A Népszava által bemutatott hanganyagon Sztojka Attila romaügyi kormánybiztos beszél. A Népszava birtokába került egy érdekes hangfelvétel, amit a lap cikke szerint december végén, egy budapesti szállodában rendezett találkozón rögzítettek, titokban. Itt tárgyalt Sztojka Attila roma kapcsolatokért felelős kormánybiztos, a Belügyminisztériumhoz tartozó Társadalmi Esélyteremtési Főigazgatóság főigazgatója az Országos Roma Önkormányzat (ORÖ) néhány tagjával. Sztojka a lapnak mindössze annyit mondott, nem ismeri a hangfelvételt, de annak készítéséhez ő nem járult hozzá, a kérdésekre csak írásban hajlandó válaszolni. Lakatos Júlia könyvei - 1. oldal. A lap ugyanakkor elérte Csóka Jánost, a Lungo Drom frakcióvezetőjét, aki azt mondta, a szervezet ORÖ-s képviselői december második hétvégéjén is találkoztak a kormánybiztossal. Sztojka a Népszava által bemutatott felvételen – aminek elején név szerint is bemutatják – a Roma Közéleti Akadémia, részben az általa vezetett Társadalmi Esélyteremtési Főigazgatóság révén szerződéseket kínált azoknak a képviselőknek, akik "ebben a körben benne vannak".
Munkahelyei kórházi pszichiátriai osztály mentálhigiénés gondozó nevelési tanácsadó magánpraxis - szakterületei: szorongás, krízis, sportpszichológia Szakkönyv szerkesztő A sport pszichológiája Díja Nyírő Gyula díj Tanulmányai ELTE BTK pszichológus ELTE BTK tanácsadó szakpszichológus Corvinus Egyetem HR szakközgazdász Faludi Viktóriával egy hosszabb podcast beszélgetés többek között az önismeretről #noieloadok Lelkes Orsolya - társadalomkutató, coach #77 Lelkes Orsolya társadalomkutató, coach. Szakterületei szabad alkotás, az öröm, baráti, támogató közösségi élet. "Nem szeretem a környezetvédelem szót. A 'védelem' kifejezés számomra egy háborús helyzetet feltételez, ahol a környezetet magunkon kívülállónak tekintjük, mintha mi nem lennénk a világ részei. Lakatos júlia életrajz wikipédia. Szerintem a 'jó élet' azt jelenti, hogy hogyan tudunk harmóniában éni a Földdel, éppúgy, mint saját magunkkal és másokkal is. Az ökológiai egyensúly fogalmát ezért jobban szeretem. Társadalomkutatóként pedig vannak elképzeléseim arra vonatkozóan, hogy hogyan működhetne egy élhetőbb társadalom. "
2015. május 27. 09:43 Az Orbán-rezsim értelmezhető úgy is, mint egy kísérlet a nemzet-újraépítésre, amit az előző rendszer erős legitimációs vákuuma hívott elő. 2014. december 18. 16:26 A magyar politikai közéletet figyelő elemzők számára nyilvánvaló: hosszabb ideje érlelődik valamiféle robbanás Magyarország és az Egyesült Államok között. 2012. november 22. 14:10 Kíváncsiak voltunk, vajon Amerika egy véglegesen megosztott, vagy éppen ellenkezőleg, egy kivételes egységgel rendelkező ország? Netán mindkettő egyszerre? 2012. Lakatos júlia életrajz angolul. szeptember 9. 09:31 Mi lesz Kína és a feltörekvő gazdaságok szerepe a világban? Hogyan lehet emberek milliárdjait kiemelni a nyomorból, és bevinni a XXI. századba, és vajon a nyugati világ hogyan fog alkalmazkodni ehhez az újonnan kialakuló helyzethez? 2012. július 12. 11:40 Csakis vitával, és eszmék ütköztetése árán lehet kompromisszumokra, közös nevezőre jutni fontos értékek kapcsán. Magyarországon mégis félünk a konfliktusok felszínre kerülésétől. 2012. május 16. 15:00 Mindenki önmagáért.
