Az élményt talán a szürreális szó fejezi ki leginkább: 120 méter mélyen, egy barlang katedrálisszerű csarnokában, 16 fokban, halk zene és hangulatfények közt vacsoráztunk, a szervizben pedig nemcsak a Salt és a Páva munkatársai, de Mautner Zsófi is ott tüsténkedett. Zsófi ugyanis szívügyének tekinti az erdélyi gasztrót, ezért is ajánlotta önkéntes munkáját a projekthez, melynek megszervezése - ahogy ő fogalmaz - hihetetlen infrastrukturális kihívás volt. Erdélyi hájas tészta kalória. Közel két hónapnyi előkészület után komplett professzionális konyhát telepítettek a bánya mélyére, hogy az élmény egészen tökéletes legyen. Az is volt: minőségi, izgalmas - és ami egy fine vacsora esetében elsőre talán meglepő lehet - igazán otthonos. Nemcsak, mert az ízek egyszerre voltak újak és ismerősek - pacalt, vajat, tatárt a legtöbben már kóstoltunk, báránypacalt, kecskegidatatárt, szénán érlelt vajat és csukaikrát már kevesebben -, de azért is, az ember pont úgy evett, mint otthon. Kenyeret tépve, korondiból tunkolva és hálás szívvel.
Igazán remek hangulatban zajlott a hatodik alkalommal megrendezett kolbásztöltő verseny az elmúlt hétvégén, szombaton. A résztvevőket kora tavaszias időjárás örvendeztette meg. Annak ellenére, hogy a 10 órai kezdéskor még csak belefogtak a csapatok a kolbásztöltésbe, a finom falatokból a sátraiknál már ekkor sem volt hiány. Korán érkeztünk a versenyre, s a véletlennek köszönhetően elsőként a város erdélyi testvértelepülése, Zabola sátránál kötöttünk ki, ahol szívélyes kínálásban volt részünk. Sebestyén Levente, aki a városka önkormányzatának képviseletében érkezett, a Heol kérdésére elárulta: valamennyi korábbi alkalommal részesei voltak a rendezvénynek. Számukra legfőképpen az identitásuk és a közösség erősítését jelentik ezek a programok - írja a. fotó: wikipedia – A gasztrokultúra is bővül, hiszen olyan dolgokat hozunk és ismerünk meg, amelyeket mi, illetve az itteniek másként készítenek. A versenyben a saját ízeinket mutatjuk be. Pszichowellness-konyha: Tökpuding. A titok: mi nem használunk vörös paprikát nagy mennyiségben.
Mangalica és káposzta. Fotó: Sepsi Gergő És még mindig hátravolt három fogás! Erdélyi toroskáposzta mangalicával (ez a budapesti menün is szerepel), majd desszertként érlelt dézsás juhtúró fenyősziruppal. Ennek az ízét még most is a számban érzem: ahogy a juhtúró erős, sós íze keveredett az édes sziruppal, számomra mennyei volt. A vacsora végét a Salt egyik signature desszertje zárta: puliszka kecsketejből, szatmári szilvalekvárral és mézzel. Erdélyi hájas tészta házilag. Ez nemcsak a szatmári, hanem az erdélyi vidék ízeit is egyesíti, így tökéletesen illett ehhez a vacsorához. Csodálatos volt a hangulat a parajdi sóbányában. Fotó: Sepsi Gergő Folytatás következik Sajnos az ételeket itt most csak szűkszavúan tudtam bemutatni, hiszen annyi fogás és alapanyag volt, hogy így is túl hosszúra sikerült a cikk. De az talán átjött, hogy mennyire különleges étterem a Tóth Szilárd vezette Salt. Nyilván ez most egy különleges helyszín is volt, de én ugyanilyen elvarázsolva éreztem magam a budapesti étteremben is. Nem csoda egyébként, hogy a Salt az újranyitás óta szinte mindig teltházzal fut.
