Olasz receptek 3 - Polenta kolbászmártással - YouTube
Így a puliszka nemcsak a sajt ízét veszi át, hanem a sajt és vaj zsírtartalmának köszönhetően sokkal puhábbá, krémesebbé is válik. Mint minden tradicionális recepteknek ennek is többféle változata létezik, tartományonként, családonként de az ami mindegyikben közös, hogy sok sajtot és kukoricadarát tartalmaz. A polenta eme variációjával leggyakrabban Val d' Aosta és Lombardia tartományban találkozhatunk. A következőkben a lombard verzió receptjét lehet áttanulmányozni. Előkészítési idő: 15 perc Sütési idő: 30 + 45 perc Típus: egytálételek Nehézségi fok: könnyű Hozzávalók 4 személyre: 1600 ml víz 400 g kukoricadara 2 evőkanál olívaolaj 50 g parmezán sajt 400 g gorgonzola 100 g vaj só ízlés szerint Elkészítése Egy lábosban felforraljuk a vizet. Amikor már forr, hozzáadjuk a sót és az olívaolajat, majd apránként állandó keverés közben a kukoricadarát. Olasz különlegességek - A polenta. Alacsony hőfokon folyamatosan kevergetve főzzük 30 percig. Ha a dara túl sűrűvé, tapadóssá válna adjunk még hozzá 100 -200 ml vizet (a pontos mennyiséget nem lehet meghatározni, mert ezt a kukoricadara minősége befolyásolja), hogy "puding" sűrűségű állagot kapjunk.
A polenta, vagy nevezzük inkább puliszkának, régen a szegények eledele volt, mára azonban a legmenőbb éttermek étlapján is helyet kap. Ha nem ismernéd a kukoricadarás finomságot, itt az ideje, hogy felfedezd, isteni és nagyon izgalmas variációkban kerülhet a tányérra, akár még pizza alapja is lehet. A polentát gyakran szaftos ragukkal szokták nyakon önteni, népszerű marhapörkölttel kínálva, most azonban egy másik kedvenc, bolognai került rá. Az igazi bolognai pár órát a tűzhelyen rotyog, míg elkészül, de nem muszáj ennyi időt szánni rá, léteznek gyors változatok is. A legfontosabb, hogy jó minőségű alapanyagokkal dolgozz és a szentháromságot, azaz a hagyma, sárgarépa, zeller kombinációt ne felejtsd ki a fazékból. Ha esetleg maradna a bolognaiból, tedd hűtőbe, kiváló melegszendvicsfeltét lehet.
Kérdés: Tisztelt Dr. Kádár János! A párom 27 éves, életerős férfi, viszont a napokban jelentkezett nála egy olyan tünet, amely kezd aggasztó lenni. Már 5. napja szúró fájdalmat érez a bal oldalában. Azt mondja, hogy olyan, mintha beszorult volna a levegő a bordái közé. Amikor ülő helyzetben van, magzat pózban fekszik, köhög, tüsszent, vesz egy nagyobb levegőt, akkor még jobban fáj neki. A fájdalom nem elviselhetetlen, de mint már írtam, napok óta tart. Nem tudjuk mi lehet a baj, a vírus miatt szóba se akarnak velünk állni. Minden a körül forog. Azt kell, hogy mondjam, hogy sajnos nem vagyunk fertőzöttek, hogy foglalkozzanak vele. Napok óta beszorult levegő összetétele. Esetleg találkozott már ilyen tünetekkel? Mit lehet ilyenkor tenni, vagy milyen gyakorlatokat lehet végezni, esetleg gyógyszeres kezelés lenne szükséges? Várom szívélyes válaszát! Előre is köszönöm szépen! Válasz: Kedves Érdeklődő, elsőként alapvizsgálatokra van szükség: a beteg megvizsgálására, néhány rutin labor-ellenőrzésre, mellkasröntgen és EKG elvégeztetésére.
