VIZES PISKÓTA KÉSZÍTÉSE tortákhoz, szelet sütikhez Ez a piskóta fajta egy sűrűbb állagú tészta, amihez, hogy légiesebb legyen, vizet adunk a készítése során. Hasonlóan készül, mint a hagyományos piskóta, viszont nagyon fontos, hogy mikor kerül bele a víz, mert ha túl hamar adod hozzá, akkor elfolyósítja tojáshabot, ha pedig csak a tészta készítése végén, akkor bizony a sűrű, lisztes masszát már nem tudja fellazítani. Ez a tészta tökéletes tortákhoz, mert sokkal jobban elbírja a sok krémet, és szebben megáll. Piskóta recept. VIDEÓ: A tészta hozzávalói: 20 dkg finomliszt 20 dkg kristálycukor 5 tojás szétválasztva 5 g sütőpor 75 ml langyos víz Krém: 2 dl cukrászhab 2 dl tejszín 1 pohár (150 g) joghurt 25 dkg félzsíros tehéntúró 5 dkg porcukor ½ citrom héja Díszítéshez: őszibarack befőtt gyöngycukor PRAKTIKÁK A hozzávalók legyenek pontosan kimérve, és legyenek szobahőmérsékletűek. A tojásfehérjébe ne kerüljön sárgája, mert a sárgájában lévő zsiradék miatt a fehérje nem fog kihabosodni. A száraz hozzávalókat kétszer szitáljuk, egyszer kimérés után, egyszer pedig mikor összeállítjuk velük a tésztát.
A tojásfehérje ne legyen folyékony, mikor hozzáadjuk a sárgákat, annak meg kell állnia annak a tetején, mikor beleöntjük. FarkasVilmos: Pisztácia torta. A lisztet két részletben adjuk hozzá, és a két adag között kerüljön bele mindig a víz, így a tészta könnyű és habos marad. Elkészíthetjük porcukorral is, azzal még jobb állagot kapunk a sütés végére. Ennek a tészta fajtának az elkészítési, műveleti sorrendje: A hozzávalók kimérése, tojás szétválasztása A száraz hozzávalók átszitálása A tojásfehérje kihabosítása, porcukor hozzáadása A tojás sárgája hozzákeverése a felvert habhoz A liszt fele, sütőpor beleszitálása a tojáshabba, elkeverés A langyos víz hozzákeverése A maradék liszt hozzászitálása, és beledolgozása Formába simítás, sütés, hűtés, töltés Ez a krém egy nagyon egyszerű alapkrém, viszont rendkívül jól variálható. A mostani változathoz cukrászhabot és tejszínt használunk fele-fele arányban, hogy jól megtartsa az állagát, de a tejszínes íz is érvényesüljön, illetve jó minőségű, joghurtot és citromhéjat is keverünk bele ízesítésnek.
A sütési idő, ahogy említettem sütőfüggő! Ez lehet akár egy óra de erősebb készülékben kevesebb is! Tepsiben sütve jelentősen lerövidül a sütési idő! Elkészültéről, a sokadik után már illatról is tájékozódhatunk! Ekkor tűpróbával ellenőrizzük. A sütőből kikévé pár percet hagyjuk, majd egy késsel alaposan lazítsuk fel a széleket, hogy véletlenül se szakadjon be az oldala a formába! Ezután fordítsuk ki egy rácsra, mert a szép egyenes alja lesz a tortánk teteje! Hagyjuk teljesen kihűlni! Piskóta recept 6 tojás nélkül. Ha nem sürgős, akkor torták esetében előző nap elkészítem. Hűvös helyen tárolom vagy épp hűtöm, mert így még könnyebb vágni, faragni! 24 cm-es díszítve: 26 cm-es díszítve: 18 cm-es díszítve: Tepsiben készült 24-26 cm-es, díszítve párna tortaként: Gyümölcstorta 18 cm-es adagból: Egyéb méretek, tippek, tanácsok: Ha kakaósat, diósat vagy mákosat készítünk, akkor annyi csapott ek. lisztet cseréljünk el, amennyi ek. kakaót vagy diót teszünk bele. Diós, mákos esetén a tojásos keverékbe 10 dkg -ot teszünk még a hab előtt.
A sütőrács legyen középen. A sütire sütés közben ne nyisd ki a sütőt, mert a beáramló hűvösebb levegő miatt az összeesik, és már nem tud megemelkedni, így belül ragacsossá válik. A Sütést tűpróbáig végezd, amikor már közeledsz a megadott sütés idő végéhez, akkor megnézheted a tésztádat. Ha beleszúrod a fogpiszkálót és az nem marad ragacsos, illetve a tészta, ha megnyomod, akkor rugalmas, kicsit roppanós hangot ad, valamint kezd elválni a sütőpapírtól, akkor elkészült. A tepsit érdemes teljesen kibélelned, mert így sokkal könnyebben ki tudod majd belőle venni a tortakarikát. Hűtőrácson hagyd teljesen kihűlni és csak utána vágd fel és töltsd meg. A tészta összeállításánál nagyon figyel a műveleti sorrendre, ugyanez érvényes a krém készítésére is. Ha nem megfelelően állítod össze a tésztát vagy a krémet, mindkettőt elronthatod. Móra Ferencné/Pudingok,felfújtak/Hab-felfújt – Wikikönyvek. A piskóta nem fog feljönni, a krém pedig folyós maradhat. Betöltéskor nagyon figyelj, hogy precízen dolgozz, mert azzal nagyban megkönnyíted a munkád. Ha pontosan rakod össze a süteményt, akkor könnyedén tudod majd szépen elsimítani rajta a krémet.
Kicsit rázogasd meg, hogy a levegő kijöjjön belőle. Told előmelegített sütőbe, és 150 fokon süsd körülbelül 20 percig. Amikor már kellemes az illata, szép aranybarna, és kezd elválni az edény falától, ellenőrizd tűpróbával. Ha a tésztába szúrt tűre nem ragad massza, kiveheted a sütőből. Várd meg, míg kicsit hűl, utána szedd csak ki a formából. A krémhez a mascarponét keverd habosra a tejszínnel, és ízesítsd cukorral, vaníliával, citromlével. Kend a piskóta tetejére, de akár félbe is vághatod, és a közepébe is rakhatsz a mascarponés masszából. Piskóta recept 6 tojás recept. Díszítsd a sütit ízlés szerint, és tedd a hűtőbe. Ha hasonló receptet keresel, a darált mandulás süteményt ne hagyd ki! Ugyanúgy kell készíteni, mint a piskótát!
Tovább
Kilenc sérültet Németországban kezelnek, illetve még nyolc katonát tovább küldtek a németektől az Egyesült Államokba. Ők nyolcan helyi idő szerint péntek reggel érkeztek haza, ahol a Walter Reed katonai kórházban ápolják őket, vagy a bázisuk kórházaiban, írja a CNN. A Pentagon, valamint Donald Trump amerikai elnök korábban azt nyilatkozták, hogy senki sem sérült meg a január 8-i rakétatámadásban. Amikor a davosi gazdasági konferencián kérdezték erről, Trump elmondta, hogy semmi komoly sérülés nem történt, csak annyit hallott, hogy fáj a katonák feje. Dr Lajkó Mária. Az amerikai elnök még ezen a héten is azt nyilatkozta, hogy az agysérülés nem olyan komoly dolog, mint egy háborús sérülés. Középszintű informatika érettségi feladatok-excel
Ha szeretnéd, hogy itt a saját fényképed szerepeljen (mi nagyon szeretnénk), akkor kérjük küldd el fotódat az címre.