Az őszben rengeteg jó dolog van, de az biztos, hogy evés és főzés szempontjából el vagyunk halmozva élvezetekkel. Korábban írtunk nektek a szezon egyik kedvencéről, az édesburgonyáról, a sütőtökről is, most következzen egy igazi téli csemege a sorban, a gesztenye! Ha a legtöbbször te is csak az utcán, árusoknál találkozol vele, akkor itt az ideje jobban megismerni ezt a puha finomságot. A gesztenyefa nagy, ehető gyümölcse különösen népszerű Európában és Kínában. A gesztenye íze viszonylag édeskés, állaga puha, szinte krumplihoz hasonlítható. Sütikbe is sok helyen felhasználják, édesítik, a franciák nagyon szeretik, liszt formájában is alkalmazzák desszertekben. Nálunk és Svájcban is előszeretettel pürésítik, pakolják hozzá az édes krémeket, tejszínhabot. Édesburgonya főzési idee cadeau noel. Legtöbbünk viszont otthon valószínűleg sosem áll neki, hogy a nyers gesztenyét elkészítse - hogy ez most megváltozzon, adunk néhány tippet! Hogyan főzz gesztenyét? Bizony, a gesztenye nyersen nem ehető, ezért nagyon fontos megfőzni. A legjobb módszer a gesztenyét a saját héjában főzni, majd lehúzni róla, amikor a főzés után megpuhult.
Az úgy volt, hogy a férjem már hetek óta nyúzott, hogy süssek már egy cukkinis brownie- t… Mutattam is instagramon, hogy milyen szépen alakult a cukkini termés a zsebkendőnyi konyhakertemben, szóval akár lett is volna miből, de annyira szeretem a cukkinit, hogy végül egy sem jutott sütibe… 😀 Megettük pirítva (paradicsommal-bazsalikommal vagy currysen), bundázva, stb. Szerettem volna kárpótolni a családot az elmaradt brownie-ért, és itt volt már az ideje is egy teljes értékű növényi desszertnek, így lett ez a brownie édesburgonyás. Főzés a gyakorlatban. Teljes értékű növényi desszert Vicces dolog a teljes értékű növényi étrenddel kapcsolatban, hogy már 2, 5+ éve eszem így, és csak most jutottam oda, hogy kedvem támadt készíteni valamilyen desszertet. Általában édesség és nassolás címszó alatt gyümölcsöt, esetleg magokat eszem (de főleg gyümölcsöt), és annyira hiányzott a korábbi szénhidrát-számolós IR étrendemből a korlátlan gyümölcs fogyasztás, hogy bizony, eddig tobzódtam. 😀 Most a hűvös idő beköszöntével viszont kedvem támadt bekapcsolni a sütőt.
A gesztenyék megsütéséhez vágd be őket a fentebb már leírt módon, így könnyen ki tudod majd nyomni őket sütés után a saját házukból. Melegítsd 200 fok köré a sütőt, helyezz sütőpapírt a tepsire, mehetnek rá a kis gesztenyeszemek. Néha nézz rájuk sütés közben, rázogasd meg őket, és 15-20 perc múlva már kis is veheted a puhára sült gesztenyéket. Nyílt tűzön általában lyukacsos alumíniumlemezeken sütik, átszurkálják vagy vágást ejtenek rajtuk, hogy a gőz távozhasson az éppen sülő gesztenyékből, és így sütik készre őket. Egyszerűnek hangzik, nem? A legjobb tippek, hogyan bánj otthon a gesztenyével | Nosalty. Gesztenyegasztronómia Önmagában is fogyaszthatod, behűtve, reszelve, édes tejszínhabbal - a gesztenyepüré a magyar konyha egyik jellegzetes desszertje. Húsokhoz is isteni, gyakran kerül a töltelékbe, pulykába egyszerűen isteni, és nálunk leginkább karácsonykor készül. Mehet levesbe, de lekvárt is csinálnak belőle, receptjeinkből pedig azt fogod látni, hogy süteményekben is irtó változatosan használható. Ezeket olvastad már? Család Ezek a legjobb tippek IR-barát uzsonnákra Mutatjuk, hogyan tudod könnyedén tartani az IR-diétát akkor is, ha uzsonnákról van szó: pár bevált recept, néhány könnyen beszerezhető alapanyag, és egész hétre meg is vagy!
