Adatok: Név: Dr. Mrázik Krisztina Szakterület: bőrgyógyászat és nemibeteg-ellátás > bőrgyógyászat Elérhetőségek: 2500 Esztergom Iskola u. 2.
Figyelem! Az oldalon található információk tájékoztató jellegűek, nem helyettesítik a szakszerű orvosi véleményt. A kockázatokról és a mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét!
Körzetszám Telefonszám Kíváncsi egy telefonszám tulajdonosára? Telefonszám kereséshez adja meg a körzetszámot és a telefonszámot. Kérjük, ne használjon 06 vagy +36 előtagokat, illetve kötőjeleket vagy szóközöket. Kíváncsi egy személy telefonszámára? A kereséshez adja meg a keresett személy teljes nevét és a települést ahol a keresett személy található. Kíváncsi egy cég telefonszámára? Bőrgyógyászat. A "Mit" mezőben megadhat szolgáltatást, cégnevet, vagy terméket. A "Hol" mezőben megadhat megyét, települést, vagy pontos címet. Bővítheti a keresést 1-100 km sugarú körben.
Ezzel utánozzuk a fatörzsön lévő mohát.
Ha már kihűlt a piskótánk kettévágjuk, és megtöltjük a diós krémmel, ügyelve arra, hogy egy kicsit hagyjunk a tetejére is. (Én egy kicsivel több margarinnal készítettem a krémet, és így maradt díszítésnek a tetejére is. ) Gőz felett felolvasztunk kb. 5 dkg csokoládét, habzsákba tesszük, és szépen körbe berajzoljuk a fa erezetét. A tejszínt felverjük a kakaóporral, és kidíszítjük vele körbe a tortánkat, vagyis a fatörzset. Végül ráhelyezzük a süniket, tobozokat, és tetszőlegesen kis zöld ágakat, fűszálakat készítünk, kedvünk szerint. A receptet Szepesi Ágnes küldte be. Mihályi László: „A karácsonyi fatörzs olyan egyedi élmény, mint egy esküvői torta” - Dining Guide. Köszönjük! Forrás: Iratkozzon fel hírlevelünkre! Értesüljön elsőként legfontosabb híreinkről! TERMÉKAJÁNLÓ Napi horoszkóp: az Ikreknek gyermeke foganhat, a Bak kisebb náthának induló betegsége súlyossá válik, a Vízöntőnek különleges találkozásban lehet része Személyiségteszt: neked milyen hosszú a mutatóujjad? Jól vigyázz, mert ezt árulja el rólad Erről csak nagyon kevesen tudnak! Ezek a cukorbetegség 10 legfurcsább tünetei Ez a házi szer azonnal eltünteti a lakásodból a hangyákat Hogyan tisztítsuk meg az érrendszerünket?
"- mondja Mihályi László Klasszikus karácsonyi fatörzs A piskótához 5 db tojás 85g cukor 30g vaj 30 g liszt 65 g holland kakaópor 1 csipet só 0. 5 tk. vanília kivonat A krémhez 200g cukor 60g vaj 20g holland kakaópor 2 ek. kávélikőr 45g mascarpone A bevonathoz 130 g tejszín 200 g étcsokoládé Elkészítés A sütőt 200 fokra előmelegítjük, míg előáll a megfelelő hőmérséklet kibélelünk egy 23 x 33cm-es tepsit sütőpapírral, és vékonyan kikenjük olvasztott vajjal. A tojássárgáját felverjük pár perc alatt, majd külön egy másik tálban a fehérjét. Mielőtt teljesen kemény lesz lassan hozzáadjuk a cukrot. Ha elkészült a sárgáját egy gumilapát segítségével a tojásfehérjéhez forgatjuk, ügyelve arra, hogy ne törjük össze a habot. Ezt követően szitáljuk a kakaót és a lisztet a hab tetejére, majd óvatosan hajtogassuk össze a keveréket. Eredeti fatörzs torta na. A nyers tésztát az előkészített tepsikre öntjük, és a tetejüket spatulával finoman lesimítjuk. A tésztát 9-10 percig süssük, de vigyázzunk, hogy a vékony lap ne száradjon ki, mert akkor az összeállításnál könnyen eltörhet.
