Előkészítési idő: 45 perc Főzési idő: 3 óra Összesen: 4 óra Mengyi-féle pho leves Ha tetszett ez a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon! Még több recept Mengyitől: Csípős-savanyú leves Kínai sertéspörkölt bográcsban
Túlélt egy háborút, majd az egész világot meghódította. Magas fehérjetartalmának köszönhetően számos egészségügyi előnnyel jár, például óvja az ízületek egészségét. Íme a világ leghíresebb levese. Mi az a pho és miből készül? Fotó: Kirill Tonkikh / Unsplash A pho Vietnam nemzeti étele, de gyorsan rabul ejtette a világ többi részének szívét és gyomrát. Ha még nem kóstoltad, akkor most itt az ideje! Eredeti pho leves recept teljes film. De milyen ételről is van szó pontosan? Egyfajta csontlevesről, ami rizstésztából és vékonyra szeletelt húsból (általában marhahúsból) áll. Babcsírával, friss fűszernövényekkel, lime-mal, chilivel és egyéb körettel tálalják. A pho eredete kissé homályos, de elég valószínű, hogy legelőször a 20. század elején, Észak-Vietnamban készítették el. Az ország 1954-es felosztása után végül délre vándorolt, a vietnami háború kitörése után pedig még nagyobb népszerűségre tett szert, amikor is a háború elől menekülők magukkal vitték új otthonaikba - írja az allrecipes. Hogyan kell helyesen ejteni a pho szót?
Hiszel a nagyi és anyukád húslevesének csodatévő erejében? Akkor okvetlenül próbáld ki a hagyományos vietnami tésztalevest, ami minden bajt orvosol! Egyél egy adagot tűzforrón, ha ráz a hideg, ha fáj a torkod vagy a hasad, netán a szíved sajog, és egykettőre jobban leszel. Ártani mindenesetre nem árthat, hiszen amellett, hogy nagyon finom, van benne lime, ami a magas C-vitamin-tartalma révén segít enyhíteni a megfázásos tüneteket, továbbá koriander, ami jót tesz a gyomornak és a beleknek. Ezenkívül a marhahúsos változatban található sok cink erősíti az immunrendszert és gyulladáscsökkentő tulajdonságú. Eredetileg reggeli volt A pho elkészítése nem bonyolult, viszont felettébb időigényes. Mivel a tradicionális recept szerint egy teljes napot és éjszakát kell főzni, és még a gyors elkészítése is órákig tart, manapság sokan fogyasztják levesezőkben, kifőzdékben. 13 vietnami étel, amit ismerned kell! - Dívány. Hanoiban megszokott látvány, hogy az emberek főleg reggel, de bármely más napszakban is az utcára kitett műanyag székeken ülve kanalazzák.
Meglátod, hogy a több csont mélyebb ízt ad az ételnek. Pho Bo Chin recept Hozzávalók 1 kg csont nélküli marha csülök 3 l marhahúsleves 2 fahéjrúd 1 evőkanál koriandermag 1 evőkanál cukor 2 tk só 2 evőkanál halszósz 0, 5 kg száraz rizstészta 2 evőkanál zöldhagyma apróra vágva 200 gr babcsíra a díszítéshez Egy marék bazsalikom Egy marék koriander a leves tetejére Így készül Forraljuk fel a marhahúslevest. Ajuk hozzá a marha csülköt a marhahúsleveshez és főzzük egy órán át közepes lángon. Vegyük ki a húst, és szeleteljük fel három milliméteres vékony szeletekre. Pirítsuk meg a fűszereket (fahéj, koriandermag) egy forró serpenyőben, hogy kijöjjön az ízük. Eredeti borscsrecept: így főzi a céklalevest orosz szomszédunk - Recept | Femina. Tegyük őket egy teafilterbe, és adjuk hozzá a húsleveshez. Fontos, hogy ezt a lépést csak 30 perccel a tálalás előtt kell megcsinálnunk. Végül ízesítsük a pho-t fekete borssal, sóval és halszósszal. Főzzük meg a rizstésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyük egy mélytányérba a tésztát és öntsük fel a pho-val. Díszitsük hússzeletekkel, apróra vágott zöldhagymával, babcsírával, és bazsalikommal.
A ramen aktuálisan legmenőbb amerikai képviselője Ivan Orkin, aki New Yorki kívülállóként nyitott és vitt sikerre egy ramen éttermet Tokióban. Ő azt mondja: a ramen lényege a szabadság, hogy nem kell a szabályokat szigorúan követni, a fontos csak az, hogy komplex legyen, és az ízek rétegződjenek benne. Végül ezeket az alapelveket észben tartva készült el ez a leves. Eredeti pho leves receptions. Az alap egy teljesen natúr szárnyas leves, néhány zöldséggel, de komolyabb ízesítés nélkül. Ebből az alapból készült a leves a beáztatott algalapok levével, sertés csontokkal, a kötözött hússal, gyömbérrel és fokhagymával. Tálaláskor sok minden kerülhet a levesre, itt a kötelező alapelemeket használtam a tésztán túl: újhagymát, szója szószba pácolt tojást, a levesben főtt, majd lehűlt húst és egy kis shiitake gombát, meg egy kis pak choit. Kerülhet még rá savanyított gyömbér, szezámmag, kukorica és egy csomó minden más is, amink van vagy amit szeretünk. A ramen egy igazi szerelemmunka, szenvedélyes levesfüggőknek való, de nekik kötelező belevágni legalább életükben egyszer.