Kedves Doktor/Doktornő! Egy hónapja érzek rendkívűl erős szúró mellkasi fájdalmat mély légvetélnél. Eleinte csak ritkán hetente, később 4-5 napja jelentkezett, ma már minden nap érzem. A fájdalom este jön elő, de nincs köze a fekvéshez. Napközben is érzem, de csak nagyon enyhén (tomoa fájdalom), szinte érsze sem veszem. Amikor előjön és mély levegőt veszek, olyan nagy a fájdalmam, hogy összerogyok, térdreesek, szóval nagy. Hirtelen jön elő, és hirtelen múlik el. A fájdalom a közép-baloldali területen érzem, a szegycsont és az alsó borda alatt, mögött közvetlen. A fájdalom kisugárzik a tarkómra is. A fájdalom spontán múlik, néha másodpercek alatt. Az érzés nagyon hasonlít arra amikor beszorul a levegő. Amikor erősen fáj gyakran kiver a víz, és zsibbadnak a lábaim, bár hozzá teszem, ez lehet, csak az ijedségtől van. Mintha pattogó hangot is hallok, de ezt is csak beképzelhetem. Kissé meg vagyok ijedve. Napok óta beszorult levegő levegő. A tüdőszűrés nem mutatott semmit. Kisgyermek koromban volt tüdőgyulladásom, illetve a gyomrom emésztésem gyakran rosszalkodik (havonta megy a hasam, csikar, főleg sok csoki fogyasztása után).
Tisztelt Doktor úr/nő! Azzal a panasszal fordulnék önhöz, hogy a tegnapi nap egy fizikai erőnléti felvételi során a futás végrehajtása közben beszorúlt a levegő. Ez persze nem először fordul elő. A mostani alkalom annyiban kölönbözik a "normálistól", hogy ez nem múlt el pár perc alatt sőt még most is kb. 30 óra elteltével ugyanazt a szúrást érzem a jobb bordaívem alatt. A nagyobb levegővételek nagyobb kellemetlenséggel is járnak. Aggódnom kellene, hogy valami komolyabb baj történt? Válaszát előre is köszönöm! Legfrissebb cikkek a témában Dr. Pászthory Erzsébet válasza jobb bordaív alatti szúrás témában Kedves Kérdező! A fizikai megterhelés óta eltelt idő egy kicsit hosszúnak tűnik, ezért azt javaslom, keresse fel a háziorvosát, aki megvizsgálhatja és megbeszélheti Önnel az esetleg szükséges teendőket. Napok óta beszorult levegő hőszivattyú. Üdvözlettel: dr Pászthory Erzsébet Figyelem! A válasz nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist és terápiát. A kérdésben megfogalmazottakért portálunk nem vállal felelősséget. Kérdés: 2014. március 26., 00:11; Megválaszolva: 2014. március 31., 08:03
Légvétellel nem függött össze, sem mozgással. májusában reggel amikor fölébredtem, a bal mellem alatt a szívemhez nagyon beszorult a levegő, ami 1-2 perc alatt elmúlt, azonban aznap egész nap fájt és érzékeny volt az a rész. Ez egy darabig elmúlt. Május 20-án készült kontrasztanyagos CT is, mivel visszamentem a tompa szúró panaszokkal a tüdőgyógyászhoz, viszont a CT nem mutatott ki semmit, így tovább küldtek reumatológushoz. Antitripszin és ACE negatív. Szúró mellkasi fájdalom légvételkor - Fájdalom. július elején egy reumatológus Zadex 60 mg-os kapszulát írt fel, ezt két hétig szedtem napi 2x. Ez idő alatt teljesen megszűntek a panaszaim. Viszont ahogy a gyógyszer elfogyott július 20 körül, a tünetek visszatértek. Július 26-án este sétáltam a lakásban, és egyszer csak megint beszorult a levegő ugyanoda, ahová már májusban is, a szívem környékén. Azonban 2-3 óra alatt sem múlt el, ahogy hátradőltem erősödött, lefeküdni nem tudtam mert sokkal rosszabb volt. Bementünk a sürgősségire, ahol röntgen után ismét megállapítottak egy 12 mm-es légmellet szintén jobb tüdőcsúcson, így péntek este bent tartottak, majd másnap átvittek a tüdőosztályra, ahol ismét csak pihentettek, és hétfő délelőtt engedtek ki.
Ha a panaszok nem csökkennek, javaslom, keressenek erre módot. Tisztelettel, Kádár dr. 2020-04-26 16:17:04 | beszorult levegő, légzés, mellkasi fájdalom