Birsalma kompót télire Az idén nem tudom, mi lehet az oka, de felénk minden gyümölcsfa csúcsrajár... Rengeteg gyümölcs van rajtuk. Ez persze nagyon jó, csak felmerül az emberben, hogy nem ezt követi-e a hét szűk esztendő... Már többször említettem, mindent úgy teszek el, ha jövőre esetleg kevésbé lenne szerencsés a termés, akkor se legyünk lekvár, befőtt, savanyúság nélkül. A birsalma általában nem tartozik a háziasszony kedvencei közé, ha a kimagozás, lehéjazás nem könnyű feladatára gondolunk. Éppen Zsanuária blogját lapozgattam, amikor megláttam a tavaly készített birskompótját. Nosza, uccu, gyorsan összekapkodtam a birsfa alól közel a megfelelő mennyiséget és nekiláttam. Egészen apró változtatással az ő általa leírtak szerint készítettem el. Fűszeres birsalmakompót: tele van vitaminnal és az emésztésnek is jót tesz - Receptek | Sóbors. (Nekem szokatlan a befőtt tartósító... De én is azzal készítettem:) Annyival kevesebb gyümölcsöt szedtem össze, hogy nekem nem lett 4 üveggel, csak 3-mal. De sebaj. Mint említettem, rengeteg birs van a fán. De egyetértek (Zsanuária) Anikó gondolataival: "hátha hosszú lesz a tél".
Nagyanyáink a szekrény tetején illatosításra használták és birsalmasajtot készítettek belőle, a modern háziasszonyok salátának, levesnek és köretként is tálalják. Szerencsére újra egyre divatosabb a birs. Birsalma és birskörte A tudományos név – Cydonia Oblonga - fordítása krétai alma, a köznyelv büdösalmának, birskörtvélynek is hívja. A két alfaj, a birsalma és -körte csak alakjában különbözik. Hittétek volna, hogy a birsalma a rózsafélék családjába tartozik? Igen, ahogy a barack, a meggy és a körte is. Birsalmakompót | Nosalty. A birsalma és birskörte világos húsa nyersen általában kevésbé élvezhető, hosszú ideig főzve azonban a gyümölcs sötétrózsaszínes lesz és isteni finom. Készülhet belőle kompót, krém, sajt, püré, köret, saláta, leves. A birs olajos héja általában nagyon vastag, cserében viszont fantasztikus illata van. A birs hűvös helyen hónapokig eláll. Nagyanyáink régen a szekrény tetején tartották lakásillatosító gyanánt. Hol és hogyan terem? A birs a meleg éghajlatot kedveli, azt mondják, ahol a szőlő megterem, ott a birs is.
Egy élesebb, színes kubai képet is keresek mellé érdekességnek. Nagyon szép, tarka ruhákban, szivarozva ült ki az utcákra sok helybeli kifejezetten turistacsalogatónak, és a fotókért pénzt kértek többen is. A LÉNYEG: Kedves lányok, sokszor mondogatom nektek főzés közben, ha alkoholos valamit használok, az ételben /ételhez használt ital mindíg jó minőségű legyen, akár bor, akár konyak, akár rum. S persze ha bor, az nálunk vagy villányi, vagy tokaji (borleves, borsodó, libamáj esetében), ha villányi, akkor Linbrunn bor bármihez, borleves, oportómártás, boros körte, villányi vörösboros pincepörkölt, szereti! A gyümölcs almasavat és csersavat tartalmaz. Nyersen a legjobb fogyasztani, így őrzi meg leginkább értékes összetevőit, vagyis így a legegészségesebb. Birsalma befőtt tartósítószer nélkül - Bükkábrányi Birsültetvény. A nyers birsalma illetve birsalmalé az anyagcsere fokozására kiváló, savassága miatt az emésztőrendszert megmozgatja, a nyálkahártyán a bélben képez egy védőréteget. A székrekedés hatékony ellenszere. Minden gyomorpanaszt enyhít, puffadás esetén, amikor úgy érezzük, az étel meg sem mozdul a gyomrunkban, segít a birsalma.