Így néz ki a hurut az ételre reszelve. Fotó: Sepsi Gergő El is mondom gyorsan nektek, mi az a hurut. Ez egy nagyon jellegzetes erdélyi, vagyis eredetileg örmény fűszer, azaz inkább ízesítő. Hosszan érlelt aludttejből készítik, melybe zöldfűszereket kevernek és kiszárítják. Az eredmény a hosszúkás, répaformájú hurut, melyet főleg levesek ízesítéséhez használnak, vagy frissen az ételekre reszelnek. A tatár esetében is ez történt. Már ezen a ponton éreztem, hogy megérte eljönni erre a vacsorára, hiszen egy óra alatt is rengeteg új dolgot tanultam. Nagyszüleink hagyományos ételei 120 méterrel a föld alatt. Pedig a vacsora még folytatódott! Ezen a ponton a kenyér következett, ami a Salt egyik ikonikus fogása, és soha nem hiányozhat a menüből. Soha nem a vacsora elején, hanem mindig a közepén érkezik, Tóth Szilárd ugyanis úgy gondolja, a jó kovászos, vajas kenyér annyira fontos része a magyar étkezésnek, hogy kitüntetett helyet kell elfoglalnia a menüben. A kenyeret természetesen ők sütik, a vajat is ők készítik, a vajas kenyérhez felszolgált sonkát pedig a séf maga érleli Nyírmeggyesen.
A jo a rosszes a Youtube Aki ilyet tesz, figyelmeztetjük. Már meglevő témák újranyitása Minden tárgyhoz elégséges egy téma, abban mindent meg lehet beszélni. Ha túl sok topik lenne, a fórum szerkezete átláthatatlanná válna, ami mindenkinek rossz. Arra kérjük a felhasználókat, mielőtt új topikot nyitnának, nézzék át figyelmesen, nincs-e már az adott témával foglalkozó. Erdélyi hájas tészta recept. Mivel ez a keresőt használva nem nagy feladat, aki mégis létező témának nyit újabb topikot, a fórum érdekében ezt töröljük, létrehozóját adott esetben figyelmeztetjük. A nyugalom megzavarására alkalmas avatárok, videók, képek beillesztése, linkelése A PGO-n megadjuk a lehetőséget a különböző videók és képek beillesztésére, illetve avatárok alkalmazására, de csak normális keretek között, amely nem megy a fórum rovására. A másokat zavaró, vagy sértő - ne adj isten pornográf – képeket, videókat felhasználókat a kép tartalmától függően figyelmeztetjük, illetve kizárjuk. A PGO konkurenseinek szidalmazása A PC Guru nem egyedülálló magazin, léteznek még a témába vágó egyéb, magyar vonatkozású oldalak.
A kastélyhoz tartozó Helikon könyvtár kb. 80 ezer kötetes gyűjteményét a Festetics család hozta létre. A könyvek között több régi enciklopédia, és régi nyomat található. Ez Európa legnagyobb épen maradt főúri könyvtára. (Festetics-kastély, Keszthely) 3. Forgách-kastély, Szécsény A barokk kastélyt 1760 körül a Forgách család építette. A francia háború idején ideiglenesen katonai kórháznak használták. A XIX. században átépítették. Ma itt van a Kubinyi Ferenc Múzeum. A közelben található a festői Hollókő, az UNESCO Világörökség részét képező kis palóc falu. (Forgách-kastély Szécsény) 4. Hajós - pincefalu és barokk kastély - Csodahelyek. Schossberger-kastély, Tura A kastély a Pest megyében található Tura város nevezetessége, sokan mesebeli várhoz hasonlítják. A kastély tíz évig épült, tervezője Ybl Miklós volt. Az "Operaház kistestvéreként" is emlegetett neoreneszánsz stílusú kastély 1958 óta műemléki védettség alatt áll. (Schossberger-kastély, Tura) 5. Nádasdy-kastély, Nádasdladány A Nádasdy-kastély falai egy örök szerelemnek állítanak emléket Nádasladányban.
A családfő fiának halála után (aki szintén az Antal nevet viselte) kihalt a család férfiága, így rövid időn belül többször is tulajdonost váltott a terület. Először Sina György által került megvásárlásra, akinek az utódja továbbadta a kastélyt egy belga banknak. Az 1848-49-es szabadságharc alatt a felkelők egyik bázisaként szolgált. Jelenleg kastélymúzeumként működik. Érdekesség: Sissi és Ferenc József gyakran pihentek itt az őszi, tavaszi hónapokban, miután koronázási ajándékként azt megkapták. forrás: A viszi Jankovich-kastély egy káprázatos helyre visz el minket, a Balatontól délre alig pár kilométernyire. A falu határában hatalmas vadászterület található, és közvetlenül emellett fekszik a nagy kastély, ami jelenleg hangulatos kastélyszállóként működik. forrás: A listánkon másodjára szerepel egy Károlyi-kastély, bár ezúttal nem Fehérvárcsurgón, hanem Füzérradványon. A név mellett a két kastély abban is megegyezik, hogy mindkettő építését Ybl Miklós tervei alapján készítették el. A romantikus stílusban napvilágot látó épület 1859-ben készült el, és azóta a hely egyik legimpozánsabb látnivalója.