Böngésztem a netet valami ebédért amikor megakadt egy másik blogon ( GastroHobbi) a szemem ezen az egyszerű csirkés kaján, így hát elkészítettem egy pár apró módosítással. Finom és laktató, lehet variálni is a későbbiekben. Hozzávalók: 3-5 csirkemell filé 15 dkg kockázott bacon 250g -os mascarpone krémsajt 1 fej lilahagyma 1 csokor petrezselyemzöldje 5-10 dkg reszelt trappista só, bors, kevés zsiradék A bacont szalonnát zsírjára sütjük, majd hozzáadjuk a felkockázott lila hagymát amít üvegesre pirítunk. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd egy tálba kanalazzuk az egészet majd hozzáadjuk a krémsajtot és az apróra vágott petrezselyemzöldjét, sózzuk borsozzuk. A csirkemelleket megmossuk, felitatjuk róla a vizet majd egy zsebet kell rá vágni. Kicsit sózzuk majd a kevés zsiradékkal kibélelt hőálló tálba fektetjük és belekanalazzuk az összekevert krémet. Előmelegített sütőben légkeveréssel 180 fokon 30 percig sütjük, majd kivesszük és a töltelék tetejét megszórjuk reszelt sajttal és újabb 10 percre visszatesszük sülni.
[singlepic id=3276 w=320 h=240 float=right]A magyaros ízvilág nem feltétlen kell, hogy pörköltet, zsírban tocsogó paprikás sülteket vagy lecsót jelentsen. Annyi finomságot lehet még ezen kívül is készíteni, ami ízeit tekintve magyarosnak mondható, de mégis sokkal változatosabb, mint nagymamáink hétvégi csirkepörköltje vagy rántotthúsa. Az alábbi receptet is lehet még továbbgondolni, hiszen tökéletesen megállja a hajét egy jó kis setrtéskarajjal vagy akár kacsacombbal is. Én most a finnyásabbak kedvéért csont nélkül, csirkemellből készítettem. Ez többek között azért is jó, mert nem kell túl sokáig sütni. Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csirkemell filé 3 dl tejföl 10 dkg juhtúró 10 dkg apróra kockázott bacon 1 kisebb fej apróra kockázott lilahagyma 2 kk fokhagyma granulátum vagy 4 gerezd fokhagyma összetörve 1, 5 kk őrölt négyszín-bors 1/2 kk őrölt római kömény 1/2 kk őrölt gyömbér 1/2 kk őrölt szerecsendió 1 késhegynyi őrölt szegfűszeg 1 tk só [singlepic id=3275 w=320 h=240 float=right]Az elkészítés egyébként pofonegyszerű, csak össze kell vagdosni a hozzávalókat, beledobni egy tepsibe, lefedni alufóliával, és már mész is van.
Kategória: Egytálételek Hozzávalók: 0, 5 kg-os leveles vajas tészta - 4 db kisebb vagy 3 nagyobb fél csirkemell filé - 5-10 dkg kockázott bacon - szárnyas fűszerkeverék - 2 evőkanál tejföl - 1 db tojás - só, bors - zsemlemorzsa - 1 db tojás a kenéshez Elkészítés: A csirkemelleket úgy szeleteljük fel, hogy hosszú csíkokat kapjunk. Ebből 2-2 csíkot majd becsomagolok, a többit kockára vágom és a baconnel együtt felaprítom. Kevés olajon megpirítom. Ha kihűlt, sózom, borsozom, hozzáadom a tejfölt, a tojást, és annyi zsemlemorzsát, hogy kenhető állagú legyen. A húscsíkokat szárnyas fűszerrel befűszerezem, és egy teflon serpenyőben kevés olajon megsütöm. A leveles-vajas tésztát kinyújtom, hogy 6 vagy 8 akkora négyzetet kapjak belőle, amekkorába beleférnek a húscsíkok. Elosztom a húspépet annyi felé, ahány batyut készítek, szétterítem a tésztán, mindegyikre teszek egy-egy húscsíkot, a széleit megkenem tojással és ész tojással megkenem