Jobb, ha édes fajtákból főz lekvárt, ami kellemesebbé teszi az ízt. A fő összetevő víz és cukor összekeverése után a keveréket a szükséges állagig kell forralni. Használhatja a lekvárt folyékony és sűrített állapotban is. Fehér szőlő dióval A lekvárt fehér bogyós gyümölcsfajtákból készítheti, amelyek frissebb ízeket teremtenek. Különféle ízek esetén diókat adhat a recepthez, amely nem igényel előfeldolgozást. Elegendő, ha a diót összekeverjük szőlőpürével, cukorral, vízzel, és alacsony lángon főzzük. Isabella szőlő Az Isabella fajtát sok dachában termesztik, és édes lekvár készítésére is alkalmas. A lépésről lépésre a recept ugyanazokat a pontokat tartalmazza, mint a klasszikus főzési módszer. Fehér Szőlő Lekvár. Az összes összetevő összekeverése után főzni kell a kívánt állagig, folyamatosan eltávolítva a habot. Szőlő- és ribizlilevélből almával Az alma, a ribizlilevél és a szőlő jelenléte a receptben szokatlan ízét fogja adni a lekvárnak. A lekvár elkészítéséhez pár órát meleg vízben kell áztatnia, majd a héja nélkül finoman apróra vágott almát kell hozzáadnia.
Az édes szőlőt kéksajttal és dióval kell párba állítani, ahogyan egységet alkotnak az alapanyagok, tökéletes lesz a harmónia. Ha esetleg nem szereted a kéksajtot, cseréld le valamilyen sós sajtra, szőlőből pedig mindenképp nagyobb és keményebb szeműeket válassz. Szőlősaláta Egy fokkal laktatóbb megoldás a szőlősaláta, az őszi gyümölcsöt körtével és valamilyen zöldsalátával gazdagíthatod, de nem hiányozhat mellőle az előbb is említett kéksajt és dió sem. Egyszerre édes és sós dresszing koronázza meg a salátát, amelynek olívaolaj, ecet és méz az alapja, de kakukkfűvel és fokhagymával is ízesítheted. Mennyei köretként, de könnyed vacsoraként is kínálhatod. Waldorf-saláta szőlővel Egy örök klasszikussal, a Waldorf-salátával zárjuk a sort. Ez a változat szárzellerrel, almával és szőlővel készül, nagyon friss és könnyed, miközben a majonézes dresszingnek köszönhetően krémes. Fehér rumos bodzabogyó lekvár | www.termelotol.hu. A savanykás alma, a csípős-fanyar zöldség és az édes szőlő tökéletes egységet alkotnak, de dió is kerül a salátába, amely ropogós elemként kötelező résztvevő.
SZŐLŐKOMPÓT Elkészítése: A még nem teljesen érett szőlőt leszemezzük, a szemeket alaposan megmossuk és lecsurgatjuk. Maximum fél literes üvegekbe tesszük, és óvatosan megrázogatjuk, hogy a szemek leülepedjenek. Az üvegeket vízzel feltöltjük, a vizet visszamérjük, majd minden liter vízhez 85 dkg cukrot adva szirupot főzünk. Az üvegeket a sziruppal feltöltjük, majd lezárjuk, és gőzölő edénybe tesszük, a gyöngyözés kezdetétől még 20 percig gőzöljük. Az edényben hagyjuk kihűlni. SZŐLŐLEKVÁR 01. Fehér szőlő lekvár. Hozzávalók: 2 kg jó érett fekete szőlő, 60 dkg cukor, 1 kis darab fahéj, 1 citrom reszelt héja Elkészítése: A szőlőszemeket leszedegetve megmosom és lecsöpögtetem. Úgy rakom befőző lábosba, hogy egy réteg szőlőszemre egy réteg cukrot szórok, majd addig rétegezem, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Közédugom a fahéjat és beleszórom a citromhéjat is. Fedetlenül, kis lángon lassan főzöm. A tetejére feljövő habot és a szőlőmagokat állandóan leszedegetem, majd ha az összes szőlőszem héja felpattant, és már nem jön fel mag a tetejére, akkor lezárom alatta a lángot.
