Egy korábbi cikkünkben már lerántottuk a leplet a bolognai spagetti rejtélyes történetéről, most elhoztuk nektek az igazi olasz bolognai ragu receptét, ha valóban egy tradicionális olasz ételre vágynátok! Amint azt már tudjuk, a bolognainak nevezett olajos, paradicsomos, cukros sertéshúsos szószoknak az égvilágon semmi köze nincs az igazi olasz ragú di carne alla Bolognese-éhez, ami ugye az itthon is ismert bolognai ragu. Hozzátennénk, nemcsak a bolognai esett áldozatul a tévhiteknek, számos olasz étel, például a carbonara, de a tiramisu sem ismerne magára, ha külföldi rokonával találkozna. Nos, akkor lássuk az eredeti receptet! Hozzávalók 2 ek. Bolognai, a leghíresebb olasz ragu. olívaolaj 2 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 2 szál sárgarépa 1 zellerszál 1 kg darált marhahús 800 gramm hámozott felkockázott paradicsom 6 szelet húsos pancetta 2 babérlevél 2 pohár vörösbor Só, frissen őrölt bors 75 dkg tagliatelle / esetleg penne / frissen reszelt parmezán sajt a tálaláshoz A hagymát hámozzuk meg, és daraboljuk apró darabokra, a fokhagymát pedig zúzzuk szét.
10% kedvezmény Kenwood termékekre A Kenwooddal most jól jársz, hiszen a márka termékeire 10% kedvezményjár, ha érvényesíted a KARAIDAVID10E kódot a oldalon! A bejegyzést a KENWOOD, Európa #1 konyhai robotgépmárkája támogatta. Eredeti bolognai ragu italian. HOZZÁVALÓK 1 evőkanál olívaolaj 10 dkg pancetta apróra vágva 2 evőkanál vaj 20 dkg hagyma 12 dkg fehérrépa 20 dkg zeller 20 dkg sárgarépa 1 kg darált hús (marha vagy sertés) 4 gerezd fokhagyma 1 kis konzerv (7 dkg) sűrített paradicsom 2 dl fehérbor (lehet vörös is) 3 dl alaplé (vagy húsleves vagy víz) 4 dl passzírozott paradicsom 1 csokor friss bazsalikom ELKÉSZÍTÉS Az olívaolajat egy nagyobb edényben hevítsd fel, majd pirítsd meg rajta a pancettat. Amikor már kiengedte a zsírját, szűrőkanállal szedd ki és tedd félre. A hagymát, fehér- és sárgarépa, valamint a zellert hámozd meg, vágd nagyobb darabokra és késes betétű robotgépen aprítsd finomra. Az edénybe tedd bele a vajat, majd add hozzá a zöldségeket és alacsony lángon 15-20 percig párold, amíg kissé összeesik.
nként belefuthat inkompetens, ne adj' Isten kontár véleményekbe is, de ez vele jár... :)
A bolognainál mindig a hús dominál, a paradicsom csak kiegészítő, és a vörösbort sem érdemes kihagyni belőle. Bolognában leginkább tagliatellével, azaz szélesmetélttel tálalják, szerintük a spagetti túl vékony, nem tartja meg a gazdag húsos ragut, és szinte kötelező mellé egy pohár vörösbor. Bolognai spagetti Hozzávalók 4 személyre: 40 dkg spagetti tészta 15+15 dkg darált marha- és sertéshús 30 dkg passzírozott paradicsom 1 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 2 kisebb sárgarépa 1, 5 dl száraz vörösbor 1 teáskanál oregánó 1 teáskanál bazsalikom 1 teáskanál aprított petrezselyemzöld só, frissen őrölt bors 3 evőkanál olívaolaj 5 dkg reszelt parmezán sajt Elkészítés: A finomra aprított hagymát és fokhagymát olívaolajban megdinszteljük. Az apróra felkockázott sárgarépát beleszórjuk, majd hozzáadjuk a darált húsokat is, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Eredeti bolognai ragu vs. Folyamatos kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg a húsok már barnulnak és a répa el nem kezd puhulni. Ekkor hozzáadjuk a vörösbort, az oregánót és a bazsalikomot, felöntjük a passzírozott paradicsommal.
Kornél 2014-01-30 11:04:30 Nos olvasva a fenti kardozást, szeretnék egy rövid hozzászólást eszközölni a témában: Hogy nem vagyok laikus, tíz évig dolgoztam olaszokkal, és olasz élelmiszerekkel, számtalan házias ételüket kóstoltam vidéki Osteriákban, és megannyi recept elkészítését tanultam meg t? lük. Nekem is van fent egy húsos ragu receptem, szándékosan nem "bolognai" n+1-nek neveztem el, hiszen Olaszországban sem hívják így, mitöbb nem is létezik ilyen elnevezés? tésztaétel. Eredeti „hivatalos” bolognai ragu * Receptek | Finom ízek egyszerűen, olcsón. A "bolognai", "milánói" és egyéb kitalált ráutaló elnevezések mindössze fantázia nevek, nem sok közük van az olasz konyhához. Az olaszok húsragu-nak (Ragú di Carne... ) nevezik a különböz? hússal készített tésztaszószokat, vagy ragukat, és utalnak az elnevezésben a felhasznált hús fajtájára is. Ezen kívül aki ismeri az olasz konyhát, az bizonyára tisztában van azzal is, hogy minden egyes tartományban másképpen készülnek az ételek, akár ugyanazzal az elnevezéssel is. Egy egyszer? példa: vadhúsokban gazdag tartomány pl.