és sütőpapíros tepsiben, 200 °C-os sütőben megsütöm. A receptet beküldte: Lolita63 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Bodza palacsintatésztában » Zöldséges csirkemell » Baszk csirkemell » Tejszínes csirkemell » Tavaszi párolt csirkemell » Bakonyi csirkemell » Sajtos csirkemell » Borzas csirkemell U1 » Epres csirkemell rolád » Brokkolis csirkemell # » Görögös csirkemell » Csirkemelles saláta » Ananászos csirkemell » Csirkemell sonka másként » Csirkemelles tészta wokban » Cukkini ropogós tésztában
Vannak alapanyagok, amelyek akármilyen egyszerűek is legyenek, összekombinálva olyan mesés ízkavalkádot alkotnak, hogy ünnepi fogásként is megállják a helyüket, pedig tényleg gyerekjáték az elkészítésük. Ilyen ez a fehérboros-tejszínes csirke is, amihez egy kis gomba és bacon is társul, a végeredmény pedig tényleg mennyei. Igazi házias, kényeztető fogás, ami kevés munkával összeállítható, és bár viszonylag sok fehérborral készül, megnyugtathatunk mindenkit, hogy az alkoholtartalma egyrészt elfő, maga a bor pedig nagyon aromássá teszi az ételt, a húst pedig ellenállhatatlanul omlóssá. Fűszerként csak egy kis kakukkfű és petrezselyem kerül a szaftos-szószos csirkés fogásba, illetve némi fokhagyma - ezek a gombával és a csirkével isteni kombinációt alkotnak. A borral és gombával párolt csirkemellet igazán tökéletessé a tejszín teszi, amitől selymes, szószos fogás a végeredmény, amit mindenképpen érdemes olyan körettel tálalni, ami tökéletesen felveszi ennek az ínyenc, de egyszerű húsételnek minden cseppnyi szaftját.
Magyarné Nyírő Kati @kati_nyiro65 Szokásaink szerint mindig savanyú káposztát használunk, valamint füstölt kolozsvári szalonnát vagy füstölt tarját és debreceni párost. A mai receptem szerint a debrecenit, füstölt kolbásszal helyettesítettem. 120 perc Hozzávalók 6 adag 1 kg darált lapocka hús 20 dkg füstölt kolozsvári szalonna darabolva 15 dkg füstölt kolbász aprítva 30 dkg rizs 1 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 12 db savanyú káposztalevél + 50 dkg apró káposzta ízlés szerint só, bors, őrölt pirospaprika, őrölt kömény, kapor
6 g Összesen 5. 8 g Telített zsírsav 2 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g Koleszterin 39 mg Összesen 586. 2 g Cink 1 mg Szelén 13 mg Kálcium 18 mg Vas 1 mg Magnézium 18 mg Foszfor 127 mg Nátrium 409 mg Mangán 0 mg Összesen 5. Figyelt kérdés Kb. 15 gombócot főzök, de már 2 órája fő megnéztem, de még keménynek érzem. 1/6 anonim válasza: 15 db-nak egy fél óra is elégnek kell lenni, forrástól számítva. Szigorúan lassú tűzön, én egy vasat is szoktam a tűzhelyre tenni a lábas alá. 2009. febr. 7. 19:16 Hasznos számodra ez a válasz? 2/6 anonim válasza: 61% fél óra nem elég! Én 2. 5-3 óráig szoktam főssú csendes tűzön. Cookpad töltött káposzta szoky. 19:28 Hasznos számodra ez a válasz? 3/6 anonim válasza: 0% Persze egy nagy fazék töltött káposztát 2 órán át kell főzni, no de 15db-ot? Annak kissé sok annyi idő. 19:51 Hasznos számodra ez a válasz? 4/6 anonim válasza: 69% Lehet, hogy sok rízst, és tojást tettél a töltelékbe, és azért kemé nagyobb fazék töltöttkápit, lassú tüzön, 2-3 óráig kell főzni.
Visszajelzés küldése