Hús vagy szója? - Magyar Asztal Mabel keszuel a tofu girl Akik tudják, hogy hogyan készül a kemény tofu! Tofuhoz hasonló ételt lehetne... telek-italok - Kvzkrdsek vlaszokkal s megoldssal Soyeux Miből készül a tofu? - Kvízkérdések - Ételek, italok Sóval, borssal, csipetnyi cukorral ízesítjük. A fasírtok mellé tálaljuk. SZERETNE ELSŐKÉNT ÉRTESÜLNI HÍREINKRŐL, ÚJDONSÁGAINKRÓL? IRATKOZZON FEL HÍRLEVELÜNKRE! TERMÉKAJÁNLÓ Kókuszos Marlenka - kis munkával nagy sikert arathatsz Ezt nagyon sokan nem tudják a paradicsomról, ezért elkövetik ezt a nagy hibát. Aztán késő bánat Még a nagyimtól tanultam: ő mindig így készített palacsintát liszt és cukor nélkül, csupán 2 hozzávalóból Mascarponés-tejfölös pite, ami még másnapra sem szárad ki – ha marad belőle Diétás Túró Rudi - ezt nyugodtan adhatod a gyerekednek Le akarsz adni pár kilót? Ezzel a szuper csodaétellel garantáltan sikered lesz 15 perc alatt kész ez az isteni csokis-epres desszert (videó) Isteni sütemény a hosszú hétvégére: mákos túrótorta Csokimousse süti - ha megkóstolod, nem tudod majd abbahagyni Vaníliás diós süti mandarinnal - ilyen egyszerű desszert kevés van "Az vagy, amit megeszel! "
Előállítása és jellemzői [ szerkesztés] A tofut szójatej koagulációjával ( denaturáció) és a kicsapódott "túró" összenyomásával készítik. A szójatejet szójabab beáztatásával, összezúzásával, forralásával és leszűrésével állítják elő. A szójatejben lévő fehérje kicsapódását általában kalcium-szulfát hozzáadásával érik el, ez a legáltalánossabban használt koaguláló szer a tofu előállításánál Kínában. Használnak még erre a célra magnézium-kloridot vagy citromsavat, sőt tengervizet. Ásványi anyagokban ( vas, foszfor, kálium, kalcium, nátrium) és vitaminokban (B1; B; B3; P) gazdag. Dietetikai szempontból jelentős tulajdonsága, hogy energiaszegény, koleszterinmentes fehérjeforrás. Nem tartalmaz szacharózt, laktózt, glükózt, tejfehérjét, glutént, konyhasót - így a legtöbb diétában kiválóan beilleszthető. A gyártása során alkalmazott hő hatására elbomlik a szójababban lévő emésztést gátló enzim (tripszin-inhibitor) és minden ízrontó alkotórész. 100 g tofu 10-12, 5 g fehérjét, 5-7 g zsírt és 0, 2-1 g szénhidrátot tartalmaz.
Nincs azonban bizonyíték arra, hogy a tofu fogyasztása (ésszerű mennyiségben) a hormonszintet veszélyes szintre befolyásolhatja mind a nők, mind a férfiak körében. Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) nemrégiben készült jelentése arra a következtetésre jutott, hogy a szója és a szója izoflavonjai nem okoznak aggodalmat a pajzsmirigy működésével, illetve a felnőttek emlő- és méhrákjaival kapcsolatban. A kutatók azonban egyetértenek abban, hogy a csecsemőket nem szabad kitenni szója-izoflavonoknak, amelyek megzavarhatják a reproduktív szervek fejlődését. Hogyan csökkenthető az antinutriensek mennyisége a tofuban? A szójabab csírázása a tofu készítése előtt akár 56% -kal csökkenti a fitátokat és 81% -kal a tripszin inhibitorokat, miközben a fehérjetartalmat akár 13% -kal is növeli. Az erjesztés csökkentheti az antinutrienseket is. Emiatt az erjesztett probiotikus szójaételekben, mint például a miso, a tempeh, a tamari vagy a natto, kevés az antinutriens. Ne feledje, hogy a tofu antinutriens tartalma nem okoz aggodalmat, kivéve, ha kiegyensúlyozatlan étrendet fogyaszt, és a tofu-ra számít, mint fő vas- vagy cinkforrás.