2. Tegyél 5 tojás fehérjét egy tálba és egy robotgép segítségével kezd el habbá verni, mikor kezd összeállni, fokozatosan adagold hozzá a citrom levét, és 7-8 dkg porcukrot. 3. Az 5 db tojássárgájához adjál 7-8 dkg porcukrot és a vizet, és robotgéppel keverd habosra. 4. A tojásos keverékhez keverj egy keveset a tojásfehérje habból, ezzel lazítsd fel, majd fokozatosan, felváltva adagold hozzá a lisztes keveréket és a tojásfehérjét. Egy spatulával nagy mozdulatokkla keverd össze. 5. A piskóta tésztáját kend ki egy sütőpapírral bélelt tepsire, és 180 fokra előmelegített sütőben süsd meg, kb. 10 perc alatt elkészül. 6. A megsült piskótát borítsd ki egy tiszta konyharuhára, húzd le róla a sütőpapírt, és locsold meg rummal. 7. A konyharuha segítségével többször tekerd fel és le, és felcsavarva hagyd kihűlni. Eredeti fatörzs tarta de chocolate. 8. Amíg hűl a piskóta, addig készítsd el a fatörzs csokis narancsos krémjét. Olvaszd fel a csokoládév vízgőz fölött, adj hozzá 10 dkg porcukrot és 2 tojássárgáját, és folyamatosan kevergetve sűrítsd be.
Ha megsült tegyük egy sima felületre, távolítsa el a sütőpapírt, és szórjuk be a tortát tetszés szerint porcukorral, majd óvatosan tekerjük fel. Ez után hagyjuk hűlni kb. 15 percig. Addigis a porcukrot, a vajat, a kakaóport, a sót és a kávélikőrt egy tálban nagy sebességgel habosra keverjük. A vajkrémet egy külön tálba öntjük, és hozzá adjuk a mascarponét. Ha a sütemény kihűlt tekerjük ki és tegyük rá a vajkrémet, a széleit megkenhetjük cukormázzal, majd a hűtőbe tesszük keményedésig, kb. 2 órára. Ezt követően elkészítjük a bevonatot: egy tálban összekeverjük a csokireszeléket és a felforralt tejszínt. Hagyjuk állni 1 percig, majd addig verjük, amíg a csokoládé elolvad. Fatörzs egy igazi karácsonyi hangulatú ünnepélyes torta! - Ketkes.com. Kenjük meg a krémmel az egész tortát, majd tegyük a hűtőbe 15 percre, hogy a ganache megszilárduljon. Ezt követően egy kés vagy villa segítségével díszíthetjük, hogy a fakéreg hatását keltse.
A töltött piskótatekercs azóta is királyként trónol az ünnepi ételek között az asztalokon. Kezdetben a karácsonyi fatörzs egy barnaszínű, csokoládéval, kávé- vagy gesztenyekrémmel bevont sütemény volt, amelyre villával rajzoltak erezetet. Ez a hagyományos desszert általában Genoise-ból vagy más piskótából készül, vajkrémmel töltve. Roládformájával és töltési technikájával felszeleteléskor szintén a fatörzs belsejére emlékeztet. Anikó Süteményei és tortái: Fatörzs torta. A tetejét rendszerint faágakkal, levelekkel, magyallal, habcsókból vagy marcipánból készült kis gombákkal és mesealakokkal díszítik, a havat pedig porcukor szimbolizálja. A cukrászati trendek változásával azonban igyekeztek ezen a tömény süteményen is könnyíteni: kihagyták például tésztájából az alkoholt, a gesztenyét pedig savanykás gyümölcsökre cserélték. Mihályi László és a "faiskolák" "Két iskolát különböztetünk meg: az egyik a hagyományos Wiener coffee, avagy germán tradíció, amely Magyarországon is évtizedeken keresztül divatos volt. Ez kimerül egy kakaós vagy csokoládés vajkrém és piskóta feltekerésében.