SZŐLŐ TÁROLÁSA Ha a télire eltett - akasztott - szőlő már fonnyadni kezd, úgy rakjunk annyi fürtöt egy szitára vagy nagyobb szűrőre, amennyire szükségünk lesz. Ezt állítsuk egy fazéknyi forró vízre (de nem a vízbe) és fedjük be konyharuhával. A gőztől a szőlő szépen felfrissül. Tálalás előtt a fürtöket mártsuk hideg vízbe, majd a vizet jól csurgassuk le. SZŐLŐZSELÉ Elkészítése: A vegyes (fehér-piros), érett szőlőt megmossuk, szárát leszedjük, megmérjük és befőző edénybe rakva kissé megtöppesztjük (nagyon kevés vízen állandóan kevergetve főzzük). Levesszük a tűzről, minden kiló gyümölcshöz 80 dkg cukrot keverünk, és 1-2 óráig állni hagyjuk. Ezután áttörjük, lepasszírozzuk, és kis lángon állandóan kevergetve addig főzzük, míg kocsonyásodni nem kezd. (Tányérpróba, mint a birsalmánál! ) Üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba rakjuk. SZŐLŐZSELÉ KÖRTÉVEL Hozzávalók: 2 kg piros szőlő, 2 nagy körte, 50 dkg befőző cukor, 5 g citromsav, 2 evőkanál zselatin, 2-3 citromfű levél (ha nincs, el is maradhat) Elkészítése: A szőlőt megmossuk és leszemezzük.
Üvegekbe töltjük, lekötjük, és száraz gőzbe rakjuk. SZŐLŐLEKVÁR BIRSALMÁVAL 02. Hozzávalók: 2 kg érett, fekete szemű szőlő, 2 db birsalma, minden kg péphez 30 ml Polisweet Elkészítése: A fekete szemű szőlőt megmossuk, leszemezzük, és a hámozott, vékonyra vágott birsalmaszeletekkel teljesen puhára főzzük. Szitán vagy paradicsompasszírozón áttörjük, minden kilogramm péphez 30 ml Polisweetet adunk, és sűrűre főzzük. Üvegekbe töltjük, lekötjük, és száraz gőzbe rakjuk. Elkészítési idő: 50 perc SZŐLŐLEVÉL TARTÓSÍTÁSA Elkészítése: A zsenge, kifejlett szőlőleveleket az első permetezés előtt leszedve jól megmossuk. Nagy, bő szájú üvegbe téve, csomókban szorosan egymásra nyomjuk. Az üveget hideg, sós vízzel (5 dl vízbe 1 púpos ek. só kell) feltöltve, kis fedővel fedjük, szellős helyre tesszük, hogy kiforrjon. (Előfordul, hogy a leve kifut. ) Pár nap múlva a szőlőleveleket lejjebb nyomva újabbakat téve az üvegbe, Hurkapálca darabokkal szorítsuk le. Ha a lé apad, sós vízzel pótoljuk. Ha már nem forr és leve megtisztult, kössük le, de többször nézzük meg, hogy a lé mindig ellepi-e a szőlőleveleket.
Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy beszélget a legkülönfélébb pozícióban dolgozókkal, minden változtatni való dolgot a menedzsment elé hoz és megoldási javaslatot is felvázol. "A javaslatoknak túl kell mutatniuk a béremelésen vagy a céges csapatösszetartó programok szervezésén. Fontos, hogy ne csak mosolyogjunk, hanem ha feszültség van, akkor azt ne söpörjük a szőnyeg alá, hanem nézzünk vele szembe és oldjuk meg. " Németh Kornél megjegyezte, hogy a reagáló helyett a proaktív HR-ben hisz. Ha elmegy 5 munkavállaló, akkor nem elég újabb 5 dolgozót a HR-nek felvenni. 9. DUIHK Konzultációs napok. "A jó HR-es megvizsgálja, miért mentek el, átgondolja, mit lehetne ez ellen tenni és javaslatokkal érkezik az ügyvezetéshez. " A HR-nek a változásmenedzsmentben is kulcsszerepe van: változási folyamatot HR nélkül nem lehet keresztülvinni, még elkezdeni sem érdemes. "A HR nem oldja meg a fluktuációt, ám segít formálni a vezetők, a munkavállalók gondolkodásmódját és megteremti azt a légkört, hogy a csapat jó érzéssel járjon be a munkahelyre" - fogalmazott az ügyvezető.
