Jó böngészést, főzőcskézést és sütögetést kívánunk! Főzöt csokikrém recept videó:
Egy 22 centis tortaformát kenj ki vajjal, az alját béleld ki sütőpapírral, majd öntsd bele a kekszmorzsát. Jó alaposan nyomkodd le egy pohár aljával, hogy tömör legyen a kekszréteg, majd tedd 185 fokos sütőbe 10 percre. Ha letelt az idő, vedd ki és tedd félre. A krémhez a sajtot a vaníliarúd magjaival és a citrom reszelt héjával tedd keverőtálba. Add hozzá a tejfölt és dolgozd simára. A legfinomabb torta krémek z. Szitáld hozzá a keményítővel elkevert porcukrot, dolgozd simára, majd legvégül keverd bele a tojásokat is. Addig keverd amíg csomómentes, homogén masszát nem kapsz. Az tortaformát bugyoláld be alufóliába, majd öntsd a kekszes alapra a krémet. Párszor ütögesd a konyhapulthoz a tortaformát, hogy a krémben lévő buborékok felszínre jöjjenek. Keress egy nagy tepsit, vagy sütőbe tehető edényt, amibe kényelmesen elfér a tortaforma. Helyezd a közepére, majd öntsd fel a tepsit annyi forró vízzel, ami a tortaforma feléig ér fel. Tedd 185 fokos sütőbe, ahol 40-45 perc alatt készre sül. Akkor jó, ha még kicsit remegős, amikor kiveszed, hiszen ahogy hűl, úgy fog szépen megdermedni.
A chiboust-krémet sokféle módon használhatjuk tortákhoz, tarte-okhoz, süteményekhez, de egyszerűen pohárdesszertként is megállja a helyét. Az alapkrémhez tej helyett használhatunk 100 százalékos gyümölcspürét is, így bármilyen gyümölcshab készülhet belőle. Elkészíthetjük teljesen tejmentesen, ekkor hagyjuk ki a vajat és a tejszínhabot a receptből és lazítsuk a krémet svájci meringgel, így is tartós lesz a benne lévő zselatin és keményítő miatt. A legfinomabb torta krémek 2018. Az előző cikkünkben bemutatott bajor krém (bavarois) stabilabb változata a diplomatakrém, utóbbihoz zselatint is használunk. A tarte tropézienne nevű francia édesség tölteléke, amely nem is lehetne egyszerűbb: egy könnyű, vajas brióstésztát kerek, púpos formára sütünk, félbevágjuk, majd a könnyű diplomatakrémmel töltjük meg. Szokás szeletelt vagy durvára vágott mandulával, jégcukorral megszórni a tetejét, a krémbe kerülhet narancsvirágvíz és cseresznyepálinka is, de előfordul, hogy könnyű vajkrémmel töltik a belsejét. A diplomatakrémből készíthetünk diplomatapudingot vaníliával, rummal ízesítve, piskótával, mandulaszeletekkel és tejszínhabbal rétegezve, ami a Gerbeaud kávéház egyik ikonikus desszertje volt hosszú ideig.
A Dobos-torta a létező legfinomabb csokoládékrém és a vékony, könnyű piskótalapok miatt a legjobb magyar torta. Háromévente egyszer érdemes rászánnunk azt a néhány órát, hogy elkészítsük otthon, mert az eredeti recept csak így képes valódi formát ölteni. A ma már sokat méltatott szakács és cukrász, Dobos C. Főzött csokikrém tortába - Egészségtál. József a legmodernebb régi magyar szakácskönyv mellett ránk hagyta a legjobb magyar torta receptjét is. Ezt a címet ez a sütemény csak akkor kapja meg, ha házilag készítjük el, hiszen a Dobos-torta több, mint száraz tortalapok közé kent, nyuszis kakaóval kikevert margarin. Ebben az esetben viszont fel kell készülnünk néhány órányi szöszmötölésre, valamint arra, hogy a torta elfogyasztása után olyan képet mutat majd a szülinapos társaság, mintha egy 12 tojásból, 25 deka vajból és fél kiló cukorból készült bomba robbant volna a babazsúr közepén. Mert nem a bevonat a lényeg, hanem a kakaótól, csokoládétól és vajtól súlyos, de a gőz fölött vert tojásoktól habossá váló krém és a rengeteg, vékony, könnyű piskótalap együttese.