Az árpa a szemen járhat kipirosodott kötőhártyával (nem ugyanaz, mint a kötőhártya gyulladás! ), a szemrés váladékozásával, illetve a szemhéjakon határozottan kitapintható göbök észlelésével. A szemünket takaró, védelmező szemhéjunkat számos, különböző típusú mirigyek borítják, amelyek a könnyben lévő lipidek, vagyis olajos, zsíros váladék termeléséért felelősek. Orbánc tünetei és kezelése - HáziPatika. Vannak külső és belső mirigyek is: a szemhéj belső felületén találhatóak az ún. Meibom-mirigyek, ezek felelősek a belső árpáért, a ritkább, külső árpát pedig a szemhéj külső részén elhelyezkedő Moll- és Zeiss-mirigyek gyulladása okozza. Akkor jön létre a szemkörnyéki mirigyek gyulladása, ha a mirigyek kivezető csatornája valamilyen okból kifolyólag eltömődik – ilyen ok például, ha a sok smink vagy a por eltömíti a nyílást. Az elzáródó csatorna mögött aprócska, nyugodt állapotban jól kitapintható göb alakul ki – ez a jelenség az árpa a szemen. Az árpa a szemen lehet egyetlen göb, de elhelyezkedhet egymás mellett több is belőle; ezeknek a göböknek a belsejében egy rostos burokkal körbezárt gennygóc található.
Fontos, hogy ismerd a látással kapcsolatos betegségeket, mert néhány közülük alattomos módon, tünet nélkül is kialakulhat. Mindegyik esetén elmondható, hogy a korai felismerés nagyobb esélyt ad a megfelelő kezelésre. Lássuk, melyek a leggyakrabban előforduló szemészeti panaszok. - hirdetés - A szemnek sok betegsége létezik, melyeket különböző tesztekkel lehet diagnosztizálni, illetve különböző módon lehet kezelni. Színtévesztés: ishihara teszt A színlátást felmérő teszt, melynél egy valamilyen színű buborékos táblán egy másik színű buborékos szám vagy betű van feltüntetve. A két szín nagyon hasonlít egymáshoz, de aki nem színtévesztő, az három másodpercen belül felismeri a képen elrejtett számot. A színtévesztő leggyakrabban a piros-sárga, sárga-zöld, zöld-piros színpárokat téveszti össze. A teszten a szám vagy betű csak egy részletét látja rendesen, a színvak ezzel szemben az egészet egyneműnek, szürkének látja. A férfiak kb. 10 százaléka színvaknak születik, a nőknél ez az arány alacsonyabb.
Európában a szegfűszeget leggyakrabban édes fogásokhoz használják, azonban az édes, aromás fűszer a raguk, a sült húsok és a forralt bor fűszerezésében is fontos szerepet kap. Az őrölt szegfűszeg sok ázsiai fűszerkeverék elengedhetetlen összetevője. A szegfűszegből nem kell sokat használni, mivel jellegzetes íze és fűszeressége hő hatására sem veszít az intenzitásából. Az egész szegfűszeget tálalás előtt általában eltávolítják az ételből. Tipp! A szegfűszeg felhasználásának remek módja: Egy meghámozott vöröshagymába 1–2 babérlevelet és 6–12 szegfűszeget szúrva fantasztikus ízt adhatsz a rizses és húsos fogásoknak. A növény A szegfűszeg a mirtuszfélék családjába tartozó örökzöld fa. Manapság leginkább Indonéziában, Sri Lankán, Madagaszkáron, Grenadában, Tanzániában és Zanzibáron termesztik. Az illatos, ovális levelű fa akár 20 méter magasra is megnőhet, és sárga/fehér virágokat hoz. A fűszert a fa rózsaszínes virágbimbóiból készítik: A bimbókat virágzás előtt, kézzel takarítják be, ami nagyon időigényes folyamat.
