"Nem csak HACCP törvényekről van szó". "2012 óta vagyunk benne a specialty kávé világában. Azóta több specialty kávézót nyitottunk és üzemeltetünk sikerrel, illetve részt vettünk számos más kávézó nyitásában tanácsadással Budapesten és vidéken. Sokat utaztunk és utazunk külföldre Nyugat-Európaban, USA-ban, tanulni és új tendenciákat, ötleteket, tapasztalatot szerezni. Ezt a tudást tudjuk átadni számodra, új kávézód nyitásához. A kávézók világán túl egy másik üzletágunk specialty kávé pörköléssel foglalkozik, illetve egy barista iskolát is működtetünk. " CONTACT I I I 1054 Budapest Alkotmány u 4. Mi kell egy étterem megnyitásához? -... - Gasztroapró Blog. HUNGARY
Szigorú szabályok írják elő, hogy milyen feltételek mellett lehet vendéglátóipari egységeket nyitni és üzemeltetni. Érdemes jó előre felkészülni abból, hogy milyen lépések várnak ránk, segíthet az egyes lépések összehangolása, sőt lehetőség nyílik arra is, hogy vállalkozás-, illetve üzletnyitási szakértőt bízzunk meg a folyamatok levezénylésével. A szabályozás területei Az étterem (vagyis melegkonyhás vendéglátóipari egység) nyitására vonatkozó szabályokat és előírásokat alapvetően hat csoportba sorolhatjuk: személyi előírások (pl. A Kávézó Nyitás feltételei – Cafe Consulting. végzettség, képzettség), berendezési és technológiai előírások (üzemi rész és vendégtér előírt berendezései), biztonsági előírások (pl. tűzvédelem), dokumentáció és engedélyek, munkahelyi feltételek és munkavédelem, üzemeltetési kérdések. Ezen csoportok tartalmi kérdései esetén előjöhetnek olyan kérdések, amelyeket a tulajdonosnak/üzemeltetőnek kell eldöntetni, megfogalmazni, vannak olyan területek, ahol mindenképpen képesítéssel rendelkező szakember közreműködését kell igénybe venni és természetesen vannak olyan lépések, amelyek különféle hivatalokban történő ügyintézést jelentenek.
Sziasztok, tanácsot/segítséget szeretnék kérni tőletek. Azon gondolkodunk hogy nyitunk egy kifőzdét és jelenleg 2 kérdésre szeretnék választ találni: 1. Napi 300 ebédben gondolkozva átlagosan mennyibe jön ki egy adag étel elkészítése ha csak az alapanyagot számolom? Elsőre 350 Ft körülre lőttem be, ez nagyon messze van a valóságtól? (főzelékek, saláták, tészták, frissensültek, átlagos kifőzdés ételek) 2. Konyharész kialakításának és az engedélyeztetésnek költségei. Egy ismerősöm azt mondta 50 milliót elvisz egy kifőzde beindítása de abból amit eddig láttam nekem ez durva túlzásnak tűnik. Tudna valaki tanácsot adni? Meskete70, sikerült végül elindulnotok? Hálás lennék minden tanácsért. szia! csak kíváncsiskodom, hogy hogy áll a projekt? Sikerült megnyitni az üzletet? Nem mondod! Ilyesmit még nem is hallottam! Tartok tőle, lesz még néhány ilyen döbbenet:) A lényeg a győzelem... :) Na, meg a kitartás... Cafe Consulting – Kávézó Nyitás Tanácsadás. Aztán már az ember csak mosolyog rajta. Igen, kell végzettség, ezt a barátnőm már csinálja.
Gondolom úgy vannak vele, ne jöjjenek hiába! :(((Azért kérdem én, egy aluljáró büféjébe hol van ilyen higiénia? Mégis működnek... Szóval sok szerencsét hozzá! :) Mindenképp essetek neki, érdemes. Nálunk körbejárnak, megmondják, mit követelnek, ha azt megcsináljátok, akkor nem lehet gond átadni. Nézzétek meg a vám felé nincs e valami kötelezettség (nálunk kell az alkoholhoz, cigihez). Feltéve, ha lesz a kínálatban. érdemes dohányzo és nem dohányzo kialakítása, így mindkét réteg szivesebben megy majd. A jo ebéd után, a kávé mellé meg kifelyezetten jol esik rágyujtani is... Marcsi, köszi szépen a tanácsokat, nagyon jók. Gondoltunk rá, hogy átnyaljuk a HACCP szabályozást, de eddig még nem volt hozzá erőnk:) valóban egyszerűbb lenne egyenesen a hatóságot megkérdezni, kérdés, hogy az előzetesen adott véleményüket mennyiben tartják fenn a végleges engedély megkérésekor... A tél biztosan nem olyan pörgős, de remélem, hogy ha kellemes a hely, jó a kaja, akkor kimozdulnak az emberek a téli vacokból:) Mi szeretjük az ilyen helyeket, nyaraláskor is ilyen helyen kajálunk, és tök jo.
