Még karácsony előtt megesküsznek. Pár hónapja a következőt nyilatkozta a legnagyobb példányszámban kiadott magyar író, a nyolcvanhét éves Moldova György a Blikknek: Feleségemet tavaly veszítettem el. Hetvenkilenc esztendős volt, életrevaló asszony, akiről azt hittem, majd ő temet el engem. A daganatos betegség megkínozta és elvette tőlem. Több mint ötven évig éltünk együtt. Meggyászoltam. Most pedig arról ír a lap, hogy Moldova újranősül, irodalmi szerkesztőjét, Palotás Katalint veszi el. Az utóbbi években többször is interjúztuk Moldova Györgyöt, aki a házasságról a következőt mondta nekünk 2016-ban: Nagy baj, hogy a feleségek tönkreteszik a férfiak barátságát, szerencsére az enyém nem ilyen. Abban a cikkben a gyerekkorát így foglalta össze: Odahaza teknőben melegedett a víz, puszta kézzel fogtam a dongókat, és mindenkit megvertem, akit csak tudtam… Egyszer bemászott valaki a kerítésnyíláson, olyan magas, mint én, nekiugrottam, de kaptam egy hatalmas pofont, és kiderült, hogy felnőtt törpénél próbálkoztam, konkrétan Lövinger Aladár hegedűsnél.
Lelki társra talált Az író a gyászt követően újra társra talált, méghozzá az irodalmi szerkesztője, Palotás Katalin személyében. Katalin Szegeden élt és dolgozott. Imádja a Tisza-parti várost. De Moldova György kedvéért egy évvel ezelőtt képes volt otthagyni Szegedet, ugyanis azóta élnek együtt. 20 éve tart a vonzalom Katalin és az író egyébként már 20 éve ismerik egymást, az egymás iránti vonzalmuk is azóta tart. "Amikor több mint húsz évvel ezelőtt bemutattak minket egymásnak Gyurival, azt gondoltam, ő az a férfi, aki hozzám tartozik, aki a társam lehet. Naiv gondolat volt, ő szerette a feleségét és ragaszkodott hozzá. Mégis…valahogy a közös munka során egészen közel kerültünk egymáshoz. Vártuk, hogy találkozhassunk, vártuk, hogy a másik szemébe nézhessünk. Gyuri tisztességes ember, megmondta, nem hagyja ott a családját" – mondta korábban Palotás Katalin. 20 éves barátság "Vigyáznom kell egy csodálatos asszonyra, Palotás Katalinra, irodalmi szerkesztőmre. Több mint húszéves barátság a miénk, és mondhatom, Kati a sors ajándéka számomra. "
88 éves korában újra megnősült Moldova György. Az író felesége halála után költözött össze egykori kolléganőjével, most pedig hivatalosan is összekötötték az életüket. 50 évig élt a feleségével Moldova György közel 50 évig élt együtt a feleségével, akkor halála után pedig úgy nyilatkozott, hogy a szomorúság van jelen az életében és az sem biztos, hogy fog-e még írni bármiről is. Az író biztos volt abban, hogy a 7 évvel fiatalabb és jobb állapotban lévő felesége tovább fog élni nála. A BudaPestkö legfrissebb híreit ide kattintva érheted el. Meghalt a felesége Azonban az író felesége súlyos betegségben szenvedett, több mint egy évvel ezelőtt pedig meghalt. Moldova György ekkor maradt egyedül a gyászával. Köszönjük, hogy a forgalmas napokon már 300 ezren olvastok minket! Ezzel Magyarország Top 15 hírportálja közé került a BudaPestkörnyé – részletek itt. Új szolgáltatásunk a napi programajánló, amit ide kattintva nézhettek meg. Budapesten és környékén mindig történik valami, nálunk megtaláltok minden fontos információt.
Moldova György tavaly veszítette el feleségét, most pedig újra megnősül. A 87 éves író 20 éve ismeri mostani párját, szerelmük állítólag azóta tart, de csak most teljesedett be. 50 évig élt a feleségével Moldova György közel 50 évig élt együtt a feleségével, akkor halála után pedig úgy nyilatkozott, hogy a szomorúság van jelen az életében és az sem biztos, hogy fog-e még írni bármiről is. Az író biztos volt abban, hogy a 7 évvel fiatalabb és jobb állapotban lévő felesége tovább fog élni nála. A BudaPestkö legfrissebb híreit ide kattintva érheted el. Súlyos beteg volt "Feleségemet tavaly veszítettem el. Hetvenkilenc esztendős volt, életrevaló asszony, akiről azt hittem, majd ő temet el engem. A daganatos betegség megkínozta és elvette tőlem. Több mint ötven évig éltünk együtt. Meggyászoltam" – mondta nemrég Moldova György. Köszönjük, hogy a forgalmas napokon már 300 ezren olvastok minket! Ezzel Magyarország Top 15 hírportálja közé került a BudaPestkörnyé – részletek itt. Új szolgáltatásunk a napi programajánló, amit ide kattintva nézhettek meg.
