Ha vastagabb szeleteket kaptunk a hentesnél, mindenképpen, enyhén klopfoljuk ki, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg chipotle füstös pirospaprikával. Egy tálkában tegyük bele a kókuszolajat, majd adjuk hozzá a Kalocsai pirospaprikát és a reszelt fokhagymát, keverjük össze. Majd a paprikás páccal kenjük be a hússzeleteket, egy ecset segítségével, majd lefedve minimum fél órát hagyjuk pácolódni. Amíg pácolódik a hús, addig vágjuk, tegyük oda sós vízbe főzni az újburgonyát. Majd vágjuk apróra a petrezselymet. A petrezselymet 2 ek kókuszolajon futtassuk meg, majd a leszűrt kész újburgonyára öntsük rá, és rázzuk össze, vagy keverjük össze, de óvatosan, ne törjön össze a krumpli. Közben a kókuszolajat felhevítjük egy serpenyőben, majd amikor már elég forró beledobjuk a vöröshagymát. Petrezselymes burgonya recept - Receptek Könyve. Amikor a hagymák elkezdenek sülni, beletesszük a hússzeleteket is, és pár perc alatt pirosra sütjük a húst. Sütés közben párszor megforgatjuk, egy konyhai csipesz segítségével. Frissen tálaljuk az elkészült Lacipecsenyét, petrezselymes újkrumplival, kovászos uborkával vagy csalamádéval.
Persze ilyenkor már az elnevezése is kapros burgonya lesz. Akik fokhagymásan szeretik, azok 1-2 gerezd, egészen apróra vágott fokhagymát a petrezselyemzölddel együtt hozzákeverhetnek a burgonyához.
Ezután egy vastag fenekű, tapadásmentes serpenyőbe tesszük. Megsózzuk, öntünk rá 3-4 mm vizet, meglocsoljuk alaposan olívaolajjal, majd lefedjük és elkezdjük főzni közepes lángon. Letakarva, nagyjából 10 percig pároljuk a krumplit, aztán fedő nélkül sütjük tovább. Ekkorra a víz már szinte teljesen elpárolgott. Amikor a krumplidarabok alja elkezd barnulni, nény percenként egy lapos fakanállal óvatosan átkeverjük. Ezt addig csináljuk, míg a krumpli mindenhol szép, aranybarna nem lesz. Ha útközben túlságosan kiszáradna, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál olívaolajat. Apróra vágjuk az alaposan megmosott friss petrezselymet. Amikor a krumpli már kész, rászórjuk, aztán átkeverjük, és már tálalhatjuk is. Petrezselymes burgonya. recept forrása: Mindmegette Ha tetszett a cikk, további hírekért, érdekességekért kövess minket a Facebookon!
Egy kg saláta ((A típusú Cherie) újkrumplit megmosunk, héját sóval ledörzsöljük. A krumplikat 2 evőkanál olíva olajban megforgatjuk és kis tepsiben egyszer-kétszer megrázogatva 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük. Két lehéjazott, karikákra vágott lilahagymából, egy maréknyi kimagozott, fekete olajbogyóból, hat szem elnegyedelt koktélparadicsomból, másfél evőkanál kapribogyóból három evőkanál olívaolajjal, egy evőkanál balzsamecettel (Acceto basamico di Modena néven nálunk is kapható olasz ecetkülönlegesség), csipetnyi sóval öntetet készítünk, és a sült krumplit még melegen beleforgatjuk. Tetejét megszórjuk frissen őrölt borssal. Sült pulykacomb petrezselymes sült krumplival recept - szárnyas étel. Lehet langyosan és hidegen is kínálni. Petrezselymes újburgonya A petrezselymes újburgonya igazi friss, tavaszi köret. Még ízesebbé válik, ha egy kevés fokhagymát is teszünk hozzá. Petrezselyem helyett más zöldfűszerrel is ízesíthetjük, így bazsalikommal, kaporral vagy snidlinggel is. A burgonyát meghámozzuk, négyfelé vágjuk. Lobogva forró sós vízbe rakva 20 percig főzzük, majd leszűrjük.