Úgy látszik rákattantam a sült bőrős cuccokra. A ropogós, szalonnás ízű pörc erősen addiktív az már biztos, nem könnyű lejönni róla. Mostanában, akárhányszor a hentesnél járok, valamilyen bőrős cafattal megyek haza. Most egy lapocka volt a zsákmány amit nem tudtam otthagyni. Ha ez így megy tovább, ki kell tiltanom magam a hentestől. Most sem vacakoltam sokat, hogyan is készítsem el, maradtam a jó bevált egyben, hosszú ideig, zöldségágyon való sütésnél, mivel így lehet legegyszerűbben a legfinomabb pecsenyeszószt ( gravy) kinyerni a sültből... Hozzávalók:. egy kb. kétkilós bőrös sertéslapocka. 2 fej vöröshagyma. 1 nagyobb sárgarépa. 1 közepes fehérrépa. 2-3 zellerszár. 2 fej fokhagyma. 2 ág friss rozmaring. 5-6 ág friss kakukkfű. 4-5 zsályalevél. 2 gerezd fokhagyma. Bőrös malaclapocka - Blogkocsma. 2 szardellafilé. 2-3 pancetta vagy bacon szelet, v. angolszalonna. só, bors. olívaolaj. 1 l. húsalaplé. 1 kg. burgonya. 5-6 dkg. Vaj. tej. egy nagy csokor petrezselyem Először elkészítem a hús fűszerezését. A mozsárba dobok két gerezd fokhagymát, egy csipet durva tengeri sót, két szardellafilét.
Beletépkedem az egyik rozmaring ág leveleit, a zsályát és a kakukkfű felét. Az egészet pépesre zúzom, löttyintek bele egy kis olívaolajat, hogy egy sűrű masszát kapjak, és hozzákeverem az apróra vágott pancettát ( v. bacon szalonnát). A zöldségeket feldarabolom, a fokhagymafejeket keresztben kettévágom. A húst megmosom, szárazra törlöm, majd egy sniccerrel ( kitolható pengéjű kés/szike) sűrűn beirdalom a bőrét, vigyázva, hogy a húsba ne vágjak bele, csak a bőrt vágom át. 1. A húst, a csont mellet, avval párhuzamosan megszúrom egy hegyes késsel, a lyukat kicsit kitágítom az ujjammal, és egy adag fűszerkeveréket tömök bele jó mélyen, ameddig csak az ujjam beér. Ezt még négy-öt helyen megismétlem, a csont mindkét végénél, és keresztben a hús vastagabbik részeinél. Bőrös sertéslapocka | Nosalty. 2. Sózom, borsozom mindenhol, a bőrét még egy kis olívaolajjal is meglocsolom, és jól bedörzsölöm az irdalásokba. 3. Egy tepsibe dobom a zöldségeket, ráteszem a lapockát bőrével felfelé. A teljes hőfokra előmelegített sütőbe teszem, a legalsó polcra, majd rögtön visszakapcsolom a sütőt 220 fokra és így sütöm 30 percig.
Megkívántam már valami jó sült húst. Bőrös-csontost, cuppanóst. Reggel el is sétáltam a csarnokba, úgy rémlett, mintha az egyik húsboltban láttam volna a múltkor bőrös malachúst. Így is volt, tarja, comb, oldalas, szebbnél szebb darabok. Kérdeztem is, egészen véletlenül, lapocka nincs? Bőrös lapocka sütése serpenyőben. Volt, mindjárt kettő, egy szép és egy szebb. A szebbiket kértem, 2, 3 kg lett. Nagyjából kigondoltam már a koncepciót, egy kisebb kelt vettem mellé a zöldségesnél, ami még kellett, volt otthon. Egy kis hideg kaját is beszereztem, mert borítékolható volt, hogy vacsoránál előbb úgysem lesz belőle étel. Lassú tűzön sütőben, római tálban készítettem el, röpke nyolc óra alatt. Erősen elgondolkodtam, hogy keverek valami pikáns rub-ot fűszer gyanánt, de végül maradtam a klasszikus SPG ízesítésnél. Hozzávalók: - jókora darab bőrös sertéshús - 2-3 kanál sertészsír - 2-3 dl sör - só - bors - fokhagyma A körethez: - 15 dkg kolozsvári szalonna - 60-80 dkg kelkáposzta - őrölt köménymag - só - bors - fokhagyma - burgonya A lapockát alaposan megmostam, megkapirgáltam, kicsipegettem a csontszilánkokat.
Egy Csoda Minden Nap - YouTube
Ha jó helyen vagyunk lelkileg, fizikailag és mentálisan, nagyon könnyű átéreznünk az utóbbiakat. Ha viszont nincs minden rendben, sokkal nehezebb dolgunk van, sőt szinte lehetetlen azt gondolni, hogy egy olyan nap, amikor minden rosszul sül el, egy csoda lenne. Pedig függetlenül attól, hogy remek vagy pocsék napunk van, hogy egészségesek vagyunk vagy sem, hogy boldog vagy stresszes az életünk, hogy néha összecsapnak a hullámok a fejünk felett, nem lehet vitatkozni a ténnyel: Minden nap egy csoda. Az, hogy mi nem úgy éljük meg, már más tál tészta. Gondoljunk csak bele, mi mindennek kell tökéletesen megtörténnie ahhoz, hogy egyetlen napot túléljünk: Ameddig a szemünk és a bazi nagy távcsöveink ellátnak, nem találtunk (egyelőre) más életet az űrben. Egy csoda minden nap 2018. Marha nagy mázlink van, hogy nekünk ez itt összejött, ráadásul úgy, hogy… Hogy a Föld közel 30 km/s-os, azaz több, mint 100. 000 km/h-ás sebességgel száguld a világűrben, továbbá 1. 600 km/h-ás sebességgel pörög a saját tengelye körül. Már ez kész csoda.
Egy nap mindent újjá teszel, Jézus Egy nap minden sebünk beforr. A régiek mind eltűnnek ott, nincs több könny. Ott majd minden értelmet nyer, Jézus Minden kérdés választ talál. Gyötrő érzés nem kínoz már, nincs félelem. Együtt mind, ott a mennyben Egész lényünk az öröm járja át. Köztünk áll majd Jézus És harsogjuk a győzelem dalát. Színről-színre láthatunk már, Jézus, Megváltásunk teljessé vált. Egy csoda minden nap teljes film. Új létezésre változunk át, lesz egy nap. Ott mindörökké szabadok leszünk, Jézus, Véget ér a szüntelen harc. Dicsőséged feltárul majd, lesz egy nap.