Balaton című kisfilm-sorozat forgatása során szerzett élményekről és tapasztalatokról kérdeztük az ezúttal riporterként debütáló színésznőt. Papok Borozója, Kővirág, Kistücsök – három közkedvelt, elismert balatoni étterem erős balatoni kötődéssel, a terítéken helyi termelők boraival, sajtjaival és kenyerével. Mindhárom étterem része a Balaton legjavát összegyűjtő Best of Balaton programnak, és mindháromról számtalan cikk, poszt, instagramos ételfotó született már. Jó úton járnak. Pokorny Lia színésznő a most debütáló Finom Balaton kisfilmekben olyan szemszögből mutatja be ezeket a helyeket, ahonnan még kevésszer láttuk: a pult túloldaláról, az erdőkből, szőlőkből és pincékből.
Nem sok hiányzott, hogy annak idején megvalósuljon nagyszüleim álma, hogy egy kis panziót nyissanak, saját konyhával és hentes üzlettel. A történelem azonban közbe szólt, és a tervek néhány évtizedre háttérbe szorultak. A 90-es években édesapám rátalált a Balaton-felvidék egyik gyöngyszemére, a dimbes-dombos Kisgella vidékére. A csodálatos panorámájú, toszkán hangulatot idéző domboldal egy különleges borospincét rejtett. A hely alkalmasnak bizonyult a tervek megvalósításához, így az építkezést követően bátyám megnyithatta első borozó-kisvendéglőjét. Kellett tehát néhány Papp, no meg egy borozó, így született a Papok Borozója. Nagyszerű látni, ahogy az egész család hozzátett valami igazán egyedit a Papok Borozójához. Sorra zárnak be a jó éttermek itthon, és 2022 is nehéz lesz | Street Kitchen. A 2019-es évben pedig - mint a mesében - a legkisebb fiú indult útjára szerencsét próbálni. Ez lennék én. :) Ha pedig már a hagyományoknál tartottam, nem volt kérdés, hogy milyen konyhát szeretnénk: az otthonom ízeit szeretném minden nap az asztalon látni. Ez persze nem jelenti azt, hogy figyelmen kívül hagynánk a modern gasztronómia technológiáit és trendjeit, de a lényeget tekintve nem lehet kompromisszumot kötni.
Elmondták, nagyon örültek, hogy rövid időn belül ilyen sikerre tudták vinni az éttermet. Számukra azért nagyon fontos ez az elismerés, mert benne van az elődök munkája is. Tudtak bizonyítani a családnak és egy kicsit kiteljesültek a vendéglátásban. Kós Attila, a Petrányi Borterasz üzletvezetője elmondta, az éttermet az igény szülte. A borászathoz egyre több borkóstoló csoport jelentkezett be, emiatt hidegtálakkal indult a vendéglátás. Aztán még nagyobb igény jelentkezett a meleg ételek iránt, amit megvalósítottak, így jött létre a díjazott üzlet. A borászattal összhangban dolgoznak, megbecsülik egymás munkáját. Tiszteletben kell tartani, hogy a szőlész egész évben azon dolgozik, hogy remek bor kerüljön az asztalra, és nem mindegy, ezt hogyan teszik oda. A borászaiktól kezdve mindenki azon dolgozik, hogy a vendégeik élményekkel távozzanak tőlük, és később visszatérjenek. Ez nekik egy nagyon jó szakmai elismerés. A díj mindazoknak szól, akikkel nap mint nap együtt dolgoznak. – Ez visszacsatolása annak, hogy jó úton haladunk.
A gasztronómiával foglalkozó megmondók, véleményformálók többsége pedig hajlamos egyfajta (jó esteben) finom arroganciával kezelni a nagy forgalmat bonyolító egységek gasztronómia minőségét. Azt nagyon fontos tudomásul vennünk, hogy Magyarországon éppen úgy, mint a fejlettebb gasztronómia kultúrával rendelkező nyugat-európai országokban a vendéglátó egységek elsősorban a hazai közönségtáborra kellene, hogy támaszkodjanak. Ma a Covid-helyzet következtében elmaradó külföldi turisták miatt a fővárosban látható ennek az alapértéknek a legnagyobb hiánya. Az éttermek értékét nem csak a konyhájuk innovációja határozza meg, hanem az ott nyújtott élményének összesége. Sok olyan népszerű étterem van, ahol a húsok készültségét leginkább a nagymamák hétvégi ebédjén feltálalt sültjeihez lehet hasonlítani, ahol nem a precíz maghőmérő használata az elsődleges szempont, de láthatóan a vendégek ezeken a helyeken boldogan elfogadják ezt. Azt kell észrevenni, hogy a szerethető, nagy népszerűségű éttermek láthatóan valamit nagyon jól csinálnak, hiszen sok vendégük van, és egy étterem sikerét elsősorban az odajárók és visszajárók határozzák meg.
