Hálásak vagyunk hogy vendégeink voltatok! ❤ Várunk mindenkit szeretettel az új évben is! Sikerekben, egészségben, és szeretetben gazdag Boldog 2018 -as Új Esztendőt kívánunk mindenkinek! 🍾❤☺ User (23/12/2017 14:17) Kedves Vendégeink, ismerősök, bará kedves mindenki! ❤ Békés, boldog szeretetteljes karácsonyi ünnepeket kívánunk mindenkinek! Legyetek boldogok, szeressétek egymást! ❤❤❤ Főnix Fogadó csapata User (07/12/2017 03:06) Kedves Vendégeink! Karácsonyra halászlé, és töltött káposzta előrendelést felveszünk! Ne legyen gondotok a főzés, segítünk! Kérünk mindenkit, hogy ételrendelés igényét időben jelezze!... Köszönettel! Főnix Fogadó csapata See More User Kiváló a halászlé, érdemes volt megállni itt! :) Similar Places: 4. Főnix Somogy megye - Arany Oldalak. Ötösfogat Panzió, Étterem és Pizzéria Dózsa György utca 53., Siófok, 8600 Coordinate: 46. 9039645317, 18. 0647036839 Phone: +3684312299 () 5. City Apartman Balatonföldvár, Ady Endre 2, 8623, Magyarország Coordinate: 46. 84638, 17. 877615 6. Frankó Családi Panzió Balatonlelle, Balatonlelle Honvéd u.
Éttermünk a zalai és nemzetközi konyha ízvilágába nyújt betekintést. Vendégeink bőséges kirándulásokat tehetnek a népi, a hagyományos magyar, valamint a modern konyha világába. A magyar és a nemzetközi hagyományos ételek mellett megtalálhatóak a reformkonyha specialitásai is. Minden ételhez kitűnő magyar borokat ajánlunk. Az étterem belül 80 fő, kívül egy szép fedett teraszon 50 fő számára tud kulturált étkeztetést nyújtani. Konferenciák, rendezvények számára 38 főt befogadó különterem vehető igénybe. Virtuális séta
2022 Január Étlap Étlapunk elérhető! >> ITT 2019 November Szállás Hamarosan elérhetőek lesznek szálláshelyünk információi. Információ:Szalai Árpádné +36 70 943 2321 ---------------------------
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Konyhai alkalmazás Zila Tortaforma. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ezután leszűrjük, majd újra felhevítjük, és még forrás előtt hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a tojássárgáját: a cukorral kikevert sárgájához öntjük a vaníliás alap egyharmadát, majd visszaöntjük a lábosba. Folyamatosan keverve sűrűsödésig (80 °C) főzzük, majd újra átszűrjük és hagyjuk teljesen kihűlni. Habzsákba való kremer. Fagylaltgépben elkészítjük, majd mélyhűtőben tároljuk. Őszibarack Hozzávalók: - 4 db érett, de nem túl puha őszibarack - 1 db vaníliarúd kikapart magja és héja - 200 g cukor - 300 g víz - 1 mk só - 1 tk rózsavíz (elhagyható) Elkészítése: A barackok héját óvatosan lehúzzuk úgy, hogy a gyümölcshús ne sérüljön. Ha ez nem sikerül, tegyük a barackokat 30 másodpercre forrásban lévő vízbe, majd azonnal tegyük jeges vízbe, hogy ne főjenek meg, így könnyen eltávolítható a vékony héj. A vizet, a cukrot és a vaníliát felhevítjük, majd beletesszük az egész barackokat és 5 percig forraljuk, majd a tűzről levéve 15 percig állni hagyjuk a szirupban (posírozzuk), ha kell, kistányérral nyomjuk le a barackokat, hogy teljesen ellepje őket a szirup – ekkor keverhetjük hozzá óvatosan a rózsavizet.
A kész fánkokat papírtörlőre szedem. Tálaláskor paradicsomszósszal alaposan meglocsolva kínálom. Spenótos-ricottás quiche Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 10 dkg vaj csipet só 1 tojás sárgája 3 evőkanál víz A töltelékhez: 30 dkg ricotta 8 dkg zabpehely 3 egész tojás 1 dl tejszín só frissen őrölt bors 2 gerezd fokhagyma 45 dkg spenót Hozzávalók: A lisztbe beleteszem a csipetnyi sót, majd elmorzsolom a vajjal. A tojás sárgájával és a vízzel jó állagú tésztává gyúrom, majd a tésztát alufóliába csomagolva 1 órára hűtőbe teszem. Habzsákba való kremlin bicetre 94270. A ricottát elkeverem a tojásokkal, a tejszínnel, majd sózom, borsozom, belenyomom a fokhagymákat, végezetül elkeverem a zabpehellyel. Ezután hozzáadom a spenótot, s ha kell, még finoman fűszerezem. A tésztát kinyújtom, pitetálba fektetem, majd ráhalmozom a tölteléket, elsimítom, s megszórom egy kevés fenyőmaggal. A pitét 190 fokos előmelegített sütőbe teszem, és addig sütöm, amíg a tészta és a magok kellemes színt nem kapnak (45-50 perc). Narancsos ricottával töltött cannoli Hozzávalók: 40 dkg liszt 8 dkg zsír 2 tojás fél dl muskotályos fehérbor 1 csipet só fél rúd vanília kikapart belseje vagy 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg ricotta 18 dkg cukor cukrozott narancshéj olaj a sütéshez Elkészítés: A lisztet deszkára öntöm, mélyedést formálok a közepébe, ide adagolom a zsírt, 3 dkg cukrot, a bort és a tojásokat.