A húsok pácolásához érdemes használni, illetve sütéskor a hasüregben elhelyezett néhány szem szegfűszeg is kellemesen illatossá és ízessé teszi a húst. A húsokon kívül zöldségekhez is adható. A sütőtöknek kifejezetten jól áll a szegfűszeg, sőt igen sok fűszerkeveréknek is alapanyaga. Így például a currynek, a kínai öt fűszer-keveréknek, a franciák által ragukhoz, kolbászokhoz előszeretettek használt Quatre Epices-nek és a marokkói ras el hanout-nak. Még a Worcestershire szósz egyedi ízét alkotó összetevők között is fellelhető. Ételek mellett az italokban is nagyon jól muzsikál a szegfűszeg. A forralt bor egyik alapfűszere, de különböző likőröknek és teakeverékeknek is alapeleme. Almás clafoutis Hozzávalók: 12, 5 dkg rétesliszt 3 közepes alma 3 tojás csipet só 5 dkg cukor 2-3 szem szegfűszeg, mozsárban megtörve 3 dl 3, 5% tej Elkészítés: Vajjal kikenem a piteformát, a halványra szelt almaszeletekkel megrakom a tál alját, a megtört szegfűszeggel megszórom. A lisztet elkeverem a cukorral, hozzáadom a tojások sárgáját és a tejet.
A középkorban a szerecsendióval együtt a szegfűszeg számított az egyik legértékesebb és legritkább fűszernek Európában, így több expedíciót is indítottak a fűszerek őshazájának felkutatására és totális leigázására. A hosszas keresgélés után 1522-ben Magellán egyik megmaradt hajója, a Victoria tért vissza jelentősebb mennyiségű szegfűszeggel és szerecsendióval – a spanyolok legnagyobb örömére. Igaz, Magellán egy – Maktan-szigeteken folyó – harc közben 1521-ben meghalt, de a maradék legénység rálelt a forrásra, és alaposan megpakolta a hajót ezzel az aranynál is értékesebb fűszerrel, mielőtt visszaindult volna Európába. A 18. századra már igen sok helyen termesztettek szegfűszeget: Kelet-Indiában, Zanzibáron, Madagaszkáron, Brazíliában, Mauritiuson és Tanzániában többek közt. A nagy kínálatnak köszönhetően a fűszer ára olyan szintre csökkent, hogy a szegfűszeg szinte minden társadalmi osztály számára elérhetővé vált. A szegfűszeg csodálatos gyógyhatása Hihetetlen, hogy mennyi aroma és gyógyhatás van egy ilyen pici rügyben!
A szegfűszeget rendszeresen használjuk ízesítőnek, főleg a téli hónapokban. Arról viszont kevesebb szó esik, hogy vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, de megmutatjuk, milyen kedvező hatásai vannak még az egészségünkre. A szegfűszeg egy örökzöld fa apró, szárított virágbimbója, amelyeknek a fahéjhoz hasonló, de annál fűszeresebb íze van. Üzletekben egészben és őrölt változatban is be lehet szerezni, és bár általában édes ételekhez és italokhoz társítjuk (pl. forralt bor. mézeskalács), egzotikus ragukban is jól megállja a helyét. Konyhai felhasználása mellett tömérdek egészségügyi előnye is van: Fotó: Unsplash / Afif Kusuma 1. Hatékony gyulladáscsökkentő: olyan anyagokat tartalmaz, amik bizonyítottan csökkentik a gyulladás okozta tüneteket, ez a tulajdonság pedig hasznos lehet a krónikus betegségek elleni védekezésben. 2. Antimikrobiális hatása van: felveszi a harcot számos baktérium- és gombatörzzsel szemben. 3. Természetes fájdalomcsillapító: már a 13. század óta használják fájdalom csökkentésére.
A fehérjéket kézi habverővel lágyan felverem, és óvatosan beleforgatom a tésztába. Az egészet ráöntöm az almára, majd a 185 fokra előmelegített sütőbe tolom. Csirkemell sajtos almaszószban Hozzávalók: 1 csirke összes melle 4 közepes alma 10 dkg kéksajt 1, 5 dl tejszín szegfűszeg citromhéj cukor só szerecsendió Elkészítés: Az almából a szokott módon szegfűszeggel, citromhéjjal kompótot főzök (minimális vízzel). Mikor kész, tejszínt, szerecsendiót, csipet sót és sajtot teszek bele. Összerottyantom. A csirke mellét szeletekre szedem, lefektetem egy tepsi fenekére és ráöntöm a szószt. 200 fokon addig sütöm, amíg az almaszeletek szépen megszínesednek a csirke tetején. Krumplipürével tálalom. Receptek szegfűszeggel >>>