Szállásértékelések, étteremkritikák - Írj vagy olvass véleményeket szállodákról, éttermekről! Legnépszerűbb írásaink Egy minden igényt kielégítő hotelben találunk kényelmes szobákat, finom ételekkel és italokkal csábító éttermet, esetleg medencékkel és szaunákkal felszerelt wellnessrészleget. Ha pedig ennél is többre vágyunk, akkor irány az ország egyik különleges tematikus szállodája. Középkor, tudomány, romantika, keleti hangulat, vagy egy csipet Afrika - bármelyik témát is érzitek magatokhoz a legközelebb, ebben a cikkben biztos megtaláljátok a hozzá tartozó szállást. Medveetetés, mesés arborétum, fényűző kastély, középkori időutazás, Duna-parti andalgás, fergeteges filmforgatás, finom falatok… hát lehet ennél jobb programokat elképzelni egy tavaszi kiruccanáshoz? Húzzatok cipőt, mert elhoztuk a legjobb kirándulóhelyeket és programokat! Végre itt a tavasz, ezért összegyűjtöttük nektek néhányat a legszebb hazai tanösvények közül, melyekkel érdemes megnyitni az idei túraszezont. Hódítsátok meg a cölöpsétányokon vagy ösvényeken át a természetet, miközben különleges kalandokban lesz részetek!
Szakorvosi vizit/konzultáció A beteg panaszainak meghallgatása, urológiai fizikális vizsgálat, ultrahang vizsgálat, kezelési lap kiállítása. A szolgáltatás ára: 20. 000 Ft Szakorvosi rövid vizit/receptfelírás A korábbi vizsgálat alapján történő recept felírása, szakorvosi javaslatok kiállítása. A szolgáltatás ára: 5. 000 Ft Szakorvosi kontroll vizsgálat 3 hónapon belül Vizsgálati eredmények megbeszélése. Kiegészítő vizsgálatok elvégzése. A szolgáltatás ára: 15. 000 Ft Szakorvosi vizit/gondozás Terápia megbeszélése, vérvételek elrendelése, injekciók beadása A szolgáltatás ára: 10. 000-15. 000 Ft Teljeskörű urológiai szűrővizsgálat Urológiai fizikális vizsgálat, ultrahang vizsgálat ( vese, húgyhólyag, prosztata, herék) vizelet vizsgálat, PSA vizsgálatra vérvétel, kezelési lap kiállítása, szükség esetén receptírás. A szolgáltatás ára 25. 000 Ft. Munkahelyi alkalmassági vizsgálat. Psa szűrés debrecen 2019. Urológiai alapvizsgálat, ultrahang vizsgálat, vizelet vizsgálat A szolgáltatás ára: 20. Ultrahang vizsgálat: has/ kismedencei szervek Vese, húgyhólyag, prosztata, uterus, petefészek vizsgálata.
Középpontban az egészségmegőrzés. A Mozdulj Debrecen! programba sok minden beletartozik, de leginkább az egészségre helyezik a legnagyobb hangsúlyt. Széles Diána alpolgármester kiemelte, hogy a múlt hónapban a mellrák elleni küzdelemre hívták fel a figyelmet, most pedig a férfiegészségre összpontosítanak. Papp Csaba elmondta: Hazánkban éves szinten több, mint 4000 férfinél diagnosztizálnak prosztata-daganatot. Közülük sajnos évente 1500 honfitársunkat elveszítjük. A férfiak számára 40 éves kortól évente ajánlott a PSA-szűrés, de hamarabb is el lehet kezdeni. Most a Mozdulj, Debrecen! programhoz kapcsolódóan – Debrecen önkormányzatának támogatása jóvoltából – a klasszikus szűrővizsgálatok (vérnyomás, vércukorszint, koleszterinszint, testtömeg-index) mellett a PSA-szűrést is el lehet végezni. Gond esetén az érintettek orvoshoz fordulását is segíti a Daefi. A Mozdulj Debrecen! A Mozdulj, Debrecen! mozgalom és az egészségügyi szűrések. weboldalán folyamatosan közzéteszik a programokat, valamint a szűrővizsgálatokkal kapcsolatos információkat is elérhetik itt az érdeklődők.
További részleteket ezen az oldalon tudhatnak meg a szűrésekről:
Rákász István Létrehozva: A vizsgálat kockázatmentes és fájdalommentes. Az Ön egészsége a legfontosabb, kérjen időpontot megelőző prosztatavizsgálatra!