Az employer brandingben a felsővezetők mellett benne van a HR, a branding és a kommunikációs szakértők munkája, együttműködése is. Nagyot zuhant a munkavállalói elkötelezettség, jelentős elvándorlás indult be - Üzletem. Nyitókép: Pódiumbeszélgetés a HR szerepéről és jövőjéről vezérigazgatói szempontból a HR Festen 2021. október 21-én a budapesti Akváriumban. Balról jobbra: Németh Kornél (Rossmann), Sávos András (Knorr-Bremse), Sabjáni László (Wolt) és Göltl Viktor (WHC). Fotó: Karácsony Zoltá
Mint mondta, sokéves távlatban most tartunk az átlagos kamatszinteknél, de aki tervez hitelt felvenni, érdemes mielőbb cselekednie, mert ennél magasabb értékek is várhatóak. Újabb orosz szankciók jönnek Az EU újabb szankciókat készül bevezetni Oroszország ellen, megtiltanák többek között az orosz szén vásárlását is. Cégeladás – mit ne hagyjunk a 24. órára? Amikor a cégtulajdonos fejében megérlelődik az eladás gondolata, onnantól kezdve a cég értékesítéséig még hosszú az út. Ebben a folyamatban számos olyan jogi és adózási tennivaló van, amelyeket nem szabad az utolsó pillanatra hagyni. Ezek közül gyűjtöttünk össze néhányat a Jalsovszky Ügyvédi Iroda szakértője. A Rossmann árbevétele 9 százalékkal nőtt tavaly | Trade magazin. Komoly zuhanás a magyar tőzsdén - mi áll a háttérben? Tegnap jelentős esést produkált a magyar piac, aminek két oka is volt. Egyrészt a befektetők féltek az újabb szankcióktól, amelyek meg is érkeztek, másrészt már napközben terjedni kezdett a hír, hogy megkezdődik a jogállamisági eljárás Magyarország ellen, ami szintén bekövetkezett.
Ez erős korlátok között tartja a háború közvetlen negatív hatásait, a közvetettek azonban a stagfláció (alacsony növekedéssel vagy akár recesszióval párosuló magas infláció) irányába vihetik a világgazdaságot – vélik az Allianz és az Allianz Trade elemzői. A kormányok várhatóan beavatkoznak a kedvezőtlen gazdasági folyamatokba, pénzügyi segítséget kínálhatnak – ahogy arra már vannak konkrét példák – a magas nyersanyagárak miatt veszélybe került vállalatoknak, így idén az Allianz és az Allianz Trade előrejelzése szerint "csak" 8 százalékkal nő a vállalati fizetésképtelenségek száma Európában és az Egyesült Államokban. A fiskális élénkítés repítette a kiskereskedelmet februárban Kiskereskedelmi forgalmi adatokat tett ma reggel közzé a KSH. Havi szinten nőtt a forgalom februárban, 1, 5%-kal. Éves összehasonlításban pedig a kiskereskedelem forgalmának volumene naptárhatástól megtisztítva 9, 8%-kal emelkedett, jelentősen meghaladva az 5, 8% körüli várakozást. Az élelmiszer- és élelmiszer jellegű vegyes üzletekben 3, 4, a nem élelmiszer-kiskereskedelemben 14, 6, az üzemanyag-kiskereskedelemben pedig 19%-os volt az éves naptárhatástól megtisztított volumenindex.
K&H: Sokszereplős piac a fenntarthatósági innovációk szolgálatában Az alulról szerveződő startup közösségekből mára sokszereplős, nemzetközi sikerekkel büszkélkedő piaccá érett a hazai startup ökoszisztéma. Az elmúlt két évben népszerű egészségüggyel és életmóddal kapcsolatos fejlesztések azonban lecsengeni látszanak, ehelyett inkább a fenntartható jövő megteremtését szolgáló innovációk irányába fordulnak a startupok. A rekordszámú jelentkezést követően 11 csapattal bővülő Start it @K&H inkubátor újoncai között is több innovatív, fenntarthatósági megoldás akad, akik a pénzintézet felsővezetői közül kikerülő kulcsmentorokkal is továbbfejlődhetnek. Nincs mire várni a hitelfelvétellel: hamarosan drágulás jöhet Az infláció és a szomszédban zajló háborús konfliktus okozta gazdasági megtorpanás is hozzájárult ahhoz, hogy a jegybanki kamatemelések hatására érezhetően nőttek az elmúlt hónapokban a hitelek kamatlábai. Vincze Krisztián, a GV Hitelközpont országos hitelközvetítő hálózat ügyvezető tulajdonosa arról beszélt, nem a mostani 5-7 százalékos kamatok különösen magasak, hanem a korábban elérhető 2, 5-3 százalékosak voltak extrém alacsonyak.