[singlepic id=3285 w=320 h=240 float=left]Intenzív, füstös-szaftos tarjaszeletek, amire igazán jól esik egy jó kis olaszrizling, vagy egy chardonnay. Tepsiben sült tarja receptek. Ha valaki szereti a különleges és erőteljes ízeket, akkor ezt feltétlenül meg kell kóstolnia. A rókagomba különleges íze megér egy próbát, de már előre felhívom a figyelmét a kényesebb ízlésű olvasóknak, hogy ez egy nagyon testes, aromás, és meglehetősen zsírdús étel, így fogyókúrázók keressenek mást ebédre, mert ettől tuti buktak egy hét szenvedést. Bár úgy őszintén, nekem megérné… Hozzávalók 4 személyre: 60-70 dkg sertéstarja vastagabb szeletekre vágva 15 gramm! szárított rókagomba 10 dkg füstölt szalonna 3 ek sertészsír 1 dl főzőtejszín 3 gerezd fokhagyma 1 kk szemes feketebors 1 tk pirospaprika 2 tk szárított metélőhagyma 1 tk tárkony 1/2 tk római kömény 1/4 tk őrölt szerecsendió 1/2 tk fokhagyma granulátum 1, 5 tk só néhány evőkanál liszt Először a fűszereket törjük össze mozsárban a sóval, majd ezzel a megmosott, lecspegtetett hússzeleteket szórjuk be és rakjuk egy kicsit félre állni.
Chef Vikivel sokszor beszélgettük, hogy mennyivel jobban tetszenek azok a "rántott/panírozott" ételek, melyek nem járnak tocsogós, olajban sütéssel. Elkerülendő az olajszag terjengése, a plussz olaj bevitel, amit felszív, na és a macera. Egy jó alternatíva ez a módszer. Itt a panírt a chips helyettesíti, és sütőben lett megsütve. Fehér húsú halfilét (pangasius, cápaharcsa), tortilla chipset és paprikás burgonyás chipset választottam. Hozzávalók: halfilé chips citrombors vagy mexikói fűszerkeverék majonéz A mirelit halfilét kiolvasztom, leöblítem, és mindkét oldalán megszórom egy kis citromborssal, és félre teszem pácolódni. A chipseket apróra töröm. A filéket mindkét oldalán megkenem majonézzel, és bele hempergetem chips törmelékbe. Érdemes egy kicsit kézzel rányomogatni a chipset. Sütőpapírral bélelt lemezre tesszük és előmelegített sütőben, 180 c-on, szép pirosra sütjük. Max konyhája: Halfilé chips bundában. Ne várjunk egy rántott húsos panírnak, és a hal is egy kicsit puhább, viszont zamatos. Tálajuk burgonyapürével és egy kis zöldbors mártással.
Jó étvágyat hozzá!
Zellerkrém leves Rántott hal Tepsis burgonya vagy csirkemájal töltött szelet Tepsis burgonya Csont leves Kakaspörkölt vagy Lyoni máj Menü ára: 1 250 Ft Hétfő-Péntek: 11: 00 - 21: 00 Szombat: 11: 00 - 22: 00 Vasárnap: 11: 00 - 19: 00 Hétköznaponként: 11: 00 - 14: 00 Éttermünkben ingyenes WiFi hozzáférést biztosítunk!
ekkor megnézni, megfordítani, a puhaságtól függően még tovébbsütni visszafóliázva, vagy kitakarva megpirítani, de ügyelve, hogy ne száradjon ki. ha teljesen puha, a pirulásnak kb 10 perc már elég. 18:34 Hasznos számodra ez a válasz? 6/15 anonim válasza: 100% Ami a páromnak bevált: 1, 5-2 centis szeletek, nagyon enyhén megklopfolva; lábosban rengeteg zsírral /legalább bőven ellepje/, sok szálasra vágott hagymával süti legalább másfél órát; fedő nem kell rá, mert a hagyma sok vizet ereszt, amit el kell főzni; kitűnő zsíroskenyér is lesz belőle; 2012. 19:09 Hasznos számodra ez a válasz? 7/15 A kérdező kommentje: Nagyon jók, köszi még egyszer. Különösen az utolsó tetszik. :-) 8/15 anonim válasza: Mi a húst előre bepácoljuk, fűszerezzük stb. Házias konyha: Gazdag "tarjaomlett". Aztán vagy serpenyőben sütjük vagy tepsiben, de mindig puha, omlós lesz a hús. Sőt amikor grillezzük szabad tűzön vagy tárcsán akkor is puha marad és nagyon finom lesz. :) 2012. 11. 13:49 Hasznos számodra ez a válasz? 9/15 anonim válasza: 47% Teljesen mindegy, hogy tarja, vagy sertés, vagy baromfi... ha a húst sütni akarod, először mindig beborítva párold puhára!!!!
