Ha előre tudjuk, hogy 2 napon belül nem kerül a megvásárolt hal a tányérunkra, mindenképpen fagyasszuk le: lehetőleg jól zárható, fagyasztható fóliába vagy tasakba csomagolva. És az sem mindegy, hogyan olvasztjuk ki. Először tegyük át a hűtőbe, majd várjuk meg türelmesen, hogy ott olvadjon ki. Linzer meddig áll el mundo. Semmiképpen se próbáljuk felgyorsítani a folyamatot szobahőmérsékleten vagy annál is melegebb környezetben! Nyilván nem hagyható figyelmen kívül az a tény sem, hogy az árus mennyire friss halat kínál eladásra. Szemre is "belőhetjük" a portékát: biztosan friss, ha szép fényes a felülete, az elszürkült és száraznak tűnő halat már nem érdemes megvásárolnunk. És meddig áll el az elkészített, hőkezelt hal? Legjobb frissen elfogyasztani, de lefedve, becsomagolva 2 napot kibír a hűtőben. Forrás: Reader's Digest
S. A. Pieniazek professzor, korunk egyik legnevezetesebb, lengyel gyümölcskutatója Utazás a Világ gyümölcsöseiben című könyvében arra emlékezik, hogy az USA-ban sokféle vadszederfaj található a legmelegebb déli államoktól a leghidegebb északi vidékekig. Főleg kúszófajtákat nemesítettek ki, és ezeket csak kis területen termesztették. Persze ő 1938-ban, mint fiatal doktorjelölt barangolt az Újvilágban, és a helyzet alapvetően megváltozott, mert keresztezés útján azóta sikerült előállítani a tüskementes szedret, ami nagymértékben elterjedt, és ma többet termelnek belőle, mint a málnából. Hogy miért? Mert bővíti a gyümölcsválasztékot nagyon kellemes zamatú gyümölccsel, ami mellesleg kiválóan alkalmas ipari feldolgozásra. Jó szolgálatot tesz a kertben élősövényként, a terület behatárolására, az utcától, a szomszédtól való elválasztásra. Meddig tárolható frissen a gyümölcs és a zöldség? | Hello Tesco. Ezért terjed nálunk is az utóbbi években, és jól illeszkedik a kiskerti "gyümölcspalettába". Termesztése A szeder a védett, napos, zord szelektől megkímélt termő-helyet kedveli.
Személy szerint a 'linzer', 'linzertészta' szavaktól is beindul a nyáltermelésem, de mióta tinikoromban egyszer hatalmas elánnal túlgyúrtam, és ezzel keresztbe is húztam a karácsonyi sütink sikerét, anyukám egy életre belémvéste, hogy szigorúan tilos túl sokat nyomkodni a tésztát, mert darabjaira hullik és totálisan kezelhetetlen lesz. Jöjjön hát az 5 fő baki, amivel elszúrhatjuk ezt az amúgy tökéletes édességet. 1. Nem szobahőmérsékletű a vajunk Itt most mellőzzük azt az eshetőséget, hogy esetlegesen, netalántán margarint teszünk a linzertésztába vaj helyett, mert ez nem bocsánatos bűn. Tehát amikor a vajra kerül a sor, sose felejtsük el időben kivenni a hűtőből, mert olyankor jönnek az olyan szükségmegoldások, hogy "áh, beteszem pár pillanatra a mikróba, mi baja lehet? " illetve: "Miért ne működne hideg vajjal? " Olvastad már? Linzer meddig áll el a tojas. A szezon legjobb linzerei Mondom: mikróban túl hamar megolvad, hidegen pedig nem gyúrható. Ideális esetben tehát egy órával a sütés előtt illik kikapni a hűtőből, ha pedig minden kötél szakad, és mégis hidegen használnánk, vagdossuk picike kockákra vagy reszeljük le!
Másnap, vagy inkább harmadnap érdemes fogyasztani, akkor már finoman megpuhul, és összeérnek az ízek. Megpihenve, gusztusosan Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Linzer Elkészítési idő: nettó 1 óra, bruttó 1 nap Hozzávalók: 1 adag omlós tészta lekvár (málna, barack, szeder, áfonya, amit szeretnék) porcukor a szóráshoz Fontos a finom lekvár Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc A tésztát pihentetés után kinyújtom, majd virágos kiszúróval kiszaggatom. A tészta egyik feléből olyanokat szúrok ki, aminek a közepén egy kicsi lyuk van. A maradék tésztát összegyúrom, hűtőben pihentetem, újra kinyújtom és kiszaggatom. Halak tárolása: Mit kell tudni?. Mint az islernél, 175 fokon, sütőpapíros tepsin 8 perc alatt világosra sütöm, szintén a tepsin hagyom hűlni. Egyszerű, mégis el lehet rontani Fotó: Zirig Árpád - Táfelspicc Megtöltöm a lekvárral, úgy az igazi, ha jó sok kerül bele. Zárt dobozba rakom, és másnap, amikor megpuhult, porcukrozva kínálom. Sós túrós pite Elkészítési idő: nettó 1 óra, bruttó 2 óra 25 dkg liszt 16 dkg vaj 2 tojássárgája 1 dl tejföl fél evőkanál só a töltelékhez: 250 dkg túró 1 tk só 1 gerezd fokhagyma 1 kisebb darab csili 1 egész tojás A vajat a liszttel gyors mozdulatokkal összedolgozom.