Mit eszik az, aki nem eszik semmilyen állati eredetű terméket? Gyakran felteszik ezt a kérdést azok, akik még sosem próbáltak húsmentesen étkezni. Valóban nincs könnyű dolga azoknak, akik semmilyen állati eredetű élelmiszert nem szeretnének magukhoz venni, de azért nem is lehetetlen a küldetés. Számos olyan alapanyag van, ami kiválóan helyettesíti a húst, az egyik ilyen univerzális étel a tofu. Az e-food most bemutatja, miből is készül! Tofu, azaz szójatúró A tofu egy olyan különleges és tradicionális kínai étel, amit szójababból készítenek. A szójababot beáztatják, összezúzzák, majd felforralják és leszűrik, így keletkezik a szójatej. A szójatejet ezután különféle anyagok hozzáadásával megaltatják, és a visszamaradt "túróból" készítik el a tofut. Különféle tofufajták Hazánkban talán kevésbé ismert tény, hogy a tofunak több különféle állapota létezik, elkészítési foktól függően. Friss tofuból készül a lágy tofu, a kemény tofu és a szárított tofu. Feldolgozott tofuból pedig a tartósított tofu, és az úgynevezett büdöstofu.
Vagyis szerintük a szójafehérje mindennek, csak természetesnek nem tekinthető. De azért is mellőzik a szóját az étrendjükből, mert az egyik leggyakoribb allergén élelmiszer, továbbá fehérjeemésztést gátló anyagokat tartalmaz, gázképződéssel járó bélgörcsöket okoz, valamint akadályozza egyes tápanyagok felszívódását. Miért eszik akkor a vegetáriánusok? A szója ugyanakkor igen közkedvelt az egészséges életmód és a vegetáriánus étrend hívei körében, akik a szóját a hús helyettesítésére használják, és úgy vélik, mindenképpen jobbat tesznek magukkal akkor, ha szójával, nem pedig állati fehérjével táplálják a testüket. Ők arra hivatkoznak, hogy a szójának nagyon sok a pozitív tulajdonsága: magas a fehérjetartalma, gazdag az agy és a máj egészséges működéséhez nélkülözhetetlen lecitinben, továbbá omega-3 és omega-6 zsírsavban, magnéziumban, kalciumban, szelénben, folsavban, vasban és cinkben. Bővelkedik B-vitaminban, egészséges telítetlen zsírsavakban, ráadásul káros koleszterin sincs benne. E pozitív tulajdonságoknak köszönhetően rendszeres fogyasztásával csökkenthető a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata.
Cikk ünk is mutatja, egy olyan óriás, mint a Tesco sem feltétlenül a legeslegjobb webáruházat indítja, egy kisvállalkozás is indíthat, akár jobbat is! Nos nézzük, mi a baj a Tesco webáruházával Tesco Webáruház: a pozitívumok Az oldal dizájnja visszafogott, amolyan tipikusan Tesco-s, kezelhetősége kiváló. Drágul a házhozszállítás a Tescónál. Az oldalon minden árut megtalálhatunk, amit az áruházban kapni lehet, a legfontosabbak azonban talán a friss termékek: zöldség, gyümölcs, hús, pékáru. A bevásárlás fülön belül kategóriánként kereshetjük meg a számunkra szükséges dolgokat, de a keresés is remekül működik, aminek segítségével még gyorsabban megtalálhatjuk a keresett árut. Találunk akciós termékek fület is, ahol a kategóriákra osztott termékeknél mindig láthatjuk mi meddig akciós, illetve láthatjuk azok szavatossági idejét is, amennyiben a közeli lejárat miatt akciósak (ami egyébként a többi termék esetében nem jelenik meg, de erről majd később). A Tesco webáruház ügyfélszolgálata külön szót érdemel. Az oldalon található segítség ablakban egy ingyenesen hívható telefonszám, melyen az ügyfélszolgálat tagjai készségesen állnak rendelkezésünkre bármilyen pr oblémával kapcsolatban.
A Tesco jelenleg mintegy 15 ezer különféle terméket kínál Tesco Otthonról szolgáltatásának felületén a szolgáltatást kiszolgáló áruházban érvényes árakkal megegyező áron. Az összekészített termékeket Budapesten és vonzáskörzetében pedig akár már aznap ki tudják szállítani. Mostantól a fővárosban és környékén már aznapi kiszállítást kérve is rendelhetnek, így azonnal házhoz tudjuk vinni, bármire is van szükségük – mondta Pálinkás Zsolt, a Tesco-Global Zrt. vezérigazgatója. Ez azt jelenti, hogy a fővárosban és vonzáskörzetében szállítási címmel rendelkező vásárlók számára akár az adott napra szóló kiszállítási idősávok is elérhetővé válnak. Amennyiben reggel 9 óráig adják le bevásárlásukat, úgy legkorábban a 14 órától elérhető szabad idősávokra kérhetik a kiszállítást. Ha pedig 13 óráig küldik el a bevásárlást, akkor a legkorábbi szabad idősávok a 18-22 óra közöttiek lehetnek. Átszabja online szállítási feltételeit a Tesco - Drágulás jön - Az én pénzem. A Tesco Otthonról szolgáltatás már az ország több mint 500 településén érhető el több mint 1, 9 millió háztartás számára.