(Csak annyi húst tegyetek a serpenyőbe, hogy jól elférjenek). Szép, egyenletes barna lesz, ha kész, félretesszük. A vöröshagymák háromnegyed részét félfőre vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk, 4-5 gerezd fokhagymát felaprítunk, a lesütött hús visszamaradt zsiradékán megpirítjuk. Közben bőségesen sózzuk, borsozzuk, babérlevelet teszünk bele, és öntünk hozzá kevés vörösbort, majd beforraljuk. Julia süt-főz...: Burgundi marharagu (boeuf bourgignon). A zöldségeket feldaraboljuk, erre helyezzük rá az elősütött húsdarabokat, a hagyma negyed részét egészben hagyjuk, a húsok közé nyomkodjuk, a maradék fokhagymával is így teszünk. A legvégén ízesítjük majoránnával, az egészet felöntjük a borsűrítménnyel, alaplével, hogy épp ellepje a húst. A cseréptálat lefedjük, és hideg sütőben kezdjük sütni, fontos, hogy lassan párolódjon. Közben folyamatosan ellenőrizzük, időnként felöntjük borral és alaplével, mindig csak annyival, hogy ellepje. Körülbelül 3-4 óra alatt lesz kész, addig hagyjátok a sütőben, míg a hús lágy és puha nem lesz. Tálaláskor finomra vágott metélőhagymával hintettük meg.
Hozzávalók 8 személyre 1 kilogramm marhahús (lábszár vagy comb) 3 evőkanál liszt 1 teáskanál fokhagymapor ízlés szerint só, bors 3 evőkanál olívaolaj 1 fej hagyma 1. 5 liter alaplé (marha) 120 milliliter vörösbor 500 gramm krumpli 4 darab répa 4 szál szárzeller 3 evőkanál passzírozott paradicsom 1 teáskanál rozmaring 2 evőkanál keményítő 2 evőkanál víz A marhahúst vágjuk kb. 2 centis kockákra. A lisztet, a fokhagymaport, a sót és a borsot keverjük össze, majd forgassuk meg benne a húst. A hagymát és a krumplit pucoljuk meg, kockázzuk össze, a répákat is hámozzuk meg, majd vágjuk karikákra, a zellert vágjuk 2 centis darabokra. Melegítsünk olívaolajat egy lábasban, majd adjuk hozzá a hagymát és a marhahúst. Addig pirítsuk őket, míg a hagyma puha és pirult nem lesz, a hús pedig barnás színt nem kap. Ha már szép a színe kívülről, öntsük fel az alaplével és a borral. Az edény aljáról szedjük fel az esetlegesen leragadt darabokat, a pörzsanyag plusz ízt ad majd neki. Ha forr a lé, vegyük lejjebb a lángot, fedjük le, majd 1 óráig főzzük gyöngyözve.
Tegyük az edénybe a 3 evőkanál vajat, lassú lángon kezdjük el felolvasztani, mikor gyöngyözik, adjuk hozzá a kockára vágott szalonnát, gyakori kevergetés mellett süssük zsírjára, majd amikor szép barna színűre sült, szedjük ki egy másik edénybe és tegyük félre. A kockára vágott marhahúst tegyük a forró zsiradékba. Fontos, hogy ne egyszerre, hanem kisebb adagokban kerüljön a hús a fazékba, minden oldalán pirítsuk meg, majd amikor megkapta a hús a kellő színt, szedjük ki egy másik edénybe és tegyük félre. A fazékban lévő zsiradékhoz adjuk a finomra vágott hagymát, és elkezdjük dinsztelni, majd 1 perc múlva a szeletelt vagy fokhagymanyomón préselt fokhagymát is hozzáadjuk. Amikor a hagyma kellően összeesett, a nagyobb darabokra vágott sárgarépát adjuk hozzá, majd 2-3 perc után a kockára vágott zellert is elkeverjük a fazékban, szintén pár perc után a szeletelt gombák is belekerülnek az edénybe. Párolás után a zöldségeket kiszedjük egy tálba, majd a pirított marhakockákat és a szalonnát visszatesszük a fazékba.
A kiállítás személyes hangon megszólaló hősei a kastély hétköznapjait és ünnepeit is elmesélik. Továbbá a kastélyban helyet kapott rendezvényterem, múzeumpedagógiai szoba, a földszinten megnyílt a főúri hangulatot idéző Krisztina-kávézó és a múzeumshop.
