A Wikikönyvekből, a szabad elektronikus könyvtárból. Köretek Burgonyaköret Csicsókaköret Gesztenye Hagymaköret Káposztafélék Kukoricaköret Rizsköret Tésztaköret Torma Zöldségesköret Főzelékek Salátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók A következő nyári zöldséges rizottó recept eltér az általános főzési módszertől, ugyanis a sütőben, fedő alatt készül. Valójában lusta rizottónak is nevezhetnénk, ugyanis ideális lusta nyári napokra, amikor nincs sok kedvünk a konyhában ügyeskedni, de valami finom vacsorát, ebédet kell a család vagy vendégek számára készíreni. Zöldséges csirkés rizottó recept Vass Laszlone konyhájából - Receptneked.hu. Nyári rizottó Hozzávalók 30 dkg rizottó rizs, 7 dl forró zöldségleves, 3 ek reszelt parmezán sajt, 1 kis kocka vaj, vagy Rama, 30 dkg nyári zöldség, (pl spárga, bab, zöldborsó) 1 ek aprított snidling, Parmezán csíkok. Elkészítés: A rizst átmossuk, majd átöntjük egy hőálló fedeles edénybe, és leöntjük a forró zöldséglevessel. Letakarjuk és előre melegített sütőben 180 fokon 25 percig főzzük. Közben a zöldségeket vízgőz felett néhány percig megpároljuk.
Ilyenkor risotto-társat kell keresni. Én jártam már úgy, hogy a szomszéd asztaltól odaszólt egy úr, ő megeszi a másik adagot. Hozzávalók 4 főre: 40 dkg risotto rizs, 1, 5 l alaplé, 1 dl száraz fehérbor, olivaolaj, vaj, reszelt parmezán, 3 szál közepes sárgarépa, 1db kicsi felé hajó közepes cukkini, 1 nagy fej hagyma 1. Répát, cukkinit apró kockákra vágom, és rövid lében megfőzöm 2. A felkockázott hagymát olajon kicsit pirítom, majd beleöntöm a rizst. Ha üvegesedni kezd a rizs, hozzáöntöm a bort, és folyamatosan keverem. Mindig a bor legyen az első, amivel a rizs találkozik. 3. Ha magába szívta a bort, jöhet az első kanál alaplé, és újra kevergetni kell. És így tovább. Mindig várjuk meg, amíg felszívta a levet, csak ezután jöjjön akövetkező adag. A második harmadik felöntésnél teszem bele a zöldségeket a levükkel együtt. 4. Ha megfőtt a rizs (15-20 perc kb), az utolsó adag levet, nem főzöm el teljesen. Zöldséges rizottó réceptions. Belekeverek még egy diónyi vajat és 10 dkg reszelt parmezánt, azonnal tálalom. A tányérban parmezánt újra reszelek rá.
Ha langyosra hűlt, már habzsolhatjuk is. Kicsit időigényes, de egészséges és finom ebéd, amely önmagában és köretként is remekül működik. Jó étvágyat!
Visszajelzés küldése
Hozzávalók egy 27*35 cm-es tepsihez: A tésztához: 7 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS sárgája 20 dkg cukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 13 evőkanál víz 1 cs vaníliás cukor A krémhez: 7 FUCHS SZABADTARTÁSOS TOJÁS fehérje 7-10 evőkanál cukor (ízlés szerint) 3 csomag vaníliás pudingpor 9 dl tej A díszítéshez: 5 dl habtejszín csokoládéreszelék 1 cs habfixáló Elkészítése: A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral és a vízzel. A lisztet, a sütőport és a kakaót összekeverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgájához. Zsírozott, lisztezett 35*27 cm-es tepsibe öntjük a masszát és 180 °C-on kb 20 percig sütjük. A tojásfehérjét a fele cukorral kemény habbá verjük. A pudingot a maradék cukorral a tejben sűrűre főzzük. A tűzről levéve még forrón beleforgatjuk a habot és a tészta tetejére simítjuk. Kb 10 percig még visszatesszük sülni. Ha kihűlt a süti akkor a tejszínt kemény habbá verjük a habfixálóval és rákenjük a krémre. A tetejét csokoládéreszelékkel díszítjük. Amerikai krémes tortas. Jó étvágyat kívánok!
10-15 percig még sülni hagyjuk, addig a sütő ajtaját ne nyissuk ki! Ha kihûlt, a tetejére tetszés szerint tejszínhabot vagy csokireszeléket rakunk. Megjegyzés: Van egy jó hírem és egy rossz hírem, melyikkel kezdjem? Amerikai krémes torta recept. A rossz hír az, hogy hamarosan visszamegyek dolgozni és a jó hír az, hogy remélem heti egy maximum két bejegyzést sikerül majd összehozni. Addig is ezzel a tortával szeretnék kedveskedni, azoknak, akik szeretik a krémes/habos süteménykreációkat. Legközelebb a piskóta adagot felezni fogom, mivel túl magasra sikerült. Torta |
Tészta: 6 tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál holland kakaópor, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 6 evőkanál langyos víz A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral. Hozzászitáljuk a kakaóport és a szódabikarbónát, majd vízzel lazítjuk a tésztáját. A legvégén habbá verjük a fehérjét és óvatosan belekeverjük a masszába. Kb. Amerikai krémes torta 2. 20-25 percig sütjük kerek tortaformában, mielőtt kivennék végezzünk tűpróbát. Vaníliakrém: 2 cs vaníliás pudingpor, 8 dl tej, 8 evőkanál kristálycukor, 10 dkg vaj A pudingot a tejjel felfőzzük, hozzáadjuk a cukrot és még forrón a vajat is. Csomómentesre keverjük és a kakaós tésztára kenjük. Meggyzselé: 1 üveg magozott meggy, 1 cs zselatin A meggyet lecsöpögtetjük, turmixoljuk és felfőzzük a zselatinnal, majd a vaníliás krémre kenjük. Tetejére: a tejszínhabot (3-4 dl) felverjük és a meggyrétegre kenjük. Ízlés szerint csokireszelékkel, kakaóporral díszítjük.