Vigyázat, tényleg nem krumpli, fajtánként eltérően íze a gesztenyéhez vagy a sütőtökhöz hasonlíthat. Megvásárolhatjuk a nagyobb áruházakban, különlegességeket is árusító zöldségeseknél, bár nem tartozik a legolcsóbb zöldségfélék közé. Édesburgonya, batáta, kumara A szulákfélék nemzetségébe tartozik. Spanyol nyelvterületen batáta, Mexikó környékén camote, Polinéziában, Óceániában kumara. A trópusi klímát kedveli, ezért Európában nemigen termesztik. Közép-amerikai eredetű zöldség, mely nagyon elterjedt, eszik Japántól Ugandáig, Koreától Új-Zélandig. A legnagyobb termelő természetesen Kína. Ez egy gyökér! Magyarul a megtévesztő édesburgonya nevet kapta, pedig a burgonya gumó, míg az édesburgonya maga a gyökér. Tény, hogy külsőleg valóban nagyon hasonlítanak, bár az édesburgonya hosszúkás alakú. Édesburgonya főzési idée cadeau homme. Két fő fajtája közül az egyik világos húsú és lilás héjú, ennek íze a gesztenyéhez hasonlít. A másik fajta narancssárga húsú és sárgás héjú, ez inkább sütőtök ízű. Célszerű a közepes példányokat vásárolni, a nagyobbak néha fásak lehetnek.
A nagy melegben jólesik egy pohár hideg limonádé, és bár a klasszikus citromos is mennyei, érdemes néha különféle ízesítésekkel feldobni, legyen szó házi málna - vagy meggyszörpről, esetleg mentaszirupról. Utóbbi lényegében egy 1:1 arányban készült cukorszirup, amelybe sok friss menta is kerül. A mentát nem elég összemelegíteni a vízzel és a cukorral, úgy adja át igazán az ízét, ha a forró szirupban hagyod kihűlni. Utána már csak le kell szűrni, jól záródó üvegekbe tölteni, majd mehet is a hűtőbe. A mentaszirupot felhasználhatod limonádéban, jeges teában, különböző koktélokban, számtalan nyári ital alapja lehet. Hozzávalók 10 decihez 500 milliliter víz 500 gramm cukor 12 szál menta Elkészítési idő: 20 perc Elkészítés: A mentát mossuk meg, csöpögtessük le. A vizet, a cukrot és a mentát melegítsük össze egy kis lábasban, míg a cukor el nem olvad, közben néha kevergessük. Vegyük le a tűzhelyről. Fedjük le a lábast tetővel vagy fóliával, majd hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a szirupot. A legjobb gin-tonik - Egy pár főz | IACE association. Ha kihűlt, szűrjük le, töltsük a szirupot befőttesüvegekbe, zárjuk le őket.
