Bátaszéki Bornapok a hagyományőrzés jegyében. Zene és tánc sztárfellépőkkel, gasztronómia, kitűnő borok és fergeteges hangulat... KEDVES LÁTOGATÓ! Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a megjelenésnek jelenleg NINCS ÉRVÉNYES IDŐPONTJA portálunkon, ezért az itt közölt tartalom már lehet, hogy NEM AKTUÁLIS! Friss információkat az e-mail címen kérhet vagy küldhet. RÉSZLETEK IDŐPONT SZÁLLÁS KÖZELI SZÁLLÁSAJÁNLÓ ÉTKEZÉS KÖZELI ÉTKEZÉS Találatok száma: 1 Tir Motel Bátaszék Bátaszék déli részén, az 56-os főút mentén hangulatos, családias, csendes környezetbe 2-3 ágyas szobák várják a vendégeket. Bátaszéki Szüreti Napok | Hungarikumok Gyűjteménye - Magyar Értéktár. A kerthelyiségben lehetőség van grillezésre, bográcsban főzésre. Konferenciaterem áll rendelkezésre a hivatalos rendezvényeket szervezők számára. A háziállat-barát, akadálymentes,... Bővebben Szeleshát Szőlőbirtok Bátaszék A Szekszárdi Borvidéken elhelyezkedő családi birtok Várdomtól délre, 55 hektáron terül el. Fő fajtáink a merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, kékfrankos, syrah, pinot noir és a kadarka.
Ma a szekszá rdi G ör ögsz ó dűlő őrzi ennek az emlékét. Ha erre járunk, feltétlenül keressük fel a dűlőben álló Mausz-kápolnát, ahonnan csodálatos panoráma tárul a szemünk elé! Tolna és Bogyiszló is közelebb esnek Szekszárdhoz, mint a Tolnai borvidék sok látnivalójához, ugyanakkor Szekszá rd belvárosát is ajánlom mindenkinek, aki a Tolnai borvidéken kalandozik. Tipp Gyerekekkel válasszuk a "Gőzössel az üvegkaptáron is túl" programot, ami egy egész napos kisvasutazás, sok megállóval és érdekes tanösvényekkel. Ha érdekel bennünket a szarvasbőgés, figyeljük a túraszervező cégek honlapját, mert többen már kenuból vagy kajakból is kínálnak ilyen programot ősszel. Minősítések és elismerések - Alisca Bau Zrt.. Túl ezen a cseppet sem szokványos bevezetőn, nézzük, hogy mit is lehet és érdemes csinálni a borozáson túl, a Szekszárdi borvidék termőtájra szűkített részén. A déli végeken, vagyis Bátán a Fekete G ólya Házat érdemes felkeresni, már ha ismerkedni akarunk a térség legfontosabb - és védett - madarával. B átasz ék büszkesége a Szent Orbán kápolna melletti molyhos t ölgy, ami 2016-ban elnyerte az Év Fája díjat is.
Másrészt a megújult honlapon szeretnénk az itt élőknek és a Alsónána iránt érdeklődő, valamint a visszatérő látogatóinknak szélesebb körű és részletesebb tájékoztatást adni a falu életéről. Szándékunk szerint aki vendégként látogat a honlapra, segítséget kap abban, hogy jobban megismerje az itt élő emberek mindennapjait, a település történetét, gazdasági, kulturális, turisztikai életét, a földrajzi elhelyezkedésének köszönhető kedvező adottságokat. Mindazon értékeket, amelyekre mi, alsónánaiak oly büszkék vagyunk. Bátaszéki szüreti napok 2015 cpanel. Reméljük, felkeltjük Vendégeink érdeklődését településünk iránt, és utcáinkon barangolva személyesen is megtapasztalják Alsónána vendégszeretetét és sajátos hangulatát! Jó olvasgatást, eredményes és hasznos időtöltést kívánok minden kedves érdeklődőnek! Üdvözlettel: Kollár László András polgármester
Kézilabda a nyári olimpiai játékokon – Wikipédia Nkm földgáz mérőállás Húzz egy kártyát!
