Könyv: Sercegés és Erdőzúgás - Erdei gasztrokalandkönyv ( Segal Viktor, Vida József) 304031. oldal: - Könyv Gasztronómia Szakácskönyvek Általános Vida József és Segal Viktor a magyarországi rengetegekben írt szakácskönyve, a Sercegés és Erdőzúgás. Könyv: Sercegés és Erdőzúgás - Erdei gasztrokalandkönyv ( Segal Viktor, Vida József ) 304031. Széchenyi nyomában járva fedezik fel a hazai természetet, a pompás vadászterületeket, az erdei ételeket és alapanyagokat. Olyan ételremekműveket készíthetünk majd el velük együtt, mint a kapros vaddisznóragu leves, az erdei gombapörkölt lestyános túrós galuskával, a pirított fürj mangalica szalonnával és köleskásával, a szélesmetélt szarvasgombás vadnyúlraguval, a fehérboros tokány csomboros túrógombóccal vagy éppen a bicskei almás pite, a cigánymeggyes kemencés bukta, vagy az aranygaluskatorta könnyed vanília mártással. A most megjelenő könyvből megtudhatjuk milyen Magyarország erdeinek élővilága, mi Széchenyi Zsigmond és felesége, a ma 94 éves Hertelendy Margit kedvenc vadétele, hogy mit gondolt a gróf az ünnepekről, a természetről és a családról.
Széchenyi Zsigmond: Ahogy elkezdődött… című könyvének ikonikus mondata annyira találó, hogy azóta is idézik az erdőjárók, természetkedvelők, vadászok: "A Vadászat": vadűzés és erdőzúgás, de több Erdőzúgás. Így lett Viktor és József erdei gasztrokalandjában is sok sercegés és erdőzúgás. Ám a főzés és a sütés természeténél fogva: több Sercegés. Szerző: Segal Viktor – Vida József Kiadó: Boook Kiadó Ára: 6980 Ft ITT tudod megrendelni! – Ne felejtsétek, hogy ti is ajánlhattok könyvet a Könyvklubba, és folyamatosan várjuk könyvkritikáitokat is akár a Facebook oldalunkon a Könyvklub posztok alatt, akár e-mailben az címen. A legjobb írásokat a magazin oldalán is közzétesszük, és egy friss, ropogós könyvvel jutalmazzuk. Nyitókép: Womagic A womagic azoknak a 40 feletti nőknek szól, akik szeretik és élvezik az életet. Könyv: Segal Viktor, Vida József: Sercegés és Erdőzúgás - Erdei gasztrokalandkönyv Széchenyi Zsigmond idézeteivel | Könyvmarket. Mi is ilyenek vagyunk. Egy közületek. Jó, hogy itt vagytok.
A vadak húsa gazdag ízadó kivonatanyagokban – ettől érezzük a vadhúsfélék jellemző, karakteres, ínycsiklandó zamatát és illatát – s ezt, ízlés szerint hangsúlyoztuk, vagy éppen tompítottuk a megfelelő recept elkészítésekor. A természetes környezetéből származó egészséges táplálék, az alapanyagot adó vadak, gombák, gyümölcsök, fűszerek ökológiai lábnyoma sokkal alacsonyabb a hagyományos gazdálkodásból származó élelmiszereknél, beszerzése gyakorlatilag csak a vadászatból, begyűjtésből és a feldolgozásból áll. A vadhús garantáltan mentes antibiotikumoktól, ipari tápszerek nyomelemeitől vagy hormonszármazékoktól. Könyv: Sercegés és erdőzúgás (Segal Viktor - Vida József). A vadhúsok kalóriatartalma fele, negyede a legnépszerűbb házi húsokénak, a sovány halhússal megegyező szinten van. Hiszünk abban, hogy a könyvbe kötött erdei kalandunk végén kedvet csinálunk a vadfőzéshez, vadsütéshez, kedvet az erdőjáráshoz és – hogy a jutalom teljes legyen – legkedvesebb desszertjeink, süteményeink, édességeink receptjét is közreadjuk. Széchenyi Zsigmond Ahogy elkezdődött... című könyvének ikonikus mondata annyira találó, hogy azóta is idézik az erdőjárók, természetkedvelők, vadászok: "A Vadászat": vadűzés és erdőzúgás, de több Erdőzúgás.