A régi sztori szerint Camillo Negroni gróf szerette volna kissé felturbózni az amúgy két alkoholos italból és szódából álló koktélját, ezért a szódát, ginre cserélték, és így meg is alkották a Negronit. Hozzátenném, hogy amikor én először ittam Bolognában ilyet, fogalmam sem volt, mi van ebben, csak tudtam, hogy olasz eredetű, és hát végiglúdbőrözött a hátam elég rendesen. 5 isteni jégkoktél, a nyár kihagyhatatlan hűsítői. 😀 A Negronihoz előveszünk egy poharat, beletöltjük a 3-féle alkoholt. Átkeverjük, beledobjuk a jégkockákat, majd a narancsból vágunk egy kedves szeletet, és ezt is a pohárba dobjuk. Ezután már csak az elfogyasztása marad hátra, ami előtt nem árt, ha eszel is valamit, mert elég ütős ez a koktél. 😉 Negroni elkészítési idő: 5 perc Ha tetszett a Negroni receptje, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ő a Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks nevű ételblog alapítója. Klasszikus mojito recent version. Sonja a TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, és igyekszik inspirálni a kalandos étkezést, hogy a világot egy-egy falat erejéig jobb hellyé tegye. Alex Overhiser Szakácskönyv szerző és fotós Alex Overhiser elismert ételfotós és szerző Indianapolisban. A Small Bites című étel-podcast házigazdája és az A Couple Cooks receptes weboldal alapítója. A TODAY Show-tól a Bon Appetitig szerepelt, Alex a Pretty Simple Cooking szerzője, amelyet az Epicurious a legjobb vegetáriánus szakácskönyvek közé választott.
A tévében mehet a Koktél című film, vagy a Spotify-on elindíthatod a Cocktail Party Beach Music playlistet. Egy a lényeg: élvezd az estét, és add meg a módját a koktélozásnak!
Gondolom, megvan neked is a kép, ahogy a nyári 45 fokos lakásban állsz a 180 fokos sütő előtt, és izzadva várod, hogy süljön már meg a süti! NA, itt nem kell ezen parázni, mert ez a süti habkönnyű, krémes, sütés nélküli, frissítő mentás, és még alkoholos is! Egyszóval tökkkéletes a nyári hőségben (is)! A mojito sajttorta kekszes alapjához az aprítóban lezúzzuk a kekszet, majd hozzákeverjük az olvasztott vajat. Az így kapott masszát egy 22 cm-es, sütőpapírral bélelt kapcsos tortaforma aljára nyomkodjuk, és bedobjuk a hűtőbe. A krémsajtréteghez egy kis edényben elkeverjük a zselatint és a rumot. Klasszikus mojito receptions. A habtejszínt kemény habbá verjük, a krémsajtot pedig egy másik tálba mérjük. Aprítóban alaposan lezúzzuk a porcukrot, a mentaleveleket és a két lime reszelt héját. A krémsajthoz keverjük a lime-ok levét, a cukros mentát, a mikróban pár másodperc alatt megolvasztott rumos zselatint, és legvégül beleforgatjuk a tejszínhabot is. A megdermedt kekszalapos forma belsejére körben egy vastagabb csík sütőpapírt teszünk, hogy majd szépen ki lehessen venni a sütit.
De ha sűrűbb elegyet akarsz, főzd még pár percig. Ízesítheted vaníliával, fahéjjal, de akár levendulavirággal, mentalevelekkel vagy kardamommal is. A kész szirupot hűtőben egy hónapig tárolhatod. Milyen koktélt készíthetsz belőle? Klasszikus mojito réceptions. Érdemes beszerezned, illetve elkészítened otthon, mert a legtöbb koktélba kell belőle legalább egy kicsi, a Gin Fizztől a Mojitón vagy a Metropolitanen át az Orange Blossomig. Gin Fizz Fotó: Hozzávalók (1 adag) 50 ml gin 25 ml citromlé 2 teáskanál cukorszirup jég szénsavas víz citromszelet Elkészítés Vegyél elő egy magas, vékony poharat, és tegyél bele néhány jégkockát. Öntsd a gint, a citromlevet és a cukorszirupot egy shakerbe, és dobj a keverékhez pár jégkockát. Rázd addig, míg a shaker külső részét elég hidegnek érzed. Szűrd át egy kis szűrőn a magas pohárba, és öntsd fel szódával. Citromszelettel díszítsd. A recept forrása: BBC Good Food Orange Blossom Food Eat Drink Orange - Free image on Pixabay Hozzávalók 60 ml gin 60 ml narancslé fél teáskanál cukorszirup jégkocka narancsszeletek Elkészítés Tegyél egy-két gerezd narancsot a kedvenc koktélospoharadba.