Főerjedés: Intenzíven megkezdődik az élesztők szaporodása és a gáztermelődés. A cefre felületén laza szerkezetű bunda képződik, melyben könnyen elszaporodnak a fertőzést okozó baktériumok. /ecetsav, vajsav/ Ezért a keletkezett bundát naponta nyomjuk vissza. /Megkeverjük/ Ebben a fázisban is takarjuk le! Utóerjedés: Lelassul az élesztők működése és a gázképződés. /nincs több buborék/ A cefrében lévő cukor alkohollá alakult. Az erjedés BEFEJEZŐDÖTT! Cefre készítés – Pálesz. A KÉSZ CEFRE TÁROLÁSA Légmentesen lezárt, lehetőleg műanyag edényben tartsuk kifőzésig. A cefrét hűvös helyen tartsuk, így csökken a párolgási veszteség. A mikroorgazmusok szaporodása és a bomlási folyamatok lassulnak. Mindezek mellett a kierjedt cefrének a legjobb védelem, ha az erjedés befejezése után minél hamarabb kifőzetjük. Ezek a legfőbb dolgok amire ügyelnünk kell, hogy pálinkánk jó minőségű legyen, és büszkén koccinthassanak barátaikkal! Ha a leírtakon kívül kérdésük merülne fel, akár személyesen akár telefonon szívesen állunk rendelkezésükre.
"Fahordós érlelés". Régi tapasztalat, hogy a magas alkoholtartalmú szeszes italok, mint a pálinka, fahordóban érlelődik a legjobban. A fahordó készülhet eper, tölgy, körte, akác fából. Új irányzat az érlelésben, hogy a gyümölcs fajtájával azonos fábl készült hordóban érlelik a pálinkát. A fahordóban érlelt pálinkákat heti rendszerességel ellenőrizük, mert az érlelés során számos fizikai és kémiai változáson megy keresztűl a pálinka. Fontos még szót ejteni az ún. gyümölcságyon való érlelésről, mint speciálisan Magyarországon alkalmazott érlelési eljárásról. Mennyi cukor mehet a cefrébe?. Akkor beszélhetünk erről, ha a pálinkát legalább három hónapig valamilyen, élelmiszer tárolásra alkalmas anyagból (saválló acél, műanyag, fahordó, üveg) készült érlelő-edényben gyümölccsel együtt érleljük. A gyümölcs aránya 5-10%-a legyen a pálinkának ami annyit tesz, hogy 1L pálinkához 5-10 dkg gyümölcsöt tegyünk.
Ha hűvös idő van, és/vagy alacsony a gyümölcs cukortartalma és nem indul meg az erjedés, akkor lehet segíteni némi cukorral.
Fontos beszélni a pektinbontóról mely a kötött húsú gyümölcsök (alma, körte, birs esetében szinte elengedhetetlen. Apektinbontás a sejtfal lebontását segíti, almatermésűek estén a kihozatal növelése, az erjedés jobb lezajlása végett javasolt a használata. Fontos: - az erjesztő tartályba mindig csak annyi anyagot tegyünk, amit egyszerre feldolgoztunk! A következő napi feldolgozások új edénybe kerüljenek, mert a már erjedésnek indult anyag az új gyümölccsel nem kezd el újra erjedni, tehát az utólagosan belekerült anyagból a cukor nem alakul át alkohollá! A pektinbontó enzimet a gazdaboltokban lehet beszerezni pár szász forintért. Az erjedésben lévő cefrét 7-10 napon át naponta legalább egyszer keverjük át. Ekkor zajlik az un. zajos erjedés. Ezen idő alatt a cefrés edény teteje legyen lazán lezárva. Cefrekészítés - Takács Szeszfőzde. 14 nap után a cefrés hordó tetejét légmentesen zárjuk le és tegyük minél hűvösebb helyre. A cefre tárolására kiválasztott edény legyen légmentesen zárható, könnyen tisztítható - amilyenek például a műanyag hordók, tartályok többsége.