Az egyik étel, amit elsőként tesztelhettünk, pont a gyömbéres-hagymás mangalica volt. Wang mester ezt úgy találta, hogy talán egy kicsit savanyú ez a változat, legközelebb valamivel édesebbre csinálják, elvileg a sertéshús ezt elbírja, sőt. Mint megtudtuk, egy új étlap összeállítása 40-60 napot vesz igénybe. Nem úgy kell elképzelni a folyamatot, hogy a séf kiadja, milyen recepteket főzzenek le, mert Wang mester szerint ez nem jó út. Ehelyett mindenki megmutathatja, mi a kedvence, mit szeretne elkészíteni, Wang mester kiválasztja, hogy ezek közül mit készítsenek el, mivel érdemes próbát tenni, majd vannak ételek, amiket teljesen kikukáznak, és vannak, amiknél csak apróságokon változtatnak. Azért Wang mesternek is van saját fogása, az Ég és Föld oldalas, amit a Gizella utcai étteremben is lehet kapni, csak itt az lesz a trükk, hogy nem sertésből, hanem marhából készül majd. Az új étteremben egyébként teljesen új stáb dolgozik, ők már tavaly nyár végén megérkeztek. Wang mester fontosnak tartja, hogy azoknak, akik neki dolgoznak, legalább tíz éves tapasztaltuk legyen, önmagában nem elég, ha valaki jól tud főzni, mert "ugyan ő is el tud vinni egy kis büfét, de egy ilyen nagy konyhában dolgozni teljesen más feladat".
Mondtam, hogy egy próbát megér. A mester szó a kínaiban amúgy kicsit mást jelent – a konyhán lévő főszakácsot, a chifut is mesternek fordítják, innen jött az ötlet, nem onnan, hogy én vagyok a legjobb a világon. " Új étterme a Telepy utcában nyílt, arra a környékre viszont a vendégek panaszkodtak, így következő éttermét már a Gizella utcában nyitotta. " Mivel a Telepy és a Gizella utcai étlap elég hasonló volt, a Telepyt bezártuk. " A Gizella utcai Wang Mester a szecsuáni konyhára épít, ennek a tartománynak a gasztronómiája a legnépszerűbb még Kínában is. "A szecsuáni egy nehéz, fűszeres, csípős konyha, talán pont ezért szeretik a magyarok is" – mesél tovább Wang, aki ezek után egy másik brandet is létrehozott. A Biang a kínai street foodot mutatja be, illetve azt, milyen lenne a kínálat egy átlag kínai büfében, ha a 90-es években nem kezdik el magyarosítani az első helyek kínálatát, és nem ehhez szokunk hozzá. Biangból már kettő is van, pár héten belül pedig újabb Wang nyílik, ezúttal Pasaréten, Wang Mester Mozium néven.
A belváros kellős közepén nyitott új éttermet Wang Mester. Hurrá! Április 2-án nyitott Wang Mester belvárosi étterme, a Biang Bisztró az Oktogonnál. Eddig vagy a Kőbányai úti kínai piacra kellett menni a házias kínai ízekért, vagy Zuglóba. Mostantól viszont a belvárosban is elfelejtheti az ember mindazt, amit a sarki kínai büféken szocializálódva eddig gondolt a kínai gasztronómiáról. Ráadásul a Teréz körúti után hamarosan nyílik egy újabb a Fővám téren. A soft opening alatt néhány szerencsés megkóstolhatta az étlapon szereplő fogásokat, és a véletlen szerencsének köszönhetően mi is közéjük keveredtünk. Úgyhogy első kézből mondhatjuk el, hogy milyen is az új hely. A körúton gyakorlatilag egymást érik az olcsó fapados sörözők, a kebabos helyek és a gyorséttermek. Na, ebbe a versenybe szállt be most egy olyan kínai hely is, ami nem a megszokott illatos-omlós, hagymás, és csípős csirke vonalon mozog, hanem lesz némi sejtésünk arról, hogy valójában milyen is a kínai konyha. Persze azért az igazán vad dolgokért mint mondjuk a rántott kacsafej, még mindig ki kell zarándokolni a piacra.
