Elengedhetetlenek a neuromuszkuláris működéshez, de a szép bőr megőrzéséhez is. A B-vitaminok (B1, B2, B3, B5, B8, B9) érdekes mennyiségben vannak jelen a gombában, hogy fedezzék a test napi vitaminszükségletének jó részét. A B-vitaminok mellett a gombák magas szintű D-vitamint is tartalmaznak. Mint ilyenek, azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek D-vitamint termelnek, amely a csontok jó egészségének elengedhetetlen tápanyaga. A gomba ugyanis egy meghatározott anyagot, a szterineket tartalmaz, amelyek a napfény hatására D-vitaminná alakulnak. A gombák jó ásványi anyagokkal látják el a testet. Különösen a cink és a vas elegendő mennyiségben van jelen komponenseikben. Ezáltal a gomba a vér és a vörösvértestek egészsége szempontjából hasznos élelmiszer. Egyébként a gomba kiváló szelénforrás. Gombás fogyókúrás ételek rendelése. Ez egy speciális antioxidáns, amely segít megvédeni a szív- és érrendszert, és erősíti az immunvédelmet. Alacsony nátrium-indexével társítva a gomba gazdag szelénje jó vérnyomásszabályozóvá teszi. Párizsi gomba: Milyen erényei vannak a konyhában?
Ezt szalonna szeletekkel lezárom. Fóliával letakarom és mehet a 170-180fokos sütőbe. Kb 30-35 perc után leveszem a fóliát, és szép pirosra megsütöm. Teljesen kihűtőm, és csak hidegen öntöm ki a formából. Ha melegen öntöd akkor szétesik. Nagyon finom mutatós és laktató étel. Cimkék: 1 órás 6 főre Normál
Ehető gombafajták A mindennapi zöldségekkel és gyümölcsökkel ellentétben a gombák kisméretű organizmusok, amelyek mindenütt növekednek, különösen az erdőkben. Vad környezetben könnyen növekednek és szaporodnak. A választás során azonban fontos figyelni az apró részletekre. Valójában nem minden gomba ehető. Éppen ellenkezőleg, egyes fajok mérgezőek és mérgezőek. Az ehető gombák közül ízlés szempontjából nem mindegyik fogyasztása jó. Pontosabban, a gombák több százezer formában és fajtában léteznek a világon. Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete szerint ezekből mintegy 1100 faj tekinthető ehetőnek. Franciaország területén mintegy 250 gombafajtát azonosítottak és fogyasztanak évente. Gombás fogyókúrás ételek angolul. A legismertebbek a következők: Agaricus bisporus (gombagomba); Boletus edulis (bordeaux-i gomba); Boletus aereus (bronzosított kefe); Xerocomus badius (ökörvirág); Agaricus arvensis (hógolyó); Hydnum repandum (macska nyelve); Craterellus cornucopioides (halál trombitája); Cantharellus cibarius (rókagomba).
Változatos ételkínálatot varázsolhatunk, ha szeretünk bográcsozni. Sokan csak a marhapörkölt és a gulyás elkészítésére gondolnak, ha a bográcsozás szóba kerül. Pedig ennél szélesebb a lehetőségek köre. Mutatunk néhány, bográcsban elkészíthető ételfélét. Bogrács - Receptgyűjtemények. – paprikás krumpli – halászlé – betyárleves – birkapaprikás – csülökpörkölt – körömpörkölt – palócleves – lecsó – bográcsos húskáposzta – borsostokány – chilis bab – kakaspörkölt – tarhonyás hús bográcsban – slambuc – ez egy bográcsban készíthető pásztorétel – zúzapörkölt Látszik, elég széles a választék. Érdemes kísérletezni új dolgokkal. A megszokottak mellett nagyon sok finom étel készíthető a szabadban. Nem is nehéz ezeket megfőzni, de ha mégis tanácsra lenne szükséged, kérdezz bátran a kollégáinktól a Kámon-hús hentesüzletében. Ugyanitt a hús és hentesáru alapanyag beszerzésében is segítünk. Szólj hozzá You must be logged in to post a comment.
3 kg húshoz is max. 1, 5-2 dl száraz vörös menjen bele, és utána várjunk legalább 10 percet, amíg a bor íz és az alkohol teljesen eltűnik, csak egy kis pikáns plusz íz marad. Paradicsom? Meg lehetne kérdezni, hogy miért nem írtam a receptbe paradicsomot, amikor a legtöbb pörköltbe szokott lenni? Bográcsbarátok Bulija Tatabánya 2013. Többször készítettem csülökpörköltet, és mindig folyamatosan kóstolgattam az ételt. Feltűnt, hogy ez az egyik olyan pörkölt, ami egyáltalán nem igényli a paradicsomot, sőt finomabb nélküle. Köretnek főtt burgonya illik a csülökpörkölthöz leginkább, de vannak, akik csak kenyeret kérnek hozzá. Finom savanyúság is dukál hozzá, például kovászos uborka.
Néhány ételt közülük most is ismerünk, de vannak közöttük olyanok, melyekről talán sosem hallottunk. Közös vonásuk: a hajdúsági paraszt családok asztalára ezek az ételek kerültek fel leggyakrabban. Fotó: Dubóczky Krisztina A hajdúsági paraszt családok legfontosabb táplálékai a gabonából, hüvelyesekből készült ételek és a kenyér volt, és a helyi viszonyokhoz alkalmazkodva számos szabadtéri étel – főzött-főtt tésztás, burgonyás étel, kása, parázshús, pörkölt – született meg a pusztákon és tanyákon. Gyakran készítettek úgynevezett öreg-, vagy vastagételt, amely az éhséget gyorsan elűzte, a gyomrot telítette és erőt adott a munka folytatásához. Bográcsban készíthető ételek rendelése. Úgy tartják, hogy utánozhatatlan ízük csak a mázolatlan cserépedényekbe rakva és a kemencében sütve bontakozik ki. Az egyik leghíresebb öregétel a slambuc és a lebbencsleves, ami Debrecenben és környékén még ma is főfogása egy-egy kerti mulatságnak. Lebbencsleves Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg burgonya 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vöröshagyma 10 dkg lecsó 10 dkg száraztészta petrezselyemzöld fűszerpaprika, só A szalonnából kiolvasztjuk a zsírját, majd ebben a zsírban a tésztát megpirítjuk.
Ez a medvehagymás csiga. Két dolog kell csak hozzá: medvehagyma pesto és leveles tészta. A pestótól nem kell megijedni, 10 perc alatt meg van, és... Read More »