Igazi kényeztető, laktató egytálétel - egy tepsiben sütve össze húst, zöldségeket, sült krumplit, tojást... Aki esetleg ódzkodik a sült krumplitól, cserélje le sült zellerre! Nemrég próbáltam ki, milyen ez a számomra nem túl barátságos zöldség sütve - a végeredménytől odáig voltam! Tepsiben sült tarta de chocolate. Mintha csak krumplival dolgoznánk, vágjuk a zellert hasábokra vagy kockákra, forgassuk össze pici olajjal, majd sütőpapírral borított tepsiben 15 perc alatt készre sütjük 180 fokon, félidőben egyszer átforgatva. Őrületes:-) De vissza a recepthez - hús és gazdag köret egy tepsiben, mellé egy könnyű kis zöldsaláta vagy savanyúság, és már lehet is enni! Gazdag "tarjaomlett" Elkészítési idő: 1 óra Hozzávalók: 6 kisebb szelet csont nélküli tarja (vagy karaj, de lehet csirkemell is) 40 dkg krumpli (avagy zeller) 25 dkg gomba 1 kaliforniai paprika 1 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 6 tojás 1 dl tejszín (állati, 30%-os) só, bors opcionálisan zöld fűszerek, nálam volt benne kakukkfű A tarját kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd kevéske forró olajon mindkét oldalát percek alatt elősütjük.
Ez az igazán messzi múltra visszatekintő kutya kiemelkedő védelmező képességéről és impozáns megjelenéséről ismert. Számos olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyekkel igazán kellemes meglepetést tud okozni azoknak, akik nem igazán ismerik az adott fajtát. Íme néhány megdöbbentő tény, amiről talán még nem hallottál. A cane corso napjainkra az egyik legnépszerűbb kutyafajtává vált, ami kiváló adottságainak és szerethető jellemének köszönhető. Annak érdekében, hogy még jobban megismerd ezt az imádnivaló fajtát, hoztunk 5 érdekességet, melyek kevésbé ismertek róluk. 1. Az ókori Görögországban harci kutyák voltak A fajta neve a latin "testőrkutya" vagy "erős kutya" szóból származik. Az ókori Görögországból eredeztethetők, ahol őrkutyák, fegyverhordók, harci ebek voltak, de vadásztak is velük. Érdekes tény, hogy amikor a rómaiak meghódították a görög szigeteket, a légiósok elhozták a görögök kutyáit Olaszországba, és olasz kutyákkal keverték a vérvonalat. Az évszázadok során kiváló házőrző kutyákká váltak, akik amellett, hogy őrzik a portát, segítséget jelentenek a vadászatban és munkakutyaként is megállják a helyüket.
A kutya kinézete, magassága, súlya Formás, ám kicsit robosztus felépítésű, nagyon izmos, könnyed járású közepesen nagy kutya a Cane corso. Méreteihez képest meglepően mozgékony és fürge. Atletikus alkat és igen aktív. Szép, előkelő tartású kutya. Rövidszőrű, szőrzete sűrű, ám puha, megfelelő étrend mellett pedig szép, fényes a bundája. Leggyakoribb színe a fekete, de a szürke különböző árnyalataiban is találkozhatunk vele (ólomszürke, világosszürke), valamint lehet világos vagy sötétebb őzbarna és csíkos is. A mellkason, a lábfejeken és az orrháton előfordulhat kis fehér folt. A hímek körülbelül 63-69 cm magasak a marnál; a szukák 60-66 cm magasak. Súlyúk arányos a magasságukkal, jellemzően 40 és 54 kiló között mozognak. Várható élettartalma 10-12 év. A Cane corso nevelése és tanítása Mivel egy rendkívül eszes és intelligens kutyáról beszélünk, ezért a Cane corso tanítása nem nehéz. Könnyen és gyorsan tanul, de nem kezdőknek való kutyafajta és ajánlott vele kutyaiskolába is járni. Nyugodt, következetes és a kutya szemében kellő tekintéllyel rendelkező személy való hozzá gazdinak, ha pedig kiegyensúlyozott, harmonikus környezetben nő fel, megbízható és remek társ lesz hosszú időn át.