Az aprítás célja a gyümölcs szövetek szétroncsolása, a cukor tartalmú gyümölcslé feltárása! A sejtekben oldott cukrok felszabadulnak, így az élesztők könnyen be tudják indítani az erjedés folyamatát. Nem kellően pépesített gyümölcsből kizárólag kompótot lehet főzni, pálinkát semmiképpen sem! Azok a gyümölcsök, melyek érés után is kemény húsúak maradnak, - ilyen az alma, a birsalma, néhány körte fajta - célszerű a darabolást megelőzően a vízbe helyezni, amit forrásig hevítünk, majd hagyjuk magától kihűljön. Darabolásnál használható eszközök: szőlődaráló, répadaráló, gallydaráló, gyümölcsaprító, fúrógépbe fogható habarcskeverő, keverőszár - kreativitásunknak semmi nem szab határt. Magozás: TILOS a csonthéjas gyümölcsök magját (barackfélék, cseresznye, meggy, szilva) a cefrébe tenni. Ezekből a magvakból cián vegyületeket oldódnak ki, amik súlyosan mérgezőek. Cseresznye- és meggycefre készítésekor a szár eltávolítása fontos, mivel kesernyés, fanyar ízt ad a pálinkának. Miután a magozás megtörtént a megfelelően tiszta tárolóedénybe kerül a gyümölcs.
Az idősebb embereket nem fogod meggyőzni arról, hogy nem kell cukor. Elsősorban a rendes falusi kerítésszaggató az úgy készül, hogy ami gyümölcsöt sikerült összeszedni a környéken, és semmi másra nem lehetett használni, abból lesz a pálinka. Mivel ebben tényleg minden van - éretlen gyümölcs, rothadt, penészes gyümölcs, fű, fa, virág - ahhoz, hogy megerjedjen cukrot kell bele tenni. Másrészt a falusi hozzáértőknek a mennyiség is fontos, nem csak a minőség. Minél több cukor kerül a cefrébe, annál több pálinka lesz belőle. Amikor a szomszéddal, aki 40 éve maga főzi a pálinkáját, megkóstoltattam az első (bérfőzetett) pálinkámat, azt mondta, hogy kicsit gyenge, de ilyen finomat még nem ivott. Megkérdezte mennyire "jött ki" literje. Mikor megmondtam, hogy 14600 Ft, mivel vettem a gyümölcsöt, még másnap is rajtam nevetett. Neki ennyi pénzből 30 liter is lejön - mondta. Szóval tényleg nem kell cukor, a gyümölcs viszont olyan minőségű legyen, amiből lekvárt is főznél, vagyis egészséges, érett.
Az aprítás célja a gyümölcs szövetek szétroncsolása, a cukor tartalmú gyümölcslé feltárása! Nem kellően pépesített gyümölcsből kizárólag kompótot lehet főzni, pálinkát semmiképpen sem!! Darabolásnál használható eszközök: szőlődaráló, gyümölcsaprító, fúrógépbe fogható habarcskeverő "cefre taposása"(kép beszúrása), kreativitásunknak semmi nem szab határt. A cefre erjesztése során figyelnünk kell a cefre hőmérsékletére, mely a legoptimálisabb 15-22°C között. Ez, azért fontos, mert 15°C-nál alacsonyabban az élesztők szaporodása nagyon lelassul, ezért az erjedési folyamat is nehézkes. Ilyen esetben az erjesztő helyiséget fűteni kell. 22°C felett nagyon intenzív az erjedés, nincs elegendő idő, hogy az íz és illat anyagok kialakuljanak. A cefrét hűteni lehet a tárolóedény nagyságától függően 2-3 (1, 5-2 L) PET palack lefagyasztott vízzel. A cefre pH beállítása, savazása mely során a cefre pH értékének 3, 0-3, 5 között kell lennie nem kötelező! Ezt a pH értéket foszforsavval érhetjük el, de ennek csak a cefre eltarthatóságának szempontjából van jelentősége.