Ez a könyv egy erdei gasztrokalandot mesél el, egy olyan kalandot, aminek a végén ötvenöt érdekes és ízletes recepttel leszünk gazdagabbak. Ezt az erdei kalandot először receptbe, majd lábasba, fazékba, serpenyőbe öntöttük és azokat egyenként, sercegve, kisütve, megfőzve, keverve, feltálalva az Olvasó kezébe adjuk, s hozzá alapként vagy - ha úgy tetszik - köretként Széchenyi Zsigmond nagyszerű írásaiból idézünk. Ám könyvünk nem csak vadászembereknek szól, így, aki csak annak tartja magát, az akár bele se kezdjen, nehogy csalódottan kelljen letennie. Széchenyi nyomában járva összegyűjtöttük a magyar erdők kínálta alapanyagokat vadakból, vízi- és vadszárnyasokból, gombákból, gyógyfüvekből, tavak s patakok halaiból, hogy azokat kiegészítsük a mezők és konyhakertek kincseivel, majd mindezeket kedvünkre megfőzve vagy megsütve közreadjuk. Magyarország vadászati nagyhatalom, vadhúsfogyasztás tekintetében mégis van honnan felzárkóznunk. A vadhús az állatok szabad mozgása és táplálkozása miatt alacsony zsírtartalmú, kifejezetten tápláló és magas biológiai és élvezeti értékkel bír.
Egy nagyobb serpenyőben közepes hőfokon a szalonnával együtt oldalankét 2-2 perc alatt megpirítjuk, vigyázva, hogy a szalonna ne égjen meg. Hozzáadjuk a hagymát és 1 percig pároljuk a hússal, majd felöntjük a borral. Alacsony hőfokon kb. 15 perc alatt készre pároljuk, a végén kicsit lepirítjuk. Fűszerezzük és legvégül hozzáadjuk a majoránnát. A sült zöldségekhez a sütőt 180°C fokra előmelegítjük. A hagymacikkeket, a répát és a fokhagymát egy keverőedényben elkeverjük az olívaolajjal, fűszerezzük és kb. 15 perc alatt megpirítjuk a sütőben. A köleskásához az apróra vágott hagymát és a póréhagymát serpenyőben megpirítjuk az olajon. A kölest átmossuk, alaposan leöblítjük, lecsepegtetjük, hozzáadjuk a hagymához, póréhagymához, rövid ideig együtt pirítjuk, majd felöntjük 2 dl alaplével. Sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, majd takaréklángon, fedő alatt főzzük, amíg a köles majdnem teljesen megpuhul. A maradék 1 dl alaplevet fokozatosan adjuk hozzá, mert nem biztos, hogy az összesre szükség lesz.
Szállás Falevél Apartman Tiszaalpár - Tiszaalpár Foglalás a Szállá ingyenes, közvetítési költségeket nem számítanak fel, egyéb rejtett költségek nem merülnek fel, a szállásért közvetlenül a tulajdonosnak fizet. Foglalj most! Nincs foglalási díj! 1. Képek Falevél Apartman Tiszaalpár 6066 Tiszaalpár, Alkotmány utca 1. (Magyarország) 46. 82301 19. 99044 Hogyan értékelték a " Falevél Apartman Tiszaalpár " szállást vendégei? Falevél Apartman Tiszaalpár - Hovamenjek.hu. Hírlevél! A Szállá legjobb ajánlatai! Közvetlenül Emailben.
NTAK regisztrációs szám: FOGLALÁS
Az épület teljes területén háziállatokat sajnos nem áll módunkban fogadni! Látnivalók, nevezetességek: A szállástól alig 300 méterre megtekinthető Tiszaalpár legtöbb nevezetessége, köztük a bronzkori vár-, és templomdomb; a Kosárfonó Múzeum; és Árpád-kori skanzen. Falevél Apartman Tiszaalpár - Hotelguru.ro. 10 perc sétával könnyen elérhető az alpári Holt-Tisza, ahol horgászási és csónakázási lehetőség is van. Túrázni vágyók bejárhatják a közeli festői szépségű Árpád fejedelem tanösvényt, illetve a közeli Tőserdőt. Igény esetén lovaglás, lovaskocsikázás, és hintózás előre egyeztetett időpontban megoldható a Bársony Lovasudvar jóvoltából.