A várost kettészeli a Duna, és az így kialakult két fő részt pedig a köznyelvben csak bajai hídként emlegetett, a város szülöttéről elnevezett Türr István híd köti össze. Roppant fontos közúti és vasúti jelentőséggel bír, tekintettel arra, hogy kapcsolatot biztosít az Alföld és a Dunántúl között. Nevezetességek, látványosságok Pandúr Ökopark A Pandúr-sziget ad otthont a majd' 1 hektár területen elterülő ökoparknak, ahol a térség érdekességeiről való ismeretszerzés mellett önfeledt kikapcsolódásnak is részesei lehetünk. Tesók - Gastro.hu. Amíg a kiépített bográcsozó helyen fő a bajai halászlé, addig felmászhatunk az ötszintes kilátóra, vagy végiggyalogolhatunk a kicsiknek-nagyoknak remek élményt nyújtó mezítlábas parkon. Szentháromság tér A velencei Szent-Márk térhez hasonlítják Baja jellegzetes bazaltkockákkal, négylevelű lóhere alakban kövezett főterét, amelynek közepén található Baja egyik legrégibb műemléke a Szentháromság-szobor. A térről pazar kilátás nyílik a Sugovicára, a szomszédos Petőfi-szigetre, és adja egyik helyszínét az idén XXIV.
Márton Hegedűs:: 15 Februar 2018 14:47:44 A hely hangulatos, a kiszolgálás bár nem gyors, még kevés vendégnél sem, de a pincérek kedvesek és segítőkészek. Az ételre pedig megéri várni, mivel az olaszos tésztáik nagyon finomak, csakúgy mint a desszertjeik.
A XVIII-XIX. században a vízi szállítás révén vált egyre fontosabb várossá, az Alföld legjelentősebb kereskedelmi, gazdasági és kulturális központjává. A II. világháború alatt nagy károk érték a várost, 1944-ben felrobbantották a bajai hidat, amelyet újjáépítését követően 1950-ben adtak újra át. Az 1956-os forradalom idején az év októberében Baján állították fel az első, a forradalmat dicsőítő emlékművet, amelynek maradványai ma is megtalálhatóak a Déri kert ben. Tudta-e? Baja város címer ében található Ádám és Éva rajz a város egyik legfontosabb eseményét meséli el, mikor is Habsburg I. Lipót császár 1696. december 24. napján (Ádám és Éva napja) várossá nyilvánította a települést. Programok Bajai Halfőző Fesztivál Idén 24. alkalommal kerül megrendezésre az évek során magát 4 napos programsorozattá kinövő fesztivál, amelyen az isteni halászlé és különböző halételek kóstolása mellett remek koncertekkel és előadásokkal várják az idelátogatókat. Bajai Utcazenész Fesztivál Baja városa egy különleges, színes programmal örvendezteti meg évről évre a város lakóit és a turistákat, amelynek keretén belül helyi zenészek "foglalják el" a város utcáit és a Szentháromság teret, hogy megmutathassák tehetségüket.
A töltöttkáposzta vajon hungarikum? Hát a gulyásleves vagy a slambuc? Decemberi hír, hogy a magyar Hungarikum Bizottság a gulyáslevest is a hungarikumok közé választotta. Indoklásukban kiemelték, hogy az étel világszerte ismert, és jelentős hatást gyakorol a turizmusra és a vendéglátásra. Ezzel a gulyásleves egy impozáns listára került, ahol számos jellegzetesen magyar fogás és élelmiszer szerepel. Hungarikumok - Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetsége. De vajon melyek ezek? Gulasch, lecsó, Puskás, paprika - talán ez a négy leggyakoribb magyar márka (vagy Puskás esetében márkaértékkel bíró személyiség), ami egy külföldinek eszébe jut Magyarországról. Jellemző, hogy a 4-ből 3 az élelmiszeriparhoz kötődik, hiszen hazánkat sokáig (ma már talán kevésbé) agrárnemzetként tartották számon. Viszont a fenti négyesből szintén csak 3 dolog hungarikum: a gulyás, a paprika és Puskás Ferenc sportolói életműve, illetve munkássága, és még ezek közül is a gulyás csak néhány hete került fel a listára. Ebből is kitűnik, mennyire nem egyértelmű, hogy mi kaphat hungarikum minősítést.
Vigyázzunk arra, hogy a leve se túl híg, se túl sűrű ne legyen. Ajánlott körete a sós burgonya, a pirított tarhonya és a csipetke. Forrás: Prohászka Béla Venesz-díjas mesterszakács
" Célunk, hogy hídat képezzünk a vidéki gazdák termékei és a vásárlók igényei között. " – Lászlófi Attila
Ha arany középutat találunk, gasztronómiánk bármilyen kényes ízlésnek, gyomornak, ígénynek meg tud felelni. A bogrács használata a nomád lovas kultúrákhoz vezethető vissza. A kora középkori Eurázsiát két különböző gasztronómiai részre lehet osztani. Amíg Távol-kelttől a Fekete-tengerig a főzési-, úgy a Fekete-tengertől nyugatra a sütési eljárások váltak uralkodóvá, miként az áldozati ételeiket is elkészítették. Eme két kultúra ma is befolyásolja a nemzetek konyháit. Jellemzően keleten uralkodnak a különböző főzési-, párolási, - pörkölési eljárások. A szabadban való főzéshez pedig a legegyértelmübb eszköz a tűz fölé függeszthető üst. Magyar gulyás - Magyar Nemzeti Értékek és Hungarikumok Szövetsége. A mai bogrács őse, a cserép üst a honfoglaló magyarokkal került a Kárpát-medencébe, mely a X-XIII. századi magyar fazekasság legjellemzőbb edénye. A készítés hagyományai a kazár kaganátushoz tartozó Don-vidéki szaltovo-majaki műveltség területéről származtathatóak. A régészeti leletek azt bizonyítják, hogy a magyarság egy tartós letelepedés irányába fejlődött a Don-vidékén.
Kalocsai fűszerpaprika-őrlemény Az illatos, kellemes ízvilággal és aromával rendelkező fűszerpaprika is méltán került a hungarikumok listájára. Eredetileg Amerika a paprika őshazája. Aztán Kolumbusznak köszönhetően a 15. század végén, Európában is teret hódított. Kalocsán már a 18. században elkezdődött a fűszerpaprika termesztése. A kalocsai paprika színe mélyvörös és attól függően, hogy mennyi kapszaicint tartalmaz, lehet csípős, vagy kevésbé erős. A kalocsai fűszerpaprika többek között azért került a hungarikumok közé, mivel közel 300 éves múltra tekint vissza. Nem csak hazánkban, hanem szerte a világban is ismertté vált, nem beszélve arról, hogy a hagyományos konyha egyik nélkülözhetetlen fűszere. Szegedi paprika és szegedi fűszerpaprika Szegeden is körülbelül akkor kezdődött el a fűszerpaprika termesztése, amikor Kalocsán. Itt is működtek úgynevezett fűszermalmok, amelyek megkönnyítették a paprika, fűszerré történnő feldolgozását. Hungarikumok nyomában: kolbász, fröccs és a tradicionális nemzeti eledelek - Coloré. A szegedi paprika termesztése és annak feldolgozása is Szegeden és környékén történik.
Aki a fentieket olvasva kedvet kapott egy kis díjnyertes kalocsai fűszerpaprika készítéshez, annak figyelmébe ajánljuk a Gasztrometál fűszerőrlőjét, amellyel a megfelelő alapanyagokból házilag is kiváló őrlemény készíthető.