0, 20 liter méz A hagymát és a sárgarépát felkarikázzuk. A cukrot megolvasztjuk, a hagymát és a sárgarépát hozzáadjuk, lepirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott kacsamellet. A sót, boróka bogyót vörösborral felengedjük és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. A kacsamelleket a vörösborral, áfonyával és mézzel megpároljuk. Barnamártás porral sűrítjük és ezután már csak pár percig összepároljuk. A felmelegített rizottót kacsaraguval megtöltjük és tálaljuk. 2. Tejszínes vargányaragu parmezánnal 0, 40 kg vargánya gomba 0, 30 liter tejszín 0, 10 kg egész parmezán 0, 05 kg vaj A császárszalonnát kockára vágjuk, vajon lepirítjuk, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, majd tejszínnel felengedjük. A tejszínhez hozzáadjuk a cikkekre vágott vargányát és kb. 5 percig főzzük. Sózzuk, borsozzuk. A parmezán felét hozzáadjuk. Így a mártásunk krémes lesz és az előmelegített formákba a ragut beletöltjük. Majd tálaláskor reszelt parmezánnal megszórjuk. 3. Így lesz a legszebb a habzsákból kinyomott krém: nem folyik, nem kenődik - Technológia | Sóbors. Zöld spárgás ragu 0, 80 kg zöld spárga 0, 50 kg vaj 0, 10 liter tejszín 0, 02 kg cukor 0, 01 kg fehér bors A zöld spárgát megtisztítjuk 2/3-ától lefelé, majd körülbelül 3 cm-es darabokra vágjuk.
Tészta Felforraljuk a vizet a vajjal, a sóval, a cukorral és a narancshéjjal. Beleszórjuk a lisztet, és kevergetve addig főzzük, míg el nem válik az edény falától. Levesszük, egyesével beledolgozzuk az egész tojásokat. Habzsákba szedjük, és sütőpapírral borított sütőlemezre kis fánkokat nyomunk belőle. 180 fokos sütőbe toljuk. Levesszük a hőfokot 160 fokra, és jó 20 perc alatt megsütjük a fánkokat. Rácsra szedjük, kihűtjük, aztán kettévágjuk. Krém A krémhez összekeverjük az olvasztott vajat a 10 dkg cukorral és a narancslével, felfőzzük. Összekeverjük a tojások sárgáját a keményítővel. Habverővel való folyamatos keverés mellett beledolgozzuk a keményítővel elkevert tojást a forró narancsos vajba, majd gőz felett sűrűre főzzük. A pohárdesszert nem csak krém - Magyar Konyha. Kihűtjük, közben többször megkeverjük. Beleforgatjuk a felvert tejszínt, és hideg helyen pihentetjük. A kihűlt fánkokat betöltjük a narancsos krémmel. Piramis alakban felrakjuk egy kerek tálra. Karamellt olvasztunk 4 dkg cukorból és egy pici vízből, végül az olvasztott csokival együtt rácsurgatjuk a sütemény tetejére.
4. Erdei gyümölcsös szarvas ragu 0, 15 kg füstölt szalonna 0, 30 kg vöröshagyma 0, 02 kg boróka bogyó 0, 05 kg barnamártás por 0, 20 liter vörösbor 0, 60 kg szarvas lapocka 0, 30 kg erdei gyümölcs mix A füstölt szalonnát lepirítjuk, vöröshagymát hozzáadjuk, kockára vágott szarvas lapockát hozzáadjuk, pároljuk 30 percig, ezt követően hozzáadjuk a vörös bort, a boróka bogyót, sót, fekete őrölt borsot és lassú tűzön, vízzel felengedve, hogy ellepje, kb. másfél óráig főzzük. Ezt követően barnamártás porral sűrítjük, majd az erdei gyümölcsöket hozzáadjuk és kb. még 3 percig így készre főzzük. 5. Habzsákba való kremlin. Vajhal steak, citrommártással 0, 60 kg vajhal 0, 02 kg kakukkfű 0, 02 kg porcukor 0, 10 kg vaj A vajhalat ujjnyi vastagra felvágjuk steaknek és besózzuk. Reszelt fokhagymával picit bedörzsöljük, őrölt borssal beszórjuk. Egy serpenyőben 3 dkg vajon megsütjük, s mellé a túrótortát melegen tálaljuk. A citrom levével a megmaradt vajból mártást készítünk a következőképpen: a citromlevet felmelegítjük és a maradék vajat hozzáadjuk, majd a 0, 02 kg porcukrot és a kakukkfüvet is.