Az utóbbi időben érzékelhető nála az a törekvés, hogy minél szélesebb közönséget tudjon kiszolgálni. A Gizella utcai, pekingi konyhát bemutató étterme mellé két streetfoodos helyet is nyitott Biang néven. Rengeteg a kínai étterem Budapesten, és nagyon kevés a jó. Így nem baj, ha valaki felveszi a harcot ezekkel a tucathelyekkel, melyeknek többnyire semmi közük nincs az autentikus kínai ételekhez, és mindegyik ugyanazzal a kínálattal működik. Wang Mester Mozium: filmek a falon, fotó: Kalas Györgyi A Biang pont arra volt jó, hogy valaki végre jó minőségben készítse el a kínaibüfé-jellegű ételeket, a különlegességek kedvelői pedig továbbra is mehetnek a Gizella utcába, és most már Budára is. Az új étterem a Wang Mester Mozium nevet viseli – a hely a volt filmgyár épületének aljában helyezkedik el ugyanis. De erre a dizájnról azonnal rá fogunk jönni, hiszen régi magyar filmekből vett képek sorakoznak a falakon. Én még a tesztüzemmód alatt látogattam meg az új helyet, amikor sem az étlap, sem az árak nem voltak még véglegesítve.
Még csak március eleje van, de máris két hatalmas bomba robbant a fővárosi gasztrovilágban, ráadásul mindkettő Budán: egyrészt újranyitott a legendás kifőzde, a Róma ételbár, másrészt Wang Mester éttermet nyitott Budán. A pasaréti Moziumban a kínálat 90 százaléka új ételekből áll. Hogy kicsoda Wang mester, és mitől olyan ismert alakja a budapesti gasztrovilágban, arról már a Felzabáltuk Budapest legjobb kínai kajáit című videónkból értesülhettetek. Ha pedig még nem láttátok, akkor éppen itt az ideje, hogy megnézzétek, és megtudjatok mindent a budapesti kínai negyedről és a kínai ételekről. A rizspálinka és a sör kötelező, de a zöld teát se hagyjátok ki! Fotó: Kalas Györgyi Wang mester 30 éve él Budapesten. Éttermeit eleinte csak kínaiak látogatták, de aztán utat tört magának a fővárosi közönséghez is – annak ellenére, hogy az étlapon soha nem fogta vissza magát. Egyébként is a kifejezetten csípős szecsuáni konyhát képviseli, amit gyakran megfejel olyan különleges ételekkel, mint a kacsanyelv és -szív, vagy egyéb belsőségek.
Ilyen például a leves" – magyarázza Wang. Tipikus reggeli leves a Dou Hua, ami szó szerint "tofuvirágot" jelent. "Nagyon népszerű Kínában. Persze tartományonként eltérhet valamelyest, de alapvetően mindenhol olyan, mint amit nálunk is kóstolhatnak majd a vendégek. Ez tulajdonképpen a kínaiak ham and eggse! " A Dou Hua levesben krémes állagú tofu található, megbolondítva korianderrel, hínárral és szezámmag olajjal. Bár első hallásra nehéz ételnek gondolhatnánk, egyáltalán nem az. A különböző kínai reggelik mellett az elmúlt hónapokban jó pár vegán fogás is felkerült az étlapra.
Ez sikerült, igaz érdemes odafigyelni, mert például a csirkehús csíkokban a tészta mellé zárójelbe tett csípős, az azt jelenti, hogy tényleg irgalmatlanul csípős az a szósz, amit hoznak mellé. Így csak a tűznyelők öntsék rá az egészet. A burgonyacsíkok is csípősek, igaz azok nem olyan vészesen. A hússal töltött falatok közül mindenképpen meg kell kóstolni egyet, – mi a ropogós rizsbundás sertés-rákos golyókban nem csalódtunk –, ahogyan az erős-savanyú kacsalevest sem érdemes kihagyni. Az adagok nagyok, szóval nem feltétlenül egyszerre kell végigenni a menü összes pontját. A lényeg az, hogy van alternatíva az Oktogonnál azoknak, akik nem akarnak kifőzdézni, de sokat sem szeretnének költeni. A mi konyhánktól teljesen idegen ételeket megkóstolni nem csak amiatt a közhely miatt élvezetes, hogy akkor kitárul előttünk a világ, meg egy falatnyi más kultúra és hasonló klissék. Hanem egészen egyszerűen azért, mert végre újra gyerek lehet az ember, és önfeledten örülhet annak, ha az étel teljesen máshogy fest, ahogyan azt a neve alapján elképzelte.