Tessék néhány recept. Sok sikert! Svéd gyümölcskenyér:/3 kenyérkéhez/ -150g hámozott mandula -50g dió -100g puha mazsola -150g magozott datolya -100g aszalt sárgabarack -150g aszalt füge -50-50g cukrozott citrom és narancshéj -400g finomliszt -1kk. sütőpor -8 tojás -csipet só -400g lágy vaj/margarin -400g porcukor -2tasak/20g/vaníliás cukor -4ek. rum A mandulát, és a diót szálkásra, durvára vágjuk. Linzer meddig áll el paso. A mazsolát forró vízzel leöblítjük, lecspegtejük. A datolyát, barackot és a fügét apró kockákra ufóliára terítjük, megszórjuk a teljes mennyiségből elvett 3-4ek zán összekeverjük, szűrőkanálba tesszük, lerázzuk róla a felesleges lisztet. Hozzáadjuk a mandulát és mégegyszer öszekeverjük. 3 síma oldalú gyümölcskenyérformát megpöttyözünk margarinnal és kibéleljük sütőpapírral. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra A lisztet elvegyítjük a sütőporral. A tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjéket 1csipet sóval kemény habbá verjük. Egy jó nagy tálban habosra keverjük a margarint a porcukorral, vaníliás cukorral, majd egyenként beledolgozzuk a tojássárgákat.
Mennyi ideig tarthatnak a különböző halak típusai? Nem minden hal keletkezik egyenlő, amikor arról szól, hogy mennyi ideig fognak tárolni. A fenti tárolási módszerek felhasználásával és feltételezve, hogy a vásárolt hal nagyon friss, ezek jó hüvelyk a különböző típusokra: A lazacfehérje (pálma, lazac, lazac), a lazacos halak (tonhal, kardhal, stb. ) És a lazacfélék (pisztráng, 3-5 napig tartsa jól magát. A zsíros halak (makréla, kékhal, szardínia, mahi mahi) leginkább a vásárlástól számított 3 napon belül fogyaszthatók. A skate az egyetlen hal, amit javasolnám, hogy főzzétek azt a napot, amikor megveszed. A skate, a cápák és a sugarak nagy koncentrációban karbamidot tartalmaznak testükben, amelyek az idő múlásával ammóniává alakulnak át. Végül ez kellemetlen szagot és ízt eredményez ezeken a halakon. Hal a mélyhűtőben - MyFish. Jobb, ha elkerülni ezt a lehetőséget. A frissen fagyasztott halak vásárolhatók? Általában megpróbálom elkerülni a halak befagyasztását, de jobb fagyni, mint pazarolni. Ha be kell fagyasztania, akkor néhány dolgot tehet a folyamat optimalizálásához: Fagyás közben a cél az, hogy a lehető leggyorsabban megtörténjen a fagyasztási folyamat.
De megoldottuk a problémát. Tavasszal kaptam egy lehetőséget, hogy Párizsban tanulhatok kulturális menedzsmentet egy éven keresztül, az egyik legjobb gazdasági egyetemen. Ez egy olyan lehetőség, ami egyszer adatik meg. Amíg a többiek az új albumon dolgoznak, én kitanulom a menedzsment minden csínját-bínját, hogy amikor hazajövök kétszeres energiával csapjunk oda! Addig is minden hónapban hazarepülök egy hétvégére, csak két óra az út. Tudsz-e segíteni majd a zenekarnak Franciaországból? Esetleg ottani fellépések, fesztiválok, zenekarokkal való kapcsolatépítésben. Természetesen. Az egyik fő kitűzésem az ittlétem alatt, hogy egy francia koncertszervezőt szerezzek a zenekarnak. Már tervben van 2-3 párizsi koncert februárra. Kulturális menedzsmentet tanulsz az egyetemen. A zenekarban is te látod el ezt a funkciót? Mit gondolsz a hazai hagyományos menedzser-zenekar kapcsolatról? Unicum csak pozitívan en. Szerinted mennyire működőképes? Sok dolgot kipróbáltunk már, 4-5 külső menedzserünk is volt, de valahogy mindig magunkra maradtunk.