2022. 04. 09. szombat Erhard 8°C / 13°C Eső Kövesse az Origót! Origo a Facebookon Twitter Google+ Instagram Pinterest Origo rovatok a Facebookon Sport Film Fotó Techbázis Tudomány Itthon Nagyvilág Gazdaság TÉVÉ még több Tech Autó Kultúra Utazás Táfelspicc Videó Jog Szabadkígyósi Wenckheim-kastély címke rss kapcsolódó címkék: Szabadkígyós látogatható kultúra felújítás fejlesztés Keresés Címke és Szűkítés Keresés Bámulatos kisfilm készült a megújított szabadkígyósi Wenckheim-kastélyról - videó A napokban adták át a megújított szabadkígyósi Wenckheim-kastélyt. Category:Wenckheim Mansion, Szabadkígyós - Wikimedia Commons. A turisztikai célú fejlesztés ünnepélyes átadásáról az Origo ebben a cikkében számolt be, melyben fantasztikus képeken is bemutatkozik a csodálatos épület. címkék: átadás Nemzeti Kastélyprogram és a Nemzeti Várprogram Címkefelhő » 10 50 100 Legfrissebb Legrégebbi Megnyitotta kapuit a szabadkígyósi Wenckheim-kastély Travelo 2022. 03. 20, 13:50 várprogram megnyitott Előző 1 Következő
A második világháború után mezőgazdasági és élelmiszeripari szakközépiskola költözött az épületbe. A földszinten tantermeket alakítottak ki, az emeleten kollégiumot. Az iskola 2011-ig működött a kastélyban, amelynek parkja 1954 óta természetvédelmi terület. A támogatásból a tetőszerkezet felújítása, az épület külső vakolása, a pince egy részének rendbetétele, valamint a földszinti nagytermek felújítása valósulhat meg és korhű berendezéseket szerezhetnek be. Eredeti berendezési tárgy nem maradt fenn. Klösz György fotóművész készített felvételeket az 1900-as évek elején a kastély belső tereiről, azokat alapul lehet venni a felújításkor – mondta Balogh József. Az önkormányzat saját forrásból eddig is fejlesztette a kastélyt, amelynek legtöbb eleme, a nyílászárók és a lépcsőház fa korlátja is eredeti állapotában, komolyabb sérülések nélkül maradt fenn. Történelmi kastélyt adtak át Békés megyében. Csaknem 70 millió forintot költöttek a földszinti termek látogathatóvá tételére, a mozaikparketta és az ebédlő felújítására, 20 millió forintos szponzori támogatás segítségével pedig a melléképületek felújítását kezdték el korábban.
E kedvezőtlen adottsága miatt fokozatosan csökkent az állomás személyforgalma, aminek következtében 2009. december 13. óta nem állnak meg a személyvonatok. Története [ szerkesztés] Szabadkígyós (Kígyós) és környéke már a honfoglalás után is lakott hely volt. Nevét az oklevelek 1398 -ban említették először Kégyós néven. Az egykor Zaránd vármegyéhez tartozó települést 1512 -ben csatolták Békés vármegyéhez. Kígyós a török időkben majdnem teljesen elnéptelenedett. Új földesura báró Harruckern a megfogyatkozott népességű települést magyar, szlovák és német telepesekkel népesítette újra. A 18. század végén a falu a környező településekkel együtt a Wenckheim család birtoka lett. Közélete [ szerkesztés] Polgármesterei [ szerkesztés] 1990–1994: Id. Filó János (független) [3] 1994–1998: Hocz István ( MSZP - Munkáspárt) [4] 1998–2002: Balogh József ( Fidesz) [5] 2002–2006: Balogh József ( Fidesz) [6] 2006–2010: Balogh József ( Fidesz) [7] 2010–2014: Balogh József ( Fidesz) [8] 2014–2019: Balogh József ( Fidesz) [9] 2019-től: Balogh József ( Fidesz - KDNP) [1] 1990-1994 1994-1998 1998-2002 2002-2006 2006-2010 2010-2014 2014-2019 2019- Filó János Hocz István Balogh József – MSZP-Munkáspárt Fidesz Önkormányzati választások [ szerkesztés] 1990 őszén Filó Jánost választották polgármesterré.