A lexikon azt írja, sötét mártással vagy paradicsomszósszal tálalják, és tulajdonképpen a maradék hús - vagy hal - felhasználására szolgál. Egy kis romantika A Stefánia vagdalt (és még sok Stefánia jelzővel ellátott étel, mint például rizottó, felfújt, stb., mind főtt tojással készül) születése egy sokáig ellenzett szerelemhez kötődik. Stefánia belga királyi hercegnő és egy magyar földbirtokos és diplomata, Lónyay Elemér gróf az 1880-as években szeretett egymásba, de a belga király és udvar igyekezett megakadályozni a rangon aluli házasságot. 1900. február 22-én mégis összeházasodtak, úgy hogy a hercegnőnek le kellett mondania rangjáról és vagyonáról. A volt hercegnő ezután többnyire Magyarországon élt, ahol megszerette a magyar konyhát, sokat főzött, és ki is talált sok receptet, például a Stefánia vagdaltat. Ne maradjon le az ORIGO cikkeiről, iratkozzon fel hírlevelünkre! Stefánia vagdalt recept képekkel, videóval - Egészségtál. Adja meg a nevét és az e-mail címét és elküldjük Önnek a nap legfontosabb híreit.
Darált húsból nem csak fasírt és mindenféle rakott étel készülhet, de Stefánia vagdalt is. Fő fogásként ízlés szerinti körettel tálalhatjuk, de hidegtálakra is kerülhet és főzelékek feltétjeként is kínálhatjuk. A bő zsiradékban sült fasírtnál könnyebb fogás. A fasírttól leginkább abban különbözik, hogy sütőben sütjük, és tojással vagy kolbásszal is megtöltjük. Felszeletelve tálaljuk, és a szeletekben jól mutat a tojás- vagy kolbászkarika. A fasírthoz hasonlóan bármilyen húsból elkészíthető, sertésből, sertésből és marhából vegyesen, vagy pulykából és csirkemellből is. 0, 5 kg darált hús 2 zsemle vagy két kisebb szelet kenyér (jobb a szikkadt, de friss is megteszi) 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 tk. őrölt kömény 2 ek. őrölt pirospaprika só, őrölt bors 1 tojás a masszába(elhagyható) 4-5 főtt tojás vagy 1 szál füstölt kolbász kevés olaj vagy más zsiradék a forma kikenéséhez 1. A zsemléket vagy kenyérszeleteket áztassuk vízbe. Stefania vagdalt fasírt sütőben. Főzzük meg a tojásokat. 2. Közben tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, mindkettőt vágjuk apró kockákra, de még jobb, ha aprítógépbe tesszük.
Fasírt, fasírozott, vagdalt, stefánia, de más nyelveken meatloaf,, polpettone, hackbraten. Mert a fasírozott nem csak a magyar konyha egyik ősi eleme (bár, a fasirtos zsömlét csak mi részesítjük előnyben), a külföldi konyhák is előszeretettel alkalmazzák. Minden vagdalt fasírt, de nem minden fasírt vagdalt. Mi is a különbség? Leginkább úgy tudjuk megkülönböztetni a két étel elnevezést, hogy ha golyókat formázunk és azokat zsírban/olajban sütjük ki, akkor a helyes megnevezés a fasírt, ha pedig a sütőben, egyben sütjük meg, az a vagdalt. A fasírt eredetileg sertéshúsból készült, a legalkalmasabb a darált lapocka vagy comb((semmiképpen ne karaj legyen! ), de nagyon finom, ha kétfajta hús keverékéből készítjük, sertés és marha, vegyesen. Stefania vagdalt fasírt receptek. Nem érdemes kockáztatni az áruházláncok előre csomagolt darált húsaival, inkább a hentesnél válasszuk ki a nekünk tetsző húsdarabot, és azt daráltassuk le. A fasírt igazi hagyományos fogás, már anyáink és nagyszüleink is előszeretettel készítették, általában főzelék mellé köretként, de az iskolai menzáknak is elengedhetetlen kínálata.
