Aranyló füstölt sajtos pogácsa - légiesen könnyű tésztával Aki megsütötte a pehelykönnyű burgonyás pogácsámat és azt gondolta, hogy a világon az a legfinomabb pogácsa (mert valóban annyira pihe-puha), akkor ezt a pogit pláne ne hagyja ki! 😊 Ez a füstölt sajtos pogácsa ugyanis még azon is túltesz. Igaz, picit több időt kell rászánni, mert egyszer-kétszer hajtogatni kell, de 'bizton' állíthatom, hogy megéri a fáradozást és a ráfordított időt. Egy különösen könnyű, légies tésztáról van szó, az íze pedig leírhatatlan. Füstölt sajtos pogácsa kalória. A kisfiamnak annyira ízlett - muszáj volt félretenni neki pár darabot, és még harmadnap is ugyanolyan puha maradt. Tehát a családom körében a pogácsák toplistáján ez a két verzió szerepel: a füstölt sajtos pogi és a pehelykönnyű burgonyás változat. Próbáljátok ki bátran mindkettőt! Hozzávalók: 48 darabhoz 3 kisebb burgonya megfőzve és áttörve 1 teáskanál kristálycukor 20 dkg puha vaj ( vagy margarin) 12 dkg füstölt sajt reszelve + a tetejére 1 felvert tojás kb. 8 dkg reszelt trappista sajt A pöttyös kézműves kerámia megvásárolható a Pöttyös Otthon webáruházban az alábbi linken: Elkészítés: Kenyérsütő gépben lévő dagasztásnál: A lisztet beleszitáljuk egy tálba, összekeverjük a cukorral és sóval, majd hozzákeverjük a főtt/áttört burgonyát is.
A pogácsa az egyik legkedveltebb sós vendégváró, készülhet szerényen vagy gazdagabban, mindegyik verzió nagyon finomnak ígérkezik. Sokak nagy kedvence a sajtos pogácsa, ami akkor tökéletes, ha nemcsak a tetejére van szórva a sajt, hanem a tésztájába is kerül. Sajtból érdemes füstöltet választani, ad egy kis pikantériát a tésztának. Kétféle sajttal is készítheted, ha a tésztába krémsajtot keversz, szórásnál pedig marad a füstölt. A tészta le is fagyasztható! A húsvéti asztalon az édes finomságok mellé sós falatok is kerüljenek. Házias konyha: Füstölt sajtos pogácsa. A füstölt sajtos tészta akár 1 hetet is kibír a hűtőben, kiszúrva pedig mehet a fagyasztóba, aztán csak elő kell kapni, amikor sütnéd. Fagyasztás előtt tedd tálcára a pogácsákat, majd 30 percre rakd a mélyhűtőbe, utána jól csomagold be a korongokat és tedd vissza a fagyasztóba. Sütés előtt helyezd őket sütőpappírral bélelt tepsire, várj 30 percet, kend meg a pogácsák tetejét tojással, majd told a sütőbe. Hozzávalók 30 darabhoz 50 dekagramm finomliszt 2. 5 dekagramm élesztő 2.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Sós aprósütemények – Cukorfalat Cukrászda és Kávéház. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ragadós, kissé nehezen kezelhető tésztát kapok, de higgyétek el, ennek ilyennek kell lennie, hogy másnap is finom legyen a kész pogácsa (már ha marad 🙂). Ezután félreteszem legalább egy órára a tésztát pihenni. Ezután kétszer hajtogatom 20 percenként: először kinyújtom kb. négyzetre, a felső egyharmadát behajtom középre, az alsót szintén Majd jobbról és balról középre hajtom, és egy edénnyel lefedve pihentetem. A hajtogatás után lisztezett felületen egy ujjnyi vastagra nyújtom a tésztát. Egy éles késsel (vagy pizzavágóval) berácsozom a tetejét, lekenem egy felvert tojással, és megszórom kedvem szerinti magvakkal. Végül elegyengetem rajta a reszelt sajtot. Sütőpapírral bélelt tepsire szaggatom a pogácsákat, és 40 percre félreteszem pihenni őket. Közben 190 fokra előmelegítem a sütőt, és alsó-felső sütéssel 20-25 perc alatt megsütöm. Akkor jó, ha az alja is kap egy kis színt. Füstölt sajtos pogácsa egyszerű. Ahogy kész az első tepsi, máris mehet a helyére a második, ugyanígy sütöm azt is. Az eredmény finom, leveles és abbahagyhatatlan pogácsa lesz – mindenki kedvence 🙂 Ha tetszett ez a bejegyzés és megosztod, köszönöm.
Elkészítése: A megtisztított, kockára vágott krumplit sós vízben puhára főzzük, leszűrjük és áttörjük. Hagyjuk kéz melegre hűlni. A liszteket egy tálba mérjük, elkeverjük benne a sót, és elmorzsoljuk benne a krumplit. A tejfölt kicsit megmelegítjük, de ne legyen forró. Belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk a cukorral, majd simára keverjük. Az élesztős tejfölt, a tojást és a vajat/margarint is a liszthez adjuk, majd összedolgozzuk. Picit lágy a tészta, ekkor érdemes enyhén lisztezett felületre borítani, és lisztes kézzel kidagasztani. Majd pár órára hűtőbe rakjuk. (Én egy fedeles kelesztő tálba raktam, és pont 2 órát pihent. Akár este is összeállíthatjuk, és másnap reggel nyújtjuk. Füstölt sajtos pogácsa zsírral. ) Ezután lisztezett felületen 0, 5 cm vastagra, és téglalap alakúra elnyújtjuk. A füstölt sajtot lereszeljük, és a harmadát vékonyan rászórjuk a tésztára. Háromszor hajtogatjuk 20 perces pihentetések beiktatásával. A hajtogatást a pogácsáknál szokásos módon végezzük: a tésztát képzeletben 3 sávra osztjuk, a felső harmadot hajtjuk középre, majd erre az alsó harmadot.
