Hájas kráfli, szerelmes levél A hájas tésztát sokan szeretik, az elkövetkező disznótoros idény egyik alaptésztája. Hozzávalók: 60-70 dkg liszt 2 átlagos tojás sárga 1 teáskanál 10 százalékos ecet 1 kis teáskanálnyi só 1 kis teáskanálnyi cukor 2 dl tejföl (20%os) fél kiló szatmári szilvalekvár, vagy kemény házi, vagy keményebb sárgabarack lekvár, sütőlekvár, esetleg Hitler-szalonna 40 dkg sertésháj, hozzá 10 dekányi liszt tetejét megszórhatjuk porcukorral Megszitáljuk a lisztet, jöhet hozzá a tojássárga, só, cukor, hozzáadjuk az ecetet is, a tejföl, és annyi vizet adunk fokozatosan hozzá, hogy rétestészta keménységű, állagú tésztánk legyen. A rétestészta kicsit lágy. Alaposan kidolgozzuk, régen még a nyújtódeszkához is csapkodták, hogy simuljon. Húsvéti kelt különlegesség: krizantém pirog - Recept - Glamour. Ha már szép sima, akkor a deszkán kinyújtjuk. A ledarált hájat összegyúrjuk a liszttel, és egyenletesen a kinyújtott tészta közepére halmozzuk. Körbe ráhajtjuk a tésztát, majd először a nyújtófával lenyomkodva kinyújtjuk. Megint hajtogatjuk, és utána pihentetjük.
Ne agyalj túl sokat az idei húsvéti menün! Az alábbi különlegesség igazi kuriózum, tökéletes választás az ünnepi asztalra. Krizantén pirog Krizantém pirog Hozzávalók 8 személyre: A tésztához: 3 dl langyos tej 3 dkg cukor 1 tasak szárított élesztő 50 dkg liszt 1 tojás 7, 5 dkg vaj A töltelékhez: 30 dkg sonka 30 dkg reszelt sajt fűszerek ízlés szerint Így készítsd el 1. Keverd el a langyos cukros tejben az élesztőt. Öntsd a liszthez, adj hozzá egy teáskanálnyi sót, üsd bele a tojást, öntsd hozzá az olvasztott vajat és gyúrd össze. Dagaszd sima tésztává, hagyd letakarva tizenöt percet pihenni. Hájas kráfli - ÍZŐRZŐK. Gyúrd át, és keleszd még húsz percig. 2. Nyújtsd ki a tésztát lisztezett deszkán 30x40 centiméteres téglalappá, majd formálj egy nyolc centi átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket belőle (a maradék tésztát addig gyúrd-nyújtsd, amíg van belőle). 3. Rakj a körökre a sonkából, a sajtból, majd hajtsd félbe- és újra. Tedd az így kapott sziromformákat a nyitott oldalukkal felfelé egy kivajazott 26 centi átmérőjű tortaformába, szorosan egymás mellé, körbe-körbe, a forma szélénél kezdve.
A tésztákból háromszögeket hajtok, amiknek nem nagyon nyomom le a széleit. A háromszögeket sütőpapíros tepsire ültetem, és 200 fokra előmelegített sütőben aranyszínűre sütöm. Frissen a legfinomabb, de a zsírtartalomnak köszönhetően napokig fogyasztható. Receptek hájas tésztával >>>
A hájas tészta tipikus téli sütemény. A disznóvágások idején sertésháj segítségével ugyanis remek leveles tésztát készíthetünk. Ennek ismeretében azt gondolnánk, hogy a hájas tészta régi magyar klasszikus, ám a Pékszövetség oldalán olvasható adatok szerint a korábban hártyába varrt, sózott, füstben eltett hájat csak a XX. században kezdte el a magyar parasztság más módon tárolni, illetve tészták készítéséhez felhasználni. Ezeknek a tésztáknak egy része sima kelt tészta volt, amit a friss hájjal kenegetve készítettek, úgy hajtogattak, illetve a rétestészta alapokon nyugvó hájas tészta is ekkor jött divatba. Igazi kelt haas.com. A hájas tészta hamar nagy népszerűségre tett szert, így ha épp nem volt friss disznóháj a háznál, akkor libahájjal is elkészíthették az asszonyok. Ám a tészta igazi ideje a farsangi szezon volt, a fánk mellett a hájas tészta is kötelező elemévé vált a vízkereszt utáni mulatságoknak. A hájas tészta elkészítése nem könnyű, sőt kifejezetten macerás, de az eredmény - a ropogós, gazdag, de mégis légiesen könnyű tészta - mindenért kárpótol minket.