Fűszerek: igény szerint fahéj, szegfűszeg, kardamom, csillagánizs. (Bármelyik elhagyható vagy helyettesíthető néhány darab tisztított bio citrom héjával. ) A főzéshez: további 1-2 db citrom. Előkészítés: Megtisztítjuk, meghámozzuk és feldaraboljuk a birsalmákat. Legyünk szigorúak a megbarnult, megrothadt részekkel is, hiszen ezek jelenlététől az egész befőtt megromolhat! Csak tökéletes darabokat használjunk fel! Az így elkészített birsalmát 1, 5 liter citromos vízbe helyezzük azért, hogy ne barnuljanak meg. Főzés: Ebben a citromos áztató lében és a viszonylag kis mennyiségű vízben feltesszük főni a birsalmákat, lehetőleg egy nagyobb lábasban. Igény szerint fűszerezhetjük és cukrozhatjuk. A vizet addig melegítjük, amíg a birsalma darabok körülbelül félig megpuhulnak. Kiszedjük a birsalmákat, elosztjuk őket a három üvegben egyenletesen. A maradék főzőlevet felforraljuk és a birsalmákra öntjük. Igyekezzünk, nehogy kihűljenek! Az üvegeket alaposan lezárjuk és fejükre állítjuk! Így tartósítószer nélkül is sterilizálódik.
Ha az almakompót gyógyító hatású, akkor a birsalmakompótot még inkább ajánlom: magas C-vitamintartalma segít az immunerősítésben, az őszi megfázásos időszakban szabaddá teszi a légutakat. A birsalmában még az almánál is több a vitamin, ráadásul pektintartalma miatt az emésztésre is jótékony hatással van. Minél érettebb, annál finomabb A birsalma húsa nagyon kemény, így - az almával ellentétben - nyersen ne fogyasszuk. Az érett birsalma színe sárga, kicsit puhább, mint a zöldesek, sőt, ha megcsípi a dér, még ízletesebb. Minél tovább hagyjuk érni, annál kevesebb dolgunk lesz vele, mert a héján található kis piheszőrők is ledörzsölődnek róla. Ennek ellenére az éretlen birsalmát sem kell kidobni, remek lakásillatosító válhat belőle. A birsalma tehát feldolgozásra vár, ne tároljuk sokáig. A nagymamám mindig birsalmasajtot csinált belőle, emlékszem, ahogy sorakoztak a kis téglatestek a polcon. Ahogy az almából, a birsalmából is finom kompót készíthető, amely magában, de például vadhúsok mellé köretnek is tökéletes választás.
Ezzel a fejlesztéssel előreléphetünk egy még nagyobb fokú újrafeldolgozhatóság felé, amely nélkülözhetetlen tényező a Körforgásos biogazdaság eléréséhez. Örülünk, hogy egyesíthetjük erőinket a Tetra Pakkal, ami egy újabb fontos mérföldkövet jelent az általunk megvalósítani kívánt teljesen Körforgásos jövő felé. Mindezek mellett az EU begyűjtési rendszereinek továbbfejlesztésével párhuzamosan a projektben megvan a potenciál a jövőbeni többletmennyiségekhez szükséges kapacitás növeléshez is" Körforgásos gazdaságba visszaforgatott karton (Fotó: CRAYLING, Sajtóközlemény) Forrás: CRAYLING, Sajtóközlemény
Charles Brand, a Tetra Pak Europe & Central Asia elnöke (Fotó: CRAYLING, Sajtóközlemény) A Tetra Pak Europe & Central Asia elnöke, Charles Brand kifejtette álláspontját "Napjainkban a kartondobozok újrahasznosíthatók. Ezeket összegyűjtik, és jelentős mennyiségben újrahasznosítják, ahol a hulladékgazdasági és újrahasznosítási infrastruktúra kiépítésre került. De nekünk ez nem elég. További lehetőségeket keresünk a teljes újrafeldolgozási értékláncban, hogy javítani tudjuk a kartonok újrafeldolgozását, és olyan megoldásokat dolgozzunk ki, amelyek hatékonyan újrahasznosítják az összes csomagolóanyagot, a polimereket és az alumíniumot is beleértve. Ezért nagyon büszke vagyok erre a beruházásra, valamint a Stora Ensoval kötött szoros partnerségre, amely lehetővé tette ezt a jelentős előrelépést. Az együttműködés kulcsfontosságú végső törekvésünk eléréséhez – egy olyan világhoz, ahol az összes kartoncsomagolást összegyűjtik, újra feldolgozzák, és az soha nem válik szemétté. " Hannu Kasurinen, a Stora Enso Csomagolóanyagok divíziójának ügyvezető alelnöke "A Stora Enso megújuló erőforrásokból előállított csomagolóanyagokat készít.
