Éva paleo konyhája: NoCarb tésztában sült fűszeres darált hús
Elkészítés: A margarin t felolvasztjuk, megdinszteljük az apróra vágott hagymát és a bacont. Ezután hozzátesszük az apróra vágott csirkemellet, fűszerezzük, és jól átforgatjuk, kissé le is süthetjük. Ha elkészült, hagyjuk kissé kihűlni, és csak ezek után kerül bele a kockára vágott sajt. A felengedett tésztát kettévágjuk, majd külön-külön kb. 3 mm vékony téglalapokra nyújtjuk. Itt jó, ha figyelünk arra, hogy milyen méretű tepsiben fogjuk megsütni. Tésztában sült hui en france. Értelemszerűen akkorára nyújtjuk, amekkora a tepsink. :) A tészta 2/3 részére terítjük a töltelék felét, majd feltekerjük. Így járunk el a másik lappal is. A rudak tetejét megkenjük tojás sárgával, majd beborítjuk reszelt sajttal (vagy szezámmaggal, de tehetünk rá bármilyen sós tésztához harmonizáló fűszert, pl. köménymagot is akár). Fóliával vagy sütőpapírral kibélelt tepsiben közepes lángon pirosra sütjük. Jó étvágyat!
További receptek >>
Rossini módon készített libamájjal, szarvasgombával és madeira mártással. Royal [ szerkesztés] (rojál) adalékkal tojássárgája és tejszín keveréke, amit az étel sűrítésére ( legírozására) használnak. Tésztában sült darált húsos torta recept | Gasztrostúdió.hu. Royal módon [ szerkesztés] ha bélszínszelet bearni mártással, szarvasgombával díszítve. Rózsapaprika [ szerkesztés] enyhén csípős, édeskés, őrölt fűszerpaprika Rózsára verni [ szerkesztés] (eljárás) tojássárgáját 90-95 °C-os vízfürdőben habverővel addig verni, amíg az kifehéredik és a habverő rózsamintát húz a krémbe. Rozsolis [ szerkesztés] gabonapálinka Rőf [ szerkesztés] régi hosszmérték, 0, 777 m Rumpsteak [ szerkesztés] (ramszték) hátszínszelet. Ruszli [ szerkesztés] hagymával pácolt heringféle
Ha nem, akkor a csirkecombot ledarálom, a csirkemellet falatnyi darabokra vágom, a szalonnát pedig egészen kicsi, néhány milliméteres kockákra vagdosom fel. Az egészet tálba teszem a konyakkal (ebben az esetben a bor kimarad), hozzákeverem a tojást és a tejszínt, a fűszereket, a pucolt pisztáciát, valamint a vörösáfonyát is. A keveréket a hűtőbe teszem, amíg a tésztával foglalkozom. A sütőformát vagy tepsit kibélelem sütőpapírral. A tésztát kiveszem a hűtőből. Lemérem, és ha formát használok, a tészta egyharmadát visszacsomagolom, visszateszem a hűtőbe. Tésztában sült hush. Ha formát használok, igyekszem akkorára nyújtani, hogy egy-két centiméterrel túllógjon majd, miután kibéleltem vele belülről. Megsült, egy éjszakát aludt a hűtőben Forrás: Ács Bori Ha nem használok formát, akkor elég egy darabban kinyújtani az egész tésztát, de így is szebb lesz, ha téglalap formájúra, és maximum 3 milliméter vastagságúra nyújtom. A kinyújtott tésztát a sodrófára tekerem, így emelem a formára. Óvatosan belenyomkodom, az oldalaihoz is finoman hozzáillesztem a tésztát, majd a kilógó részek mentén egyenesre vágom.
A szalonnára kenjük a gombapépet, és az alsó részére rárakjuk a húst, amit a konyharuha segítségével feltekerünk a szalonnával. A szalonnába göngyölt húst rárakjuk a leveles tésztára, és ezt is feltekerjük. Ha túl nagy a tészta, méretre vágjuk, a széleit aláhajtjuk, majd lekenjük felvert egész tojással, és egy tepsibe helyezzük. Betesszük az előmelegített sütőbe, 30 percig sütjük. A burgonyát is betehetjük a hússal egy időbe egy másik kiolajozott tepsibe, de a burgonyákat állítsuk a levágott talpára, és így süssük meg készre. Csirkemell batyuban Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 5 dkg szárnyas fűszerkeverék, 2 dkg színes bors keverék, 1 dl olaj, 10 dkg müzli mix keverék ( natúr). A mártáshoz: 10 dkg Pannónia sajt, 2 dl tej, 5 dkg vaj, 5 dkg liszt, ½ dkg fehér bors. A tésztához: 50 dkg liszt, 2 dkg cukor, 2 dkg só, 2 dkg élesztő, 1 dl olívaolaj, 1 dl tej, 1 dl víz. Alajuli: Levesles tésztában sült pestós csirkemell. A csirkemellet befűszerezzük és félangolosra sütjük. A tésztát elkészítjük, az alapanyagokat egyneművé dolgozzuk, konyhai robotgéppel.