Magabiztos, érdeklődő? Visszahúzódó, óvatos? Zajokra érzékenyen reagál? Mennyire figyelmes, mennyire merül el a szagok világában? Kitartóan követ egy szagnyomot, szinte bedugul a füle, ha elindul egy szag után? Mennyire gyors vagy esetleg lassú felfogású? Sokszor kell ismételni mire megért dolgokat? Vagy olyan, mintha mindig tudta volna? Mit történik, ha elfárad? Lefekszik, nyugodtan alszik, vagy önmagához képest túlpörög, nyugtalan lesz, fáradtan? Apró jelek, amiket érdemes tudatosan szemlélni. Ne csak elvárásokat támasszunk a kutya felé saját igényeink szerint, hanem figyeljünk rá is! Fontos, kiemelt terület a Cane corso esetében Behívás! Szocializáció! Erős, nagy, lomhának tűnik, de gyors, lendületes is tud lenni, ezért a gazdinak is el kell sajátítani a gyorsan reagálás tudományát. Ne a büntetésre koncentrálj, nem bosszantani akar, nem makacs. Nagytestű, későn érő fajta, mint ahogyan a nagytestű kutyák többsége. Három éves korára lesz kész, felnőtt kutya! Egy évesen még kamasz, másfél évesen kezdődik a fiatal felnőtt kor, majd három évesen lesz kész felnőtt kutya.
Cane corso: intelligens, aktív és kiegyensúlyozott, páratlan örző-védő kutya. Gazdájával szemben fogékony és gyengéd, az idegenek jobb, ha nem kezdenek ki vele. Cane Corso FCI II. fajtacsoport (örző-védő fajták, pincserek, molosszerek) A fajta származása, eredete az ókori római korig visszavezethető. Közvetlen őse a "Canis Pugnax" (ősi római molosszus). Erre az ősre vezethető vissza a Mastino Napoletano is. A két kutya összehasonlítása során is rengeteg azonosság, hasonlóság fedezhető fel, de míg a Mastino a nagyobb, tömegesebb, nehézkesebb mozgású, lomhább és "bőrösebb", addig a Corso a könnyedebb, elegánsabb, szárazabb (kevésbé bőrős), atletikusabb és harmonikusabb mozgású fajta. A rég múltban használták nagytestű vadak elfogására, vadászatára, sőt csatákban "harci segítségként" is. A cane corso erőt, mozgékonyságot sugároz (Fotó: Huba János) A cane corso marhapásztorként is jeles Az itáliai népek megbecsült társa, birtokok, marhák őrzésére, valamint személyvédelemre is használták. Számtalan ábrázolás, történet és írás tanúsága szerint elterjedt volt egész Itáliában.
Az őrzésre való hajlam a Cane corso veleszületett tulajdonsága, így megfelelő nevelésével ezt tudjuk okosan használni és egyúttal kordában is tartani. Ha kölyökként kerül hozzánk, az első hat hónap nevelése különösen fontos abból a szempontból, hogy milyen felnőtt kutya válik majd belőle. Igyekezzünk napi szinte foglalkozni vele, tanítgassuk, a megtanult feladatokat ismételjük át gyakran és tegyünk meg mindent azért, hogy kialakuljon köztünk és a kutya között egy ideális kötődés. A Cane corso kölyökkorában még nagyon jól formálható, ezért ne halogassuk a nevelését, mert később így sokkal nehezebb lesz a dolgunk. A kutya étrend, etetése, mennyit eszik Méretétől, korától, anyagcseréjétől függően más mennyiségű táplálékigénye van ezeknek a kutyáknak és az sem mindegy, hogy kertben vagy lakásban tartjuk. Egy aktív kutya köztudottan többet eszik és tápanyagokban gazdagabb étrendre is van szüksége, mint egy kanapén heverésző fajtának. A felnőtt korban jellemző elhízás, fog- és emésztőrendszer-problémák, legtöbbször a helytelen táplálás következménye, ezért erre nagyon figyeljünk oda.
Az őrző-védő, vadászkutyák csoportjába tartozik a Cane corso, akinek robosztus kinézete mögött egy igazán családcentrikus, gyerekszerető eb lakik. Kiegyensúlyozott, nagy mozgásigényű és könnyen idomítható kutya. A Cane corso jelleme, tulajdonságai, természete, mozgásigénye A Cane corso alapvetően egy kiegyensúlyozott kutya, családjával szemben pedig védelmező és hűséges. A gyerekeket nagyon szereti, így kisgyerekes családok számára is ideális választás. Szereti a társaságot, a család közelségét, éppen ezért sem érdemes kennelben, zárt környezetben tartani, inkább minél közelebb magunkhoz. Remek házőrző, bátor, higgadt, mozgékony és nagyon okos. Egyfajta önbizalom sugárzik belőle, járása, tartása is ezt mutatja. Nem keresi fölöslegesen a konfliktusokat, de tisztában van az erejével, tudja, hogy mire képes, éppen ezért sem érzi azt, hogy ezt folyton bizonygatnia kéne. Ha ilyen kutyafajta mellett döntünk, készüljünk fel arra, hogy a Cane corso energikus, mozgékony, ezért igényli a sétát, a futkározást, de órák hosszat képes fáradtság nélkül kísérgetni szeretett gazdáját is.