1/1 Bak Norbert válasza: 2019. jan. 27. 19:36 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések: Minden jog fenntartva © 2022, GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik. Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Valószínűleg az egyik legnépszerűbb vállalkozás, amibe sokan belekezdenének, az egy kávézó üzemeltetése. El is képzeli az ember, hogy szép dizájnosan berendezi majd a kis kávézóját, jönnek majd a kedves vendégek minden nap, nincs főnök, nincs stresszelés az irodában. De sajnos a legtöbb embernek, aki kávézót akar nyitni, semmi fogalma nincs a kávéról, egy kávézó üzemeltetéséről, hogyan működik egy vállalkozás, vagy hogy hogyan kell kezelni a vendégeket, vevőket. Csak épp látták, hogy a helyi kávézóban gyakran sok a vendég, biztosan jól fut és van egy álomvilág arról, hogy milyen jó is lenne kávézó tulajdonosnak lenni. Pedig a látszat ellenére nem olyan egyszerű egy ilyen vállalkozást futtatni, mint azt a legtöbben gondolják. Ha még soha nem dolgoztál vendéglátásban, akkor biztos, hogy meglehetősen kellemetlen meglepetések fognak érni, olyan dolgokban, amikre nem is gondoltál. Bizony egyáltalán nem stresszmentes vállalkozás a vendéglátásban dolgozni. Csak a teljesség igénye nélkül, milyen dolgokkal szembesülhetsz: – Lop tőled az alkalmazottad.
Azt, hogy melyik évszaktípusba tartozol nem a születési dátumod, hanem a bőröd, a hajad és a szemed színe határozza meg. Az ősznek van néhány jellegzetes árnyalata, de vajon ezek a színek neked is jól állnak? Gondolkodtál már azon, hogy a színek mennyire fontos szerepet töltenek be az életünkben? Milyen szín típus vagyok teljes film magyarul. Vonzalmat válthatnak ki – vagy épp ellenkezőleg, taszíthatnak minket –, befolyásolják a közérzetünket és a döntéseinket. Ezzel már évszázadokkal ezelőtt is tisztában voltak, a színek pszichológiáját például már Goethe is vizsgálta 1810-ben megjelent Színtan című könyvében. Ez az alkotás volt az egyik alapja az évszakelméletnek is, amelyet Johannes Itten, a Bauhaus-iskola egyik leghíresebb képviselője dolgozott ki. A svájci festő és művészpedagógus megfigyelte, hogy a tanítványai olyan színcsoportokat használtak szívesen, amelyek megegyeztek a természetes adottságaik összképével. A színeket később négy csoportra osztotta, amelyeket az évszakokról nevezett el. A nyolcvanas években az évszaktípusokat 3-3 alcsoportra osztották, így alakult ki az a 12 évszakpaletta, amelyet a stílustanácsadók a mai napig használnak.
Gondoltad volna, hogy a pszichológiában a személyiségtípusokat színek szerint is csoportosítják? Ha kíváncsi vagy, te melyik kategóriába tartoznál, most könnyen kiderítheted. Válaszd ki az alábbi felsorolásból azt az egy szót, ami szerinted a legjobban jellemez téged, majd keresd ki lent, hogy melyik színhez tartozik! Kreatív, emberközpontú, sportos, optimista, érzékeny, fegyelmezett, természetkedvelő, makacs, feltűnő, maximalista, gyakorlatias, takarékos. Kreatív, természetkedvelő, érzékeny: kék A kék személyiségcsoportba tartozók gyakran szégyenlősnek tűnnek, pedig valójában csak csendes, introvertált típusúak. Legjobban a hozzájuk hasonló emberekkel jönnek ki, csak néhány barátjuk van, és a szűk család körében vagy teljesen egyedül érzik magukat a legjobban, lehetőleg a természetben. Egyedi gondolkodásmódjuk és kreativitásuk miatt gyakran valamilyen alkotó területen tevékenykednek, és a hobbijuk is a művészethez kapcsolódik. Milyen a tavasz típus sminkje? – ColourMyStyle. Maximalista, fegyelmezett, takarékos: zöld A zöld személyiség minden területen szereti a rendet maga körül.
PIROSÍTÓ: SEMMIKÉPP SEM RÓZSASZÍN. Meleg piros, lazac, korall, terrakotta az ajánlott. RÚZS: Kerülje a világosat, inkább az aranyos csillogású rúzsok állnak jól egy Ősz típusnak. SZEMHÉJFESTÉK: Meleg, föld árnyalatok(enyhén füstös), a jeges színeket mellőze! SZEMCERUZA:Itt is törekedjen a melegebb színekre, a FEKETE szín nem a megfelelő választás. Körömlakk színe: lehetőleg egyezzen a rúzséval. Évszaktípusok- Te tudod, milyen színcsoportba tartozol?-Stílusmentor. A hajfestéshez ajánlott színek: a rézvörös, mahagóni, vörösesszőke, aranyszőke, gesztenyebarna és a meleg sötétbarna. A melír nem ajánlott!! !