A visszaváltható üvegeket pedig vigyük az üvegvisszaváltóba. Így egy füst alatt megszabadulunk a csomagolóanyagunktól és az üres szatyrokkal mehetünk is vásárolni! Újrahasznosítás kevesebb energiával 2014 óta a Magyarországon gyűjtött tetra pak (a fővárosban gyűjtött kivételével) Lengyelországba kerül újrahasznosításra. A Budapesten gyűjtött italoskartonokat a dunaújvárosi papírgyárban dolgozzák fel a többi papírhulladékkal együtt. A Magyarországon előállított italoskartonok 2 százalékát hasznosították újra 2004-ben. Ez a szám 2015-re elérte a 22 százalékot és a cél az 50 százalékos újrahasznosítási arány elérése 2020-ra. Az újrahasznosítás során kevesebb energia felhasználásával készül belőle pl. konyhai törlőkendő, WC papír, tojástartó doboz, irodai termék, csomagolópapír… Forrás:,,,,
2019-11-28 12:03:35 Olvasási idő: 6 perc Az italos kartoncsomagolásokkal kapcsolatban nincsen egységes álláspont az országban: sem a gyűjtése, sem a felhasználása nem átlátható. A segít eligazodni. Álldogált már a szemetes felett egy üres tejesdobozzal azon elmélkedve, hogy ezt most hová dobja, és utána mi lesz egyáltalán a karton sorsa? Nincs vele egyedül, úgyhogy a – Falatozz Zölden! Program keretén belül – a országos ételrendelő portál kifaggatta a hulladékgazdálkodási cégeket és papírgyárakat. Meglepő módon az érintett szervezetek is egymásnak ellentmondó válaszokat adtak, ha egyáltalán reagáltak. Eleve a Tetra Pak csomagolás szelektív hulladékgyűjtése sem egységes az országban, hiszen a helyi közszolgáltató rendelkezésétől függ, hová kell dobni őket. Érdemes tudni, hogy nem kell kimosni a dobozokat, csak kilapítani és visszatekerni a kupakját. A nemzeti hulladékgazdálkodási szervezet, az NHKV álláspontja az, hogy a használt Tetra Pak csomagolás Budapesten a papíros edényzetbe dobható, de az ország jelentős részében a műanyag szelektívbe, úgyhogy az adott település szolgáltatójának honlapján érdemes tájékozódni.
Aki pontosan szeretne tájékozódni arról, hogy adott településen melyik hulladékgyűjtőbe kell tenni a kiürült italos kartondobozokat, keresse a hulladéktárolón azok rajzát vagy ellenőrizze városát a oldalon.
2022. január 1-jétől a kevert csomagolási hulladékok közé, azaz a sárgafedelű műanyaggyűjtőbe kell gyűjteniük a tetrapak-palackokat (tejes, gyümölcsleves kartondobozok) a kékfedeles papírgyűjtő helyett a Budapesti Közművekhez tartozó FKF előfizetőinek, ha szeretnék szelektíven gyűjteni a hulladékot. Mint a kiszúrta, az FKF közleménye szerint 2022. január 1-től a tejes, gyümölcsleves kartondobozokat, vagyis tetrapak-csomagolásokat a kevert csomagolási hulladékok közé, azaz a sárgafedelű kukákba kell gyűjteni, a kékfedelű papírgyűjtőbe ezentúl kizárólag tiszta papírhulladék tehető. A közlemény kitért arra is, hogy az új rendszer mindenkinek egyszerűbb és előnyösebb, mert így a jövőben a papírhulladékot nem kell tovább válogatni. Kiemelték, januártól az FKF gyűjtési területén a kék fedelű kukákba kizárólag újságpapír, hullámpapír, csomagolópapír és összeaprított kartondoboz tehető. Azt is kérték, a sárgafedelű kukákba csak csomagolási hulladékot dobjanak az előfizetők, egyéb műanyagot, mint például kerti szék maradék, vagy a háztartási berendezések alkatrészei, azokat ne ebbe az edénybe gyűjtsék.