Előzetes tudás Tanulási célok Narráció szövege Kapcsolódó fogalmak Ajánlott irodalom Ahhoz, hogy fel tudd dolgozni a tanegységet, tisztában kell lenned az alábbi fogalmakkal és rendelkezned kell az alábbi ismeretekkel: klasszicizmus, szentimentalizmus és romantika stílusjegyei, verselemzési szempontok, műfaji ismeretek: himnusz, epigramma. A tanegység feldolgozása után: megismered Kölcsey Ferenc életútját és pályaképét, új fogalmakat sajátítasz el, például vanitas-irodalom, inverzió, gyakorlod a verselemzést és az egyéni véleményalkotást. Tudod, hogy van egy születésnap január 22-én, amit az egész ország ünnepel? 1823-ban Szatmárcsekén ezen a napon született a Himnusz. Szerzője, Kölcsey Ferenc romantikus költő, a magyar irodalomkritika első képviselője és a kor reformpolitikusa. Kölcsey Ferenc: VANITATUM VANITAS | Verstár - ötven költő összes verse | Reference Library. Országgyűlési követként nagyra becsült szónok. Értekező prózája is jelentős. Pályáját az 1810-es években a klasszicizmus és a szentimentalizmus jegyében kezdte. Témái: a magány, az élet értelmének keresése, a harmónia hiánya.
Légy, mint szikla rendületlen, Tompa, nyúgodt, érezetlen, S kedv emel vagy bú temet, Szépnek s rútnak húnyj szemet. Mert mozogjon avagy álljon E parányi föld veled, Lengjen fényben, vagy homályon Hold és nap fejünk felett, Bárminő színben jelentse Jöttét a vándor szerencse, Sem nem rossz az, sem nem jó: A vers típus a önmegszólító és filozofikus költemény, hangnem e keserű, kiábrándult, cinikus, hideg, szarkasztikus (szarkazmus=maró gúny), önmaga ellen forduló, önostorozó és szélsőséges. Hangulat a erősen pesszimista. Nagy indulati töltés érezhető benne. Korstílus: klasszicista. Kölcsey ferenc vanitatum vanitas elemzés. Az elemzésnek még nincs vége, kattints a folytatáshoz! Oldalak: 1 2 3 4 5
Ezt az állítását igazolja különfélre képekkel a vers további szakaszaiban. A vers latin címe (hiúságok hiúsága) a Bibliában is megjelenik, így az olvasó első látásra vallási témájú versre gyanakodhat. A cím azonban - úgy, mint az első néhány sor is - csak álca: a költő Salamon zsidó király szájába adja mondanivalóját, ezzel külső nézőpontot teremt magának. Kölcsey szeretett ilyen és hasonló maszkok mögé rejtőzni, talán azért, mert így sokkal nagyobb biztonságban érezte magát, jobban ki tudott tárulkozni, talán azért, mert úgy érezte, hogy így meggyőzőbb tud lenni - hasonló technikát figyelhetünk majd meg a Himnuszban is. Később már merte vállalni önmagát, aktív politikusként nem próbált más bőrébe bújni. A Vanitatum vanitas egy téma igen sok szemszögből való körüljárása. A vers alaptétele már az indító strófában megjelenik: minden hiábavaló. A tétel igazolásaképp ezután csak úgy záporoznak a különböző nagy történelmi alakokra, eseményekre, valamint az egész földi életre tett gúnyos megjegyzések.