Eredeti cím: The Cook of Castamar A castamari szakácsnő adatfolyam, bérlés vagy vásárlás – 1. évad: Jelenleg a(z) "A castamari szakácsnő - Evadok 1" online megtekinthető itt: Netflix. Hasonló a A castamari szakácsnő
Ha főzni nem is, enni a legtöbben szeretünk. Rabjai lehetünk ízeknek, alapanyagoknak. Az összetevők kombinációja, az ételek különleges aromái legtöbbünket érdekel. A gasztronómia kimeríthetetlen és hálás téma. Magazinban, könyvben vagy éppen egy televíziós filmsorozatban is. Megnéztük A Castamari szakácsnő című spanyol kosztümös sorozatot, amióta nem átallunk újra és újra cukormázat készíteni, bár nem árulták el a receptjét. A castamari szakácsnő című sorozat most jelent meg a Netflixen. Idei, friss alkotás. Fernando J. Múñez azonos című könyve alapján készült. A könyv magyarul (még) nem jelent meg, magyarul nem olvashatjuk. Ám a belőle készült filmsorozat elérhető. Szeretném írni, hogy figyelemre méltó alkotás, inkább úgy fogalmaznék, lehetett volna, ha szebben kidolgozott is, a gasztronómia mindenképpen. A történet 1720-ban játszódik Madridban, a legtöbbet látott helyszín pedig a Castamar család birtokán álló, visszafogott stílusú, mégis elegánsnak mondható kastély konyhájában és a hercegség szalonjában folyik.
2 hozzászólás | kategória: ajánló, Európa is létezik, kampány, video, La cocinera de Castamar, The Cook of Castamar A castmari szakácsnő egy spanyol kosztümös sorozat ami magyar felirattal érkezett ma a Netflixre. A premierje tavasszal volt a spanyol tévében. A sorozat Fernando J. Múñez regénye alapján készült. A hivatalos leírás: 1720-ban Madridban egy özvegy hercegnek megakad a szeme egy tehetséges szakácsnőn, amikor hosszú kihagyás után újra előkelő estélyt ad. A plakát alatt, a tovább mögött előzetes. Szereplők: Michelle Jenner, Roberto Enríquez, Hugo Silva, Paula Usero.
Borítókép: Jelenet a filmből (Fotó: Netflix)
A romantikus komédia-sorozat két idősíkon, akkor és napjainkban játszódik. A gyilkost keresve 2, Netflix Július 2. A francia sorozat (eredeti címe Mortel) is a tinédzserek világáról szól, némi szuperhősös kanyarral, hiszen a két főszereplő természetfeletti képességekkel rendelkezik, és egy gyilkosság ügyében nyomoznak. Az első évadban megtudtuk, hogy a szuperképességnek ára van, a második évad pedig azt ígéri, választ ad az első évad számos megválaszolatlan kérdésére. Az enyém, Netflix Július 4. Nem maradhat el a szokásos, havi koreai sorozat a Netflixen júliusban sem, ezúttal egy női drámasorozat érkezik, melynek két főszereplőjét erős nőknek írja le az ismertető, és akik megpróbálnak szabadulni a társadalom előítéleteinek rabságából, ráadásul a leggazdagabb réteg életébe is bepillantást is nyerhetünk. Mocsár 2, Netflix Július 7. Ennek a nyolcvanas években játszódó lengyel krimisorozatnak az első évadát igencsak szerettük tavaly: a szocializmus korszakát nagyon hatásosan ábrázolta egy olyan gyilkossági ügyben, melynek szálai a legfelső pártkörökig vezettek.
A spanyol sorozatban egy végzetes esemény hatására, ami egy bordélyházban történik, három nő örült menekülésbe kezd a stricijük és azok verőemberei elől. Újabb dél-koreai széria, A tökéletes ütés (Racket Boys) 1. évada érkezik július 27-én. A sportdrámában egy városi tinédzser fiú vidékre klnyszerül költözni édesapja új edzői munkája miatt, mivel egy gyenge középiskolai tollaslabda csapat teljesítményét kell feltornásznia. Július 30-én debütál az Outer Banks 2. A történet egy csapat kamaszról szól, akik elhatározzák, hogy kiderítik, hova tűnt el egyikük édesapja. A kalandos útjuk során titokzatos kincsre bukkannak, egy rivális banda és a törvény emberei azonban a nyomukba erednek. Ezek a filmpremierek érkeznek áprilisban a Netflixre Áprilisban tér vissza az RTL Klub egyik népszerű realityje Fontos dolgot jelentettek be a The Witcher következő évadával kapcsolatban Új előzetes érkezett A légikísérő 2. évadához Mindent érintő komoly műsorváltozás lesz hétköznap esténként az RTL Klubon Vadonatúj, gasztro témájú magyar sorozat indul az RTL Klubon (x)