Hosszú-hosszú évekig rettegtem a fasírttól, éttermekben tudatosan kerültem, mindig eszembe jutott az a bizonyos filmjelenet és amit apukám mondott. A testvérem, velem ellentétben, imádja a fasírtot, ezért elég gyakran készítem neki, de mindig próbálok valami újat alkotni. Így esett áldozatomul a híres Stefánia-fasírt, amit tepsiben, rétegezve, sok finomsággal töltök meg. Becsapós egyben sült, látványra úgy tűnhet, süteménnyel van dolgunk, ebben áll a különlegessége. Stefania vagdalt fasírt 2. Hozzávalók 8 személyre 1 kilogramm darált lapocka 10 darab tojás 20 dekagramm reszelt sajt (füstölt vagy trappista) ízlés szerint só ízlés szerint bors 1 teáskanál pirospaprika 2 szelet kenyér vagy zsemle 4 evőkanál olaj 1 fej vöröshagyma (apróra vágva) kevés fokhagymakrém Előkészítési idő: 30 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: 8 darab tojásból kemény főtt tojást készítünk. A darált húst egy tálba tesszük, ízlés szerint hozzáadjuk a fűszereket, utána a finomra vágott hagymát és a fokhagymakrémet. A kenyeret vagy zsemlét vízbe áztatjuk, majd jól kinyomkodjuk belőle a folyadékot és a húshoz adjuk.
A stefánia vagdalt egy egyben sült fasírt tojással, amit melegen és hidegen is lehet fogyasztani, így bulikra, vendégvárónak is kiváló. Stefánia vagdalt hozzávalók: 1 kg darált hús 2 db zsemle vagy kenyér 2 db tojás 1 db vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 1 evőkanál só 1 kávéskanál bors 1 evőkanál pirospaprika 2 teáskanál majoranna 4 db főtt tojás Stefánia vagdalt recept: 1. Tegyél fel főni 4 db tojást, és főzd forrástól számított kb. 8 percig, majd vedd ki őket a vízből és hűtsd le őket. 2. A vöröshagymát aprítsd fel. 3. Egy serpenyőben hevíts egy kevés olajat, tedd bele a hagymát, sózd meg, és párold üvegesre, majd tedd félre. 4. A zsemlét áztasd be két percre vízbe, majd nyomd ki. 5. Tedd egy keverőtálba a darált húst, a fűszereket, 2 db nyers tojást, a kinyomkodott zsemlét, az üvegesre párolt vöröshagymát és a lereszelt fokhagymát, és gyúrj belőle egynemű masszát. Diétás Stefánia vagdalt zsemle nélkül (szénhidrátcsökkentett) - Salátagyár. 6. Tegyél egy tepsibe sütőpapírt, és a hús egyharmadát terítsd szét, és helyezd rá a főtt tojásokat, kicsit nyomkodd bele a húsba.
1900. február 22-én mégis összeházasodtak. A hercegnő cserében lemondott rangjáról és vagyonáról. Stefánia hercegnő ezután többnyire Lónyay Elemér herceg feleségeként Magyarországon élt. Kedvelte az országot és a magyar konyhát. Számos új ételkompozíciót talált ki, így született a Stefánia vagdalt vagy másként töltött fasírtrolád is. Se szeri, se száma a "Stefánia módon" vagyis főtt tojással töltött készítményeknek. "Stefánia vagdalt", "Stefánia rizottó", "Stefánia felfújt", "Stefánia fészek". [12] Ezeknek a főételeknek a közös jellemzőjük, hogy főtt tojást tartalmaznak valamilyen formában. [13] Jegyzetek [ szerkesztés] Források [ szerkesztés] ↑ Tanári útmutató: Tanári útmutató [ halott link] Nyelvváltozatok a magyarban és a tanult idegen nyelvben. Educatio Kht. kompetenciafejlesztő oktatási program kerettanterv. (PDF) ↑ Gerendeli 2006: Gerendeli György: Fasírtban és partiban XXVIII. ÉVFOLYAM 1. Stefánia vagdalt - Húsvét Info. SZÁM 2006. FEBRUÁR Édes anyanyelvünk (PDF) ↑ Györffy 2003: Györffy Miklós: Német-magyar kulturális szótár ISBN 9789631352221, Kiadó: CORVINA KIADÓ KFT, 2003 ↑ Stefánia vagdalt: Stefánia vagdalt Ajánlott források [ szerkesztés] Fasírt vagy fasé?