Álljon hát itt az eredeti, hivatalos olasz bolognai recept. A spagetti szót azért nem írtam le egyszer sem, ugyanis az eredeti recept nem spagettivel kínálja a bolognait, hanem tagliatelle-vel, ami egy pontosan 8 mm-es szélességgel rendelkező lapos tészta. Azért 8 mm széles, mert állítólag úgy lehet a legtökéletesebben felszippantani a szószt. És egy titkot elárulok! Nem mindig az eredeti a legjobb, mint ahogy jelen esetben is merem ezt feltételezni! Bevásárló listához ad Ez a recept bekerült a bevásárló listádba. Nyomtat: Recept nyomtatása Kedvenc: Bevásárlólistához: Hozzávalók Mennyiség: people Elkészítés A pancettát vágjuk kis kockákra, olvasszuk, ki a zsírját majd adjuk hozzá a felaprított zöldségeket, és kis lángon süssük lassan. Öntsük bele a darált marhahúst, és kevergessük, amíg kifehéredik. Adjuk hozzá a bort és paradicsomot, majd lassú tűzön főzzük két órát, apánként adagolva hozzá a tejet. Ez a hivatalos bolognai receptje! Bolognai ragu eredeti olasz recept alapján recept Receptneked konyhájából - Receptneked.hu. Ami bizonyára feltűnik: Tej! Sok tej. Nincs benne fokhagyma, nincs benne oregánó, és van benne zeller.
Kezdőlap KATEGÓRIÁK Elektronikus játékok Sétáló plüss kutya ugató hanggal Leírás és Paraméterek Bekapcsolás után a kutya előre és hátra sétál miközben ugató hangot ad, ezzel imitálva egy igazi kiskutya mozgását. Az elektronikus kutya három színben is elérhető; szürke, sötétbarna vagy világosbarna változatban. A termék működéséhez 2 db AA elem szükséges, mely nem része a csomagolásnak. Chelsea átigazolási hírek ugató sétáló játék kutya. Az ár 1 db termékre vonatkozik, melyet véletlenszerű színváltozatban szállítunk! Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény. Az oldal tetejére
► Á tigazolási hírek @Benedek Matolcsi Morata és Hazardért kaptak 150 milliót, nem költöttek utóbbi 2 átigazolási időszakban, de szerintem is inkább hátra kéne Tiki-Taka TV Chelsea átigazolási hírek Ugató sétáló játék kutya
Termék információk Fekszik, sétál és még ugat is, ahogy egy igazi beagle kutyus! Ugató sétáló játék kutya 4. A barna-fehér Sétáló Beagle Bigi névre hallgat, ha elindítod, mindent úgy tesz, mint az igazi kutyusok. Kedves hangot tud vakkantantani, séta közben barátságosan csóválja a farkát, és ha lefekszik, elkezd ugatni. A Sétáló Beagle kutyus 2 db AA ceruzaelemmel működik, a csomagolás az elemeket nem tartalmazza. Kutyus mérete: 20 cm.
Termékleírás és további információ Kiszállítjuk hozzád akár ingyenesen, várhatóan április 5-én, kedden (Díja: 1 299 Ft) Személyesen: akár már hétfőn Csomagponton: 1-3 munkanapon belül (Díja: 999 Ft) Minden gyerek életében eljön a pillanat amikor bejelentik: "anyaaaa, úúúúgy szeretnék egy kutyát! " A felelős állattartásra fel kell készíteni a gyerekeket, ez a sétáltatható plüss kiskutya pedig nagyszerű első lépés az óvodáskorú gyerekek számára. Csak el kell tolni a pórázon található pöcköt, és máris indul a séta. A kutya menet közben ugat és csóválja a farkát. Csomagolási méretek: 25 x 27 x 20 cm. Tartalom: 1 db kutyus pórázzal A játék elemmel működik (3 X AA). Az elemek nincsenek benne a csomagban. Vásárlási információ Először is: tegeződjünk! Ugató sétáló játék kutya rajz. Mivel az internet amúgy is egy kötetlen világ, talán mindkettőnk számára egyszerűbb így! Online játékboltunkban az interneten keresztül várjuk rendelésed. Ha segítségre van szükséged, akkor az alábbi számon hétköznap munkaidőben elérsz minket: +36 1 700 4230!